麻辣牛排骨火锅的做法怎么做如何做好吃

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红烧牛排骨
主料:牛排骨1000g
调料:油、盐、花椒、葱、姜、辣椒、糖、大回、料酒各取适量
作者:admin
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红烧牛排骨介绍
  牛肉很多朋友喜欢吃,可以说比喜欢吃猪肉的人多,因为牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低吃了不会长胖。今天我们为大家介绍一款红烧牛排骨的家常做法,让喜欢吃牛肉的朋友们能多一些选择,下面来看如何制作红烧牛排骨的详细流程解析。
  红烧牛排骨的做法教程:
  1、牛排剁成块洗净。
  2、准备配料葱切段,花椒,大回,姜用刀拍两下,干辣椒适量。
  3、锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下。
  4、锅内放油炸花椒和大回,然后捞出来倒掉。
  5、在热油里放入姜和辣椒。
  6、倒入焯过水的排骨翻炒。
  7、炒一会之后放上色,放料酒去腥味,继续翻炒。
  8、等炒的没水分了,就倒入开水开始炖,这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂,我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里,放上葱和自己配的调料,焖30分钟。
  9、焖好后里面还有很多汤汁,就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就做好了,可以上桌享用了。
  红烧牛排骨成品图:
  红烧牛排骨的做法小技巧:
  1、牛肉生炒的话水分很大,所以要用滚水焯一下。
  2、牛肉不是很容易炖烂,我就特意把 所有的料放完后用高压锅焖30分钟,这样就可以节省时间而且牛肉口感也很好。
  现在这道红烧牛排骨的简单做法就介绍完成了,可以说法是一道很经典的减肥美食哟,先不说吃到嘴里味道怎么样,光是闻到牛肉那香气扑鼻的香味就让人流口水了。
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难度:配菜(中级)
时间:30~60分钟
牛排骨一斤
十三香适量
孜然粉适量
香辣牛排骨的做法步骤
1. 首先将你买回的牛排骨用沸水焯水4-5钟焯出血水倒出沥干,然后起锅倒油,将切好生姜,牛排骨一起下锅爆炒,这时放盐调味,倒入老抽生抽调色,翻炒一会倒入水炖一会,水没过牛排骨以上,可放上几粒大蒜,盖上锅盖任它炖,因为牛排骨难以炖烂,时间可能要久一点,直至可以轻松用筷子可以戳穿牛肉为止,这时汤汁估计也没多少了,可以放入十三香、秩然粉了,如果有辣椒粉的话也可放一点,它即能收汁,也可提高香味,最后放入大葱即可出锅了
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牛排骨的相关介绍
牛排骨,是牛剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用。牛排骨味道鲜美,也不会太过油腻。牛排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
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