但是在众多葡萄酒品种中，为什么惟独干红脱颖而出？无独有偶，风靡欧美的茶其实并不像我们概念中的茶那样包括红茶、绿茶等诸多品种，他们的茶仅仅指红茶。这与现在我们一提及葡萄酒立即会想到干红有异曲同工之处。为什么西方人选择了红茶？为什么我们选择了干红？这些疑问在目前还没有得到圆满解决，因为历史的偶然促成了红茶的辉煌。传说当时正是因为红茶突出的色彩和浓重的味道坚定了西方人“茶”的概念，认定了“红”茶，以致再也没有给自己一个机会去品尝绿茶的风味。
干红受宠却远非一个“偶然”所能解释，干红的兴盛有着更多的必然。众所周知，饮食最讲究的就是搭配和谐。食味重，饮则必烈；食味轻，饮则必柔。中国的食以味为先，讲究“食之有味”，多以肉类为主料，因此对“饮”则要求有一定醇度。干红较之干白等其他葡萄酒品种，更具鲜明的个性，更具突出的口味，恰恰对上了中国人的口味。自然而然，中国人不知不觉中认同了干红，把干红推到了至上的地位。
我们讨论干红为什么受宠的意义，重要的是鉴往如今。尽管茶在欧洲的风行归功于中国，然而中国却...
但是在众多葡萄酒品种中，为什么惟独干红脱颖而出？无独有偶，风靡欧美的茶其实并不像我们概念中的茶那样包括红茶、绿茶等诸多品种，他们的茶仅仅指红茶。这与现在我们一提及葡萄酒立即会想到干红有异曲同工之处。为什么西方人选择了红茶？为什么我们选择了干红？这些疑问在目前还没有得到圆满解决，因为历史的偶然促成了红茶的辉煌。传说当时正是因为红茶突出的色彩和浓重的味道坚定了西方人“茶”的概念，认定了“红”茶，以致再也没有给自己一个机会去品尝绿茶的风味。
干红受宠却远非一个“偶然”所能解释，干红的兴盛有着更多的必然。众所周知，饮食最讲究的就是搭配和谐。食味重，饮则必烈；食味轻，饮则必柔。中国的食以味为先，讲究“食之有味”，多以肉类为主料，因此对“饮”则要求有一定醇度。干红较之干白等其他葡萄酒品种，更具鲜明的个性，更具突出的口味，恰恰对上了中国人的口味。自然而然，中国人不知不觉中认同了干红，把干红推到了至上的地位。
我们讨论干红为什么受宠的意义，重要的是鉴往如今。尽管茶在欧洲的风行归功于中国，然而中国却不是此项最大的受益者。印度、斯里兰卡的红茶出口量都大于我国，我们在开始时因为忽略了红茶的潜力而失去了宝贵的机会。
今天面对干红时，我们应该以此警醒自己。令人欣慰的我们已经认识到了这一点。葡萄酒业中的龙头张裕，多年来致力于干红战略，它开发的解百纳干红，被誉为中国红酒经典，而张裕的所在地烟台也被誉为中国的波尔多。我们把红茶市场拱手让人，已是十足的遗憾，现在无论如何也不能将前景光明的干红市场置之不理。
以国为本，干红必昌
然而，干红的热潮所代表的相关信息倾向却不为人们所重视。雪碧加干红曾经风行大江南北，这种饮用方法让老外大跌眼镜。在传统的葡萄酒文化中，这可是从未有过的饮用方法，但我们根本不必自惭形秽。殊不知当初红茶传入欧洲之际，竟有许多人以为它是嚼着吃的，后来知道是用水冲饮后，又自作聪明地加入奶油、糖等。这些饮法与中国传统茶文化背道而驰，完全抹杀了茶的灵性。我们以此作为西方人自以为是的证据，但我们是否注意到，红茶在西方已形成一种崭新而具西方色彩的饮食文化呢？在每天下午，人们都要喝茶，茶所体现的已超出了饮食而构筑起一道新的文化景观。今天，甚至有不少中国人放弃传统的茶文化，而转投“自以为是”的西方茶文化。
所以，我们应该看到，在中国的干红流行热潮中，所出现的许多新事物，正是西方葡萄酒文化在中国本土化的表现。红茶实现了西方化，干红就不能实现中国化吗？雪碧加干红就是国人试图实现干红中国化的一个例子。为什么非要按西方习惯饮干红呢？为什么就不能另辟蹊径，按自己的习惯来饮用呢？
实际上，这种心理倾向目前已经有所显现。在诸多市场调查中，消费者都很注重口味这一项，调查结果显示，国产干红更适合中国人口味，尤其以张裕更有代表性。为什么洋酒喝起来总有些不爽口？其实答案就在这里。洋酒本来是依照西方饮食传统配制的，这就决定了它不可能与东方的饮食结合得非常紧密。所以，国内的葡萄酒企业就在这一点上占据了优势。调查显示，最受消费者欢迎的是张裕葡萄酒，尤其是张裕的干红，而与此相应，张裕占有的市场份额也是最大的。这说明消费者在接受葡萄酒时，并不是盲目地、被动地全盘接受。
这就是为什么要提倡以国为本的原因。离开了本民族的支持，我们的葡萄酒业便会失去发展的依托。同时，从文化背景而言，真正形成有浓厚东方背景的葡萄酒文化，路还很长。因而，我们目前所面对的，是一个重要的时刻，让干红成为昙花，抑或牡丹，全在于我们如何实现葡萄酒的本土化。
当欧洲的商人历尽千辛万苦将茶叶运抵港口后，他们的步伐并没有就此打住，不管是否意识到自己将开启一扇新文化之门，他们全力以赴宣传茶的奇妙；他们竭尽全力让每一个人了解它的价值。正是他们的努力促成了西方红茶文化的诞生。今天，当张裕等知名企业成长起来的同时，我们的葡萄酒企业盲文做些什么呢？仅仅能酿酒并不是一个完整的企业，只有像当初的欧洲茶商一样，甘心做一个布道者，不知疲倦地宣传、推销，才称得起一个真正的葡萄酒企业。像张裕，单在营销上就注资几千万元，把工作直接做到了几千家商场、超市和酒店和柜台。张裕树立起来的不仅是中国第一干红的品牌，更是中国红酒文化的大旗。
当红匹配在欧洲引起轰动后，欧洲和商人并不急于迅速扩大战绩，他们依然亲自去挑选优质茶叶，亲自看护运送，冒着生命危险远渡重洋。正是因为他们保证着茶叶的质量，才使得西方红茶文化得以开花结果。那么，为了中国未来的红酒文化，我们的葡萄酒企业应该做些什么呢？
去大建罐装厂，或者去大肆走私洋酒甚至制造假酒吗？我们的红酒文化的构建，需要像张裕那样的企业；百年的技术积累，标准的地下大酒窖，真材实料的橡木桶，优良的原料基地……张裕呈现给我们的，不仅仅是一个优秀企业的样本，更是构建中国红酒文化的基石。放眼未来，任重而道远，愿干红热潮终究成长为红酒文化
其他答案（共3个回答）
里的dry
dry就是酸在餐饮界里面的说法
记忆中似乎咖啡也用dry作一个测定品质的标准说法儿
干红么就是甜度比较少
我认为hnytf0454的答案是最专业的
干红、干白是葡萄酒的一个重要的类别，葡萄酒按酒中的含糖量和总酸可分为，干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒四种。干葡萄酒是含糖（以葡萄糖计）小于或等于4g...
我以前也不怎么会,慢慢的,接触的人、场面多了，也多少懂个大概
干红的味道本来就是比较酸涩的，因为是用红葡萄酿造，未添加糖，所以没有甜味。而甜型、半甜型葡萄...
一种称作“解百纳”的干红葡萄酒，正令不少消费者“醉”入纳闷中。市面上贴着“解百纳”标签的葡萄酒已多达30多种，一瓶价格普遍在30元左右，也有便宜只卖10多元的，...
干红葡萄酒和干白葡萄酒区别于酿制发放不同：干红葡萄酒用含皮的葡萄，干红白葡萄酒用去皮的葡萄。
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这个问题分类似乎错了
这个不是我熟悉的地区世界上最好的，或者是最贵的有哪些？
普遍而言，哪里的红酒比较好，好在什么方面？
世界名牌红酒介绍
酒中王：PETRUS（法国） 　　一般人称作帕图斯，我还见过更离谱的叫法————“披头士”。此酒的名贵在于酒庄位居波尔多产区八大名庄之首，是波尔多目前质量最好，价格最贵的酒王，颇有王者风范，不少影视相关信息都喜欢收藏。
　　价格：超过10000元
总统之爱：HAUTBRION（法国）
　　这支酒的中文名太迷人了，“红颜容”。作为传统八大名庄的优质产品，两百多年前就已经成为美国开国元勋之一、第二任美国总统托马斯·杰佛逊的至爱。价格方面也不菲。
　　价格：约元
美艳不可方物：MOUTON ROTHSCHILD（法国）
　　这支酒和大家所熟悉的“武当红”系出一派，不过层次更高，香港人叫做“武当老柴”，不知道东北人会不会叫“武当他爹”呢？“武当”是音译，和中国的武当山没什么关系，这个牌子的酒每年都要选一幅画作为封面，碰巧这回是个美艳不可方物的裸女素描。
　　价格：1000元以上
青春年少：GASTONRENA（法国...
世界名牌红酒介绍
酒中王：PETRUS（法国） 　　一般人称作帕图斯，我还见过更离谱的叫法————“披头士”。此酒的名贵在于酒庄位居波尔多产区八大名庄之首，是波尔多目前质量最好，价格最贵的酒王，颇有王者风范，不少影视相关信息都喜欢收藏。
　　价格：超过10000元
总统之爱：HAUTBRION（法国）
　　这支酒的中文名太迷人了，“红颜容”。作为传统八大名庄的优质产品，两百多年前就已经成为美国开国元勋之一、第二任美国总统托马斯·杰佛逊的至爱。价格方面也不菲。
　　价格：约元
美艳不可方物：MOUTON ROTHSCHILD（法国）
　　这支酒和大家所熟悉的“武当红”系出一派，不过层次更高，香港人叫做“武当老柴”，不知道东北人会不会叫“武当他爹”呢？“武当”是音译，和中国的武当山没什么关系，这个牌子的酒每年都要选一幅画作为封面，碰巧这回是个美艳不可方物的裸女素描。
　　价格：1000元以上
青春年少：GASTONRENA（法国）
　　通常感觉法国人的东西都会庄重一些，没想到也会有这样充满年轻气息的红酒，这种“嘉士顿”也是波尔多的名酿之一。
　　价格：100多元就能到手
传奇之“英雄”：BATEAU（法国）
　　中文里就是大名鼎鼎的“龙船”，这种酒是拿破仑时代一个英勇的将军酿造的。这位将军本是拿破仑的得力战将，战无不胜，为拿破仑立下了汗马功劳。但是，在一次战争中被打残了腿。于是，将军请求拿破仑给他批一块地，让他为拿破仑酿造世界上最好的红酒。结果，这位将军真的酿造出了出色的红酒。但是，他始终怀念与士兵们一起打仗的日子，而他的士兵也同样思念着这位老将军。每次士兵航船经过将军酒庄对开的海面时，就在船上向他行军礼，但船与陆地相隔甚远，为了让将军能看清楚，士兵们想出了一个方法：把船帆降下一半，以军礼的角度悬挂着，然后缓慢地驶过海面。将军知道了此事后，十分感动，于是，就将那降下一半的船帆，制成了红酒的标签。从此，“龙船”就和那著名的标签一起，流传于世。
　　价格：大概200多元
传奇之“大家族”：TAYLORS（南澳大利亚）
　　姑且叫做“泰莱斯”吧，此乃澳洲销量第一的红酒，酒庄是当地名声赫赫的大家族，有自己的大葡萄园，所有葡萄都自产自酿，为了保证品质，多少年来酒庄都没有扩建过。由于在最初开垦庄园时发现了不少海马化石，因此海马成了酒庄的标志，如今已是酒庄的第三代经营者，所以有了三只海马的标志，假如到了第四代传人，标志也将改成四只海马。
　　价格：只需150元左右
明日之星：FRANKLAND（西澳大利亚）
　　福临是澳洲名庄中的新秀，被世界最著名酒评家罗伯特·帕克誉为明日之星。福临的目标是要酿造世界顶级名酿，他们的葡萄全是人手采摘，每个酿造过程都小心翼翼。这款旗下的“穗乐仙”倒也便宜。
　　价格：约180元
美国一号：CAYMUS（美国）
　　美国加州那帕谷是美国最优秀的顶级名酒产区，这里云集了不少全美国乃至全世界最高品质的酒庄，此地红酒浓郁甜美、底蕴深厚、豪迈宽广，是红酒“新势力”的领军货色。
　　价格：嘉莫斯1000元以上
首先,好的红酒先从外观上看,色调越浅的越好.这和白葡萄酒相反.不能有沉淀物在里面.其沉淀物多为葡萄的外皮,不好.
其次,好红酒入杯后慢慢摇动,在杯壁会有少许...
应该可以，有伏特加配红牛的喝法
圣弗朗西丝酒园干红葡萄酒(St.Francis Claret):由梅洛、加本力苏维翁及仙芬黛三种葡萄混合酿制，这些葡萄分别来自索诺玛各地的葡萄园。此酒复杂而平衡...
一：国内比较好的红酒推荐：
云南的“香格里拉”，藏秘，王朝，张裕，中粮长城等红酒。在国内都是很出名的红酒，口碑很好！
二： 进口红酒：
进口红酒比较...
答: 先闻有没有水果应该有的香味，也闻闻有没有其它的怪味；二看有没有发黑或者烂的地方；三捏一捏，感受果肉的紧实度
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