汤煲好后加入适量的盐和胡椒粉調味, 盛入碗中表面撒上小葱末。
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买好的棒骨请店家剁成大块冲洗干净
锅中烧开水,将棒骨放入再次烧开后,将棒骨继续焯烫三分钟去血污
将棒骨取出清洗干净,锅中的水倒掉不用生姜洗净切片備用
将棒骨、生姜和足量的水放入炖锅中,倒一大匙料酒开高火炖
棒骨炖至2小时左右时,将莲藕去掉两端的节去皮、洗净、切滚刀块,倒入炖锅中继续炖约一小时至原料酥熟即可,根据口味加盐调味
出锅可撒葱花点缀没有的话也可,味道已经很不错了
买好的棒骨最恏请店家剁成块否则回家自己剁的话比较费劲,也伤刀啊
棒骨在炖的时候还会有少量浮沫可以用勺撇掉,这样汤色才清亮不浑浊
秋季忝干物燥我们在平日的饮食方面要注意多吃一些滋阴润燥、益气养血的食物,要多补充水分因此也适合经常煲一些汤汤水水的来滋补身体