红烧龙利鱼家常做法鱼

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-29 07:45 标签： 红烧龙利鱼柳
红烧龙鱼(图)-温州风味美食-西安-大众点评网
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红烧龙利鱼
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　　红烧龙利鱼是亲友聚会之必备首选菜品，龙利鱼肉质鲜美，口感超棒，是老人孩子都爱吃的一道菜，还等什么，为家人赶快学起来吧！
　　红烧龙利鱼
　　材料：龙利鱼、洋葱、姜、蒜
　　调味料：盐、糖、料酒、生抽、醋、淀粉
　　做法：
　　1、龙利鱼切成大块。葱姜蒜切片。
　　2、热锅倒油，油温升高后开成小火，将龙利鱼在淀粉里裹一下，下锅煎至金黄，捞出。
　　3、锅内留底油，爆香葱姜蒜，放入煎好的鱼块。
　　4、调入适量的盐、糖、料酒、生抽和一点醋。倒入温开水，没过鱼块。
　　5、开大火收汁，汤汁基本收尽，颜色变深，即可。
　　小贴士：
　　鱼要提前用淀粉裹上薄薄的一层，入锅煎一下的。
　　这样容易定型。鱼肉不易散。
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扫描二维码手机穿越看文章5分钟照烧龙利鱼的做法_5分钟照烧龙利鱼怎么做_5分钟照烧龙利鱼的家常做法_紫色透明【心食谱】
5分钟料理低脂海鲜大菜——照烧龙利鱼
周末，在微博上发了一道周末简餐——照烧龙利鱼，很多朋友都感兴趣，今天发博客重点说一下。龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区。鱼肉非常鲜美，口感爽滑不说，还没有什么刺。而且鱼肉久煮不老，也无腥味和异味。非常适合拿来烹饪料理，最重要的龙利鱼还是高蛋白食物。如果你正在减肥期间，多食龙利鱼不仅低脂，还可以让枯燥的减肥期间，不那么难熬。
今天的龙利鱼，我采用了比较简单又讨巧的办法，用少量的调味料简单腌制，用橄榄油或者黄油煎熟，整个烹饪的时间大约在5分钟左右，不仅操作简单，省时省力，还想到的美味可口。如果有时间，可以做一下盘饰。家宴聚会上，它完全可以胜任一道主菜的角色。
我个人比较喜欢在煎完鱼，吃之前，撒上少许研磨的胡椒，味道更赞。喜欢酸味的，可以切几角柠檬汁，淋在鱼身上，也别有风味呢。
原料：1块，半个。
调料：15g，15g，少许，研磨少许。
1、买回来的龙利鱼自然退冰，然后用厨房用纸吸掉多余的冰水。
2、鱼身干净后，淋照烧酱和蚝油。
3、用刷子把淋得酱汁均匀的涂抹在鱼柳的两面，冷藏腌制15分钟。
4、锅烧热，我放了一小块黄油和一点橄榄油，中小火煎鱼。
5、待鱼身有微微焦色后翻身继续煎。
6、待鱼肉泛白，鱼身紧致，用筷子轻拨，可以拨出鱼块即可。
1、龙利鱼为海鱼，本身已经有一定的咸度，再加上腌料也自带咸味，所以无需放盐。
2、为了低脂健康，用橄榄油煎鱼，也可以用黄油煎鱼，会有奶香味。或者一半橄榄油，一半黄油。
3、煎鱼的火不要大，否则容易焦糊，因为照烧酱中有糖，容易火大糊掉。
4、出锅后可以研磨胡椒食用，更有风味，也可以淋少许柠檬汁进食。
5、龙利鱼营养价值很高，而且刺少，腥味小，很适合做这道菜，一般大型超市有卖。【图文】照烧龙利鱼的做法_照烧龙利鱼的家常做法_照烧龙利鱼怎么做好吃_做法步骤,视频_照烧龙利鱼-美食天下
“龙利鱼刺少肉质鲜美，非常适合小朋友们吃！妈妈们快来动手试试吧！”
照烧龙利鱼的做法步骤
2加入姜丝葱花盐1勺黑胡椒粉
3按摩至全部吸收
4起油锅下鱼煎制
5煎两面金黄后把将姜丝取出下三勺照烧酱
6加适量清水
7小火熬制浓稠
使用的厨具：平底锅
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