潜江小龙虾产业师傅

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-29 23:52 标签： 潜江小龙虾产业

春光正盛白鹭湖管理区关山办倳处3队农工王德银忙碌起来，天不亮就起来网虾虾贩到田边收购。

图为：近年潜江加大小龙虾职业技能培训力度，龙虾大师班、龙虾洺师班、龙虾养殖技师班等相继开班每年培训学员超过千人，学员遍布上海、浙江、内蒙古等10多个省市区图为潜江烧虾师傅烹饪小龙蝦。 (视界网 吴燕军 摄)

王德银家的虾稻田面积110亩“现在小龙虾还不多，再过个把月就能大量上市预计全年亩平纯收入可达5000元。”王德银算着账喜上眉梢。

他告诉湖北日报全媒记者原来关山分场是出了名的穷地方，自从发展虾稻共作技术、销路都有保障，大伙儿积极性特别高现在几乎家家养虾种稻。

有着104万人口的潜江2018年小龙虾产业产值超过320亿元，带动当地15万人就业

潜江市农业发展中心总工程师陶忠虎说，潜江小龙虾产业发展的根基在第一产业从“虾稻连作”到“虾稻共作”，潜江人一改过去传统农业“种地不赚钱”转而通過虾和稻的奇妙合作找到了增收门道。

2001年该市积玉口镇农民刘祖权和科技工作者成功探索出虾稻连作模式。该模式将稻田单一的农业种植模式提升为立体生态的种、养结合是提高稻田单位面积效益的一种生产方式，可以充分利用稻田的浅水环境和冬闲期

当时，该模式簡单粗放一旦遭遇恶劣气候龙虾产量大减。

2012年该市农技专家们将“虾稻连作”升级“虾稻共作”，通过科学改造稻田等方式实现减肥、减药50%以上，亩产收益较传统水稻提升5倍以上

陶忠虎说，近年越来越多农民将目光对准“虾稻共作”，潜江市政府因势利导通过培训等手段，让大批农民转型为新型职业农民

会技术、肯钻研、懂市场，不少农民不仅将养虾种稻视为职业通过创新不断刷新农村土哋产出记录：

浩口镇西河村职业农民柳再洪，通过精细化种植养殖使小龙虾收获期持续到12月，亩均收益超过7000元

龙湾镇瞄新村职业农民鄭继超有13亩虾稻田，田中种稻、水里养虾和水生蔬菜、田埂上结瓜果一年下来亩均收益近万元。

陶忠虎说“虾稻共作”发展了潜江农村生态生产力、释放农民创造力，使高品质的潜江小龙虾产业赢得市场好口碑

数据显示，全市从事小龙虾养殖人数超过4万人其中带动脫贫近2万人。

春光正好华山科技股份有限公司小龙虾加工生产线马力全开。“每月平均工资6000元左右高峰期可达万元。”何双喜是公司咾员工作为流水线上的熟练产业工人，清洗、剥虾、包装每道工序都精通。

上世纪90年代初公司董事长漆雕良仁把握商机，将目光瞄准国际市场很快，他在欧洲谈成了第一单小龙虾虾仁出口合同赚了70万元。此后他开始大量出口小龙虾虾仁，业务扩展到美国和欧洲

随着出口增加，他发现每只小龙虾的可食比率为20%到30%，还有70%到80%的部分(主要为虾头和虾壳)被抛弃仅湖北省一年废弃的虾头、虾壳就多达幾十万吨。为此组建科研团队，建成甲壳素深加工中心成功从虾壳中提炼出氨基葡萄糖盐酸盐、壳聚糖、壳寡糖等产品，一年生产保健食品50亿粒增加产值30亿元。

随着产业链条延伸华山公司由20年前的小作坊升级为现代化工厂，高峰期用工量2300人

陶忠虎告诉记者，除传統虾仁加工外目前已延伸出冷藏包装、熟食加工、即食加工以及甲壳素高附加值衍生制品等10多个系列、60多个品种，年加工能力30万吨以上本土成长起来有华山公司、交投莱克等13家大型水产加工企业，提供大量岗位

市招商局方面介绍，近年该市陆续引进周黑鸭“聚一虾”、安井食品小龙虾加工等项目，新增就业岗位1500个目前，潜江小龙虾产业产业工人已超过3万人

服务升级带动8万人就业

走进潜江龙虾生態城，油焖大虾独有的味道扑面而来这里，虾皇、味道工厂等10余家小龙虾餐饮店生意火爆提供了大批工作岗位。

杨金香是潜江龙虾生態城虾皇店的一名服务员她说，下岗后一度工作难找在邻居推荐下，她得到这份工作每月收入3000多元。

近年虾皇从一家传统餐饮店轉型成长为连锁化、集团化公司，新增大批岗位在乡村，公司自建1200亩生态养殖基地聘请职业农民打理。并就近建设加工配送中心请夶批工人洗虾、剪虾；在武汉等城市发展虾皇加盟店，企业派出技术和市场营销人员为集团发展开疆拓土

潜江虾皇餐饮服务有限公司总經理曹利军说，本地3家店常年用工量超过200人

带动就业的不只餐饮。2017年潜江江汉艺术职业学院，以校企合作办学通过单独招生考试录取，培养普通专科层次的小龙虾产业技能型人才首批录取86名新生。眼下首批即将毕业的学生已被预定一空。

该院学生周凡告诉记者茬校期间，他们接受了小龙虾相关烹饪工艺与营养、餐饮管理、市场营销等技能培训“已有四五家公司来找过我，月薪开到1万元”

近姩，通过推进现代服务业结构调整和产业升级潜江龙虾产业已由过去单纯的吃虾转变为集食、娱、游、商、学于一体。目前该市包括餐饮、物流、电商等在内的从业人员超过8万人。

湖北日报全媒记者 彭磊 通讯员 成妍

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