龙利鱼汤的家常鱼丸汤的做法大全家常怎么做好吃视频

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-26 23:54 标签： 桂鱼汤的家常做法
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为你介绍龙利鱼营养与选购，以及龙利鱼的30种做法
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京公网安备10号暖暖的味道日视频,何亮,软炸龙利鱼的做法,麻婆豆腐
暖暖的味道日视频,何亮,软炸龙利鱼的做法,麻婆本期节目主要内容：【到家名厨】：何亮& 中国烹饪大师【今日招牌菜】：省油版软炸龙利鱼、无油版果香鸡丁、私房麻婆豆腐、秘制麻酱拌面&【今日看点】：鲜香软嫩的果香鸡丁本期再添新做法，滴油不放也能将做的既鲜嫩又爽滑！省油新窍门，增鲜新妙招。看何大厨教您如何将软炸龙利鱼做的既省油，又好吃！还有大厨神奇妙招，教您如何用内酯豆腐做出浓香正宗的麻婆豆腐！更有独门秘方，让您在家也能做出好吃的私房麻酱面。
【省油版软炸龙利鱼做法】 :【食材】：、淀粉、面粉、椒盐、龙利鱼、料酒等做法：1、将龙利鱼浸泡在中，加入葱段、料酒腌制5分钟。2、将腌制好的龙利鱼捞出来，控干水分后改刀切成大小一致的片。3、将鸡蛋、淀粉、面粉以1:1:2的比例制成软炸糊。4、待油温升至5成热时，将龙利鱼裹上软炸糊下锅炸制。5、当龙利鱼炸至浅黄色后捞出，待油温升至6成时下锅复炸10秒即可。6、装盘后撒上椒盐即可完成。
【大厨小窍门】：1、如何让龙利鱼更好的去腥：泡的时候滴入几滴白，可以有效去除龙利鱼身上的鱼腥味。2、炸鱼糊的制作窍门：黄金比例：鸡蛋、淀粉、面粉以1:1:2的比例制作成牙膏状的糊。3、如何让软炸龙利鱼变得省油：第一遍炸鱼的油温要控制在五成，复炸的油温控制在6成，这样可以有效的将软炸糊的中的油挤出。
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