牛轧糖偏软是什么原因这个样子的原因是

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-06 07:40 标签： 牛轧糖太软是什么原因
花生牛轧糖的做法 这样做花生牛轧糖味道棒
　　是一种食物，也是《苏童文集-蝴蝶与棋》里的一篇散文名称。　　饮食文化　　花生牛轧糖一说是在1441年在在意大利克雷莫纳发明的。在一个地方贵族的婚宴上，新人获赠一种用蜂蜜、杏仁和蛋白制成的糖果。　　另有一说为中国明朝举人商辂(依明史正统十年会试、殿试皆第一中举)为了感谢文昌帝君托梦使其三元及第，依照梦中作法所做出。以麦芽糖、花生、米等制造，并捏造成牛的模样，所以叫做牛轧糖，但后来因为把糖捏成牛的模样实在不容易，而且生产速度较慢，所以就直接切成长方形的模样出售。其后有外国传教士将花生牛轧糖流传至西方，始成为外国至受欢迎的糖果之一。　　还有一说花生牛轧糖是十字军东征带回的战利品。数百年来，花生牛轧糖从东方飘荡到西方，再从西方红回东方。花生牛轧糖在数百年前的法国点心界占有一席之地，法国国王路易十五拜访西班牙皇室，不是带著黄金或珠宝，而是带了42公斤的牛轧糖，足以证明花生牛轧糖在当时的价值。法国人在11、12世纪十字军出征时，从东方带回花生牛轧糖 ，原本的配方是核桃、蜂蜜，但是法国人决定再加入开心果、杏仁和樱桃。可口的花生牛轧糖，很快在法国掀起一阵热潮，南法的城市，每年都要生产2000公吨的牛糖，是生产量最大的城市。　　营养成分　　花生牛轧糖中的花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、维生素PP、维生素A、维生素D、维生素E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。　　做法一　　1、熟花生仁用擀面杖擀碎。　　2、棉花糖放入微波炉，高火微波1分钟，切勿时间过长，以使棉花糖完全融化为宜，注意避免微波时间过长以至棉花糖变糊。　　3、迅速把奶粉和花生碎末倒进已融化的棉花糖中搅拌均匀，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固。如果已经变硬还没有搅拌均匀，可以放到微波炉里再微十几秒。　　4、搅拌好的混合物放到保鲜膜或者保鲜袋中，并趁热将混合物整理成长方形。　　5、整理成长方形的混合物晾凉后放到冰箱里冷藏1~2个小时，让它彻底变硬。　　6、在案板上撒一点奶粉，把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块。　　7、将牛轧糖块放到保鲜盒内，洒上点奶粉，并摇晃保鲜盒使奶粉均匀粘在糖块上，以免相互粘连。　　做法二　　材料　　黄油30克，棉花糖100克，抹茶粉3克，奶粉65克，熟花生100克。　　做法　　1、抹茶粉和奶粉过筛。
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番茄作为餐桌上很常见的一种食材，经常被人们提起。　　左边那种是绿茶口味的，形态很诡异，是有来历的，先不说；右边原味，正常形态，赏心悦目　　　　大家先鉴赏鉴赏，等会上过程 ~@^_^@~ 　　　　
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　　沙发。。。
　　过程捏？？？　　　　话说牛轧糖很好吃啊~~~　　　　　　
　　原料：　　　　棉花糖、奶粉、熟花生仁（旁边是去掉的红衣）、绿茶粉　　　　（我用的棉花糖有一点粉色，所以做出来的也有点颜色，最好还是买纯白色的，找回儿时的感觉）　　　　
　　棉花糖放微波炉中高火1分钟，切勿时间过长，不然会糊的。要随时观察哦，看看我的吧，也许是加多了，也许是过头来，真悲剧，搞成这个样子了 //(ㄒoㄒ)// 不过不影响我的心情，因为成败还看下一步
　　看成品非常棒，比我做得好
　　　　 坑　　
　　　　直播啊～～欢喜的不得了　　
　　棉花糖融化后，把奶粉和花生瓣倒进去搅拌均匀，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固　　　　（如果已经变硬还没有搅拌均匀可以放到微波炉里再微个十几秒。）趁热整成长方形。晾凉后放到冰箱里冷藏一会，让它彻底变硬。
　　然后呢
　　又做了一个抹茶口味的，把绿茶粉一起倒进去混匀即可　　　　丑态初现，我的心中开始隐隐不安　　　　盘丝洞逐渐成形，看来是剩的棉花糖不多了，判断失误，不管怎么样，继续搅拌，一定要搅匀咯我心大凉，勺子抽不出来了，凝固的太快了，霸王硬上弓也不行，默默的放入冰箱，将就吃了吧
　　盘丝洞那张真是笑死我了 图片真是惊心
　　在案板上撒一点奶粉（避免相互粘连），把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面，切成小块。　　　　
　　~~樓主加油加油!!!　　
　　哈哈，笑暈了，感覺在攪拌的時候應該要稀一點的，要加點什麼呢/
　　哈哈哈 lz好可爱
　　千丝万缕糖~~~~~~~~~~
　　学习加收藏！自己要试试！
　　这个制作过程真给力
　　我们还可以把牛轧糖里的花生换成熟核桃仁、腰果、杏仁，不过我还是最爱看似平凡花生仁，除了奶粉与花生碎碰撞出的味道十分迷人外，还有一点很重要，那就记忆的味道。　　　　～ o ～　　　　擀成长方形的大块牛轧糖，要待其定型稍变凉后再用刀切块，否则容易粘黏刀刃，而致使切面不光滑　　　　如喜欢其他的口味，可相应的在奶粉中添加可可粉或咖啡粉混合均匀，制成的成品就是可可口味和咖啡口味
　　哈哈 好玩 回家试试
　　后面的那一驼象狮子.两个眼睛,张着大嘴巴......
　　哈哈！你硬是牛也~~~~~~花样一个比一个多！
　　哈哈，我一边看，一边想象楼主咬牙切齿搅糖的样子。
　　D5,不错!只要做,就不错噻!
　　　　我做我自己的菜，从来不管别人怎么说，当然有助于我进步的话，乐于接受　　
　　D5，我爱死你了！
　　thanks 皮皮厨房万岁！
　　thanks 皮皮厨房万岁
　　楼主太有才，看完之后很想回家依样崩溃一下
　　欢迎继续崩溃
　　楼主太可爱了，我一边看你怎么做好吃的一边笑，真好玩儿~　　　　回头有空了也做做看。　　　　
　　D5真可爱啊！
　　谢谢支持
　　工序复杂，自己做成就感怕不高~
　　lz好强大！厉害！
　　神的作品！这让我想起魔兽的蜘蛛茧。不过那个好象也没这么纠结。
　　非常棒，收藏了，
　　这你都想得出来
　　下次就用可以进微波炉的瓷勺子搅拌了。　　冻硬了不怕太硬而切不动或是切碎不成形状吗？
　　太惭愧了
　　精神与勇气可嘉，抹茶牛扎太好笑了！　　
　　用语很搞笑啊 手指的装饰也不错 很有趣的楼主
　　哈哈哈，太欢乐了。楼主加油
　　马克、　　好可爱啊
　　呜呜呜，太伤心了
　　楼主真可爱，哈哈。
　　原来牛扎糖是这么做的！！！
　　你的刀再夸张也好　　你的菜再搞笑也好　　　　反正就觉得D5是个不错的爱生活的小伙儿　　　　看着欢乐,味道不错　　　　挺你哦,D5
　　你太好笑了``学起了　　
　　@D5元素-12 13:54:00　　原料：　　棉花糖、奶粉、熟花生仁（旁边是去掉的红衣）、绿茶粉　　（我用的棉花糖有一点粉色，所以做出来的也有点颜色，最好还是买纯白色的，找回儿时的感觉）　　　　　　.....　　-----------------------------　　楼主，能用麦芽糖块替代棉花糖么？
　　楼主一直都是我的偶像！不过要是能遛一下你的菜刀就更好了~
　　麦芽糖估计不行哦，我没试过，失败的话可不好做清洁哦，嘿嘿 　　　　
　　我倒喜欢那坨绿的
　　楼主的食指和中指都是簸箕，哈哈，被我看到了　　给你的糖糖起个名字：情意绵绵牛扎花生糖　　很可爱，多多发帖哈　　
　　　　你太逗了。超爱你说话的样子。　　
　　超级喜欢D5 ！
　　哇 D5咯咯 俺耐你
　　高人哪
　　呵呵，太好玩儿啦。
　　D5越来越搞笑了　　好久不见你kill kenny了，再来一次SP的cosplay吧
　　哈哈，看你做的那抹茶的笑死了
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12月3日 15:39
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