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蒜香牛肉的做法
□ 作者:昕 ‖ 来源:&&&& 16:55:04
爱来我家的朋友也看出来了,我总是拿这些节气、民俗说事。实际上,我经常去一些名人的微博潜水,对老祖宗的东西,他们娓娓到来,如数家珍,对我来说,这是个学习并作笔记的好机会。好多民俗从来没听过呢,近百年的动荡,革来革去,精华褪尽,多的是粗糠。
原料:牛肉,生粉、盐、生抽、植物油,香蒜末、豆豉
蒜香牛肉的做法
1、牛肉切细条,用生粉、盐、生抽、植物油腌制入味;
2、大蒜去蒜须,洗净,切斜段,蒜白和蒜叶分开放;
3、坐锅热油,爆香蒜末、豆豉,先放蒜白,放盐,炒至五六成熟,
4、下入牛肉,快速翻炒,至牛肉肉色刚好变白,
5、最后下蒜叶,红尖椒(配色用,又有辣味),
6、淋一点生抽,炒至大蒜叶断生,即可起锅装盘。
家里变着花样吃牛肉,女儿吃来吃去,说:还是大蒜的好吃,
她喜欢吃泡在油水里的大蒜,汤汁还要拌饭。
蒜香牛肉食材搭配小提示
:《本草纲目》中提到:&猪肉合牛肉食生虫&,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。
:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食关键词: 牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效(1)补血养生...
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大蒜叶炒牛肉
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首先牛肉洗净、切片,用生抽、少许红糖、料酒、鸡精、生粉腌制半小时,然后蒜叶根、叶切好,锅烧热,下油炒至半熟盛盘,另起锅,热油爆炒牛肉,变色即可加入炒至半熟的蒜叶,加少许蚝油翻炒即可起锅。
生抽、红糖、食用油、生粉、料酒、鸡精、蚝油
大蒜叶炒牛肉的做法 &
首先牛肉洗净、切片,用生抽、少许红糖、料酒、鸡精、生粉腌制半小时
然后蒜叶根、叶切好,锅烧热,下油炒至半熟盛盘
另起锅,热油爆炒牛肉,变色即可加入炒至半熟的蒜叶,加少许蚝油翻炒即可起锅。
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京公网安备10号牛肉炒大蒜的做法_牛肉炒大蒜的做法大全_牛肉炒大蒜的家常做法怎么做好吃 - 香哈网 | 牛肉炒大蒜作者:健康功效 牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血青蒜:富含胡萝卜素、活血化瘀味精:升压、富含蛋白质、富含钠食材用料 盐 盐牛肉炒大蒜的做法1.1牛肉丝放料酒淀粉抓匀。2.2牛肉切丝,青蒜切段!3.牛肉浆十几分钟,下油锅炒至肉变色。4.下蒜段炒至蒜软,放盐,味精调味!5.炒熟盛出装盘!牛肉炒大蒜的家常做法() 热门菜单() 大家正在上传的美食() 与400万哈友畅聊美食!1234567891012345 香哈菜谱手机版,50万道精选菜谱,每天150万人使用 省流量,没网也能看菜谱!活动多,下载就能抽奖! 扫描二维码免费安装;或在手机上访问:<蒜苗炒牛肉
&材料:牛里脊300g,蒜苗200g
调料:姜丝少许,盐1/2小勺,生抽一小勺,料酒一小勺,生粉一小勺,耗油一大勺
1】牛肉切片用生抽,料酒,生粉抓匀腌制10分钟
2】蒜苗洗净切段
3】锅内烧热油下姜丝煸香,倒入腌好的牛肉炒变色
4】加入盐,蚝油快速炒匀,倒入蒜苗翻炒半分钟关火出锅
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