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中国福建省福州市仓山区奥体阳光天地G2-1132 邮编：350028炒枣仁的功效与作用
<meta name="description" content="炒枣仁的功效与作用:【异名】枣仁(《药品化义》)，酸枣核(《江苏植药志》)。【来源】为鼠李科植物酸枣的种子。【植物形态】,炒枣仁的功效与作用" />
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炒枣仁的功效与作用
【异名】枣仁(《药品化义》)，酸枣核(《江苏植药志》)。【来源】为鼠李科植物酸枣的种子。【植物形态】酸枣(《本经》)，又名：棘(《诗经》)，槭(《尔雅》)，山枣(陶弘景)，野枣(任防《述异记》)。落叶灌木或小乔木，高1～3米。老枝褐色，幼枝绿色；枝上有两种刺，一为针形刺，长约2厘米，一为反曲刺，长约5毫米。叶互生；叶柄极短；托叶细长，针状；叶片椭圆形至卵状披针形，长2.5～5厘米，宽1.2～3厘米，先端短尖而钝，基部偏斜，边缘有细锯齿，主脉3条。花2～3朵簇生叶腋，小形，黄绿色；花梗极短1萼片5，卵状三角形；花瓣小，5片，与萼互生；雄蕊5，与花瓣对生，比花瓣稍长；花盘10浅裂；子房椭圆形，2室，埋于花盘中，花柱短，柱头2裂。核果近球形，直径1～1.4厘米，先端钝，熟时暗红色，有酸味。花期4～5月。果期9～10月。生长于阳坡或干燥瘠土处，常形成灌木丛。分布辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、安徽、江苏等地。本植物的根皮(酸枣根皮)、棘刺(棘针)、叶(棘叶)、花(棘刺花)亦供药用，各详专条。【采集】秋季果实成熟时采收，将果实浸泡一宿，搓去果肉，捞出，用石碾碾碎果核，取出种子，晒干。【药材】干燥成熟的种子呈扁圆形或椭圆形，长5～9毫米，宽5～7毫米，厚约3毫米，表面赤褐色至紫褐色，未成熟者色浅或发黄，光滑。一面较平坦，中央有一条隆起线或纵纹，另一面微隆起，边缘略薄，先端有明显的种脐，另一端具微突起的合点，种脊位于-侧不明显。剥去种皮，可见类白色胚乳粘附在种皮内侧。子叶两片，类圆形或椭圆形，呈黄白色，肥厚油润。气微弱，味淡。以粒大饱满、外皮紫红色、无核壳者为佳。主产河北、陕西、辽宁、河南。此外，内蒙古、甘肃、山西、山东、安徽、江苏等地亦产。【化学成分】含多量脂肪油和蛋白质，并有两种甾醇：一种为C26H42O2，熔点288～290℃，易溶于醇；另一种的熔点为259～260℃，易溶于氯仿。又谓本品主含两种三萜化合物：白桦脂醇、白桦脂酸。另含酸枣皂甙，甙元为酸枣甙元，水解所得到的厄北林内酯是皂甙的第二步产物。还含多量维生素C。【药理作用】①镇静、催眠作用酸枣仁煎剂给大白鼠口服或腹腔注射均表现镇静及嗜眠，无论白天或黑夜，正常状态或咖啡，因引起的兴奋状态，酸枣仁均能表现上述作用，小白鼠口服时的镇静指数为1.95，与巴比妥类药物表现协同作用，酸枣仁连续应用6天，可使动物睡眠变浅，持续时间缩短，即产生耐受性，但停药1周后可消失。口服酸枣仁可使防御性运动性条件反射次数显著减少，内抑制扩散，条件反射消退，抑制猫由吗啡引起的躁狂现象。生枣仁与炒枣仁的镇静作用并无区别，但生枣仁作用较弱，久炒油枯后则失效，有认为其镇静的有效成分可能与油有关，另有认为与水溶性部分有关。②镇痛、抗惊厥、降温作用用热板法证明酸枣仁煎剂5克/公斤注射于小白鼠腹腔有镇痛作用，对小鼠无论注射或口服均有降温作用，但不能拮抗实验性电休克。③对心血管系统的影响酸枣仁可引起血压持续下降，心传导阻滞。对大白鼠以两肾包膜法形成的高血压，在手术前或手术次日给酸枣仁(20～30克/公斤/日自由取食)，均有显著的降压作用，但大白鼠吃酸枣仁时将外层薄皮留下，并未见镇静现象。④对烧伤的影响酸枣仁单用或与五味子合用，均能提高烫伤小白鼠的存活率，延长存活时间，还能推迟大白鼠烧伤性休克的发生和延长存活时间，并能减轻小白鼠烧伤局部的水肿。⑤其他作用对子宫有兴奋作用，对狗因去水吗啡引起的呕吐无抑制作用。不能拮抗家兔的咖啡因中毒。【毒性】酸枣仁150克/公斤给予小鼠灌胃无毒性症状，大鼠慢性毒性实验证明其毒性极低，小鼠腹腔注射半数致死量为14.33&2.015克/公斤。但极大剂量亦可有毒性表现。【炮制】酸枣仁：原药放入竹箩内，沉入清水缸中，使仁浮在水面，壳沉水底，将枣仁捞出、晒干。炒酸枣仁：取洁净的酸枣仁，置锅内用文火炒至外皮鼓起并呈微黄色，取出，放凉。焦酸枣仁：取洁净的酸枣仁，置锅内用武火炒至有五成变黑红色，取出，放凉。【性味】甘，平。①《本经》：&味酸，平。&②《别录》：&无毒。&③《本草衍义》：&微温。&④《饮膳正要》：&味酸甘，平。&【归经】入心、脾、肝、胆经。①《纲目》：&足厥阴、少阳。&②《雷公炮制药性解》：&入心、脾、肝、胆四经。&【功用主治】养肝，宁心，安神，敛汗。治虚烦不眠，惊悸怔忡，烦渴，虚汗。①《本经》：&主心腹寒热，邪结气聚，四肢酸疼，湿痹。&②《别录》：&主烦心不得眠，脐上下痛，血转久泄，虚汗烦渴，补中，益肝气，坚筋骨，助阴气，令人肥健。&③《药性论》：&主筋骨风，炒末作汤服之。&④《本草拾遗》：&睡多生使，不得睡炒熟。&⑤王好古：&治胆虚不眠，寒也，炒服；治胆实多睡，热也，生用。&⑥《本草汇言》：&敛气安神，荣筋养髓，和胃运脾。&⑦《本草再新》：&平肝理气，润肺养阴，温中利湿，敛气止汗，益志定呵，聪耳明目。&【用法与用量】内服：煎汤，2～5钱；或入丸、散。【宜忌】凡有实邪郁火及患有滑泄症者慎服。①《本草经集注》：&恶防己。&②《本草经疏》：&凡肝、胆、脾三经有实邪热者勿用，以其收敛故也。&③《得配本草》：&肝旺烦躁，肝强不眠，禁用。&④《本草求真》：&性多润，滑泄最忌。&【选方】①治虚劳虚烦，不得眠：酸枣仁二升，甘草一两，知母二两，茯苓二两，芎劳二两。上五味，以水八升，煮酸枣仁得六升，纳诸药煮取三升，分温三服。(《金匮要略》酸枣仁汤)②治骨蒸，心烦不得眠卧：酸枣仁二两。以水二大盏半，研滤取汁，以米二合煮作粥，候临熟，入地黄汁一合，更微煮过，不计时候食之。(《圣惠方》酸枣仁粥)③治胆虚睡卧不安，心多惊悸：酸枣仁一两。炒熟令香，捣细罗为散。每服二钱，以竹叶汤调下，不计时候。(《圣惠方》)④治心脏亏虚，神志不守，恐怖惊惕，常多恍惚，易于健忘，睡卧不宁，梦涉危险，一切心疾：酸枣仁(微炒，去皮)、人参各一两，辰砂(研细，水飞)半两，乳香(以乳钵坐水盆中研卜分。上四味研和停，炼蜜丸如弹子大。每服一粒，温酒化下，枣汤亦得，空心临卧服。(《局方》宁志膏)⑤治胆风毒气，虚实不调，昏沉睡多：酸枣仁一两(生用)，全梃蜡茶二两，以生姜汁涂炙，令微焦，捣罗为散。每服二钱，水七分，煎六分，无时温服。(《简要济众方》)⑥治睡中盗汗：酸枣仁、人参、茯苓各等分。上为细末，米饮调下半盏。(《普济方》)【名家论述】①《本草图经》：&酸枣仁，《本经》主烦心不得眠，今医家两用之，睡多生使，不得睡炒熟，生熟便尔顿异。而胡洽治振悸不得眠，有酸枣仁汤，酸枣仁二升，茯苓、白术、人参、甘草各二两，生姜六两。六物切，以水八升煮取三升，分四服。深师主虚不得眠，烦不可宁，有酸枣仁汤，酸枣仁二升，蝭母、干姜、茯苓、芎藭各二两，甘草一两炙，并切，以水一斗，先煮枣，减三升，后纳五物煮，取三升，分服。一方，更加桂一两。二汤酸枣并生用，疗不得眠，岂便以煮汤为熟乎。&②朱震亨：&血不归脾而睡卧不宁者，宜用此(酸枣仁)大补心脾，则血归脾而五藏安和，睡卧自宁。&③《纲目》：&酸枣仁，甘而润，故熟用疗胆虚不得眠，烦渴虚汗之证；生用疗胆热好眠。皆足厥阴、少阳药也，今人专以为心家药，殊昧此理。&④《本草经疏》：&酸枣仁，实酸平，仁则兼甘。专补肝胆，亦复醒脾。熟则芳香，香气入脾，故能归脾。能补胆气，故可温胆。母子之气相通，故亦主虚烦、烦心不得眠。其主心腹寒热，邪结气聚，及四肢酸疼湿痹者，皆脾虚受邪之病，脾主四肢故也。胆为诸脏之首，十一脏皆取决于胆，五脏之精气，皆禀于脾，故久服之，功能安五脏。&⑤《本草切要》：&酸枣，性虽收敛而气味平淡，当佐以他药，方见其功，如佐归、参，可以敛心；佐归、芍，可以敛肝；佐归、术，可以敛脾；佐归、麦，可以敛肺；佐归、柏，可以敛肾；佐归、苓，可以敛肠、胃、膀胱；佐归、芪，可以敛气而灌溉营卫；佐归、地，可以敛血而营养真阴。又古方治胆气不和，甚佳。如胆气空虚，心烦而不得眠，炒用可也。&⑥《本草汇言》：&酸枣仁，均补五藏，如心气不足，惊悸怔忡，神明失守，或腠理不密，自汗盗汗；肺气不足，气短神怯，干咳无痰；肝气不足，筋骨拳挛，爪甲枯折；肾气不足，遗精梦泄，小便淋沥；脾气不足，寒热结聚，肌肉羸瘦；胆气不足，振悸恐畏，虚烦不寐等症，是皆五藏偏失之病，得酸枣仁之酸甘而温，安平血气，敛而能运者也。&⑦《药品化义》：&枣仁，仁主补，皮益心血，其气炒香，化为微温，藉香以透心气，得温以助心神。凡志苦伤血，用智损神，致心虚不足，精神失守，惊悸怔忡，恍惚多忘，虚汗烦渴，所当必用。又取香温以温肝、胆，若胆虚血少，心烦不寐，用此使肝、胆血足，则五脏安和，睡卧得宁；如胆有实热，则多睡，宜生用以平服气。因其味甘炒香，香气入脾，能醒脾阴，用治思虑伤脾及久泻者，皆能奏效。&⑧《本经逢原》：&酸枣仁，熟则收敛精液，故疗胆虚不得眠，烦渴虚汗之证；生则导虚热，故疗胆热好眠，神昏倦怠之证。按酸枣本酸而性收，其仁则甘润而性温，能散肝、胆二经之滞，故《本经》治心腹寒热，邪气结聚，酸痛血痹等证皆生用，以疏利肝、脾之血脉也。盖肝虚则阴伤而烦心，不能藏魂，故不得眠也。伤寒虚烦多汗，及虚人盗汗，皆炒熟用之，总取收敛肝脾之津液也。&
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《炒枣仁的功效与作用》|友情链接:酸枣仁的鉴别方法
　　【鉴定中药材名】
　　【药材来源鉴定】本品为鼠李科植物酸枣Ziziphus jujuba Mill. var. spinosa(Bge.)Hu ex H.F.Chow的干燥成熟种子。该植物形态与枣相似，而果实在成熟时仍具有酸味，故名酸枣。其果仁(种子)入药，名酸枣仁。
　　【药材历史考证】酸枣的始载本草为《神农本草经》。《名医别录》谓其可治“烦心不得眠。”《新修本草》云：“今方用其人，补中益气。”《开宝本草》曰：“盖其子肉味酸，食之，使不思睡；核中人，服之疗不得眠。正如发汗，根节止汗也。此乃棘实，更非他物。……酸枣小而圆，其核中人微扁；大枣人大而长，不类也。”《本草衍义》曰：“殊不知小则为棘，大则为酸枣。平地则易长，居崖堑则难生。故棘多生崖堑上，久不樵则成干，人方呼为酸枣，更不言棘。……此物才及三尺，便开花结子。”根据以上本草所述考证，与现今药用酸枣仁及其原植物相符。
　　【植物形态鉴定】与枣相似，主要区别：常为灌木；叶较小，长2～3.5cm，宽6～12mm，核果小，近球形或短矩圆形，直径7～12mm，中果皮薄，味酸，果核两端钝。花期6～7月，果期8～9月。
　　【药材性状鉴定】本品呈扁圆形或扁椭圆形，长5～9mm，宽5～7mm，厚约3mm。表面紫红色或紫褐色，平滑，有光泽，有的有裂纹。一面较平坦，中间有1条隆起的纵线纹；另一面稍凸起。一端凹陷，可见线形种脐；另端有细小凸起的合点。种皮较脆，胚乳白色，子叶2，浅黄色，富油性。气微，味淡。
　　【药材显微鉴定】本品粉末棕红色。种皮栅状细胞棕红色，表面观多角形，直径约15μm，壁厚，木化，胞腔小。内种皮细胞棕黄色，表面观长方形或类方形，壁连珠状增厚，木化。子叶表皮细胞含细小草酸钙簇晶及方晶。
　　【商品规格】
　　一等：干货。呈扁圆形或椭圆形，饱满。表面深红色或紫褐色，有光泽。断面内仁浅黄色，有油性。味甘淡。核壳不超过2%。碎仁不超过5%。无黑仁、杂质、虫蛀、霉变。
　　二等：与一等区别为较瘪瘦。表面深红色或棕黄色，核壳不超过5%。碎仁不超过10%。无杂质、虫蛀、霉变。
　　饮片炮制 1.酸枣仁 除去残留核壳。用时捣碎。
　　2.炒酸枣仁取净酸枣仁，照清炒法炒至鼓起，色微变深。用时捣碎。
　　【生境分布】生于向阳山坡、丘陵、岗地或平原。分布于辽宁、河北、山西、内蒙古、陕西、甘肃、宁夏、新疆、河南、江苏、安徽、山东等省区。
　　【采集加工】秋末冬初采收成熟果实，除去果肉及核壳，收集种子，晒干。
　　【饮片炮制】
　　1.酸枣仁：除去残留核壳。用时捣碎。
　　2.炒酸枣仁：取净酸枣仁，照清炒法炒至鼓起，色微变深。用时捣碎。
　　【性能功用】甘、酸，平。归、、，补肝，宁心，敛汗，生津。用于虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，津伤口渴。内服：9～15g，水煎服。
　　【附注】
　　1.置阴凉干燥处贮藏，防蛀。
　　2.除以上正品酸枣仁外，还有同属植物滇刺枣Ziziphus mauritiana Lam.的干燥成熟种子在我国部分地区混作酸枣仁药用。其药材性状特征：呈扁圆形或类所卵形，长4～8mm，宽4.5～7.5mm，厚2～2.5mm。背面微鼓，有的中间略显钝纵棱；腹面略平坦，边缘隆起，中间具宽约1mm的纵棱；两侧微凹陷，顶端具呈鸟嘴状而色较深的合点，下端具凸尖。表面棕黄色至棕红色，有光泽。解剖显微镜下观察：有的具黄色或棕黄色斑点。种皮硬脆，种皮脱落处呈淡粉色。剥去种皮可见淡粉色或类白色、略呈胶质状的胚乳；子叶2片，淡黄色，油润。气微，味淡。本品与酸枣仁来源、化学成分及功效不同，应视为伪品。
　　3.在我国部分地区将鼠李科植物枳棋Hovenia acerba LindL或北枳棋Hovenia dulcis Thunb.的干燥成熟种子曾误作酸枣仁药用，其植物形态、药材性状及功效见枳棋子一药条下。本品与酸枣仁来源、化学成分及功效不同，应视为伪品。
　　以上4种酸枣仁正品及伪品原植物检索表：
　　1.花序轴有结果时膨大成肉质；叶片长7～17cm；花柱无毛。
　　　2.花排成不对称的聚伞状圆锥花序；花柱浅裂；果实成熟时黑色，直径6.5～7.5mm；叶具不整齐的锯齿或粗锯齿………………北枳棋
　　　2.花排成对称的二歧式聚伞状圆锥花序；花柱半裂或深裂；果实成熟时黄色，直径5～6.5mm；叶具浅而钝的细锯齿 ……………………枳棋
　　1.花序轴有结果时不膨大成肉质；叶片长2.5～7cm；枝常具皮刺；托叶通常变成针刺；核果直径7～12mm，无翅，无毛。
　　　3.叶下面无毛或仅沿脉被疏微毛；花梗无毛；刺长常在1cm以上…………………酸枣
　　　3.叶下面、幼枝及花梗均被绒毛；刺长在6mm以下……………滇刺枣
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