酸菜炖东北酸菜炒粉条的做法法，酸菜炖粉条怎么做好吃，酸菜

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-26 11:05 标签： 东北酸菜炖粉条的做法
猪肉酸菜炖粉条
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我买的是现成的真空包装的酸菜丝，如果是大棵的，要切细丝哦。用清水冲洗，用手攥出水份，抖散即可
葱姜切成末， 蒜苗切小断，粉条用水泡上备用
猪肉加盐、油、酱油、胡椒粉腌制一下
锅中放油，放花椒、葱、姜爆香
放入猪肉丝翻炒变色
放入酸菜翻炒一会儿
加入粉条翻炒，加高汤或水炖一会
最后放盐、鸡精和香油调味即可
该菜谱来源于网络猪肉酸菜炖粉条的家常做法_猪肉酸菜炖粉条的做法大全-煲汤食谱网
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猪肉酸菜炖粉条的做法
　　煲汤网为您提供猪肉酸菜炖粉条最正宗的做法,详细图文讲解猪肉酸菜炖粉条的家常做法,猪肉酸菜炖粉条怎么做好吃,更有猪肉酸菜炖粉条的营养价值和功效与作用，让您快速学会做猪肉酸菜炖粉条。　　难度：切墩(初级)
　　时间：10-30分钟　　主料　　酸菜　　　　猪肉片　　　　粉条　　　　辅料　　胡椒粉　　　　花椒　　　　蒜苗　　　　香油　　　　葱　　　　酱油　　　　盐　　　　鸡精　　　　猪肉酸菜炖粉条的做法步骤　　1.我买的是现成的真空包装的酸菜丝，如果是大棵的，要切细丝哦。用清水冲洗，用手攥出水份，抖散即可。　　2.葱姜切成末， 蒜苗切小断，粉条用水泡上备用。　　3.猪肉加盐、油、酱油、胡椒粉腌制一下。　　4.锅中放油，放花椒、葱、姜爆香，放入猪肉丝翻炒变色。　　5.放入酸菜翻炒一会儿。　　6.加入粉条翻炒，加高汤或水炖一会。　　7.加蒜苗，最后放盐、鸡精和香油调味即可。
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酸菜炖粉条的做法介绍
优质酸菜闻起来有自然的酸味及发酵香气，无异味。经超标防腐剂处理的酸菜闻起来无酸菜的香气，有辛辣及窒息性气味并且可强烈刺激眼睛;发酵异常的酸菜有令人不愉快的味道。那么酸菜炖粉条怎么做好吃呢，接下来一起看看酸菜炖粉条的做法介绍吧。
主料：酸菜500g，五花肉150g，红薯粉条1小把。
辅料：食盐适量，猪油适量，姜适量，干辣椒2个。
下面是酸菜炖粉条的做法介绍，看看酸菜炖粉条怎么做好吃吧。（酸菜炖粉条的做法地址：/caipu/11552.html ）
1、食材：，，
2、切丝，干切丝，姜切片。
3、切成细细的丝。
4、切好的丝用清水清洗两遍，用手稍稍挤去水分备用。
5、锅中放入，放入切好的干，姜爆香。
6、爆香姜和后放入切好的翻炒。
7、变色，加入料酒去腥。
8、加入丝。
9、中小火翻炒两三分钟。
10、加入适量水或骨头汤。
11、加入汤后中小火煮十几分钟。
12、加入。
13、煮至透明熟透，加入适量食盐煮一两分钟即可盛出。
14、炖，上菜啦!
酸菜很耐煮，煮时间长些会更好吃。酸菜切细一些丝，口感才会好。
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东北大拉皮75克；五花肉100克；东北酸白菜100克；姜4-5片；
油60克；老抽1小勺；料酒1小勺；盐1勺半；鸡精；胡椒粉；
个人觉得，东北菜要论做法根本不难，炖、扒、烤、烹、爆加上大翻，从手法上来说并没有多高的技术含量，难就难在你要想做得地道做得好吃，就得用到最正宗、最本土、最地方特色的食材，但往往那些食材对于我们这样的外地人来说，就不是那么容易搞得到了。
酸菜猪肉炖粉条做法和步骤1东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟；五花肉切正方小块；2东北酸白菜切丝；将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连；3炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香；加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色；4下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干；最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可。5小贴士：1.东北大拉皮就是土豆粉条，不能用过热的水去泡，如果用开水泡，时间不要超过3分钟，不然很容易泡过头；2.泡的时候要用筷子不时去搅拌一下，不然粉条很容易粘在一起，撕都撕不开；3.泡发好的粉条要过冷水冲洗一下，冲掉多余的淀粉质，冲的过程中也要用手去将粉条扒散，不然粉条也很容易粘连；4.粉条要留在最后下锅，锅内水分剩下三分之一到四分之一时下锅，让粉条充分吸收水份，煮的时间不要超过5分钟，切记不要和猪肉一起炖，那会炖成一锅糊糊，捞不成形。酸菜猪肉炖粉条饮食特点酸菜猪肉炖粉条饮食禁忌&&&&无
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