吃了不太熟的鸡肉会得禽流感还能吃鸡肉吗吗?这是买的他们自己做的风干鸡,

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日,浙江省郑继伟副省长和省农业厅、省卫计委等部门相关负责人,带头吃冷鲜鸡肉。春节前夕, H7N9禽流感疫情又一次让人们“闻鸡色变”,民众对待禽类制品的态度也愈加谨慎。
一直到现在,后禽流感时代,大家还是不敢吃鸡,快餐店里吃鸡肉的屈指可数。吃鸡到底会不会得禽流感?鸡肉到底还能不能吃?怎么吃更安全?
国家食品安全风险评估中心发布的《H7N9禽流感病毒的食品安全预防措施》指出,禽流感病毒普遍对热敏感,65℃加热30分钟或煮沸(100℃)2分钟以上就可以把它“杀死”,并且H7N9病毒在屠宰后的禽类体内存活时间很短,所以食用屠宰好的鸡肉、冷冻鸡肉,只要高温加热,是不会染上病毒的。
烹调禽肉、蛋时,一定要充分煮熟煮透,肉类变色、鸡蛋蛋白和蛋黄均凝固时,就说明其熟透了。也可以先用沸水焯一下,逼出肉中的血水,让风味更好,食用起来也更加安全。常见的烹调方法包括蒸、煮、油炸、炖、炒、熬汤等,温度一般都会在65℃以上,只要保证烹调时间,基本不存在安全隐患。
禽流感期间食用鸡蛋要彻底煮熟,禽蛋表面的粪便应当洗净,加工、保存要生熟分开,避免交叉感染。本报提醒某些爱吃半生不熟的流质煎荷包蛋的吃货,在禽流感期间切勿如此吃。
挑鸡蛋最好套个塑料袋:有证据表明,H7N9禽流感与活禽有关,贩卖活禽的农贸市场为H7N9禽流感高感染场所。但是,对于已经检疫并肢解过的鸡肉则无须过分担心。
专家建议,消费者最好去超市等正规场所购买经过检疫的禽肉、经过表面消毒的干净鸡蛋,它们不易传染病毒细菌。挑选鸡蛋时不要直接用手拿,可以套个塑料袋再接触。无论蛋壳上有没有粪便和羽毛,接触鸡蛋后都要洗手。
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昨天吃了没炸熟的鸡肉会不会禽流感
健康咨询描述:
昨天吃鸡排没炸熟,还看见了血,之前没看就吃了,会不会禽流感啊医生,我怎么感觉有点发热
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陈医生医师
擅长: 擅长:脑瘤,胃肠疾病,鼻炎,中耳炎,牙齿矫正等
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&&&&&&病情分析:&&&&&&应详细检查明确后。积极治疗。&&&&&&指导意见:&&&&&&日常合理饮食。多饮水。注意休息。保持局部清洁。避免不良刺激。配合局部热敷等。疼痛可应用双氯芬酸等。多可好转的。
擅长: 慢性胃炎,胃十二指肠溃疡,慢性直,结肠炎,功能性消
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&&&&&&病情分析:&&&&&&根据你的描述一般是不会感染禽流感的,所以不必过度担心!&&&&&&指导意见:&&&&&&建议:如果是禽流感感染的鸡,就会有感染的可能性!
那我要怎么确定
15:59医生回答:
如果没有感冒发热等情况,一般没有什么问题
擅长: 心脑血管疾病、高血压、糖尿病并发症、药物应用
帮助网友:8821称赞:169
&&&&&&病情分析:&&&&&&你好,这种情况是不会得禽流感的,鸡排虽然没有被完全炸熟,但是已经经过高温处理,禽流感病毒不会存活。&&&&&&指导意见:&&&&&&你好,建议你不用过于担心,注意以后要注意检查食物,避免引起肠胃不适,祝好。&&&&&&以上是对“昨天吃了没炸熟的鸡肉会不会禽流感”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!
疾病百科| 禽流感(别名:人禽流感)
挂号科室:传染病科
温馨提示:提倡健康的生活方式 平时加强体育锻炼,避免过度劳累,注意营养。不吸烟,勤洗手,注意饮食卫生,不喝生水。
禽流感是由A型流感病毒引起的家禽和野禽的一种从呼吸病到严重性败血症等多种症状的综合病症。目前在世界上许多国家和地区都有发生,给养禽业造成了巨大的经济损失。这种禽流感病毒,主要引起禽类的全身性或者呼吸系...
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