七八成熟的猪肉八成熟吃了有什么害

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验证码输入错误,请重新输入白领自带午餐要注意什么?菜可七八成熟肉全熟
  现在的白领办公室里冰箱、微波炉样样齐全,自己带饭比外卖更加卫生方便。可是自己带的饭菜通常都是早上或者昨晚就做好了的,怎样才能让饭菜不变质、营养成分流失少、自己吃起来更健康呢?一起来学学下面这些绝招!
  怎么烹调才合适?
  菜可七八成熟 肉全熟
  带饭首先要考虑的是烹饪方法,一般可以采用水煮、清蒸、红烧等烹饪方法,饭菜在隔天用微波炉加热时,可以最大程度地保留菜、肉等食物的色香味。如果要炒菜,根茎、鲜豆类等可以直接炒,而叶菜(例如菠菜、小白菜、油菜等)烹调以水焯为主,水焯可以减少蔬菜在放置过程中产生的亚硝酸盐。当然能生食的蔬菜可以直接生食。李园园还说,与蔬菜不同,肉类放置时产生的亚硝酸盐很少,这点不用特别担心。
  在问及备餐时是否需要将菜、肉等做到七八成熟时,李园园表示,菜做到七八成熟没问题,因为菜本质上也能生着吃。不过肉蛋鱼等不建议做到七八成熟,因为这些食物没有完全熟透时,极容易导致致病微生物在饭盒里繁殖,产生有害物质,再者微波主要起加热作用,时间有限起不到充分灭菌的效果。
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[作者: 责任编辑: 夏振兴]

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