烤红烧肉炖什么菜好吃用什么中药好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-26 08:32 标签： 红烧肉烧什么好吃
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&&&&&&&&&&&&大蒜汁、柠檬汁、番茄酱等可有效防止致癌物质生成&&&&许多人提起烤肉就会垂涎欲滴，哪怕在炎热的夏天，也忍不住会光顾烤肉小店。可是，烤肉会产生致癌物质也是尽人皆知，这难免给美食蒙上了一层阴影。&&&&最近，美国有文章指出，烤肉时先用烤肉酱汁浸泡或涂抹，可以使致癌物质的含量大幅减少。因为烤肉的时候，温度可能超过200℃，蛋白质受到高热可能产生致癌的“杂环胺”类物质(HAAs)。越是烤得熟的部分，致癌物含量越多。如果肉被烤焦，局部温度接近300℃时，肉中的脂肪还会产生大量苯并芘类致癌物。&&&多食烤肉可能诱发前列腺癌&&&&而烤肉酱中含有一些有益成分，能阻碍致癌物质的产生。美国的报道指出，烤肉腌制调料中均配有柠檬汁、番茄酱和大蒜汁，而酸性的条件和还原性的物质都会阻碍致癌物质的生成。同时，这些食品配料本身均有一定的抗癌防癌作用，也有益于预防高温加热食物对人体的危害。另一方面，烤肉酱中所含的淀粉、糖等成分在受热的时候首先吸收热量，可以保护中间的肉块不会骤然受到高温影响。&&&&但需要注意的是，美国的烤肉设备较好，温度控制比较稳定，产生致癌物质的机会会随之减少。假如再加入烤肉调料预先浸泡和涂抹，便可消除绝大部分致癌物产生的危险。而我们吃的烤肉往往是露天烧烤的，其温度无法控制，局部温度升高到300℃以上的危险很大。即便是用烤盘进行烤制，温度也无法控制，肉与烤盘接触的地方易出现焦煳、发黑，致癌物质的产生难以避免。中国人吃的烤肉调料往往以盐、孜然、糖、香辛料为主，并不添加柠檬汁和番茄酱，这就又增加了产生致癌物质的机会。&&&&因此，对热爱烤肉者提出如下建议：&&&&1.尽量避免吃露天烧烤；&&&&2.烤肉时严格控制温度，避免焦煳；&&&&3.如果自制烤肉，提前用蒜汁、柠檬汁调味，并刷上番茄酱；&&&&4.吃烤肉的同时，挤些番茄酱、柠檬汁作为调料；&&&&5.搭配烤肉，应多吃新鲜生蔬菜，以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促进致癌物排出的膳食纤维。相关信息酱和卤的烹调方法有许多相似之处，故人们往往将两者并称为“酱卤”。其实不然，酱制所用的酱汁，原先必用豆酱、面酱等，现多改用酱油或加上糖色等，酱制成品色泽多呈酱红或红褐色，一般为现制现用，不留陈汁，制品往往通过酱汁在锅中的自然收稠裹附或人为地涂沫，而使制品外表粘裹一层糊状的，许多原料角面经腌渍或过油等，酱的烹调方法盛行于北方，而卤的烹调方法则盛行于南方，故有“南卤北酱”之说。酱卤制品之所以能风靡全国各地，倍受消费者的青睐，这与它本身所具有的特色是分不开的，首先是风味独特。在调味品和腌制的作用下，制品色泽悦目，既有内外遍红，又有白里透红和保持本色而典雅古朴的制品，给人一种心理上的享受，刺激人的食欲。经过数月炎热煎熬的宝宝们正在面对一个逐渐转凉的季节，妈妈们最要记得的又是给宝宝准备一些什么事项呢？进补、防寒、防泻、驱虫……每个新妈妈都会考虑这个问题。毋庸置疑，让宝宝健康成长是新妈妈们学习和享受的重要课程。A进补篇宝宝的营养本是一年四季都应关注的大事，何以在秋天到来时要特别强调呢？其实道理很简单，因为夏季炎热的气候会使宝宝的食欲大减，几乎所有的宝宝在夏季的胃口还不及平时正常食量的一半。而且高温天气也会影响孩子的睡眠效果，营养和睡眠是时值生长旺季的宝宝最需要的东西，而刚过去的将近3～4个月低质量的饮食和睡眠几乎使宝宝的发育生长处于“休眠”状态，发育的速度明显减慢。调查资料发现：儿童秋季的血色素中药应该怎么喝？这也成为一个需要专家指导的问题？是的！不同药性的中药，热喝冷喝，早喝晚喝，或是服药期间的饮食宜忌，原来都大有讲究。记者专门请教了广东省中医院药学部副主任中药师楼步青，大家不妨对照一下，自己是否真的会喝中药？找到喝药的“黄金时机”服用西药最常见的是“一天三次”，参照一天三餐的标准就容易掌握了；而服用中药则往往是一剂药“一天两次”，怎么喝？楼步青说，将一剂中药煎煮2次的药液混合，分别于早晚服用，是为“一天两次”的正解。上午9点和下午3点左右，是机体吸收药物的“黄金时间”，所以此时服用中药最佳。不过，如果上班时间紧凑，也可以将服药时间调整至早晨和晚上。不同药性的中药，讲究不同的服药时根据中医营养学原则，在秋天一定要少吃一些如葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，以防肺气过剩。而多吃一些酸味的水果和蔬菜，增加肝脏的功能，可抵御过盛肺气之侵入。下列水果可供妈妈们选择，让宝宝尝尝水果大餐。苹果：营养丰富，为水果佳品之一，除供鲜食外，也可进行加工。中医认为，苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、止泻、通便之功效。幼儿消化不良，可榨汁服之。苹果还能预防和消除疲劳，苹果中的钾，能与体内过剩的钠结合，并使之排出体外。石榴：性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴果实营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。葡萄：性味甘、酸，鲜食酸甜适口，生津止渴，开胃消食。葡萄除含有大量葡萄酸、时下美眉们最关心的话题，不外乎减肥、丰胸、美容……了，正所谓“爱美之心人皆有之”、“爱美，是女人的天性”嘛！减肥——估计正在减肥和正想减肥的MM们可是不少，可是，在和“减肥”进行了一场场旷日持久的战争后，也未能见什么成效，这是为什么呢？让我们先看看市面上的减肥产品吧！市面上的减肥产品不外乎两大类：一种是“泻药”，让你吃了猛上厕所，这样能达到暂时减重的目的，可是不久就会反弹，甚至比原来更重。因为这些减肥产品“减”掉的只是你身体内的水分而已，却不是真正该减的多余脂肪。另一种就是“厌食药”，通过控制你的食欲，让你节食，甚至是厌食。长此以往，你的体重可能是下来了，可是你也患上了营养不良、贫血等等毛病，&
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