为什么猪肉灌肠的吃法的这3种吃法会容易致癌

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-01 22:12 标签： 风干猪头肉的吃法
今日热词：
您当前所在位置：
蔬菜你不知道的秘密 3种吃法易致癌
flash地址：
html代码：
<input type="text" id="copy_htmltext" size="60" value=''
onchange="clip.setText(this.value)" />
播放次数：3种做法让猪肉更鲜嫩
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
盐水法：冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻，成菜后肉质爽嫩。新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味；变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。
原标题：教你3种方法让猪肉更嫩 猪肉要如何烹饪才能更加嫩呢？猪肉是我们饮食中常见的荤类食物之一，并且具有丰富的营养价值。在这里，要教大家一招的是如何烹饪可以使猪肉更嫩，快来一起学两招吧。 猪肉的营养价值 营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B。可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。 3种方法让猪肉更嫩 淀粉法：将肉片切好后，倒入适量淀粉抓匀，放约15分钟再下锅炒，炒出来的肉非常嫩，而且不腻。 控制火候：猪肉下锅前，最好把油温控制在60℃~70℃。另外，应该选择大火快炒，在肉还没有完全丧失水分之前起锅，这样的肉一咬下去都是鲜嫩的肉汁，十分可口。 盐水法：冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻，成菜后肉质爽嫩。 那么，在购买猪肉时要如何辨别死猪肉呢？ 死猪肉的辨别方法 闻气味。新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味；变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。 看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。 看弹性。新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原；变质猪肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉刺穿。 看脂肪。新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。 猪肉的吃法也有很多，在烹饪时不如来试试以上方法吧。
[责任编辑：冯晶晶]
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈为什么外国人不肯吃猪肉？原来这么多年，我们一直吃错了！
肿瘤医生温洪泽
2鸡蛋和豆制品代替肉类想要有肉类的蛋白质，但是不想有那么多脂肪，可以用鸡蛋和豆制品来代替，营养质量丝毫不下降，甚至还能预防心脏病，价格方面比猪肉之类的也便宜很多。每天一个鸡蛋，100g黄豆，在蛋白质上完胜100g瘦猪肉，而且还没有脂肪。3吃肝脏和心脏肉类有一个优点是蔬菜做不到的，这就是血红素，除了吃红肉之外，肝脏、心脏是血红素最好的来源，含铁丰富又容易吸收，其实是很好的食物。吃鸡肝、鸡心可以弥补白肉中血红素不足的缺点，还不说有丰富的维生素和比较便宜的价格。从营养角度来说，蛋白质、血红素、维生素B12（只有肉类含）是我们为什么要吃肉的原因，而饱和脂肪则是我们不能多吃肉的原因，所以我们可以根据自己的情况来选择不同食材搭配。猪肉4种吃法易致癌，你中招了？猪肉的蛋白质含量较低，脂肪含量高，但瘦肉的蛋白质含量较高，猪肉富含维生素B，还能提供人体必需的脂肪酸，可是很多人吃猪肉却存在着以下误区：1烧煮过度很多人都觉得猪肉应该炖煮的越烂越好，就会用高压锅炖煮，口感好。但是当温度达到200°C以上，肉类中的氨基酸、化合物等会发生化学反应，可能衍生成致癌物。因此，炖煮猪肉适当就好，不宜久炖。2不宜用热水浸洗猪肉中含有的肌溶蛋白易溶于水，用热水浸泡时容易丢失浪费，会影响猪肉的营养价值及味道，应该快速用冷水冲洗。3不吃肉疙瘩有时候为了凑足称的斤两，客人会要求加一坨肉，有时候商家会给那种猪脖子处的肉疙瘩，这种肉疙瘩颜色不好看，还含有很多病菌，食用后易感染疾病。4不要高温煎炸腊肉烟熏肉类含有硝类物质，经高温油炸后会产生致癌物，因此，不要将吃剩下的肥腊肉用来炒菜，对人体有害。猪肉虽然好吃，但也应该避开错误的食用方法，对自己及家人的健康负责！虽然咱中国人以吃猪肉为主，但为了健康，其实你有更多更好的选择，从今天开始，多尝试新的搭配吧！少吃红肉，多吃白肉，让一家人都健健康康的！
山药又称薯蓣，多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。
&来源：营养微观察家
失眠对于现代人来说，真的是越来越平常的一件事情了。很多人因为生活上或者工作上的压力，都常常翻来覆去睡不着。
&来源：美食大搜罗
根据大量的相关医学数据表明，癌症大多数都是跟饮食有关的！俗话说得好，癌字三张口！而且现在市场上的食品也是琳琅满目...
&来源：乐橙健康网
久坐、缺乏运动，不仅会使体内新陈代谢减慢，双腿也会跟着水肿变粗。感觉到腿部发福的征兆后，就要立马开始抱腿拉伸运动，否则毒素和水分越积越多...
&来源：硬汉健身
大多数人平时蒸饭，都是洗完米用电饭煲一蒸就完事，这样蒸出来的米饭，口感普通，没有配菜都不想吃一口。
&来源：美食大搜罗
2017年的春节马上就要来了，年夜饭的餐桌上定是少不了大鱼大肉，但是在大鱼大肉中，如果有一份口感爽脆的小酱菜...
&来源：好吃好喝
随着人们生活水平越来越高，饮食也出现了翻天覆地的变化。以前人们都追求大鱼大肉，如今却开始返璞归真，讲究粗粮、野菜等。
&来源：流键科技
重庆好吃狗 唯有爱与美食不可辜负 在这里，发现重庆最新鲜的吃喝玩乐资讯 今天少吃一块肉，明年维密你走秀…… 肥胖是会呼吸的痛…… 崽儿些...
&来源：重庆好吃狗儿
血管是最不喜欢寒冷的器官之一，心脑血管疾病在冬季高发足以说明这点。中国慢性病前瞻性研究项目在今年公布的一组数据显示...
&来源：道医学堂
“一旦发现皮肤莫名的异常病变，并且久治不愈，一定不能大意，因为很多皮肤异常症状就是癌症的前兆。
&来源：肿瘤的真相与误区

我要回帖

更多关于 风干猪头肉的吃法 的文章

 

随机推荐