核桃仁怎么炒琥珀核桃仁的家常做法法大全怎么做好吃视

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-25 19:15 标签： 生核桃仁的做法家常
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“用白糖或者蜂蜜加工出来的核桃仁，颜色像琥珀而得名，使核桃增味增色，加上核桃的营养价值，更受人们喜爱。”
琥珀核桃仁的做法步骤
1准备材料。
2把核桃仁放入烤箱中层150°烤制10分钟。
3取出晾凉备用。
4炒锅中放底油。放入4大勺白砂糖，用小火慢慢熬制。
5边熬边不停地搅拌，直至所有砂糖溶化。
6糖炒至酱红色关火。
7将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀地裹上一层糖衣，撒上白芝麻。
8出锅后稍稍晾凉。
9将粘连在一起的核桃仁掰开，放置自然凉透就可以食用了。
1 烤箱烤核桃仁时一定要勤翻动，避免烤糊。
2 熬糖很关键要小火慢慢熬制，糖熬过了会发苦。
3 裹好糖浆的核桃仁要趁热一个个分开，方便食用。
使用的厨具：烤炉、炒锅
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手机客户端核桃，奇数羽状复叶，小叶椭圆形，核果球形，外果皮平滑，内果皮坚硬，有皱纹。核桃属种子植物门，木材坚韧，可以做器物，果仁可以吃，也可以榨油，也可以入药。核桃原产于近东地区，是为世界著名的“四大干果”之一。核桃既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且核桃的营养价值很高，它被誉为“万岁子”、“长寿果”。
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“本来是想做个琥珀核桃仁的，精心熬制了糖稀，哈哈，结果经验不足，糖稀好的时候突然离火，导致结块了，很是伤心，结果等冷透了之后，尝了一块居然出奇的香，出奇的好吃~嘿嘿，也算意外收获吧”
剥好的生核桃仁
冰糖核桃仁的做法步骤
1准备好生核桃仁、冰糖、白芝麻。
2锅里放油，放入生核桃仁，小火炸熟，不断搅拌，炸至均匀。
3另一锅放入冰糖和水。
4小火熬制变色，用筷子蘸一下，放入冷水，糖稀结块即可。
5将炸好的核桃仁放入熬制好的糖稀中拌匀出锅，最后撒上熟的白芝麻冷却即可食用~~记住糖稀熬制好以后千万不可离火，不然就会像我的这个一样辨证冰糖块了，不过也很好吃，嘻嘻。
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非常好吃的核桃酥
大家对这个菜谱的评价（999 份）
人做过这道菜
自从学习烘焙以来，老公对我的成品捧场度是一般般了，常常说做个甜品费那么长时间累不累，他岂不知道烘焙人享受的就是制作过程，看着那些食材经过一道道程序变身成漂亮的西点，那感觉真的太好了！这个周末在家做了一个中式糕点——核桃酥，结果是受到老公的高度赞扬，说以后他不吃别的饼干了！这个方子是女侠森森微博里发布的，因为老公特别喜欢吃桃酥，我就想做着试试看，不过说实话真是好吃，特别是我又多加了核桃仁，减了糖量，味道真的酥香可口，而且是做起来简单、快捷，所以一定要把美味分享给大家。
非常好吃的核桃酥的做法 &
把植物油、糖、盐放干净容器中搅拌均匀。
加全蛋液继续搅拌均匀。
最后加入低粉、小苏打、核桃碎搅拌均匀，揉成团。
把揉好的面团分成每个20克放烤盘上。
把小面团压扁中间撒上少许黑芝麻。
放入预热好的烤箱中层上下火180度20分钟，上色就可以出炉了！
1、核桃碎没有太固定的量，可以随意放，个人的感觉是先把核桃仁烤至八分熟压碎，成品会更加酥香。2、可以用其它坚果碎替代核桃碎做出不一样的口味。3、烤箱的温度和时间请根据自己烤箱设定，一般上色就好了！4、烤盘如果不是不粘盘一定要垫油纸，硅胶垫不容易移动效果会更好。5、糖的用量我是减了20克感觉正好，喜欢吃甜可以用原方80克的量。
非常好吃的核桃酥的留言
请问没有小苏打影响吗？ 可以用什么代替呢？
小苏打、泡打粉、酵母这三样东西的成份不一样，作用也不完全一样，最好不要代替，没有可以不放，不过会影响酥松度。
为什么烤出来外面是很焦的 但是里面很软？
每个烤箱的温度都不一样，你的烤箱应该是温度偏高，最好测一测温度，这样烤东西时就会有数了。
白砂糖可以用什么代替么？
能代替的当然还是糖，白砂糖做有助于酥脆。
面团太油了 一点都不干 怎么办 在线等
如果是按照配方的量不应该出现油多的情况，这个配方很多人做时都会感到不容易成团。
饼干为啥有点苦
核桃仁的皮会有些苦
生核桃烤几分钟多少温度呢？
150度8分钟左右
真好吃，又非常简单，没有黑芝麻，放了点白芝麻。只是我烤箱小，烤了两次。
植物油没有可以用色拉油代替吗
买了小核桃碎也可以用吗？芝麻要预先烤熟吗？在线等
可以，芝麻生熟都行，我用的是生的！
植物油可以用做饭的花生油吗？
只要是无色无味的油都可以！
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