冬笋肉丸炒冬笋的家常做法法大全怎么做好吃视频

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-02 21:31 标签： 炒冬笋的家常做法
松茸肉丸的做法_家常松茸肉丸的做法【图】松茸肉丸的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '206520',
container: s,
size: '990,40',
display: 'inlay-fix'
用手机查看这篇菜谱手机扫描右侧二维码，将这篇菜谱带进厨房，让您边做边看！您也可以 随时随地看菜谱!
“简单味美”
600克300克2个8克10克5克80克
松茸肉丸的做法
猪肉里加点姜在里面剁细
烧点开水，把松茸放进去煮一下，然后捞起来，煮了的水留着备用，然后把松茸剁成颗粒
肉沫里加入葱粒、松茸粒、马蹄粒、盐拌匀
加入水发的淀粉拌匀
在锅里放水，烧开后把火关到最小，把园子一个一个放进去，把圆子全部都放进去后再把火开大烧开，然后稍微把火关小点，圆子刚一浮起来，就马上捞起来
热锅凉油,把油烧辣,下姜片,炒到发白下葱段炒香
把胡萝卜片、冬笋片和黑木耳放进去,撒点盐,翻炒，然后把前面解冻松茸的水放进去大火烧开
把煮好的配料捞起,然后放圆子进去煮
圆子捞起来装在围了边的盘子里，把锅头剩下的汤汁里的渣渣用漏瓢捞一下,然后勾点发好的水淀粉进去,再然后把勾好的芡汁浇在面上即可
松茸肉丸的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
看过松茸肉丸的人还喜欢看...【图文】四喜丸子的做法_四喜丸子的家常做法_四喜丸子怎么做好吃_做法步骤,视频_四喜丸子-美食天下
所属分类：
“四喜丸子是鲁菜经典的代表菜之一，因通常每四个为一份，兼取丸子团圆喜庆之意，故名“四喜丸子”。它既是一道家常菜，也是山东一带年节喜庆很常见的一道宴客菜。”
四喜丸子的做法步骤
1葱白切成末；生姜切出3片备用，其余切成末；
2荸荠去皮切成细碎的小丁；
3生抽1小勺，老抽1大勺，料酒1大勺，清水2大勺放进小碗，搅拌均匀备用；
4瘦肉切成石榴子大小的小粒；
5肥肉切成比瘦肉更小一些的粒；
6混合肥瘦肉粒，并少量多次加入清水，边加入边顺同一方向搅拌，直到3大勺清水全部加入，搅拌到肉馅上劲；
7加入鸡蛋，顺原来的方向搅拌均匀；
8加入葱末、姜末、白胡椒粉1小勺，盐1/4小勺，料酒2小勺，生抽1大勺，香油1大勺，干淀粉2小勺，以及荸荠粒，仍顺原来的方向，搅拌均匀；
9带上一次性手套（不带也行，洗干净手），取适量肉馅团成丸子，并在两只手之间摔掼至少10个来回，让丸子更紧实。
10一共团了六个丸子（本来想做四个，实在太大了，只好改六个），注意大小基本一致即可；
11起油锅，烧至7成热时，下入丸子，炸至表面金黄定型即可；
12捞起丸子沥油；
13将丸子放入蒸盘，浇上调味汁，蒸锅上汽后大火蒸30分钟，蒸熟蒸透；
14容器内铺上生菜叶，将蒸好的丸子摆盘；
15重起油锅，用炸丸子的底油爆香姜片；
16加入蒸丸子时的原汤汁，大火烧开；
17用适量水淀粉勾芡；
18将芡汁浇在丸子上即可。
1、用新鲜猪肉，七瘦三肥，略冷冻至稍硬后再切。切的时候要有耐心，仔细认真先切成片、再切成条、再改刀成粒；
& & 2、搅拌肉馅、加入调料作料要始终顺同一个方向，方向错了，肉馅会散，后果就是肉丸子变肉渣子；
& & 3、炸肉丸时油温略高一些，只要炸至定型即可，不必炸熟透。
& & 4、最后的浇汁我做得比较简单，如果不怕麻烦还可以加点儿木耳、香菇、冬笋之类，就更丰盛了。
& & 5、可以一次多做点儿丸子，放进冰箱冷冻保存，炖白菜、炖莲藕都非常方便又好吃。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
四喜丸子的其他做法
微信公众号
手机客户端【图文】【苏州】鸡蛋酿冬笋肉丸的做法_【苏州】鸡蛋酿冬笋肉丸的家常做法_【苏州】鸡蛋酿冬笋肉丸怎么做好吃_做法步骤,视频_【苏州】鸡蛋酿冬笋肉丸-美食天下
所属分类：
“过年时，总是少不了肉丸鱼丸香菇丸等丸子类的美食，用来涮一个火锅，全家人围坐在一起，暖洋洋地开启年夜饭模式～
不过，鲜美的肉丸和鸡蛋白也是很配的一个组合哦，这道鸡蛋冬笋酿肉丸，不但味道清淡鲜美，独特的造型还特别能吸引小朋友。
这道菜从没上过我家年夜饭餐桌，那就今年上一个吧，给父母也换换新口味～”
【苏州】鸡蛋酿冬笋肉丸的做法步骤
1先将鸡蛋洗净，煮熟。
2然后将鸡蛋去壳，对半切开，取出蛋黄。
3将猪肉洗净，和姜一起剁成肉糜，然后加入盐和料酒拌匀。
4冬笋去除外皮，切成条状，放入冷水锅中煮开，焯烫30秒。
5然后取出焯好的冬笋，切成末。
6将冬笋末和猪肉糜拌匀。
7取适量冬笋肉糜揉成一个小丸子，填入鸡蛋白中，放入蒸锅中，蒸上20分钟即可。
鸡蛋一定要煮熟透，如果不熟透的话，蛋白很容易且坏。
肉糜中还可以加入各种各样的蔬菜，颜色更好看。
我是趁着煮饭的时候，顺便放在电饭锅蒸加上蒸熟了。等饭煮好，鸡蛋酿肉丸也就熟了，是不是很方便？
使用的厨具：蒸锅
微信公众号
手机客户端菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 酱烧冬笋
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
汕头&不在线
未经允许，不得转载!
酱烧冬笋：不容错过的美味
我们这的笋以春笋与夏笋居多，冬笋是很少的。那天，在市场偶见冬笋，赶紧把它买下带回家。金衣白玉，蔬中一绝”说的就是这冬笋，这时候正是吃冬笋的最佳时节。
好的食材，当然得用最简单的做法与最精简的调味，才能吃出食材的原汁原味。这冬笋只用了点辣椒与生抽调味，就可以如此鲜美爽脆。下次再见到冬笋，我还要再把你带回家。
干红辣椒3个
食用油1汤匙
白糖1/4茶匙
1.挑选新鲜、稚嫩的冬笋。
2.将冬笋剥除外壳。
3.用小刀削除外面的老皮，洗净。
4.将冬笋切成滚刀块，冷水下锅。
5.大火煮开后再煮5分钟（煮时不要盖锅盖，不要搅拌）。
6.将煮好的冬笋捞起待用。
7.葱洗净，切成葱珠。
8.干红辣椒剪成辣椒碎。
9.下油热锅，下辣椒，用小火煸炒出辣椒的香味。
10.转大火，下冬笋。
11.下生抽。
12.下白糖。
13.翻炒至每一块冬笋均能裹上酱汁。
14.加入葱珠。
15.装盘食用。
酱烧冬笋要好吃，一是笋要挑好，并舍得削去老皮；而是笋一定得先用冷水煮开，不要盖锅盖不要搅拌，以去除其苦涩味。
向你推荐：
&人气：100
微信二维码
All Rights Reserved.
湘ICP备B2-

我要回帖

更多关于 炒冬笋的家常做法 的文章

 

随机推荐