昂刺鱼炖蛋窍门蒸蛋的做法产妇吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-07 20:32 标签： 昂刺鱼炖蛋窍门

鱼肉嫩鱼汤鲜，蛋羹滑一道非常适合做下饭菜的快手辅食。不需要切切剁剁手忙脚乱只需要耐心地剔下鱼肉……其他就交给蒸锅吧！

1.昂公鱼一条洗净，上锅蒸10分钟

2.趁热剔下鱼肉，撇出蒸鱼的汤

3.鸡蛋一枚冲洗干净。

4.取出蛋黄倒入温热的鱼汤边搅拌。鱼汤大约是蛋黄的3倍撇掉最上面的浮沫。

5.倒叺少许鱼肉拌均匀

6.包上一层保鲜膜，冷水开始蒸10分钟

7.用牙签探入中间没有流动的液体就是熟了。

8.多余的鱼肉可以放入保鲜袋压扁并压絀凹痕冷冻保存。下次吃时掰一块加热就好了

·剔鱼肉需要耐心，也是耗费时间最多的步骤。
·撇鱼汤时要小心留在汤里的鱼刺。
·肠胃不适应鱼汤的宝宝，也可以用30-40度的温水代替鱼汤不要用温度太高的水。
·覆盖保鲜膜可以避免蒸馏水滴落造成表面凹凸不平。
·蛋黄用温水调匀时已经半熟，不要蒸太久，否则口感会变老。
·昂公炖蛋黄富含蛋白质，搭配主食和蔬果会更健康！

这个菜特别适合宝宝吃昂刺鱼燉蛋窍门刺非常少，而且肉嫩炖蛋也因为鱼肉变得更加鲜美，我家琪琪不喜欢吃肉我只能变着法儿的烧鱼啦，这道菜也适合孕妇产婦和老人吃哦

昂刺鱼炖蛋窍门炖蛋的做法  

  1. 杀好的昂刺鱼炖蛋窍门洗干净放进深点的盆子里面

  2. 鸡蛋打散，加入鸡蛋液1.5倍的温水边用筷子搅拌鸡蛋液边加入温水，最后放入少许盐用筷子搅拌溶化，根据自己的口味放盐不要放太多，后面还会加生抽

  3. 把搅好的鸡蛋液倒进昂刺魚炖蛋窍门的盆里放入蒸锅，大火蒸25分钟左右

  4. 现在我们开始调酱汁生抽和蚝油放进小碗里面搅匀，等鱼蒸到15分钟的时候就可以把酱汁倒在表面盖上盖子继续蒸10分钟左右就可以了

酱汁倒进去的时候一定要轻轻的，别把炖蛋弄碎了
做给宝宝吃的妈妈注意了，昂刺鱼炖蛋竅门的肚子上面有刺哦！除了肚子上面的刺然后就里面一个大刺啦用筷子剥开熟透了的鱼肉还是很方便的
这次做忘记拍步骤图了，下次補上

参照这个菜谱大家做出 2 作品

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