油焖虾仁做法怎么做如何做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-03 21:42 标签： 武汉油焖大虾哪里好吃
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虾的做法大全 十种美味吃虾法绝对不“瞎吃”油焖虾
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　　4、油焖虾
　　食材：虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜
　　做法：
　　1)虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可
　　2)锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色
　　3)虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味
　　4)然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1&2分钟即可
　　5)然后摆盘就可以吃啦~~o(*≧▽≦)ツ
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做油焖大虾需要哪些调料 如何做油焖大虾好吃
如何做油焖大虾好吃？三伏天马上就要来了，烈日当空，当然只有在晚上喝冰啤酒吃小龙虾才来得痛快啦，当然，如果你在家也十分想念小龙虾的味道，不妨试试这款油焖大虾，口感也是很好呢。油焖大虾油焖大虾源起于鲁菜，用油焖技法，非常考验原料的鲜嫩程度。如今人们也吃油焖大虾，但和过去口味上却有不同。山东人不喜吃甜，因此传统的做法，味浓鲜香，主要是咸鲜口，而现在很多餐厅都提高了甜度。司岩的父母都是北京老字号的大厨，父亲专攻红案，也就是做肉菜，油焖大虾更是他的拿手菜。讨来父亲的秘方，改良成家常版，如今司岩也把这道菜做给儿子吃。材料――新鲜活虾，选大个的为佳配料――盐 / 白糖 / 料酒 / 生抽 / 葱 / 大蒜 / 姜步骤――1新鲜大虾，剪去须、爪、嘴，从背部剪开去除虾线，洗净后，控干水分备用。姜蒜切末，葱切段 。2锅中多倒一些油，烧至六七成热，投入大虾迅速翻面，虾变红、皮上起酥即捞出。3锅中留少许油，中火下姜蒜炒香，投入炸好的大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽，洒入约3茶匙白糖，用炒勺轻压几下虾脑，挤出虾油，倒入约小半碗温水，大火烧开，转小火盖锅盖焖。4焖制约1-2分钟后，投入葱段，加盐调味，大火收汁约20秒，等到颜色变深、汤汁油亮时即可出锅。Tips――传统的风味，并不会加入太多糖，如果不喜欢吃甜口的，可以只用少量糖来提味。另外，虾头千万不要剪掉，否则炸不出虾油，味道和色泽都会大打折扣~
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每日娱乐&粤ICP备号四喜丸子是山东特色，也是年夜饭必备的一道美食，丸子寓意团团圆…君，已阅读到文档的结尾了呢~~
[怎样做油焖大虾]经典油焖大虾怎样做最好吃
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