上海哪里三鲜砂锅米线最好吃，上海三鲜砂锅米线价格

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-16 21:53 标签： 三鲜砂锅的做法
三鲜砂锅，真的只有三鲜吗？
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三鲜砂锅，真的只有三鲜吗？
深秋初冬，正是各种煲仔砂锅横行的季节，在上海最常见的就是三鲜砂锅。一般加点蛋饺，熏鱼和肉丸，喝下去暖胃暖身。但小林美食经就要把常见的菜做的更深入，有点创意。小林三鲜砂锅其实有十鲜！打开应用保存高清大图先来看原材料：黄芽菜，活虾(基尾虾)，咸肉，猪骨(筒骨)，蛋饺，百叶包，鱼丸，肉丸，黄花菜，扁尖，冬笋，干贝。打开应用保存高清大图第一步先来准备各种食材：咸肉切块泡在清水中至少半天扁尖一撕为二后用水冲掉表面的盐，再在清水中泡2小时黄花菜剪掉根部后泡2小时把筒骨放在沸水中汆2分钟后捞出干贝放在清水中泡半天基尾虾开背去沙线冬笋切成薄片把黄花菜的叶子和茎分开切打开应用保存高清大图第二步开始熬汤：筒骨和咸肉，黄芽菜的茎，干贝，同时放入砂锅，水开后盖上盖用小火慢慢煲。单独放黄芽菜的茎是为了取其的甘甜味，同时能吸走些筒骨产生的油。2小时后放入扁尖和黄花菜，冬笋片。3小时后放入丸子，蛋饺，百叶包，虾，黄花菜叶，这时就可以开着盖用大火了。大火15分钟后就完成啦。最后加半勺猪油，撒点鲜辣粉（或白胡椒粉），葱花。咸鲜甜暖，舌尖回甘。其实鲜味最高的境界就是甜味！打开应用保存高清大图
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TA的最新馆藏上海那些地方吃饭比较好，价格又适中啊？
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(11条回答)
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　　深秋初冬，正是各种煲仔砂锅横行的季节，在上海最常见的就是三鲜砂锅。一般加点蛋饺，熏鱼和肉丸，喝下去暖胃暖身。
　　但小林美食经就要把常见的菜做的更深入，有点创意。
　　小林三鲜砂锅其实有十鲜！
　　先来看原材料：
　　黄芽菜，活虾(基尾虾)，咸肉，猪骨(筒骨)，蛋饺，百叶包，鱼丸，肉丸，黄花菜，扁尖，冬笋，干贝。
　　第一步先来准备各种食材：
　　咸肉切块泡在清水中至少半天
　　扁尖一撕为二后用水冲掉表面的盐，再在清水中泡2小时
　　黄花菜剪掉根部后泡2小时
　　把筒骨放在沸水中汆2分钟后捞出
　　干贝放在清水中泡半天
　　基尾虾开背去沙线
　　冬笋切成薄片
　　把黄花菜的叶子和茎分开切
　　第二步开始熬汤：
　　筒骨和咸肉，黄芽菜的茎，干贝，同时放入砂锅，水开后盖上盖用小火慢慢煲。
　　单独放黄芽菜的茎是为了取其的甘甜味，同时能吸走些筒骨产生的油。
　　2小时后放入扁尖和黄花菜，冬笋片。
　　3小时后放入丸子，蛋饺，百叶包，虾，黄花菜叶，这时就可以开着盖用大火了。
　　大火15分钟后就完成啦。
　　最后加半勺猪油，撒点鲜辣粉（或白胡椒粉），葱花。
　　咸鲜甜暖，舌尖回甘。
　　其实鲜味最高的境界就是甜味！
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