刀切馒头的做法
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你可能喜欢　　刀切馒头，是中国家庭的经典早餐品种！尤其是我们小时候，早餐享用白白胖胖的刀切馒头是一件幸福的事情！尤其是家里做的馒头，闻起来是淳朴的面香，咬起来是殷实柔软的口感，吃了一个就有满满的饱足感。自己做的馒头没有过多的添加剂，是最真实的健康淳朴的滋味！
　　馒头是一种把面粉加酵母或老面、水、或食用碱等混合均匀，通过揉制、醒发后蒸熟而成的食品。学会给家人制作馒头是一件很有成就感的事情哦！
　　材料：面粉300g、盐1g、糖5g、酵母粉3g、食用油5g,温水适量。
　　做法：
　　1， 将酵母粉用适量温水先化开，面粉里加入盐糖和油拌匀，再将融化开的酵母水倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状。把絮状的面粉用湿纱布盖起来醒发10分钟，再取出轻松的揉成光滑的面团。
　　2， 揉好的面团放进大碗里，盖上保鲜膜，进60度水温的蒸锅中，盖锅子隔水发酵1个小时左后。发好的面团比原来的面团要大1-2倍，用手指沾了面粉在面团中间戳个洞，面团不反弹，说明面团发酵成功了。
　　3， 发酵好的面团取出，重新揉回原来的大小。再把面团根据自己喜欢的大小，搓成长条状，切成均匀的一段段，刀切馒头就是这么简单做出来的。然后把馒头放蒸笼里静止30分钟，进行第二次发酵。
　　4，二次发酵好的馒头直接冷水上锅蒸10分钟左右，关火后5分钟开锅就可以享受白胖胖的刀切馒头了！
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　　我最近也在学做馒头，可就是面粉发酵不好，做出来的馒头有点硬，咬下去没有松软的口感。　　还有做出来的馒头没有市场上卖的白，我做出来的馒头有点黄，是什么原因呢？
　　车到山前必有路　　有路丰田刹不住　　劝君莫要买本田　　少给鬼子去送钱　　牢记南京大屠杀　　莫给鬼子送钱花　　国人自强要振作　　尽量支持国产货
　　按楼主搞法根本不行'还得要加膨松剂　　
　　桂花糖
　　还是得自己做，不过有些小技巧不会的话，做不好的，外面那些都加了东西的
　　@太原张无际 2楼
19:12:00　　车到山前必有路　　有路丰田刹不住　　劝君莫要买本田　　少给鬼子去送钱　　牢记南京大屠杀　　莫给鬼子送钱花　　国人自强要振作　　尽量支持国产货　　-----------------------------
　　如果配上琅琊台70度原酒，岂不是更好？》、
　　@太原张无际
19:12:00　　车到山前必有路　　有路丰田刹不住　　劝君莫要买本田　　少给鬼子去送钱　　牢记南京大屠杀　　莫给鬼子送钱花　　国人自强要振作　　尽量支持国产货　　-----------------------------　　@2012亮亮宝贝 6楼
17:00:00　　-----------------------------　　连国产摩托车的化油器都打印着Made in Japan ，怎么支持国货？
　　@灵芝仙子 1楼
21:17:00　　我最近也在学做馒头，可就是面粉发酵不好，做出来的馒头有点硬，咬下去没有松软的口感。　　还有做出来的馒头没有市场上卖的白，我做出来的馒头有点黄，是什么原因呢？　　-----------------------------　　黄说明你自己买的面粉没有添加其他美白物质，是放心面粉。而外面的馒头白是放了增白材料的，要少吃。
　　@灵芝仙子
21:17:00　　我最近也在学做馒头，可就是面粉发酵不好，做出来的馒头有点硬，咬下去没有松软的口感。　　还有做出来的馒头没有市场上卖的白，我做出来的馒头有点黄，是什么原因呢？　　-----------------------------　　@ 10楼
00:25:00　　黄说明你自己买的面粉没有添加其他美白物质，是放心面粉。而外面的馒头白是放了增白材料的，要少吃。　　---------------------这个面粉才是好的
可惜我这里实在无法买到了
　　@太原张无际
19:12:00　　车到山前必有路　　有路丰田刹不住　　劝君莫要买本田　　少给鬼子去送钱　　牢记南京大屠杀　　莫给鬼子送钱花　　国人自强要振作　　尽量支持国产货　　-----------------------------　　@2012亮亮宝贝
17:00:00　　-----------------------------　　@神镐头 9楼
20:05:00　　连国产摩托车的化油器都打印着Made in Japan ，怎么支持国货？　　-----------------------------　　杀中国人最多的是蒋介石。
　　馒头上那些感觉像死掉的蚊子
　　@灵芝仙子 1楼
21:17:00　　我最近也在学做馒头，可就是面粉发酵不好，做出来的馒头有点硬，咬下去没有松软的口感。　　还有做出来的馒头没有市场上卖的白，我做出来的馒头有点黄，是什么原因呢？　　-------------------------　　我去年也是和你一样，后来换了一袋酵母好了，夏天很容易发，两个小时。酵母用温水泡开，和面，揉好放哪里就好了，温度低的话就得像楼主一样加温了。
　　@太原张无际
19:12:00　　车到山前必有路　　有路丰田刹不住　　劝君莫要买本田　　少给鬼子去送钱　　牢记南京大屠杀　　莫给鬼子送钱花　　国人自强要振作　　尽量支持国产货　　-----------------------------　　@2012亮亮宝贝
17:00:00　　-----------------------------　　@神镐头
20:05:00　　连国产摩托车的化油器都打印着Made in Japan ，怎么支持国货？　　-----------------------------　　@并联的1 12楼
19:01:00　　杀中国人最多的是蒋介石。　　-----------------------------　　不太明白　　杀中国人最多的是蒋,可打赢仗的却是毛?　　纠结,貌似不合逻辑啊
　　@太原张无际
19:12:00　　车到山前必有路　　有路丰田刹不住　　劝君莫要买本田　　少给鬼子去送钱　　牢记南京大屠杀　　莫给鬼子送钱花　　国人自强要振作　　尽量支持国产货　　-----------------------------　　@2012亮亮宝贝
17:00:00　　-----------------------------　　@神镐头
20:05:00　　连国产摩托车的化油器都打印着Made in Japan ，怎么支持国货？　　-----------------------------　　@并联的1
19:01:00　　杀中国人最多的是蒋介石。　　-----------------------------　　@神镐头 15楼
12:45:00　　不太明白　　杀中国人最多的是蒋,可打赢仗的却是毛?　　纠结,貌似不合逻辑啊　　-----------------------------　　小时候听说的，其实谁祸害中国人最多，我也不知道。
　　@太原张无际
19:12:00　　车到山前必有路　　有路丰田刹不住　　劝君莫要买本田　　少给鬼子去送钱　　牢记南京大屠杀　　莫给鬼子送钱花　　国人自强要振作　　尽量支持国产货　　-----------------------------　　@2012亮亮宝贝
17:00:00　　-----------------------------　　@神镐头
20:05:00　　连国产摩托车的化油器都打印着Made in Japan ，怎么支持国货？　　-----------------------------　　@并联的1
19:01:00　　杀中国人最多的是蒋介石。　　-----------------------------　　@神镐头
12:45:00　　不太明白　　杀中国人最多的是蒋,可打赢仗的却是毛?　　纠结,貌似不合逻辑啊　　-----------------------------　　@并联的1 16楼
19:55:00　　小时候听说的，其实谁祸害中国人最多，我也不知道。　　-----------------------------　　还是不知道好
　　@灵芝仙子 1楼
21:17:00　　我最近也在学做馒头，可就是面粉发酵不好，做出来的馒头有点硬，咬下去没有松软的口感。　　还有做出来的馒头没有市场上卖的白，我做出来的馒头有点黄，是什么原因呢？　　-----------------------------　　是不是放点碱就好了呢。。我也有一次做馒头失败的经历。
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)馒头一种非常平常的主食，蒸出的馒头既是方便美味的早餐，也是随时用以垫垫肚子的点心。但是蒸馒头也不是那么容易的事情，如果不掌握好技巧，就不会蒸出松软可口的馒头了。到底蒸馒头要多长时间呢？让我们来看看吧！
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菜系：家常菜
口味：清香
食疗：其它
调料：暂无信息
　　刀切馒头属于家常，主要原料是面粉；工艺是蒸，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
　　刀切馒头的原料：富强粉（中筋面粉）500克，
　　刀切馒头的配料：安琪酵母5克、温水250克
　　刀切馒头的做法：
　　1、先做发面。将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟；
　　2、在碗中放入免费，将酵母水慢慢分次倒入；
　　3、边倒水，边开始用筷子搅拌，知道免费开始结成块；
　　4、用手反复搓揉，待面粉揉成团的时候用湿布盖上，静置40分钟；
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