电饼铛版干煸排骨的家常做法怎么做

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“糖醋排骨之前做过,拍的不好,但是依然受到很多朋友的喜欢,这次重新做了,把油炸改成煎的,一样美味。”
【简易免炸版】糖醋排骨的做法步骤
1原料图,排骨用温水洗净。料汁兑在碗里,留半汤匙香醋最后放。
2排骨焯水后加葱姜,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。
3排骨捞出用盐一茶匙 五香粉一茶匙老抽半汤匙腌渍20分钟。洗净控水备用。煮排骨的汤备用。
4平底锅放油,下入排骨煎金黄捞出。
5锅里的油全部倒掉,料汁兑入锅中,加入一碗排骨汤搅拌均匀煮开。放入排骨。
6小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加半汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。 临出锅撒葱花芝麻,少许味精。
1,如何外酥里嫩——煮30分钟,这样再大火热油炸到外面焦黄,就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸,容易老。
& &&&2,为啥要腌渍——因为热锅热油迅速封住了肉外表,做糖醋汁的时候不容易吸收进去,排骨里面会有肉腥味。腌渍后要洗净,不要担心会洗掉味,能吸入排骨的都已经被吸入了。炸的时候不会脏了油,要控干净水,防止油遇冷水飞溅。
& &&&3,这次一改上次炸的方式,用平底锅大火煎,省油又简单,也可以用什么高级神器,比如空气炸锅。但是要保证时间不能长,要锁住里面的肉汁。也可以用电饼铛。
使用的厨具:平底锅
【简易免炸版】糖醋排骨的其他做法
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电饼铛版干煸排骨
人做过这道菜
电饼铛版干煸排骨的做法 &
将排骨洗干净。控干多余的水(或用厨房纸巾擦干)将排骨放一个大盘子中放入姜、葱,花椒,八角,盐,腌制二十分钟左右。放入电饼铛煎至两面金黄即可。
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京公网安备10号【图文】电饼铛烙饼的做法_电饼铛烙饼的家常做法_电饼铛烙饼怎么做好吃_做法步骤,视频_电饼铛烙饼-美食天下
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“第一次用电饼铛做烙饼”
电饼铛烙饼的做法步骤
1把土豆,黄瓜,胡萝卜,洋葱,擦丝。葱切丁备用。
2电饼铛放油,放葱花煸炒片刻,放入各类蔬菜丁煸炒,待熟后放入盐和调料。我用的南德调料哈哈。
3蔬菜丁铺好饼铛内,放入面糊,铺平。把电饼铛上盖加热,合上盖子等待3分钟就OK了。
使用的厨具:电饼铛
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