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即送15丁当
【求助】怎样用自动豆芽机发出白白嫩嫩又不苦的豆芽？
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丁香园版主
这个帖子发布于3年零73天前，其中的信息可能已发生改变或有所发展。
在淘宝淘了个自动豆芽机，欢欢喜喜按照说明放豆、每天换水，三天就可以收成了，可吃起来却是苦的，到底是咋回事啊？还有豆芽的根须特别长，有点发红，有关系吗？请
等有经验的战友赐教。
不知道邀请谁？试试他们
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妹子，不要天真了，自己做的永远不要跟买的比，因为你没有加AB药，苦点但是健康啊！放心吃吧！
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国内的大豆基本都是转基因的，至少你买到的基本是，想想还敢不敢吃了。
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我们这里有很多的小绿豆，野生的，肯定不是转基因，还是不错滴！
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丁香园版主
you106158 妹子，不要天真了，自己做的永远不要跟买的比，因为你没有加AB药，苦点但是健康啊！放心吃吧！ 我没有跟买的比呀，只是想学习一下别人的经验，让自己做的豆芽口感更好一点。
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丁香园版主
驿站是个好工具 国内的大豆基本都是转基因的，至少你买到的基本是，想想还敢不敢吃了。 据说转基因的豆是发不了豆芽的，我家的绿豆是自家姐姐种的呢。
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丁香园准中级站友
我们以前就用水发绿豆芽，不用什么豆芽机，一样很好吃啊？
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不用豆芽机，农村就一小捆稻草一把豆子，地上挖个坑，埋进去，浇点水，一个礼拜胖乎乎的豆芽出炉了。
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丁香园准中级站友
豆芽机凭什么比普通水发豆芽快？有无添加剂？
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豆芽都是底层的白胖好吃，面上的那一层根须比较长，有点苦。话说当年我妈发豆芽卖，我们家都是吃最底层的豆芽，但是还是吃腻了.......
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丁香园管理员
要把豆芽加工成掐菜才好吃。话说自己生的豆芽比卖得好多了
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丁香园荣誉版主
发苦都说是见光了，吃之前开水焯一下就不哭了
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根须长是正常现象，苦可能和光照引起的一些次生代谢产物有关，一般苦的东西大多有利于肠道正常菌群生长，如果不是口感特别不好可以不用水焯。 另外，如果经常换水也可减少苦味，不过这样用豆芽机也就不怎么方便省事了，呵呵。
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ppcat edited on
转基因的豆为什么是发不了豆芽的
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丁香园版主
孙白柯 豆芽机凭什么比普通水发豆芽快？有无添加剂？ 其实豆芽机也是用普通水发豆芽的，没有添加任何添加剂，它只是起到自动定时喷水的作用。
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丁香园版主
ppcat 根须长是正常现象，苦可能和光照引起的一些次生代谢产物有关，一般苦的东西大多有利于肠道正常菌群生长，如果不是口感特别不好可以不用水焯。 另外，如果经常换水也可减少苦味，不过这样用豆芽机也就不怎么方便省事了，呵呵。谢谢ppcat版主的解答，我昨天又收了一批，发现把根须去掉也会减少苦味呢。
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丁香园版主
驿站是个好工具 转基因的豆为什么是发不了豆芽的我也不懂啊，只是卖豆芽机的卖家叮嘱不要买转基因的豆来发。
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丁香园版主
海边的胖子 要把豆芽加工成掐菜才好吃。话说自己生的豆芽比卖得好多了感谢经验分享，以前还从来没有这样吃过豆芽呢，以后要经常变着法子来吃豆芽了。
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丁香园版主
iloveice 发苦都说是见光了，吃之前开水焯一下就不哭了 嘿嘿，估计是我贪玩，老是喜欢揭开盖子看它喷水让它见光多了一些才会变苦的。
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丁香园版主
费这事，豆芽就这么好吃？不爱吃豆芽的表示不可理解。。。
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丁香园版主
傲剑凌云 费这事，豆芽就这么好吃？不爱吃豆芽的表示不可理解。。。我们全家都爱吃豆芽，市场上买的虽然省事省心，可不太放心，只好自己动手了。其实整个过程不会很麻烦，而且很有趣呢。
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必须常换水，否则流失的蛋白被微生物分泌出的酶降解生出一些短肽就会非常苦。同样道理，如果你将菠萝汁加到酸奶或牛奶里，即使在冰箱里过一夜就会变得剧苦不能再吃（自己试过）。豆芽机通风也不够，发芽呼吸强烈，缺氧也会导致豆芽不健康产生毒素。总之，豆芽机不靠谱。
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agar edited on
丁香园版主
agar 必须常换水，否则流失的蛋白被微生物分泌出的酶降解生出一些短肽就会非常苦。同样道理，如果你将菠萝汁加到酸奶或牛奶里，即使在冰箱里过一夜就会变得剧苦不能再吃（自己试过）。豆芽机通风也不够，发芽呼吸强烈，缺氧也会导致豆芽不健康。总之，豆芽机不靠谱。 原来如此。学习了。。有一次，木瓜牛奶炖好了，没及时吃，也就放了一两个小时，就苦不堪言，也是这个道理么？
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原来如此。学习了。。有一次，木瓜牛奶炖好了，没及时吃，也就放了一两个小时，就苦不堪言，也是这个道理么？木瓜蛋白酶也很厉害的。
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转基因的豆发不了豆芽说明了什么，这难道不是一目了然的吗？
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驿站是个好工具 转基因的豆为什么是发不了豆芽的把长小丫的基因转了呗
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绿豆芽会发苦，黄豆芽不会发苦的。绿豆芽不能让根长得太长了才吃，叶子不要变绿，还有吃之前用开水烫一下，就没有苦味了。
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尘随雨落 绿豆芽会发苦，黄豆芽不会发苦的。绿豆芽不能让根长得太长了才吃，叶子不要变绿，还有吃之前用开水烫一下，就没有苦味了。 我的豆芽机买回来只发过绿豆芽，还没发过黄豆芽呢，感谢您的经验分享。
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ppcat 根须长是正常现象，苦可能和光照引起的一些次生代谢产物有关，一般苦的东西大多有利于肠道正常菌群生长，如果不是口感特别不好可以不用水焯。 另外，如果经常换水也可减少苦味，不过这样用豆芽机也就不怎么方便省事了，呵呵。 弱弱的问一声，豆芽会苦么？您的豆芽机成果呢？苦吗？
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驿站是个好工具 转基因的豆为什么是发不了豆芽的对于种子商来说，一个成功的转基因产品最重要的一点是什么？？产量高？能抗虫？鸡肉味？？都不是！这些都是次要的。。最重要的是控制种源！！后代不能正常繁殖，才好继续高价卖种子！否则成一锤子买卖了！
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晓盼 在淘宝淘了个自动豆芽机，欢欢喜喜按照说明放豆、每天换水，三天就可以收成了，可吃起来却是苦的，到底是咋回事啊？还有豆芽的根须特别长，有点发红，有关系吗？请
等有经验的战友赐教。 收拢起来，剪掉长须根，能好吃些
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丁香园版主
收拢起来，剪掉长须根，能好吃些嗯嗯，我也是这么做的，，就是剪根须好麻烦。
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晓盼 嗯嗯，我也是这么做的，，就是剪根须好麻烦。剪什么根须啊，这个要通吃
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丁香园版主
十号 剪什么根须啊，这个要通吃 那些根须很长，真心不好吃。
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豆芽机使用方法_说明书_豆芽机使用说明详细介绍！
你看过使用机器来孵鸡孵鸭，那你看过用机器孵豆芽的吗？之前看到豆芽机这一种机器名称的时候，我的第一个反应是是不是写错了啊，确定不是豆浆机吗？之后去收集资料时才发现，现在确实有这样一种专门用来培育豆芽的机器。豆芽机它的使用方法是很简单的，接下来我们就一起来了解一下豆芽机使用方法是什么吧。
是现在新研发出来的一种生物新产品，可能栽种过豆芽的朋友都知道生长都是需要一定的水分和温度的，使用豆芽机来孵化豆芽，它提供出豆芽需要的最为适宜的温度，同时在水分充足的情况下，让豆芽良好的进行生长。豆芽的食用性是非常高的，使用豆芽机孵化出的豆芽不需要加入任何的肥料和其他的生长素，因此口感也会更加的清爽和可口，大家现在对这一种机器是否已经感兴趣了呢？我们接下来就来看看豆芽机使用的方法是什么吧。
豆芽机是什么
&&&&&& 豆芽机是一种集合了物理生物学研发出来的一种新型高智能豆芽孵化多用机器，在这一种孵化机器里，为了能够首先对温度的控制，它加入了电子工业研发出的温控芯片，同时还加入了感温头，这样豆芽在孵化期间，它就能充分实现对豆芽生长温度的控制了。豆芽机它的功能是比较全面的 ，使用传统的方法来栽种豆芽，你还需要时时的去对豆芽进行照料，但是使用这一种机器来培育豆芽，只要将前期的准备工作做好，那么你就只需要等到几天之后直接收获就行了。
豆芽的食用价值
&&&&&& 豆芽机使用的时候能够培育出不同品种的豆芽，不同类型的豆子培育出的豆芽它们的食用价值都是不一样的，我在为大家介绍豆芽机使用方法之前，我们先来看看豆芽有哪些食用价值吧。
&&&&&& 黄豆芽：黄豆培育出的豆芽它的蛋白质利用率要比黄豆高10%，黄豆在发芽的过程中，由于酶的作用，它能将更多的钙、磷、铁等矿物质元素释放出来，食用了黄豆芽之后，就有效的提高了这些矿物质在人体中的利用率，同时黄豆在长芽的过程中，天冬氨酸会急剧增加，这一种物质能够减少体内乳酸的堆积，消除你的疲劳，由此可见黄豆芽的使用价值是非常高的。
&&&&&& 绿豆芽：绿豆在发芽的过程中，部分的蛋白质能够分解成为氨基酸，从而增加氨基酸原有的含量，多食用绿豆能够治疗因为缺乏维生素A而引起的夜盲症，缺乏维生素B引起的舌疮等。
&&&&&& 豌豆苗：豌豆苗是豌豆发芽期间可供食用的豌豆青苗，豌豆苗中含有营养十分丰富的多种矿物元素和蛋白质等，同时磷的含量也高于其他的蔬菜，豌豆苗食用起来也是非常脆嫩可口的哦。
豆芽机使用方法
&&&&&& 上面我简单的为大家介绍了几种豆芽的食用价值，现在大家知道多食用豆芽的好处有哪些了吧，对于豆芽机不是很了解的朋友来说，最开始使用豆芽机的时候可能不太明白应该怎么进行豆芽机使用吧，没关系，接下来我就来介绍豆芽机使用的方法有哪些吧。
&&&&&& 1、在培植豆芽之前，我们首先应该选取一定量的豆子，如果你想吃黄豆芽那么就选一定的黄豆，想吃绿豆芽就选取一定的绿豆。在选豆的时候需要将其中干瘪、烂豆、裂豆等不合格的豆子筛选出来才能进行使用。在这里大家需要知道的是，培植豆芽的豆子必须要使用当年产出的豆子，同时豆子中的烂豆等如果不挑选出来那么在培植豆芽的过程中，它就会腐烂，同时也会影响到旁边正在生长的好豆。
&&&&&& 2、选好了豆子之后，接下来就需要把豆子泡过了，泡过水的豆子才更好发芽一些，不同的豆子泡水的时间是不同的，黄豆浸泡的时间通常是6小时左右，绿豆的浸泡时间是4小时，在泡豆期间大家可以观察一下豆种吸收的水分是不是已经达到了饱和的状态了。
&&&&&& 3、豆种泡好水之后，就可以进行培植了。在培植豆芽的时候，需要先在豆芽机的水箱中加满水，加水的时候需要把水加到最高的水位处。
&&&&&& 4、加好水之后就把豆芽机的培植桶放在豆芽机的主机上面，之后把已经浸泡好的豆种均匀的铺在培植盘上，然后把培植盘放到豆芽机的培植桶里面，如果培植桶中能够放几层，那么就一层一层慢慢的放上去。
&&&&&& 5、这里大家不要忘了在培植桶中放上洒水叶片哦，这样才能保证豆芽在生长过程中能够吸收到充足的水分啦，好了放上了洒水叶片之后，就可以盖上豆芽机的盖子了。在培植豆芽初期，有一些豆芽是不能见光的，这个时候大家可以使用一个布或者是锡箔纸等将豆芽机外壳覆盖住，等到豆苗已经长出来之后再将布或者是纸片取下。
&&&&&& 6、培植豆芽的最后一步就是要插上豆芽机的电源，同时把它的拧向豆芽档，这样你就能够在几天之后收获鲜嫩的豆芽了。
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