越南中部的饮食文化饮食的不好之处

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这是一家值得“吃了又吃”的越南餐厅,味道和性价比没得说!
越风尚餐厅
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  探店推荐
  “好吃不贵”,大概是一家人气餐厅的必备要素,若这家餐厅还有点“小个性”,那就更是加分。好比这家越南餐厅越风尚,在美食云集的爱琴海也被众吃货评为“值得吃”的餐厅,一定是有其独特的魅力。
  餐厅装潢透着浓浓的异域风情,以绿色为主体基调,仿佛在向你传达健康饮食的理念。菜品基本以酸甜口味为主,大厨将越南空运到店的调味料巧妙的融入在每道菜品里,呈现出地道的越式风味。无论是传统越式风味还是融合越南菜,都是独特的味蕾体验。
  特色菜品
  香茅烤鲭鱼
  提到越南菜一定会有香茅烤鱼的身影,越风尚的烤鱼选用挪威深海鱼鲭鱼,每只差不多有一斤,不过因为该品种的鱼极难保鲜,所以这道菜也是每日限量供应,午餐、晚餐各10份,想要尝鲜的一定要趁早行动。
  烤鱼做法上融合了越式香茅烤鱼和柠檬烤鱼的精华,鲭鱼清洗干净,加入香草、九层塔、柠檬汁等越南特色调味料腌制入味儿,烤好的鱼并不似其他烤鱼那般腥辣。尝上一口,肉质细嫩,味道更是说不出的鲜香。挤上少许柠檬汁,更增添鱼肉的鲜美。
  红咖喱鸡
  检验一家越南餐厅的水准,必不可少要点一道咖喱菜式。而在越风尚餐厅,咖喱被分为红、黄两种颜色,味道也是各有千秋。黄咖喱清淡带有淡淡的椰香味,红咖喱更偏向于重口味,由于小编自带“嗜辣”属性,自然要尝尝香辣的红咖喱。
  红咖喱加上香茅草、柠檬叶、金不换等各种佐料与鸡腿肉一起煲煮,闻起来香气扑鼻,吃起来辣中微甜,且料汁完全渗透在鸡肉内,油而不腻!
  火车头河粉
  火车头河粉是越南河粉的代表,相传以前的越南火车站总有河粉卖,人们也习惯在上下车时吃上一碗牛河粉,久而久之“火车头”就成了河粉的代名词。不过,也有说“火车头”的由来是河粉的美味吸引人们竞相排队争抢购买的比喻和形容。But,不管哪种说法,火车头河粉都给了人们尝试的理由。
  作为越南的一道传统菜肴,“火车头”河粉的精妙之处在于慢火细熬出来的高汤,越风尚深谙此道,汤底都是秘方熬制12小时的牛骨汤,再加入越南进口的河粉,似乎没有不好吃的道理。河粉上桌,一股浓郁的鲜香扑面而来,牛肉、牛筋、牛丸、牛腩搭配金不换、薄荷叶、红辣椒圈等配料,一看就令人食欲大开。迫不及待用筷子稍稍搅动起来,热腾腾的河粉带出各种馥郁浓香,挑起一筷子河粉吃上一口,汤汁里的米粉鲜中带酸,酸中有甜,嚼劲十足的河粉配上细嫩可口的牛肉,令人欲罢不能。
  鲜虾青木瓜沙拉
  越风尚餐厅经典的开胃小菜,清脆的木瓜丝以椰糖和柠檬调味,浇淋上地道的酱汁,吃上一口,那清凉的青木瓜加上刺激的麻辣让你顿时神清气爽,搭配鲜嫩的虾仁、炒香的花生米、酸甜的小番茄,清脆爽口,瞬间胃口大开。对于女性来说,青木瓜更是不可多得的美容圣品。
  特色卷类拼盘
  对于胃口小却又想“点一本”的吃货来说,拼盘是最好的选择,就像这份包含有三种越南小吃的卷类拼盘。西贡虾卷最为传统,剔透的米皮包裹着新鲜的虾仁、鸡肉、蔬菜、粉丝等近十种食材,蘸着鱼露入口,爽口鲜美,咀嚼中还有着青柠那淡淡的甜香,吃一个犹觉不过瘾。越南炸春卷可以包入生菜,也可直接吃,春卷皮是由新鲜米浆晒干而成的脆饼,内里是鲜虾馅,香脆鲜美。海鲜卷带点法式风味,搭配店里的沙拉酱也是不错的体验。
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只会简单家常菜。
资深吃货一枚,拥有刁钻的舌头和坚韧的肠胃。爱吃、会吃、爱做。
吃喝玩乐,快乐分享。
热爱美食,喜欢做好吃的东西给自己、家人和朋友。
希望用自己的手分享美食,用自己的眼发现美食,用自己的心体会美食!
一人,一兔,一厨房。一盘,一碗,一世界。昔日的贫困村,如今已成为“世外桃源”。
迄今世界最长跨海大桥――港珠澳大桥主体将全线贯通。
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  最近,号称来自东南亚的榴莲酸奶、椰子酸奶等,成为南京大小水果店里的人气商品。这些酸奶主打的产地主要是越南。然而,这些酸奶真的来自东南亚吗?质量是否有保证?
  有关部门表示,中国和越南尚未就乳制品确认乳制品卫生证书。
  水果店
  价格低、口味新、越南酸奶成“标配”
  从去年11月份开始,南京大小水果店基本都在卖“越南酸奶”。一盒净含量100g左右的酸奶,售价一般在2.5元左右。实惠的价格,加上榴莲、百香果、椰子、哈密瓜等新奇的口味,着实俘获了不少消费者的心,成为吃货们的新宠。
  “每箱有48盒酸奶,这段时间每天能卖出去7-8箱,搞活动的时候能卖到10多箱。”卡子门附近一家水果店的老板告诉记者。张府园附近一家水果店的老板也表示,相比店里同时在售的韩国酸奶和泰国酸奶,最畅销的还是越南酸奶。
  没有中文标签,凭包装图案区分口味
  南京一家水果店内销售的越南酸奶,包装上看不到中文标签
  记者在采访中发现,这些酸奶都没有中文标签,就连水果店的工作人员,都只能靠盒子上印的图案来分辨不同的酸奶口味。
  大部分店家表示,顾客在选购的过程中,除了关注口味之外,最关心的就是生产日期,而中文标签、具体成分、来源等则很少有人问津。甚至有店家表示,这些不认识的外文在某种程度还成了“卖点”,让顾客深信这就是“原汁原味”的越南酸奶。
  批发市场
  市场管理方已禁售,但想买到并不难
  批发市场的冷库内,存放着各种口味的越南酸奶
  不少水果店老板都向记者表示,这些越南酸奶是从农副产品批发市场进的货。昨天,记者走访批发市场时发现,已经很难见到越南酸奶的身影了。一位商户透露,这段时间市场管理方查得比较严,很多商户怕惹麻烦就不再摆出来了,但是冷库里面还是有的。现在每箱的批发价为70-85元。
  部分商家猜测,这些越南酸奶可能是从私人渠道过来的,进出口、检验检疫方面的手续不齐全,市场管理方出于安全考虑就全面禁售了。在市场内转了几圈之后,记者发现了一商家露天堆放的几十箱越南酸奶。这些酸奶都放在比较靠里的位置,并且用油布半遮着。
  记者注意到,基本每个箱子上都贴了中文标签。其中一箱酸奶的中文标签上写着:“芦荟酸奶”,贮藏方法为“2至6度冷藏”。此外,标签上还印有营养成分表、地址等信息,但并没有标注进口商和生产厂家,只是用一行黑体字写着“木舟奶牛品种股份公司的产品”。标签上所标注的地址、电话、传真等均为越南生产方的信息。
  当记者表示订购前想要看一下食品进口和检验检疫方面的文件时,这位商户称,“都是海关检验以后才过来的,肯定是安全的。”不过对方同时也表示,作为下游的分销商,他并不会过问进出口、检验检疫方面的信息,“只要生产日期没有问题就行了,中文标签贴和不贴也没有多大区别。”
  广西经销商
  一家经销企业称,“这就是走私的产品”
  记者从一位知情人士处获悉,南京市场大部分的越南酸奶是从广西那边发过来的。
  昨天,记者以买家的身份,联系上了位于广西防城港的一家从事越南酸奶批发生意的公司。该公司工作人员称,酸奶箱子上的中文标签都是他们发货前贴上去的,买家也可以选择到货之后自己贴。
  当记者对食品安全提出疑问时,这位卖家称:“不会有问题,全国卖的都是我们弄出去的产品”。同时,这位卖家还提醒记者,“要是你害怕的话,建议你还是不要做,因为这就是走私的产品”。
  部门发声
  越南酸奶不允许进口到中国
  江苏检验检疫局食监处副处长乔华林昨天表示,只有经过正规备案的进口商和生产商才可以进口酸奶,目前,中国和越南尚未就乳制品确认乳制品卫生证书,因此越南酸奶还是不允许进口的。
  如有走私酸奶线索 可向海关部门举报
  海关方面表示,市民如果有走私酸奶的相关线索,可以向海关缉私部门举报,海关缉私部门会进行相应处理。
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去越南旅游,吃个饭一不小心就花几十万,这是怎样一种体验?
23:47:35越南最近几年旅游业发展迅速,在加上它离中国比较近,成为了很多中国人热门的旅行目的地。越南首都是河内,这里是一个生活节奏比较慢的城市,来这里旅游可以完全放松自己的心情。越南的通用货币是越南盾,每个中国人来这里都是千万富翁。越南最近几年旅游业发展迅速,在加上它离中国比较近,成为了很多中国人热门的旅行目的地。国外君今天就介绍一下去越南旅游的是怎样的一种体验。很多人去越南除了它的风土人情以及众多的越南美女之外,它的消费水平低也是一个主要原因。越南是一个摩托车的王国,在马路上随处可见摩托车,比汽车还多。而骑摩托车的人基本上是不看红绿灯的,所以你过个马路可能要花上几十分钟。越南首都是河内,这里是一个生活节奏比较慢的城市,来这里旅游可以完全放松自己的心情。而越南河内也不能和我们很多大城市相比,仅相当于我们的一个普通县城。越南的通用货币是越南盾,每个中国人来这里都是千万富翁。在这里一千人民币相当于三千万越南盾。不过在越南吃个饭也要花个几百万的,坐个车大概十来万,有没有很爽呢?更多有趣的内容欢迎关注公众号:国外那些事儿(oversea_news),长按括号中账号复制,不要关注错了哦~相关推荐
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去越南一定要吃的这8样美食,看你吃过吗?
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1、越南米粉
  越南河粉应该是国内最有名的越南小吃之一了,也是越南出了名的庶民料理。它是越南的百年经典美食,在东南亚菜系,乃至世界范围的粉面类食品中,都占有举足轻重的地位。它融入了中国和法国的烹饪文化,中国人喜欢吃,西方人也喜欢吃,到越南旅游必吃越南河粉。
  2、越式春卷
  越式春卷和中国的春卷做法不同,味道也有很大差别。越南的春卷皮用的是稻米磨浆制成的米皮,薄如蝉翼,洁白透明。馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主,放入油锅中炸至酥黄。吃时,用生菜叶裹上春卷,蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料,酥脆不腻,十分可口。
  3、滴漏咖啡
  受法国遗风影响,喝咖啡已成为越南人普遍的习惯。但他们喝法独特,使用一种铝制的咖啡冲泡器,这种器皿的底部有个小洞,里面装上咖啡粉,冲入热水,耐心地等着咖啡一滴一滴地落进杯子里,一杯咖啡可能要滴上一个小时。在咖啡的氤氲香气中静静地消磨无尽的时光,这种悠闲在现代化都市中已经难得一见,也许只有法国人和法国化的越南人才能拥有。
  4、法棍面包
  法棍,顾名思义法国长棍,由于越南曾为法国的殖民地,所以,法国人也将这种餐桌上的充饥食品带到了越南,成为了越南人民早餐餐桌上最常见的食品,就像油条豆浆对于我们一样。法棍面包特别有嚼劲,微微带些酸味,吃的时候加上蔬菜和肉的组合,营养又美味。
  5、甘蔗虾
  甘蔗虾是典型的越南菜,是把去了壳的鲜虾肉,剁碎,打成虾胶后,裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆,还粘着星星点点的面包糠,虾肉由于吸收了甘蔗的清甜,既香,又鲜、嫩、甜。吃的时候蘸一点辣椒梅子酱,风味更佳。
  6、越南粽子
  越南粽子是用芭蕉叶包裹的,有圆形和方形两种,取天圆地方之意。里面包有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉,味道十分独特。方形粽子用横竖两根竹篾扎起来,外形像田地,代表新年五谷丰登的意思,而猪肉则表示出入兴旺。
  7、炸象鱼
  炸象鱼也是相当值得推荐的一道越南名菜。一条约比一个手掌略大的鱼,彻头彻尾的炸它一番,炸到那条鱼全身酥麻、香脆可口,即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松地吃,因为连骨头也可以吃。
  8、热带水果
  越南销魂的热带水果当然是最不能错过的!越南的气候非常适合热带水果,这里路边就会出售新鲜的水果,火龙果、菠萝蜜、山竹、榴莲等都是非常好的选择。最重要的是这里的水果价格低廉,比国内便宜太多,而口味比国内好上几倍。
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