香酥芝麻芝麻酱烧饼的做法法,香酥芝麻烧饼怎么做好吃

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自制烧饼的做法 香酥麻酱烧饼
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好多芝麻酥烧饼
住在国外久了,都快忘记烧饼的美味。今天比平常早起一些,揉揉面团,一起在家享用酥酥的台式早餐。「别忘了煎个葱花蛋!!」
冷水10-15cc
1 烫面取一个干净的搅拌盆,倒入粉类、油与盐。
2 烫面一边加入滚烫的热水,一边用筷子搅拌。冷水的部份批次慢慢加入,建议保留1/3左右的冷水作为调整面团湿度用。
3 烫面将面团移至桌面,用双手继续搓揉。
4 烫面批次加入剩下的冷水,搓揉成不黏手的光滑面团。盖上保鲜膜松弛40-60分钟。
5 酥皮内馅将油倒入平底锅加热。
6 酥皮内馅待油稍微热之后,倒入面粉。
7 酥皮内馅用中小火拌炒约十分钟左右至咖啡色即可。放凉备用。
8 烫面桌面洒些手粉,将松弛好的面团杆成薄长方形。
9 烫面抹上酥皮内馅,四周围不需要涂满。
10 烫面由长边慢慢卷起和卷紧。
11 烫面收边处捏紧。
12 烫面稍微扭转此长条面团。
13 烫面分割成四等份。
14 烫面前后收口处捏紧,以免内馅流出。
15 烫面将分割下来的面团对折卷成四个小圆。
16 烫面桌面洒些手粉,将圆形面团轻轻压扁。
17 烫面用杆面棍杆成椭圆形。
18 烫面由上往下对折。
19 烫面再由下往上对折。
20 烫面再次将面团杆成长型。
21 烫面同步骤18与19的对折法。
22 烫面再重复步骤20与步骤21一次。
23 烫面光滑面喷些水。
24 烫面光滑面沾满芝麻。
25 烫面利用杆面滚轻轻杆成长形。
26 烫面芝麻面朝下,表面喷些水,放入以预热摄氏180度的烤箱烤5分钟。
27 烫面再翻面烤8分钟即可。喜欢硬脆口感可以再烘烤3-5分钟。您的举报已经提交成功,我们将尽快处理,谢谢!
完全可以自己制作呀,一点儿也不难。把色拉油烧热后晾凉,然后把适量的面粉放进你刚才晾凉的色拉油里,边放边搅和,当你拿匙子舀一匙子向下倒时,成一条细细的线时,就好了...
一般都是泡打粉。最好选用质量好的。
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液体固体都是一样的,制坯和熬糖浆时候都是需要热锅内操作,所以不管是固体还是液体猪油一下锅都是液体的。【帮到你的话麻烦点击“好评”谢谢!】
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