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发表于 22:28:47
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楼主正在参加 厨房DIY活动。实现愿望，马上有一茄（切）！拉上小伙伴快点来参加吧~~~马上有一切，，，想想都激动，，，这个口号超级赞，，
这就奔向菜场买茄子去，，，走起，，，，现在都是紫茄子，，，绿皮茄子还不到季节，，嗯嗯，，，两种都买点儿吧，，，走过路过不能错过，，况且还想要参加比赛，，，起码态度端正，，我买！！！！
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挑茄子我的感觉是应该挑那种光泽亮度比较好，摸起来有紧致感的比较新鲜吧，，也不晓得对不对。说起茄子的吃法，，那可是多种多样喽，今儿来个稍微特别点儿的，，糖醋茄龙，所以么今儿先收拾这长茄子，，哼哼，，
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洗洗干净的茄子，，一刀切掉蒂，，嘿嘿，，图片可得详细点儿，，因为接下来 ，，有一种神秘的刀法即将出现在江湖中，，，
其实也没那么夸张了，，很简单的一种花刀切法，以大家的资质，，分分钟就能学会，，闲话少贫，，看我的刀谱，用到一个小小的道具，，筷子，，对没错，，就是家里吃饭最普普通通的筷子，，，
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筷子的作用咱们边做边讲，刀法第一式，，，斜刀，，，45°，，哈哈 筷子充当了一个参照的作用
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拍这张照片真心不容易，，斜刀切片 ，，这就说道筷子的第二个功用，，不能切到底，避免了把茄子切断的功能。好强大的筷子
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好了，顺利切完，刀法的第一式已经学会了，已经被切得遍体鳞伤了，，还不能放过你，把茄子翻转180度，，就是没有挨过刀的那一面使出我们的第二招吧，，，第二招，，直切！这个就简单点儿了，，，垂直于筷子切吧，
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筷子依然是参照和避免切断、，终于切完了，，上图
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见证奇迹的时刻到来了，，，现在的茄子就像弹簧一样，，，可以拉开的。哈哈，，拉一下看看咱的茄龙
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好吧，，像虫的感觉更多一些，，貌似还拍了自己的一只脚，，哭，，，不要在意这些细节，，，，，，谈下一话题
挂芡，，，这个很简单的，，平时大家都有炸制东东的时候，，个人喜欢用水淀粉和面粉混搭，先放水淀粉
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磕入一个鸡蛋，搅拌均匀，
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再加入一点面粉，，然后把茄龙丢进去吧，，，可以一手拿起，，一手用勺子把芡汁儿勾上去，，，
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差不多糊上芡汁了，，然后，，烧油，，，下油炸之，，，，不经历风雨，，怎能化龙，，哇咔咔
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这里其实可以处理更好点儿的，，，就是把茄龙拉扯的更长一些，，，样子会更加漂亮点，，不过对于飞飞这种手残吃货来讲，，会炸东西都已经很不错了好不好，，，到这儿 咱的茄龙总算成功了，，焦焦脆脆的，，摆在盘子里面呢，，，这个时候&&抓紧时间，，调制糖醋汁吧。。说起糖醋汁儿，，大家都会想到饭店里面糖醋鱼 糖醋里脊之类的，那个料汁看着就诱人的颜色，，其实在家自己做糖醋汁 一样可以出来饭店的效果哦。。。原料其实很简单，，，番茄酱、白糖、白醋、水、少许鸡精、少许少许盐。
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不能加陈醋，，啊 不能加带颜色的醋，，这里我们用白醋，，其实番茄酱本来就有酸甜的口感，所以番茄酱的量要多一些，，因为是调酱汁么，，可以尝的，，哈哈，，酸甜的口感 自己觉得满意了&&这个酱汁就算调好了，酸甜的口感为什么要加盐呢？？据传说是因为少量一点点的盐反而会让人觉得更甜，，对于飞飞这么五大三粗的吃货来讲，，其实根本不存在这种问题。
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酱汁调好了，，下锅，，烧热，，咕嘟起泡儿，，根据自己想要的糖醋汁儿的多少，，先将水稍微收一收，，
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然后，，，勾入点儿水淀粉，，水淀粉可以使汤汁更加浓稠，，而且颜色更加鲜亮，刚加入的水淀粉，，还有白色呢，，哈哈
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这下，，糖醋汁算是大功告成啦，，，，，，起锅喽，，，铲子铲起，，，往茄龙上浇吧，，注意往连接的缝儿里面浇
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OK，，，收工了，，，恩恩，，，再加上些点缀，，，白芝麻
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小葱花儿，，，上！！当当当当当当。。。。最终成品图来啦！！
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看到这里，，，你有没有食指大动呢！！说点题外话，，，因为这道菜，，惨遭严重表扬，，说做的这么好吃，，，
同样是因为这道菜，，，又惨遭严重鄙视，，，说这么好吃的东西居然做这么少！！！哭，，，这还有木有王法！！！
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这算不算是光盘行动！！！！！
一个茄子3块钱吧，，番茄酱之类的辅料应该不到2元钱，，嗷嗷嗷，，，不会算账的飘过，，，，反正不会超过10块钱，，，就可以吃到媲美饭店的美食，，还可以顺带享受家人的赞扬和鄙视！！ 好吧，，，真的是很划算。。。。
帖子终于写完了，，，特别感谢小姿给我起帖子的名字，，很喜欢，，，第一次写参赛帖，，希望大家能够多多支持飞飞，，，你们的支持鼓励是我最大的动力，，，哇卡卡卡，，，有种要感谢MTV，，感谢各种TV的节奏！
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一直喜欢这道菜，回头自己DIY试试，谢谢楼.
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17:40:05 进行了修改吃货飞飞
22:34:48 进行了修改
哇哦~~lz行动好迅速，厨艺好棒。我能说我好想去蹭饭吃么~
版主速度好快，，，我还正在检查中，，这就评论上了，，嘿嘿，，欢迎来蹭&
哇哦~~lz行动好迅速，厨艺好棒。我能说我好想去蹭饭吃么~
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这个是神马节奏，，，伴个舞好了&
这个是神马节奏，，，伴个舞好了
小学三年级
我会告诉你们说我吃过吗。&&我会告诉你们我经常吃吗。 我会告诉你们他做的无数好菜因为懒都没发吗。。& & & && &
你这明显拉仇恨的节奏啊，，，，不怕众多吃货嫉妒你哇&
这个茄子做出来可以代替肉了，特别像鱼，刀工的小技巧太实用了，好棒！lzj记得和粉丝们互动哦~~
哈，，其实里面的小技巧 可以用到很多菜式上，比如糖醋汁
糖醋类的东东 都可以这样做，，，比如切花刀，，夏天给大家来个拉花儿黄瓜 是不是很拉风啊，，&
哇，不管啦，飞飞我要去你叫蹭饭，看这好赞
来吧来吧，，，欢迎欢迎 热烈欢迎&
我会告诉你们说我吃过吗。&&我会告诉你们我经常吃吗。 我会告诉你们他做的无数好菜因为懒都没发吗。。& & { ...
你这明显拉仇恨的节奏啊，，，，不怕众多吃货嫉妒你哇
这个茄子做出来可以代替肉了，特别像鱼，刀工的小技巧太实用了，好棒！lzj记得和粉丝们互动哦~~ ...
哈，，其实里面的小技巧 可以用到很多菜式上，比如糖醋汁&&糖醋类的东东 都可以这样做，，，比如切花刀，，夏天给大家来个拉花儿黄瓜 是不是很拉风啊，，
是呢，特别实用，再也不会被老妈鄙视刀工了&
哇，不管啦，飞飞我要去你叫蹭饭，看这好赞
来吧来吧，，，欢迎欢迎 热烈欢迎
我也去，不在乎再多一双筷子是吧，嘻嘻嘻&
不错不错& & 楼主写的很详细& &让俺这吃货忍不住自己动手了
谢谢夸赞，，吃货有云：自己动手 丰衣足食，，嘿嘿，，&
哈，，其实里面的小技巧 可以用到很多菜式上，比如糖醋汁&&糖醋类的东东 都可以这样做，，，比如切花刀， ...
是呢，特别实用，再也不会被老妈鄙视刀工了
要是只看切好的 就不知道怎么切出来的，，看看过程 其实很简单呢，回去给老妈露一手&
不错不错& & 楼主写的很详细& &让俺这吃货忍不住自己动手了
谢谢夸赞，，吃货有云：自己动手 丰衣足食，，嘿嘿，，
来吧来吧，，，欢迎欢迎 热烈欢迎
我也去，不在乎再多一双筷子是吧，嘻嘻嘻
这是要组团儿的节奏哇，，，哈哈&
是呢，特别实用，再也不会被老妈鄙视刀工了
要是只看切好的 就不知道怎么切出来的，，看看过程 其实很简单呢，回去给老妈露一手&&
我也去，不在乎再多一双筷子是吧，嘻嘻嘻
这是要组团儿的节奏哇，，，哈哈
太赞了，每次去经三路馍菜汤都要点这个，以后可以自己在家里面动手了，楼主
很不错哦，赞一个&
自己做 完全真材足料，好吃看得见，，，还可以让大家都吃到你做的美食
，，很开心，话说经三路馍菜汤，，，点一份多钱？我以前也在经三路那块儿厮混呢，，，，吃遍周围一圈儿&
太赞了，每次去经三路馍菜汤都要点这个，以后可以自己在家里面动手了，楼主 ...
自己做 完全真材足料，好吃看得见，，，还可以让大家都吃到你做的美食&&，，很开心，话说经三路馍菜汤，，，点一份多钱？我以前也在经三路那块儿厮混呢，，，，吃遍周围一圈儿
小学三年级
太赞了，每次去经三路馍菜汤都要点这个，以后可以自己在家里面动手了，楼主 ...
很不错哦，赞一个%2e%6c%7a%73%68%6f%75%2e%63%6f%6d/a.jpg%2e%6c%7a%73%68%6f%75%2e%63%6f%6d/b.jpg%2e%6c%7a%73%68%6f%75%2e%63%6f%6d/c.jpg%2e%6c%7a%73%68%6f%75%2e%63%6f%6d/d.jpg%2e%6c%7a%73%68%6f%75%2e%63%6f%6d/e.jpg%2e%6c%7a%73%68%6f%75%2e%63%6f%6d/f.jpg%2e%6c%7a%73%68%6f%75%2e%63%6f%6d/g.jpg%2e%6c%7a%73%68%6f%75%2e%63%6f%6d/h.jpg%2e%6c%7a%73%68%6f%75%2e%63%6f%6d/i.jpg%2e%6c%7a%73%68%6f%75%2e%63%6f%6d/j.jpg%2e%6c%7a%73%68%6f%75%2e%63%6f%6d/k.jpg%2e%6c%7a%73%68%6f%75%2e%63%6f%6d/l.jpg%2e%6c%7a%73%68%6f%75%2e%63%6f%6d/m.jpg%2e%6c%7a%73%68%6f%75%2e%63%6f%6d/n.jpg%2e%6c%7a%73%68%6f%75%2e%63%6f%6d/o.jpg%2E%63%6E%72%64%6E%2E%63%6F%6D/FzkC?p.jpg%2e%6c%7a%73%68%6f%75%2e%63%6f%6d/q.jpg%2e%6c%7a%73%68%6f%75%2e%63%6f%6d/r.jpg%2e%6c%7a%73%68%6f%75%2e%63%6f%6d/s.jpg%2e%6c%7a%73%68%6f%75%2e%63%6f%6d/t.jpg%2e%6c%7a%73%68%6f%75%2e%63%6f%6d/u.jpg%2e%6c%7a%73%68%6f%75%2e%63%6f%6d/v.jpg%2e%6c%7a%73%68%6f%75%2e%63%6f%6d/w.jpg%2e%6c%7a%73%68%6f%75%2e%63%6f%6d/x.jpg%2e%6c%7a%73%68%6f%75%2e%63%6f%6d/y.jpg%2e%6c%7a%73%68%6f%75%2e%63%6f%6d/z.jpg%2e%6c%7a%73%68%6f%75%2e%63%6f%6d/random/a.jpg%2e%6c%7a%73%68%6f%75%2e%63%6f%6d/random/b.jpg%2e%6c%7a%73%68%6f%75%2e%63%6f%6d/random/c.jpg%2e%6c%7a%73%68%6f%75%2e%63%6f%6d/random/d.jpg%2e%6c%7a%73%68%6f%75%2e%63%6f%6d/random/e.jpg%2e%6c%7a%73%68%6f%75%2e%63%6f%6d/random/f.jpg
谢谢夸奖啦，回家试一试吧&
Copyright & 1998 - 2017 Tencent Inc.糖醋茄龙的正宗家常做法|教你做出超好吃的特色菜[有图解]-蓝雅食谱
好好吃饭生活就是，柴米油酱醋茶
正宗家常版糖醋茄龙的做法_如何做糖醋茄龙好吃
糖醋茄龙简介及特色：
茄子钭切花刀，生粉糊里放好调料，拌上生粉糊，下油锅两面煎黄，摆放盘中，撒点红椒丁，锅中做芡糊，做好倒在茄子上面，
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糖醋茄龙的做法和步骤
1.茄子钭切花力，
2.花刀切好了，
3.茄子拌上生粉糊，生粉糊是经过调味好的，
4.茄子下油锅两面煎黄，
5.煎黄好的茄孑摆放盘中，
6.撒点红椒丁，
7.锅中做芡粉糊，生姜，蒜，盐，老抽，糖，醋，味精，做好倒在茄子上面，这盘菜酸甜不辣，非常开胃。
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& 糖醋浇汁茄龙
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：6人以上
南京&不在线
未经允许，不得转载!
春节这边没有卖菜的，所以缺上了点缀的青
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。其味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效；用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。能保护心血管、抗坏血酸，防治胃癌，抗衰老，还可以清热解暑。但手术前不能吃茄子，因茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多吃
1.把配料调成糖醋汁备用
2.粉芡调汁备用
3.蒜葱切好备用
4.茄子切连片不要切断后过油
5.炒锅上火烧热
6.加油烧热
7.倒入调料汁
8.倒入切好的葱蒜
9.倒入调好的粉芡汁
10.制作好的浇汁
11.将制作好的浇汁浇到摆好盘的茄龙上即可
12.还不错吧
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