家庭自制披萨简单做法水果披萨的做法，家庭自制披萨简单做法水果披萨怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-26 12:06 标签： 家庭自制披萨的做法
非常简单的水果披萨
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看了名侦探柯南有一集上面说会做甜点的男人最帅，所以就立马买了烤箱回家学习做了哈哈
难度：切墩(初级)
时间：30–60分钟
菠萝罐头15g
白砂糖适量
非常简单的水果披萨的做法步骤
1. 准备好面粉，把鸡蛋打均匀，加入牛奶搅拌均匀(牛奶适量加不要加多了，不然稀了还要加面粉)然后在加入黄油，在加酵母粉揉均匀，放在碗了等发酵到比原来的大就可以。(大概20分钟左右看当时温度)
2. 准备好水果。(看个人口味我没有买到黄桃罐头就用了点新鲜的桃，也可以加点苹果)
3. 等面团发酵好，用擀面杖擀成长方形(因为我还没有买到圆盘，如果你们有圆盘也可以擀成圆形嘻嘻)直接用筷子在上面戳好多小洞洞。在放10分钟，然后在表面加上奶酪，可以比我发的图上的多加点。然后放入烤箱烤7成熟。
4. 加入水果。
5. 在再水果上加一层奶酪。然后就可以放入烤箱了，用180度烤25分钟左右(自己可以看着点，面烤黄了就差不多了)
6. 水果披萨出炉，样子还不错吧。你们可以做更好嘻嘻
还可以加别的水果，因为没有买到黄桃罐头就放芒果了，还放了点新鲜的桃，看个人口味因为芒果有些人吃了会过敏可以加别的水果，苹果也可以
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413水果披萨的做法
水果披萨的做法
　　导语：披萨是一种发源于意大利的食品，受到了全球人们的喜爱，做法简单，这款水果披萨放入了各种水果，能补充多种营养，也可以放入自己喜爱的水果。下面就由jy135小编给大家介绍一下水果披萨的做法。
　　水果披萨的做法
　　食材：
　　可选水果：
　　香蕉、火龙果、木瓜、苹果、芒果、椰果、水蜜桃罐头;菠萝罐头
　　辅料：
　　沙拉酱 1大勺、马苏里拉芝士 100克左右、玉米粒 (可选)
　　面团配比用料：
　　糖15克、酵母粉7克、盐8克、黄油25克、水250克～260克、面包粉 500克
　　做法：
　　(一)将糖、盐、酵母粉混合一下，加入水化开。将调好的水和面粉一起加入厨师机(或者面包机)揉面，揉面差不多1分钟的时候加入食用油，继续揉面到成均匀的面团。时间差不多不到10分钟。将揉好的面团取出，分成小面团，9寸到10寸的面团量是差不多170克到185克。(当然，愿意吃厚饼的做200克一个饼也是可以的!)将分好的面团揉圆，用擀面杖擀圆，尽量擀到盘子的大小，用披萨滚针打孔。(没有滚针的用叉子扎孔，注意要扎通透)
　　(二)打完孔的面饼，孔一定要打通透!
　　(三)将披萨盘刷一层黄油(色拉油也可以)，将打孔好的面饼放入披萨盘中，尽量使面饼贴合到披萨盘边。
　　(四)将面饼封好保鲜膜，放入发酵箱，温度40度，湿度80度，发酵半小时。
　　(五)没有发酵箱的，可以放入烤箱发酵(烤箱放入一碗水发酵)，或者室温发酵(现在温度比较高，室温发酵也很快)到完全，发酵好的饼表面会有轻微气泡，差不多是没发酵时候2.5倍大的样子。
　　(六)注意：发酵时间依温度而定，不是固定的，到发酵完全再做下一步。
　　(七)准备要用到的水果，喜欢什么水果就放什么水果。
　　(八)ps:如果要放榴莲的话，最好和芒果搭，不要和别的水果一起;各种水果可以随便放，榴莲除外。
　　(九)我用了菠萝罐头、水蜜桃罐头、椰果、香蕉、芒果、玉米粒。
　　(十)PS:各种水果用之前拿厨房纸吸一下水份，这样防止水果出水太多，影响口感。
　　(十一)披萨面饼发酵好后，取出。
　　(十二)放上披萨圈(没有披萨圈的见最后两步做法)
　　(十三)挤上沙拉酱
　　(十四)然后用勺子背面把沙拉酱涂抹均匀。
　　(十五)撒一层马苏里拉芝士，尽量铺满铺均匀。
　　(十六)然后把准备好的水果粒和玉米粒在芝士上面撒均匀
　　(十七)最后，在披萨饼表面撒少许芝士，取下披萨圈，放入预热好220度的烤箱中，烤10分钟左右，待芝士轻微上色取出。
　　(十八)美味的披萨出炉，可以在表面挤一些沙拉酱，更好吃!
　　(十九)没有披萨圈的话，可以拿小勺子用按压的方式，这样自己划出披萨边，看图!
　　(二十)用小勺子划出的披萨边，也很棒吧!
　　(二十一)然后，在圈里涂抹沙拉酱就可以了，回到上面的步骤，继续做就好了!
　　小贴士：
　　1. 注意：水果尽量选择甜的，不要选酸的苦的涩的，如果水果没选好，那做出来肯定是不会好吃的呀，这还用说嘛。
　　2. 先说说有的人总是问芝士不拉丝的事情&如果芝士撒的足够多又烤的恰到好处的话，切披萨的时候，芝士是不会切断的!
　　3. 切披萨：拿披萨刀切好后，马上再把切好的披萨块儿拼紧凑,芝士会继续融在一起的，拿起一块儿，自然拉丝很棒!
　　4. 前提是，1、芝士不要烤糊 2、不要撒很少的芝士。
　　5. 我看很多人烤披萨都是烤到芝士已经变硬变黑了才拿出来，那样是很难拉丝的，其实拷到芝士融化就已经熟了。
　　6. 还有的人撒好多辅料，芝士却撒很少,芝士少到融化了都接不到一起，满满都是各种除了芝士以外的料，那样怎么烤也不会拉丝的。
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“转眼又到了菠萝上市的季节啦，喜欢用菠萝做成的水果披萨，有股特别的香气，做水果披萨很随意的 ，挑选自己喜欢的水果就行了。水果先用黄油炒制一下可以去除里面的水分，而且会更香哈，今天加了一点肉桂粉里面，闻上去有点难以接受的肉桂粉，没想到加在水果里面这么搭，今天的披萨很满意！
由于时间的关系，饼皮提前烤了7,8分熟放着的，馅料也是提前炒好的，等到要吃的时候直接放馅料饼皮上烤，发现这样做还很方便的！”
140g85g3g12g1小勺
半个半根半个3块10g1勺1/2小勺适量适量
水果披萨的做法
先来制作饼坯，酵母放牛奶里面融化后倒入面粉中
用筷子搅成絮状
加入软化的黄油里面
揉成光滑的面团即可
盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
取出揉匀，排出空气，分成2份
取一个面团擀成饼状
放进模具里面，压平然后盖上保鲜膜松弛20分钟（模具提前用黄油抹上薄薄的一层，防粘）
松弛好后用叉子插上小孔
放进预热好的烤箱165度，中层，烤上10分钟左右，然后取出晾凉备用（饼坯这个时候大概7,8分熟）
再来做馅，洗净水果
锅里加黄油烧热，小火慢慢融化
溶化后加入苹果和梨子丁里面慢慢翻炒，水分炒干一点后加入一勺糖里面
接着放入香蕉和菠萝丁，最后加入一小勺肉桂粉里面炒匀关火
炒好的水果馅盛起来
取一个饼坯，抹上一层草莓果酱
铺上一层马苏里拉芝士
铺上一层炒好的水果馅
在表面再铺上一层马苏里拉芝士，然后放进预热好的烤箱180度，中层，烤上8分钟左右！
烹饪技巧1.如果时间充足的话，可以直接发好的面擀成皮加馅料烤制！
2.这个配方用的6寸派皮的模具，正好可以做两个！
3.水果馅，最后放入香蕉和菠萝放入，避免炒烂了！
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比肉肉版的简单
女儿的晚餐：五谷豆浆，水果披萨
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:把饼边用刷子涂上蛋黄液，烤出来就是金黄色的了。
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