便当还是盒饭
日本人不怕吃凉饭，所以，装在盒子里的饭菜，不论是超市还是专卖店，或是24小时方便店都可以买到。
小学生运动会、春季赏樱花、公司开个座谈会什么的都会吃这种饭。简单的就是饭团子，复杂的可是五花八门了。妈妈们为了让孩子吃得专心高兴会在白米饭上用紫菜添上眼睛鼻子做个小人脸，或者把香肠鸡蛋等刻出花来。主妇们可以说为了显示自己的爱情和手艺八仙过海各显神通，丈夫在办公室打开“爱妻便当”时，有的得意地给别人看，有的会偷偷地三扒两扒装进肚里。
这里，我想请朋友们帮忙的是
当你看到这些商品的时候，你脑海中反映出来它们的名字是什么呢？
是把它叫作“盒饭”，还是“日式盒饭”或者干脆就叫“便当”？
如果叫便当的话，你周围有没有人懂，有多少人懂，有多少人认知，有多少人会主动用这个词，今后会更加普及还是将消失？
在日本生活与在西方生活不同的是，汉字既给人们带来方便也产生许多误解。当然，汉字汉字来自中国是没有人否认的。但是，在长时间使用演变当中，许多在中国不使用或意思完全不同的汉字在日本出现。而随着开放，许多在日本演变，中国原本不这样使用的词汇又可以在大陆许多城市的街头巷尾看到。
比如：企划、营业中等等，在我学习汉语的时候，要讲规划、计划，正在营业。
今天，不知这“便当”应该与“盒饭”等同使用，还是应该像“拉面”等词汇一样更狭意地使用。
先在这里谢谢将会给我回信的朋友们了！
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要便当，不要盒饭!
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朋友随夫去了日本，坦然得加入了家庭主妇的行列。如果做一份美貌的便当，成了她的首要作业。要便当，不要盒饭！这是娃对妈咪下的重要指令！
朋友随夫去了日本，坦然得加入了家庭主妇的行列。每日天麻麻亮就起床给孩子做便当，红烧肉、干煎带鱼、青椒土豆丝，总之荤得素的装着满满，富含蛋白质、氨基酸，以及维生素若干，保证孩子营养均衡。出门在外，决定不能让他输在起跑线上，这也有关国际声誉问题。
&&美是便当的第一要素
没想到，一星期后，孩子表示拒绝带妈妈的午饭。理由是“这是盒饭，不是便当”。 一直以来以味取胜的中华料理，这次被败得落花流水，妈妈的心一下子落到谷底。一打听，原来日本妈妈们秉承日料的精髓，跟做怀石料理一样给娃准备午餐，精雕细刻，日复一日，年复一年。打开便当盖子，里面胡萝卜刻成梅花状，厚蛋烧码放得参差有形，米饭上稀松得撒上两颗芝麻， 简直就是一盒盆景。 相比之下，上海妈妈的这个随意做派，是不可能赢得称赞的。
其实中国妈妈也讲究的，好料理要色香味俱全。但这味不尝，是很难和人分享的，色就不一样了，打眼一看就知道美不美。前两年日本男人森友治天天拍家晒照片，在网络上到处流传，简直被奉为幸福圣经。镜头里妈妈时常为两个娃准备好吃的，摆在漂亮的盘子里，最家常的三角饭团也能用海苔装饰成娃娃脸，萌倒一群粉丝。
为了孩子，女友振作精神，决定使出毕生所学，以挽回尊严，当然还有孩子那颗失落的心。孩子不愿吃亲妈做的饭菜，这问题绝对比房贷加息还严重。钱能赚，但孩子的心有时候真的就一去不复返了。&
&器是便当的不二法门
所谓工欲善其事必先利其器。要想做好便当，首先得选一个好看的便当盒，想当年女友的妈妈是用钢精饭盒把她喂大的；后来豆蔻年华的时候女友和众多姐妹们整天捧着搪瓷碗游走在学校的食堂里，打饭师傅一勺大排一勺青菜，滴滴答答得全都给你混在一起，就这样大家度过了快乐的四年。再后来乐扣乐扣陪伴着姑娘踏上白领之路。乐扣的诞生其实是因为泡菜，韩国人民的这口嗜好实在口味太重，弄不好冰箱里就全是味。为此这可密封可保鲜的塑料盒子成了天使，它解决了这个问题，韩国欧巴再也不用担心喝上泡菜味的啤酒了。乐扣一进入中国，立刻成为盒饭的最佳容器，饭点后写字楼的洗手间里姑娘聚在一起洗洗涮涮，顺便穿插些八卦，气氛相当融洽。但工艺再精良的乐扣保鲜盒也只能解决防漏功能，和“美”是完全搭不上边的。
于是女友开始踏上寻美之路。真是不看不知道，世界真奇妙，从漆器到竹木，各种价格各种材质应有尽有，总有一款适合你。最符合日本印象的要数漆器。，日本的纪州漆器有400年的历史，开始于室町时代，还记得《聪明的一休》里的足利以满将军瓦，他就是室町时代的第三任将军。时光荏苒，一休和将军都成传说了，但漆器还在，今天在当地还有专门的纪念馆可以看到匠人现场演示。纪州漆器除了保留传统的工艺和图案外，日常器物是最重要的开发部分。设计师在最常见的漆器便当盒中间加了塑料分层，甚至还可以进微波炉加热，完全满足现代生活的需求。 日本妈妈就这么一代代得用着，家常得不能再家常。
选好了便当盒，女友发现爱美是条不归路。那些胡萝卜梅花、鸡蛋兔子，原来都是有工具的，只要轻轻一按就得，so easy！ 再加上各种美食杂志料理书，女友呼啦啦得配上一堆，回家仔细研习。
没过多久，宝贝又带上妈妈做的便当了。除了三角饭团外，还有茶叶蛋，糖醋小排，上面洒上白芝麻。每到放学时，看到儿子拎回吃得光光的便当盒，女友便是一脸幸福状。说明在午饭大比拼的战场上，上海妈妈完胜！
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日本的盒饭便当为啥叫好？
来源 ：中关村在线日
& & 中华讯&盒饭便当，日语中称为&k弁&，它的上场总是能够激发起人们对食物强烈的欲望。首先我们来看看日本车站便当长啥样。
& & 以上这些便当的价格在日元之间，合人民币65元到101元。不过别忘了日本的人均月薪相当于16000元人民币。折算下来，日本车站便当的价格相当于国内20元到30元盒饭的水平吧。
&& &同样是火车上的饭，为啥作为一顿饭的差距，他就这么大捏？首先，日本的车站便当是新鲜的。
&& &日本卫生部对日本列车便当有着严格的要求，便当必需是当日做好的。日本人民向来以节约著称，所以对每天供应的便当数量有着严格的计划性，造成的浪费很少。而现做的食物最大的一个好处就是好！吃！啊！
&& &在中国吧，咱们吃到的列车盒饭是由当地客运段外包出去给一家公司，从坐上这车开始吃到的每一顿饭都是由一家公司承担的，在中转站的时候进行补充，但还是从同一家公司补充盒饭。
&& &这是我们铁路15到20元一份的火车盒饭&
&& &根据2015年发表于铁道部自个儿主编的杂志《铁路节能环保与卫生安全》中《年动车快餐盒饭食品卫生状况调查》一文。2011 － 2014 年动车快餐盒饭的平均合格率为78.3%。
&& &日本不一样，每一个中转站都有很多很多很多很多很多公司贩卖列车便当，这家不好吃可以换一家吃，换一家吃不好吃，可以再换一家吃。为了赢得顾客，每家便当公司都努力提升质量，做好宣传，不仅做好吃，还玩出花来吸引客人。
&& &另外还会根据热映的电影，推出主题限时便当；一堆便当公司凑一块，评选人气便当。这种挖空心思的竞争，自然使得车站便当越来越好，好到可以在市区，称之为&k弁屋&，专门出售便当。
&& &当然，决定产品质量的，也不仅仅是生产者和体制问题。者的需求也很重要。对泡面感到满足的乘客，一般不会计较盒饭有多难吃。只不过，在自由竞争之下的商家，更容易讨好消费者，培养出口味和要求越来越高的吃货。
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京公网安备24便当：我真的不是盒饭
受够了盒饭自己做便当！
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便当，大意是方便携带的食物，以往多年，大陆大多数地区称之为盒饭，即盒装的餐食。随着餐饮业迅速发展，各种食肆林立，“带饭”这件事逐渐远离了人们的生活。而近几年，随着健康饮食概念普及，带着料理人爱意与温度的“便当”饮食方式，又以日式外衣，时尚而又小资的范儿，以舶来品的文化概念重新走回了人们的视野。
便当，大意是方便携带的食物，以往多年，大陆大多数地区称之为盒饭，即盒装的餐食。随着餐饮业迅速发展，各种食肆林立，&带饭&这件事逐渐远离了人们的生活。而近几年，随着健康饮食概念普及，带着料理人爱意与温度的&便当&饮食方式，又以日式外衣，时尚而又小资的范儿，以舶来品的文化概念重新走回了人们的视野。
便当盒里的秘密|做法全攻略
便当的起源
&便当&准确地说不是一种食物，而是食物的一种形式。它起源于南宋时期的俗语，意思是&便利的东西、方便、顺利&。传入日本后，曾以&便道&、&辨道&、&辨当&等字表记。
反传入中国的便当实际上是源于日语的&弁当&(音:bentou)，更多简化翻译成Bento。&便当&与&盒饭&在用法上有细微差异，&盒饭&一词更倾向于简单粗糙的饭食，如&日式便当&一词，就很少被说成&日式盒饭&。
日本便当文化
在日本一直很流行中午带便当，在每天的上下班时间，匆匆行路的上班族中就有胳膊上并列挎着提包和玲珑饭兜的年轻女性，还可见到一只胳膊夹着公文包，另一只手抓着鲜艳的&弁当&包袱，西装革履正襟威严的公司老板。其形象都非常的&日本化&。
至今很多人也固守着这个习惯，并且还不厌其烦地配置了形形色色的饭盒、筷盒、饭兜和包饭盒用的方布巾等等，每天晚上洗净备好，同时备好各种食品。第二天早晨悉数张罗，一年四季乐此不疲。方方的盒子被隔出一个个小格子，里面每样菜都放上一点，一点饭，一点鱼或肉，再加一点色拉或蔬菜豆子什么的，搭配丰富营养全面。当然，便当也有其他种类，比如三明治，蛋包饭，寿司，手卷之类的。
情有独钟喜冷食？
日本便当一般是早晨做好后带到公司或学校，中午时直接打开来吃，或许很多国人对此颇不理解，按照我们中国人的习惯，饭菜应该现做现吃以保热保鲜，同时还拥有一种热气腾腾的气氛。而日本人为何对这种冷冰冰的&弁当&情有独钟？
日本人的饮食习惯是：口味清淡，冷热皆宜，喜生食。日本便当里的菜不带汁水，因为沾到其他食物会变味加快变质。日本便当也常用紫苏和梅子来杀菌防腐。所带&弁当&多以米饭为主食，配菜丰富，荤素水果俱全。菜肴在制作上以油炸、水煮和生菜为主，不沾汤带水。饭盒里用大小隔断将米饭和各种菜肴分开，摆放有序。午休一小时各自取而用之，互相之间既不礼让也不关注，更无人喧哗。对日本人来说，便当不仅是外出时解决吃饭问题的方式，且已升华为一种饮食文化扎根在日本人的生活中。
大家也许会问那么日本便当都是吃冷的吗?其实不然，在任何一家便利店和超市都备有微波炉，一次性塑料便当盒大都对应微波炉，客人可以自由选择是否加热。冬天吃便当之前先加热的人多一些，夏天就少一些。另外日本人习惯吃饭时喝绿茶以及速溶的或者从家里带来的味磳汤，热茶和热味磳汤都可以起到暖胃的作用。此外还有可以保温的便当盒，一天都能吃上热乎乎的饭菜。据观察，不加热的人超过了加热的人，而大多数家庭用便当盒都不对应微波炉。
便当盒里的秘密|做法全攻略
便当盒里的秘密|做法全攻略
土豆牛肉焖饭便当
1、牛肉、土豆、胡萝卜洗干净全部切丁，姜切片、香菜切段备有
2、大米淘洗干净后放入铸铁锅，加入适量的水
3、锅热油烧至五成热，放入姜片、蒜籽和香菜根炒出香味;放入牛肉丁一起翻炒
4、牛肉炒变色后加适量酱油翻炒均匀
5、放入土豆丁和胡萝卜丁一同翻炒均匀，加盐调味
6、炒好的牛肉土豆倒入铁锅内，大火烧开后改小火慢焖
7、基本上二十分钟后就差不多都熟了，关火再焖三分钟
8、用木铲翻拌均匀后，加入生菜再焖一分钟，出锅前再拌匀一次
便当盒里的秘密|做法全攻略
肥牛饭便当
1、将1茶匙白糖、1茶匙盐、1茶匙淀粉、1汤匙生抽、1汤匙蚝油、3汤匙水拌匀调成酱汁
2、西兰花切成小朵，洋葱切丝，胡萝卜切片
3、锅里加水烧开，放入西兰花和胡萝卜焯烫10秒后捞出控水待用
4、肥牛片入锅焯烫至颜色变白后捞出控水
5、重新起锅，加植物油烧热，放入洋葱丝略微翻炒几下
6、放入肥牛片和料汁，中火煮至汤汁微浓(中火煮3-5分钟)
7、将肥牛片，洋葱丝，胡萝卜和西兰花摆在米饭上，再淋上汤汁就可以了
便当盒里的秘密|做法全攻略
鱼竹轮鸡腿便当
1、米饭用电饭煲煮熟。锅内热油，翻炒鸡蛋，毛豆，加一点盐，放入米饭做成蛋炒饭。
2、刀豆，鱼竹轮同锅煮熟。胡萝卜与藕下锅炒，加一点盐，水，醋，收干即可，后期汁水会自动变稠，胡萝卜和藕都有甜味，不用加糖
3、刀豆和鱼竹轮拿出后放冷水里。现在来做酱汁，研磨钵里加芝麻，砂糖，酱油搅成酱汁
4、放入刀豆搅拌一下，凉菜做好了
5、鱼竹轮当中切一刀，蟹肉棒也撕成两半，放在鱼竹轮上卷起来，用竹签固定
6、一个鱼竹轮一个蟹肉棒，正好两个卷
7、鸡腿洗净，可以在肉多的地方划一刀，烧制时容易入味
8、锅内加油和姜片，入鸡腿稍微煎一下两面，加入料酒，糖，八角，盐，酱油和水，收干即可
便当盒里的秘密|做法全攻略
煎鸡排爱心便当
1、鸡腿洗净，用剪刀去骨，再用刀稍稍用力剁几下，放在大容器中，加盐和白胡椒粉腌制30分钟。然后取平底锅，用少许油把腌好的鸡排煎一下，两面金黄了就行
2、西兰花、菜花洗净掰小朵;胡萝卜洗净切圆片，把它们都焯熟，蔬菜的软硬自己把握吧，焯好后放入大碗，加盐和黑胡椒碎调味拌匀
3、在刚刚煎过鸡肉的锅中，加入3汤匙蚝油，2汤匙生抽，半汤匙老抽，1汤匙料酒，1汤匙白糖，6-7汤匙的高汤或清水，最后再加一点点盐，或者不加盐都可以。把这个汁边加热边搅匀，煮开后放入煎过的鸡排
4、中小火慢慢收汁让鸡排充分入味，可以再丢水煮蛋或鹌鹑蛋进去一起吸收汤汁的味道
5、汤汁收的差不多就可以了，留一点浇在米饭上
便当盒里的秘密|做法全攻略
蛋包饭虾仁耦合便当
1、两个鸡蛋打散，加点盐
2、热锅倒入蛋液摊成蛋皮，放上一片紫菜，把饭堆在紫菜边缘，往右折叠卷起
3、卷起后可以再烧一会儿，让蛋卷结实，出锅后切成小份
4、藕切片完放入水中;洋葱、葱、姜、虾仁切碎，加入一小勺盐、一小勺鸡精、一小勺酱油、一勺麻油、半勺淀粉搅拌
5、藕拿出来用厨房用纸吸干表面水分，两面拍上面粉
6、一片藕上放虾仁馅料，盖上另一片藕轻压，入锅炸熟即可
7、鸡胸肉水煮熟，青椒切丝，黄瓜切丝
8、碗里放一点盐、2-3勺麻油、半勺酱油、芝麻(可省)搅拌成酱汁
9、加入鸡丝，黄瓜丝，青椒丝搅拌即可
10、豆角切小段，大蒜切碎
11、热锅入油，加入蒜爆香，入豆角，加半勺蚝油翻炒，加一点水闷熟即可
Tips---为美味便当加分：
便当盒里的秘密|做法全攻略
1. 可以适当增加一些调味品，让整顿饭更有滋味，如自己喜欢的辣酱
2. 各种蔬菜的提前加工事做到7-8分熟就好。这样不但在准备的时候节省时间，经过再加热，各种食物的成熟程度刚好，还能为午餐留下更多的营养，一举两得
3. 微波炉加热便当，一定要选择微波炉专用饭盒，在加热时，最好打开饭盒盖子
4. 便当做好后应密封后放在冰箱冷藏室。携带到单位后，迅速将其放进单位冰箱内。最好在当天早上烹制便当
5. 营养专家还指出，现在大部分上班族吃完午饭就犯困，主要是因为中午一餐摄入过多高脂高热量高糖的主食，它们能降低血液带氧能力，让人容易疲倦，所以防困就要多吃点素的，而正确的午餐顺序就是先吃肉，后吃菜，最后吃主食
6. 便当要做到营养均衡，首先可以在煮米饭上耍一个小小的心机。煮米饭时，可以适当放一点点黑芝麻、玉米碴之类的既能提升营养而又不会影响米饭口感的食材
7. 便当内适当搭配一些水果，一些营养丰富的白灼蔬菜类，如西兰花、胡萝卜等，清爽解腻，还可以加一个鸡蛋，不仅颜色漂亮且能够做到荤素巧搭配。这样就足够营养丰富的一餐
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盒饭和便当的区别是什么
盒饭和便当的区别是什么？别人都觉得这也就是叫法不同。在我的思维里，便当都是20块往上的，菜色搭配的好，盒饭就是7块钱往下的，全素的还好点，万一有了点荤腥那还不如没有的好。 　　以前我和白浩也总是两个人分享一份盒饭，他把菜都给我吃，然后自己用辣椒酱拌着米饭。 　　这时候服务生端着咖啡过来了。 　　“遥远，你怎么来了？” 　　我看了看坐在身边的白浩，然后开口，“和客户来谈生意。” 　　“哦，那你们忙。有空聚聚。” 　　其实说客户实在太牵强了，明明可以面对面的坐着，但是白浩偏偏和我并排坐在卡位上。
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