笋干酸菜扣肉的家常做法法大全怎么做好吃视频

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-28 09:18 标签： 芋头扣肉的家常做法
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& 笋干扣肉
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：5-6人
金华&不在线
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过年时家里做了扣肉，可惜没有几天是在家里吃的，扣肉自然也就没上场，过完年了，它终于亮相了，和笋干搭配在一起，味道很不错的，清脆爽口不油腻。
芝麻油适量
1.在锅中放入适量水
2.放入泡好的笋干
3.放入扣肉，要把扣肉放在笋干上面
4.放入老抽
5.放入香醋
6.放入芝麻油
7.放入盐和味精
8.盖上盖子焖一下
9.直至看到开锅
10.打开盖子将连着的扣肉分开
11.盖上盖子继续焖一下即可
12.接下来就是享用美味了
一开始要多放些水防止干锅
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湘ICP备B2-笋干扣肉的做法_家常笋干扣肉的做法【图】笋干扣肉的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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准备时间 未知
烹饪时间未知
笋干扣肉的做法
1.锅烧红.将肉皮朝下.烙干净肉皮上的毛毛和表皮层脏东西。2. 用刀将肉皮表层刮干净.用温水洗净。
3.坐锅烧水.冷水将肉入锅煮至用筷子能扎进无血水流出出锅。4.锅里放宽油烧热至油面冒青烟。5.用老抽将肉上色6.用油勾抓肉入锅 。
7.炸至肉皮表面起粒粒。8.出锅晾凉备用(别炸太糊 ) 。 9.笋干先用温水泡发后清洗干净。10.锅里倒入淘米水，将泡发好的笋干放进锅里开火煮开至十五至二十分钟 。
11.将煮好的笋干冲洗净挤干水切成段。12.放入姜.蒜末.香油.盐.鸡粉拌匀备用。13.将炸好的肉切成薄片。14.将拌好味的笋干码在切好的肉上面。15.将肉入锅蒸60至90分钟即可。（用筷子很容易扎透肉块即熟烂）16.将备好的姜葱末放入小碗.加入辣椒面.鸡粉.
17.拌匀以免热油将辣椒面浇糊。18.热锅烧油沷在小碗里拌匀。19.然后加入生抽.香辣王少许拌匀，最后在味汁里加入少许开水调匀即可。20.用一稍大过蒸肉的深盘，将扣肉倒扣在盘内，放上香菜点缀即可上桌。21.开吃喽.....
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笋干烧肉的做法
干是大家比较喜欢的一道家常菜，笋干烧肉味道清香，有一股的特殊香味在里面。笋干是竹笋的干品，由于鲜竹笋不容易保存，大家还希望一年四季都可以吃到竹笋，所以发明笋干，笋干在泡发的过程中也有很多的技巧，厨房新手很难泡发好。
在泡发笋干的时候，先用温水把笋干泡上一到两天，然后再用大火烧煮一两小时，然后再泡二到三天，在泡发的过程中要经常换水，不让笋干酸掉，然后就可以做笋干烧肉了。
主料猪500克、笋干适量、葱、、、、糖、。菜谱做法：
1.泡发好的笋干切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫(最好用热水洗)
2.锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色
3.往锅中倒入绍酒，大火煸炒
4.加入生抽、老抽，煸炒
5.盖上锅盖，焖两分钟
6.至肉完全上色
7.开盖，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后再一次撇去浮沫，然后加入糖、鸡精，葱、笋干，大火烧开后改小火焖一小时即可
做法二：配 料: 笋干、。操 作: 将发好的笋干切条，猪肉烧熟，加笋干烧透，调味，勾芡即可。- ·营养价值: 竹笋 - 一、概述
竹笋，别名笋，为多年生常绿木本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹 ·所属菜系: 东北菜 - 东北括辽宁、 黑龙江和吉林三省的菜 肴。
它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴。
笋干烧肉的做法是不是很简单哦，笋干烧肉很适合懒人做，几分钟一个菜就会搞定，剩余时间就可以看电视、打打游戏、一天的劳累也可以休息一下。笋干烧肉虽然简单，但是口感、美味、营养都不误，还是一道不错的下酒菜呢。
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