大概多少钱的茶叶回甘是什么意思可以有回甘

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-21 01:22 标签： 回甘的茶叶
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浅谈茶叶的回甘
来源:茶叶知识学习网 作者:茶叶知识网
回甘是饮茶常有的感官效果，也是对于优质的正面评价。回甘效果是主要由苦味与甜味共同作用形成的特定滋味，是一种入口时清甜微苦，在口腔内回味较长，且随着时间的推移甜味逐渐超过苦味，最终以甜味结束的一种味道，其感官体验主要表现为：&入口微苦，回味清甜&、&入口苦中带甜，随后苦味渐消，甜味渐长，甜的余味较苦味长&等特点。
茶汤回甘滋味的产生通常以苦味作前提，茶汤苦味之后也往往有回甘产生，然而并不是所有植物都同时具有这两种滋味，如苦瓜和莲子是只苦不甘，而甘草的滋味是甘而不苦。
研究表明，不同茶汤样品的苦味和回甘滋味强度差异较大，茶汤苦味分值与回甘滋味分值具有显著正相关，两者相辅相成。研究认为甜味和苦味是一种相对的概念，当品尝蔗糖等甜味剂后你会发现水是有些苦的，而当你品尝了咖啡因和奎宁等苦味物质后你会觉得水是甜的。然而，并不是茶汤苦味强度越大，回甘滋味强度就越高。
觉得和总糖含量与茶汤回甘滋味强度具有显著正相关，说明在一定浓度范围内，茶多酚和总糖都有助于提高茶汤的回甘滋味强度。而可溶性固形物、茶多酚、等含量都与茶汤苦味强度呈显著正相关，可见大部分滋味成分的浓度提高都有助于增强茶汤的苦味强度。通过 PCA 分析，可以明确氨基酸类、多酚类、碳水化合物类及嘌呤碱类是茶汤的主要滋味成分，它们之间的不同比例构成茶汤的不同滋味。研究认为茶汤滋味也主要是由茶多酚、总糖、单糖、氨基酸、黄酮化合物、咖啡碱及其他化合物共同决定的。因此，可见茶汤的各种主要滋味化学成分都直接地影响茶汤的回甘滋味强度，可以作为茶叶品质的标准。
(责任编辑：茶叶知识学习网)
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绿茶，生普，明显。
生普，金骏眉
苦尽甘来 一般茶都有 回甘 只是力度问题 有的长久有的快散
发酵工艺也有很大因素 普洱 武夷岩茶等是不错的品味茶 值得玩味
看你偏向于哪种口味啊
好茶才会有回甘，种类很多
挺多茶叶多会回甘的， 铁观音可以看看
我感觉台湾梨山茶回甘很好的
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必须是铁观音
铁观音茶农路过
发酵轻，口感重的回甘明显，一般情况下颜色偏绿（绿茶，铁观音，高山茶），生普有点特别，老班章 口感重，回甘强而且持久，生普古树大树茶回甘较强，易武茶 年份短的口感轻，回甘若，但是存放到10以上，口感，回甘均强烈。
回甘未必是好事
每种茶都会有回甘。主要看六大茶类喜欢哪类别茶。这样就更好的可以指引和推荐噢
回甘，大红袍，生普，入口有对比回甘就很好，寿眉回甘也好，白牡丹入口即甜
回甘力度，快慢等区别
苦丁茶回的好
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