问：发了芽的土豆能吃吗？答：发芽的、绿皮的或发软的、发黑的，这些都不能吃。这样的土豆中都含有龙葵素。龙葵素是种物质，土豆完好时，其含量极少，但旦出现发芽、发绿等情况，龙葵...
问：新土豆放了几天有点发绿能吃吗前几天买的新土豆,看土豆很好就多买了点,烧牛肉用了部分还有几个放着没吃,...答：新土豆没坏就可以吃，吃的时候把绿的部分多削掉些，用水多泡会，我记得小时候家里种土豆，在地里长着的土豆露在土外面的就会发绿，但都是可以吃的
问：土豆 土豆的颜发绿还能吃不能了答：绿皮土豆人们在购买土豆时，常会发现有发芽的、绿皮的或发软发黑的土豆，它们都不能吃，这样的土豆中含有龙葵素。土豆完好时，龙葵素的含量极少，旦出现发芽...
问：土豆皮发绿了能吃吗?答：土豆皮发绿和长牙了都不能吃！削了皮再吃吧！彻底把绿部分削掉！土豆放置段时间后，有此土豆部就变绿了，这样的土豆定不要吃，这是为什么呢？其实，土豆...
问：土豆长芽，发绿不能吃，鲜姜长芽能吃吗？土豆长芽，发绿不能吃，鲜姜长芽能吃吗？答：鲜姜长牙后，仍可以食用。
问：这样的土豆还能吃吗？有个发芽了，其他是发青，发绿的！...答：发芽不要吃了，是的，发青发绿切掉还可以，不过建议还是别吃的好了。
问：土豆长芽为什么不能吃？土豆长芽为什么不能吃？土豆长芽为什么不能吃？答：在土豆本身会产生素。
问：土豆放久了发绿能吃吗答：但出现土豆发绿的情况，不要舍不得扔掉，因为这时候整个土豆的茄碱含量已经很高了，只是把发绿的部分削掉，仍然会中。我建议你不要吃了，是为了你 的好；...
问：土豆皮发绿了能吃吗?土豆皮发绿了还能吃吗?是否削了发绿的部分就可以吃？答：土豆皮发绿和长牙了都不能吃！削了皮再吃吧！彻底把绿部分削掉！土豆放置段时间后，有此土豆部就变绿了，这样的土豆定不要吃，这是为什么呢？其实，土豆...
问：土豆皮可以吃吗？土豆皮发绿能吃吗答：土豆是种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作 苹果。中医认为马铃薯性平味甘无，能健脾和...
问：土豆皮发绿可不可吃？土豆皮发绿可不可吃答：把绿皮削掉也可以吃，不过土豆发芽了就不能吃了，发芽的土豆里含物质，只能扔掉了。
问：土豆发麻发绿怎么办答：土豆，发芽发绿就了，不能吃了。可以做种植。没有 的，可以栽花盆里，做观赏，绿化环境。
问：土豆发绿能吃吗?小时候听家里大人说过,土豆长芽发绿就不能吃,的,现在家里刚从农老家拿的...答：绿皮土豆人们在购买土豆时，常会发现有发芽的、绿皮的或发软发黑的土豆，它们都不能吃，这样的土豆中含有龙葵素。土豆完好时，龙葵素的含量极少，旦出现发芽...
问：土豆发绿吃了可以吗答：不能那种味。苦。发绿的土豆不正常我说的是口感味道口感软味道甜
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吃了发绿土豆市民呕吐不止～专家:绿土豆里含有毒素～
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& && && &购买土豆时，经常会碰到皮发绿的土豆。大家都知道长芽的土豆有毒，却不知道这发绿的土豆也吃不得。近日，张店的周女士就因为食用了发绿的土豆，引起了中毒。“这土豆是前几天从超市刚买回来的，外皮很正常，刮过皮后里面是深黄绿色，家人又用刮皮器刮了一层，里面绿色稍微浅了，也没当回事就炒了。”周女士告诉记者，结果吃了几口土豆，感觉嘴唇、舌头发麻，以为是花椒放多了。吃完饭没多久就开始发晕、恶心，继而呕吐不止。
　　　经医院确诊，周女士是吃土豆引起的呕吐毒素反应，“以前只知道长芽的土豆不能吃，没想到发绿的土豆吃了也会中毒。”
　　　发绿的土豆什么样？记者走访了几处农贸市场，发现菜贩所销售的土豆中有不少是外皮发绿的，像是猕猴桃外皮颜色，价格相对低不少“这些土豆颜色这么绿，能吃吗？”在一处摊位前，记者拿起一个表皮发绿的土豆问。摊贩表示这些土豆是让风吹得才发绿，回家刮干净皮就能吃。
　　　记者还了解到，有的土豆外皮根本看不出绿颜色，但是削皮后里面是绿色的，购买时不易发现。　　　发绿的土豆刮掉皮就能吃？对于这一说法，市蔬菜办一名工作人员给予否定。“发芽、发绿的土豆都不能吃，在土豆的芽眼和表皮等部位，有一种叫龙葵素的有毒素。”该工作人员告诉记者，土豆之所以会变绿，有的是被阳光照射绿色素增多而变绿，有的则是因为土豆发芽后产生的大量的龙葵素所致。
　　　如果将土豆发绿的地方全部刮掉，还是可以食用的，但市民为了安全，尽量还是别食用，以免因为清除不干净而引发中毒。此外，工作人员还提醒，土豆在储藏时，最好放在阴凉通风处，别放在阳台之类的地方，以免因为阳光照射使其叶绿素增多而变绿。
& &&& 土豆煮不熟也不能吃 　　　食用了含有龙葵素的土豆，就会出现中毒，一般患者首先会感到咽喉和口腔瘙痒，之后还会伴有上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。“有时我们在吃土豆时感觉舌头发麻，这就说明土豆中含有龙葵素。”张崇海说，一般龙葵素中毒症状较轻的患者，在停食后1-2小时自愈；有的则会出现反复呕吐、发高烧、呼吸困难、瞳孔散大、昏迷、抽搐等重症，此时，应当立即就医，如果严重的还会因呼吸麻痹而死亡。
　　　吃土豆引发中毒的情况比较常见，但由于多数人不了解土豆所含的毒素，往往容易忽略这一细节，“尤其在食堂等公共餐饮处，土豆清理不干净，容易出现集体中毒的事件。” 　　　在食用土豆的时候，如发现土豆发了芽或变绿尽量不要食用，而且不管是否发绿，土豆一定要煮熟再吃，不要吃半生不熟的，更不要生吃。另外，由于龙葵素有弱碱性的特点，在烧土豆时加入适量醋，可起到分解龙葵素的作用。
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土豆煮不熟也不能吃
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在食用土豆的时候，如发现土豆发了芽或变绿尽量不要食用，而且不管是否发绿，土豆一定要煮熟再吃，不要吃半生不熟的，更不要生吃。
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额，又被审核显示了，看不到回复～
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怎么老是看不到回复内容呢～
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可冤枉死了！
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嗯，是啊，没错噢～
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　　春节期间，不少人会储备一点蔬菜，因保存期长，价廉物美，香糯可口的土豆是人们最喜欢储备的蔬菜之一。土豆有哪些营养价值？如果家中的土豆皮发绿了，那还能吃吗？
　　??医学??指导：广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师 唐梁
　　唐梁说，在中医看来，土豆性平味甘，有补益胃气、润肠通便、减肥降脂、活血消肿等功效，比如土豆切片，贴眼睑上，能减轻眼袋的浮肿。当皮肤局部炎症，比如打针后局部组织肿胀，把土豆切片局部贴敷就可起到消肿的功效。
土豆的营养
　　从营养角度来看，土豆的营养成分全面，营养结构也较合理，土豆水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，含有丰富的钾、钙、铁、镁等人体所必需的微量元素，还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。土豆中含有丰富的纤维素，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。
　　土豆好吃还好用，但我们经常会遇到来不及食用，土豆皮发绿或者长芽，这类土豆还能食用吗？
　　土豆发绿了，怎么吃？
　　唐梁说，土豆在5℃左右的阴凉处可长期保存，一旦温度过高会导致土豆生芽或皮发绿。如果需要保持两周以上可以将土豆与苹果放在一起，因为苹果会释放乙烯，而乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，进而减少其发芽。
　　如果土豆皮发绿发芽，主要是土豆青色芽苞里所产生的?龙葵碱?。它对人体胃肠粘膜有刺激作用，中毒后可能会出现恶心、呕吐、腹痛等症状，一般建议发了芽的土豆不要吃。
　　?如果只是一小点的地方发了芽，煮妇们又不舍得扔弃，怎样做才能安全食用呢？龙葵碱?这种毒素可溶于水，而且不耐高温，所以发了芽的土豆，除了切去肉眼可见的芽苞，还要把土豆去皮，或者把土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的毒素溶解在水中。在烹饪时，经过高温，水煮或者油炸可以进一步破坏其毒素，最后我们再加点醋，这样毒素就基本无法容身，可以安全食用了。
　　广州市第一人民医院
　　文：羊城晚报记者张华
　　图：来源于网络
　　责任编辑：黄月星
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土豆皮发绿能吃吗 吃变绿的土豆有哪些危害
导读：土豆是一种富含淀粉的食物，很多人都喜欢吃土豆，但是买回来的土豆，没几天有的地方的皮就会变绿，但是扔掉又很可惜，变绿的土豆能吃吗？吃变绿的土豆会有什么危害？
土豆是一种我们常见的蔬菜，但买回来的土豆，没几天就会发现有一些地方在变绿，很多人本着不浪费的原则，仍然食用变绿的土豆，其实，这是十分危险的事情，食用变绿的土豆容易中毒。土豆皮发绿能吃吗土豆发绿最好不要吃。土豆发芽和土豆皮变绿了一样，都是不能吃的哦，所以削土豆的时候一定要注意了，如果发现土豆变绿了一定要把绿色的部分削掉，尽量多削一点，如果绿色的面积比较大，这样的土豆最好还是扔了。土豆的绿色是叶绿素的着色，本身是没有毒害的，但是它反映了土豆中茄碱量的升高。茄碱是一种有毒物质，0.2――0.5克茄碱足以使一个成年人丧命。这才是变绿土豆有毒的真正原因。当土豆长期暴露在阳光下时，其中的茄碱量就会增加，这是土豆为了防止被食草动物吃掉而形成的一种自我保护方式。茄碱会使土豆的味道变苦，吃了含有茄碱的土豆后，会感到口干舌燥、心悸气短、更严重的还会出现精神错乱，出现幻觉，造成瘫痪。茄碱存在于整个土豆中，表皮要多一些，削皮可以去除30%――90%的毒素，所以，土豆最好是削了皮吃。一但出现土豆发绿的情况，不要舍不得扔掉，因为这时候整个土豆的茄碱含量已经很高了，只是把发绿的部分削掉，仍然会中毒。发绿的土豆为什么不能吃和土豆发芽的情况一样，土豆皮如果发生变绿的现象则说明土豆内已产生一种叫做龙葵素的毒素，这种毒素得毒性比较大，如果食用了土豆皮变绿的土豆就会发生食物中毒，严重的还有可能导致死亡，对人体的伤害大。变绿的土豆有什么危害恶心、呕吐土豆皮变绿的土豆所含的龙葵素会急剧升高，而龙葵素的毒性会损害细胞的生物膜，这种特性和有机磷农药相类似。如果不小心吃了土豆皮变绿的土豆，两三个小时后就会感到胃部不适，然后会发生恶心、呕吐等一系列的症状，这些还是比较轻微的中毒症状，只要再过几个小时经过自身的解毒功能就能痊愈。体温升高如果进食了比较多的含有毒素的土豆，徐了恶心、呕吐意外，接着体温会不断的升高，出现反复呕吐以致脱水的症状，这是严重中毒的迹象，必须及时送医治疗。威胁生命只有极少数的人会因为呼吸麻痹而危及性命，所以必须重视龙葵素中毒的情况，如果不放心，可以利用龙葵素是弱碱性的特点，在做土豆时加入适量的米醋，以此来分解龙葵素的毒素，然后长时间的高温也可以分解龙葵素。值得注意的是当我们食用土豆发现有舌头发麻的现象时就应该立刻停止食用，这说明土豆中含有较高的龙葵素。吃土豆的注意事项由于变质或其它有关的土豆吃了对身体有害处，因此大家吃吃土豆有很多东西要注意：1、凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。2、土豆适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法。3、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。4、土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。5、人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。6、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。7、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
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天气常识 &
& 土豆有什么营养价值 土豆皮发绿还能吃吗
土豆有什么营养价值 土豆皮发绿还能吃吗
　　导语：土豆是老百姓常食的家常蔬菜之一，由于其较容易储存，因此很多人都会购买一些土豆在家存放，随吃随做。然而，要是时间储存过长，我们就会发现土豆皮表面一些地方出现了绿色。那么，土豆皮发绿还能吃吗?下面，就为您科普土豆发青能不能吃;以及土豆有什么营养价值。爱吃土豆的朋友不妨去了解一下吧!
土豆含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。
　　土豆有什么营养价值
　　土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
　　土豆皮发绿还能吃吗
　　土豆发芽和土豆皮变绿了一样，都是不能吃的哦，所以削土豆的时候一定要注意了，如果发现土豆变绿了一定要把绿色的部分削掉，尽量多削一点，如果绿色的面积比较大，这样的土豆最好还是扔了。
土豆发芽和土豆皮变绿了一样，都是不能吃的哦。
　　土豆的绿色是叶绿素的着色，本身是没有毒害的，但是它反映了土豆中茄碱量的升高。茄碱是一种有毒物质，0.2&&0.5克茄碱足以使一个成年人丧命。这才是变绿土豆有毒的真正原因。
　　当土豆长期暴露在阳光下时，其中的茄碱量就会增加，这是土豆为了防止被食草动物吃掉而形成的一种自我保护方式。茄碱会使土豆的味道变苦，吃了含有茄碱的土豆后，会感到口干舌燥、心悸气短、更严重的还会出现精神错乱，出现幻觉，造成瘫痪。
　　茄碱存在于整个土豆中，表皮要多一些，削皮可以去除30%&&90%的毒素，所以，土豆最好是削了皮吃。一但出现土豆发绿的情况，不要舍不得扔掉，因为这时候整个土豆的茄碱含量已经很高了，只是把发绿的部分削掉，仍然会中毒，严重的还有可能导致死亡，对人体的伤害大。
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