鱼在冰箱冻的猪肉冷冻时间长有异味做出来有异味怎么做鱼才会好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-15 07:17 标签： 鲜花怎么保持时间长
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＞＞＞把鲜鱼放在冰箱冷冻室，放久了就变成“鱼干”了，请你用学过的物理..
把鲜鱼放在冰箱冷冻室，放久了就变成“鱼干”了，请你用学过的物理知识解释这个现象．
题型：问答题难度：中档来源：不详
答：冰箱冷冻室的温度低于0℃，鲜鱼放入后，鲜鱼内的水分凝固成冰；过一段时间后，鲜鱼体内的冰不断升华，使鲜鱼失去水分，变成“鱼干”．
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据魔方格专家权威分析，试题“把鲜鱼放在冰箱冷冻室，放久了就变成“鱼干”了，请你用学过的物理..”主要考查你对&&凝固的规律及其特点，升华的定义及特点，升华现象&&等考点的理解。关于这些考点的“档案”如下：
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因为篇幅有限，只列出部分考点，详细请访问。
凝固的规律及其特点升华的定义及特点升华现象
晶体凝固时的温度特点：放出热量，温度不变；非晶体凝固时的温度特点：放出热量，温度不断降低晶体凝固的条件是：①温度要达到凝固点；②继续向外放热&注意：同种晶体的熔点与凝固点是相同的。晶体和非晶体凝固时的温度变化曲线（如图所示）数形结合法在晶体熔化(凝固)过程中的运用&&&& 在物理中常采用数学图像方法，把物理现象或物理量之间的关系表示出来。如用温度一时间图像表达物态变化中熔化、凝固、沸腾的特点。涉及的图像有晶体(或非晶体)熔化图像、凝固图像、水的沸腾图像等。图像法具有直观、形象、简捷和概括力强的独特优点。它能将物理情景、物理过程、物理状态以直观的方式呈现在我们面前。例下表是研究冰熔化时记录的实验数据。 (1)在图中作出冰的熔化图像；(2)从表中可以看出，冰的熔点是____； (3)冰熔化过程经历了____min； (4)从计时开始，经过12mid，冰的温度是____，状态是____。&解析：作图时，步骤是先描点再连线；在8～ 16min时,冰的温度保持0℃不变，故其熔点为0℃；熔化过程经历了8min；由表知，从计时开始，经过12min，冰的温度为0℃，此时冰已持续熔化了4min，但并未熔化完，故为固液共存状态。答案：(1)冰的熔化图像如图所示(2)0℃ (3)8 (4)0℃；固液共存状态 图像法描述晶体与非晶体的熔化和凝固过程
定义：物质由固态直接变成气态叫升华。特点：物质在升华时要吸收热量。例如碘升华时要对它加热，就是要让碘吸热来完成升华。 应用：物质在升华时吸热，具有致冷作用。生产和生活中可以利用物质的升华吸热来降低温度。如干冰就是一种常见的制冷剂，在生活中常有下列两个方面的应用。(1)人工降雨：将干冰发射到云层附近，干冰迅速升华并从周围空气中吸收大量的热，使空气温度急剧下降，高空中的水蒸气液化成小水滴或凝华成小冰晶。当这些小水滴和小冰晶逐渐增大时，就从空中掉下来．小冰晶在下落时熔化，就形成了雨。(2)制作舞台烟雾：舞台烟雾也是用干冰升华吸热致冷使空气中的水蒸气液化形成的。定义：在物理学中，升华指物质从固态直接变成气态的相变过程；生活现象： 1．冬天，冰冻的衣服（结了冰）变干（温度低于0℃，冰不能熔化，消失的本质是冰逐渐升华为水蒸气了）。 2．白炽灯用久了，灯内的钨丝比新的细。（钨丝升华成钨蒸气，体积减小。）3．冬天，0℃或以下（未达到熔点）雪人会逐渐变小。4．衣箱中的樟脑丸变小。 5．碘受热升华为紫色的碘蒸气。 6．用干冰制舞台上的雾、用干冰制雨。特点：物质由固态直接变成气态的过程叫升华，升华过程中需要吸热。
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25321325587426845018687113461252030【导读】鱼在冰箱里冻了两个月还能吃吗？实际上关于水产品在冰箱里面的冷冻是有相关标准的，一般认为在家用冰箱的冷冻条件下，温度可达-18℃，鱼类可以保存大概9个月，考虑到开关冰箱造成的温度变化，实际上可能有所缩短，但是两个月的话肯定没问题，不过需要注意的是，鱼还是尽快食用才能保证口感。
　　鱼是家居生活常见的一种生鲜食材，不过由于冰箱的出现，很多鱼肉其实在吃不完的情况下都会冷冻起来，这种处理方式能有效防止鱼肉变质腐坏，那么这个保质期能维持多久？鱼在冰箱里冻了两个月还能吃吗？跟我们一起来看看吧！
　　鱼在冰箱里冻了两个月还能吃吗
　　鱼在冰箱里冻了两个月是可以食用的。国家《鲜、冻动物性水产品卫生标准(GB)》规定：水产品在-18℃冷冻条件下，保质期为9个月，冰箱冷冻温度可以达到-20℃，如果包装密封好的话，口味不会有多大的改变；如果封闭不严的话，会有些风干，虽然口味会变差些，但不影响食用。家用冰箱，经常开关门，翻拿东西，温度忽高忽低，保证不了恒定的温度，所以，保质期要相应缩短，是建议要尽快食用，时间越长，口感越差。
　　鱼的冷藏怎么处理
　　1、为了防止腐败，保持鲜度，鱼捕获后必须立即充分冷却，低温保藏。在低温下僵直缓慢且维持时间也长。冷藏有撒上碎冰冷却的填冰法，投入到冰水中的冷却冰水法，各有特点。一般不能用冷藏来长期保藏鱼类。
　　2、为了冻结，从品质要求来看需要进行急速冻结。冻结的方法大致有盐水浸渍法（浸渍在约一5℃的食盐水中冻结）、接触法（在-40～-25℃的低温板上冻结）、半鼓风法（把-40～-35℃的冷风，以3～5m/s的风速送入冻结）。冻结了的鱼体为防止在冻藏中的干耗和空气的氧化而保护鱼面，可轻微地在水中浸一下或洒水，以在鱼体表面产生冰膜，称为“上光”。冻结鱼的冻藏温度越低越好，尤其长时间保藏时，但考虑到经济困素，一般以-20℃为宜。
　　食物冷藏的温度一般是多少
　　冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。
　　而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。最后，要注意的是冰箱冷藏的食物不宜过多。
　　以上就是鱼在冰箱里冻了两个月还能吃吗的相关介绍，希望对大家有所帮助。
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鱼怎样做可以存放的时间长我家没有冰箱,快春节了,看到家家户户都在准备过年吃的东西,我想做鱼,可是现在做了到时候会变质的,我想知道怎样做出来的鱼在常温下可以保存久一点.
挚爱鱼子酱篞骀
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保存活鱼方法1 夏季存放活鱼,可往鱼嘴里灌3～4滴白酒(再灌几滴白醋更好),然后放 在阴凉处,可以提高鱼的防腐能力.盛装活鱼的容器要 透气.如用自来水存养, 水不要随放随用, 最好隔日再用, 每天换水 一次, 活鱼至 少可存活1个月左右.保存活鱼方法2 将浸湿的薄纸片贴在鱼的眼睛上,可使买回的活鱼多活三四个小时,一 放回水中,又能活蹦乱跳.这是因为,鱼的视神经里面 有一条很重要线状组织,一旦离水, 线状组织便会断裂, 鱼即死亡, 将湿纸蒙住鱼的双眼, 可延缓这条线状组织的断裂时间. 养鱼的朋友要注意哦保 存 鱼 体 新 鲜 的 方 法鱼 的 腥 味 大 多 是 鱼 体 内 的 血 液 渗 入 鱼 肉 而 引起 的 .
为 了 保 持 鱼 肉 的 鲜 味 ,
将 活 鱼 的 血 放掉 是 不 可 缺 小 的一 个 步 骤 .
这 不 但 可 以 防 止 鱼 血 渗 入鱼 肉 、 除 去 鱼 类 的 特 有 臭 味 .
这 种 处 理 方 法 称之 为 【放 血】. 放 血 的 方 法 有 两 种
一 种 是 先 将 鱼鳃 拔 除 ,
再 将 鱼 挂 在 鱼 扣 ,
放 入 水 中 上下 拉 动 .
这 种 方 法 可 以 将 血 放 得 很 乾净 .
而 另 一 种 是 将 鱼 身 弯 曲 ,
利 用 鱼 体的 压 力 将 血 挤 出 .
放 血 切 入 口 为 最 好 的 下 刀 位 (1) . 位 置 於 鱼 眼 与 鳃 盖 所 成的 直 角 线上 .
如 上 述 的 位 置 难 以 找 寻 时 ,
可 以 如 刀 位 (2) 直 接 从 鱼 鳃 切 断 即 可. 用 刀 刺 下 时 , 刀 子 很 有 可 能 会 打 滑 ,
因 此 刀 刃处 一 定 要 向 外 ,
以 免 伤 及 自 己.
鱼 拓 大 多 是 拓 印 右 侧, 因 此 在 放 血 时 应 由 左 侧 进 行.
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