青椒腊肉炒笋干的做法_家常青椒腊肉炒笋干的做法【图】青椒腊肉炒笋干的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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“继续清理家里的存货，橱柜里的干货和冰箱冷冻室里的东东还有好多，估计这样清理下去，好久不用去菜市场了额。。。”
100克100克300克
1勺1小勺1勺1勺1小勺2瓣10克
青椒腊肉炒笋干的做法
笋干泡发洗净
泡发的笋干切成段
切好的笋干焯水
准备青椒和腊肉
腊肉肥瘦分开切条，青椒切丝
锅热油，放入肥肉部分炒至透明
放入瘦肉部分
放入姜蒜末煸炒
放入笋干翻炒
放入生抽翻炒，淋入适量水焖两分钟
加入盐调味
加入鸡精炒匀即可
烹饪技巧笋干一定要充分泡发
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冬笋炒腊肉
主料：冬笋，腊肉，大蒜
调料：生抽，盐，辣椒，鸡精，食用油适量
类型：『 小炒 』
作者：舍得的美食诱惑
视频观看地址
冬笋炒腊肉介绍
冬笋炒腊肉这是一款很简单的家常小菜，制作时一定要把冬笋的老皮给去掉，腊肉要蒸一下在炒，这样炒来的腊肉口感才不会太硬，而且更加容易切醉，注意炒的时间要用小火，下入大蒜后转为大火开始翻炒收汁。
冬笋炒腊肉的做法：
1、用刀把冬笋破开，剥去冬笋的外衣，取出笋心。
2、剁掉笋根，如图所示，削去冬笋的老皮。
3、将冬笋一分为二，然后切成笋片。
4、腊肉放入碗中，大火蒸30分钟，取出备用。
5、将蒸好后的腊肉放凉，切面肉片备用。
6、干辣椒清洗干净后，切碎备用。
7、大蒜切成蒜段备用。
8、锅中去油烧热，小火将腊肉煸香，然后倒入冬笋，继续用小火煸炒，炒的时候加少量的水。
9、当冬笋出汁时候，加入盐和生抽翻炒均匀，然后倒入上面切好的辣椒，跟冬笋和腊肉一起炒香。
10、辣椒炒香后转成大火，倒入大蒜和适量的鸡精。翻炒均匀后即可起锅。
冬笋炒腊肉制作技巧：
1、因为我用的腊肉不是很咸，所以用先蒸熟在炒的方法，这样更原汁原味一些。
2、冬笋片不要切得太厚，否则不易炒熟，炒久了色泽不好看了。
3、因为腊肉比较咸，而冬笋在焯烫时放过盐，所以在炒的时候我没有再放盐，当然也可根据个人的需要在炒冬笋时再加入少许的盐。
1、将竹笋的笋尖 1/4 处切除，并在凹进 去的一侧垂直划一 刀后，放入锅中。
2、于步骤1的锅中加入一把白米。
3、再加入两支干辣椒，将竹笋以大火 煮滚后，转中小火 再 煮30-40分 待笋煮熟，并放置 自然冷却即可。
腊肉，是一种具有独特风味肉制品，好的腊肉，外表干燥，没有发霉的现象。切面肌肉是鲜红色或红棕色，脂肪是微黄色，没有酸败味、哈喇味或臭味。不好的腊肉，外表湿润，严重发霉，肌肉松软，是暗黑色，脂肪是深黄色，有严重的酸败味，有哈喇味或臭味。
冬笋炒腊肉是汉族传统名菜之一，是湘菜中的典型炒菜，冬笋的清香混合著腊肉的香味，清淡与咸 腊相融，辣味与鲜香相溢，沁入心脾，妙不可言。以腊肉和冬笋为主料的一道美食。笋鲜味香，腊肉味浓，加以豆鼓，隽永异常。
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干锅冬笋腊肉的做法
干锅是一种非常特别的食用方式。特别是在南方的冬季，一家人围坐在一起，围着小炉子吃上一口干锅菜肴，那滋味真的是回味无穷。是南方人冬天都会准备的菜肴，腊肉的做法有很多种，可以蒸着吃，炒着吃还可以炖着吃。而让大家都比较喜欢的那就是生长的时候，挖出几根冬笋做上一锅干锅冬笋腊肉，一家人都欢欢喜喜。干锅冬笋腊肉的味道好，做法也是很简单的哦。
干锅冬笋腊肉的做法：
食材：腊肉1块，冬笋3根，黑1把，2根，老1块，蒜3瓣，郫县豆瓣辣酱1大匙，2汤勺，2汤勺。
1.将腊肉整块隔水蒸约十分钟，拿出放凉后切薄片待用，蒸出来的油和水滤去不用。
2.冬笋也去老皮切片，木耳洗净去蒂撕小朵，姜蒜切片，干辣椒切段。
3.锅里放少许油先将切好片的腊肉煸炒片刻滤油捞出，将姜蒜片干辣椒段放入锅里爆香，加入郫县炒出红油，再将木耳先放入翻炒，再放入冬笋片，并加生抽和料酒，炒到木耳和冬笋都熟了，最后入腊肉片兜匀即可。
以上就是干锅冬笋腊肉的具体做法，看着上面的步骤你是不是觉得很简单啊。其实腊肉除了跟冬笋搭配，还可以做上干锅腊肉、干锅腊肉等。在制作这道菜肴的时候，你可以根据自己的口味选择适量的姜蒜辣椒等。虽然现在市面上有许多制作这道菜肴的饭店，但是自己做的话，既实惠又健康安全。
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冬笋炒腊肉做法|菜谱
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青城根雕、青城山老腊肉、老妈红酒、青城竹杖等。 六、旅游服务 都江堰市在客运中心... 具体作法是∶以水利工程参数为基础，通过参与让游人充分感受人与大自然的关系。基本... 旅游地方风味食品开发行动 1、开发现有风味食品，形成特色菜谱系列 市旅游局对现有风...
（此价是经过向导小陶的努力之下，菜谱如下：苦菜、罗汉菜、野山茵、罗卜还有清水鱼... 到一六之前，我们在山脚下一个小镇的邀月楼吃午饭，瑶族腊肉、野猪肉、野菜等，是这...
坚硬的食物，如腊肉、火腿、香肠、蚌肉等；强烈的调味品，如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等。
3、选择营养价值高，细软易消化的平衡膳食，如牛奶、鸡蛋、豆浆、鱼、瘦...
1、贯口训练 《报菜名》 蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花儿，小肚儿、晾肉、香肠儿。什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、...
都江堰市 无公害农产品 8 生猪 都江堰市鑫润养殖场 都江堰市富阳生猪养殖基地 都江堰市必强养殖场 都江堰市牧业技术推广合作社 都江堰市 无公害农产品 9 &青城&腊肉 都江堰市...
所以香肠、金华火腿、腊肉不要多吃。像香港名店阿一鲍鱼的高汤，号称用金华火腿熬煮的，含高量的硝酸钠，吃多了，也就完了。 不过现在的硝，由於彰化一些餐厅的师父教授出...
佛山市南海美嘉城食品有限公司 配制调味酱 12 1517 佛山市金城速冻食品有限公司 冰皮月饼 12 1518 东莞市东城德湘肉类制品厂 熏腊肉制品 443493S-...
471 重庆 涪陵榨菜 重庆市涪陵区榨菜管理办公室 1389000 榨菜 472 重庆 FULING ZHACAI 重庆市涪陵区榨菜管理办公室 3620284 榨菜 473 重庆 城口老腊肉 城口县老腊肉行业协会 ...
其加工品则加注工艺特征， &11& 如干鱼、腊肉、咸蛋。 ⑹动物类：不加&死&、&鲜&、&冻&字样的均指活动物。 2.拼音码最多只取到5位（包括阿拉伯数字和英文字母）。...
其加工品则加注工艺特征， &11& 如干鱼、腊肉、咸蛋。 ⑹动物类：不加&死&、&鲜&、&冻&字样的均指活动物。 2.拼音码最多只取到5位（包括阿拉伯数字和英文字母）。...
他向大家一再说明，这种蛮干的做法太脱离群众，到头来只会造成我们与农民的尖锐对立... 战斗一结束，这些人立即上山躲藏。
这种作法是冒有风险的。这些同志时刻有被抓捕的... 还带了不少东西，很高兴，便又向黄克诚要了些腊肉、弹药等。黄克诚感慨万端。
家长正确的做法则是耐心倾听孩子的心里话，慢慢地帮助孩子体验独立、学会独立，在家... （2）两个&舍不得&----对于家里几乎穷得揭不开锅的王冕家，腌鱼腊肉对王冕来说简直就...
你是赞成女主人的做法还是赞成丈夫的做法？请简要说明理由。 2、概括谈谈本文主要记... 就是平日不停歇地轮番制作的四川腊肠、腊肉等，也足以叫邻居们啧啧称奇。有人就对我...
城市的身影渐渐覆盖乡村，所谓想家其实就是想念家里的腊肉，担心父母的身体，渴望他们能给我寄零花钱。故乡在缩小，母亲在放大。为了找钱供我读书，每到雨天，母亲就背着...
广东银新现代农业股份有限公司 干食用菌 12 1871 深圳市多微生保健食品有限公司 多微生牌多肽氨基酸饮品 12 1872 东莞市聚隆食品有限公司 腊肉 ...
当然菜色也好，瓦片蒸腊肉、香肠（可以各来半份），竹笋菜，尤其笋干鸡汤，不赖。爱辣的同志不仿去尝尝，价格算合理吧。
40.在崇文门哈德门饭店东侧（108车站再过去一点...
主治 上吐下泻（浆水煎干姜饮用），过食腊肉，致筋痛肚闷（浆水煎粥吃，加少量老鹰屎，效果更好），手指肿痛（浆水加盐泡患处，水冷应换热），脸上黑痣（每夜用热的浆水洗...
胃、膀胱类 未加工其他动物肠、膀胱、胃.1 火腿 熏腿 经加工其他动物肠、膀胱、胃.9 腌肉 咸肉 干、熏、盐制的带骨猪腿
腊肉 干肉 干、熏、盐...
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