烤三黄鸡的做法大全，烤三黄鸡怎么做好吃，烤三黄鸡

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-03 13:54 标签： 三黄鸡的做法大全
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此菜式传入关内后，又有厨师加以改进，在其中加上绿豆粉皮一块儿煮，也是别有风味。尤其是在冬天吃，还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用，实在是好菜。
by: 28月前
台式三杯鸡是一道广东的汉族传统名菜，属于粤菜或台湾菜，其风味独特，以色泽红润光亮，鸡肉软滑细嫩，酱汁醇厚香浓而闻名。以鸡腿肉,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒等制作而成。
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烧鸡公是四川省及重庆市一带的汉族传统名菜，属于川菜系。此菜美味可口，麻辣鲜香。之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”。
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子姜附有姜芽，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。用途广泛，既是很好的佐料、调味品，也是很好的医疗保健品；既可生食，也可做馅。仔姜炒鸡味道十分鲜美。
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烧鸡公是四川省及重庆市一带的汉族传统名菜，属于川菜系。此菜美味可口，麻辣鲜香。之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”。
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盐焗鸡，汉族客家特色名菜，属粤菜-客家菜。广东久负盛名的客家菜肴，广东本地客家招牌菜式之一。皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。
by: 32月前
小鸡炖蘑菇的来历也很有东北白山黑土的生活气息。即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。
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口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这名字初听感觉有点不雅，脑子里可能会出现一副口水滴哒的样子，之所以叫口水鸡还因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水
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口水鸡是汉族特色菜肴，属中国汉族八大菜系之一川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。口水鸡也是非常美味的下饭菜。
by: 33月前
小鸡炖蘑菇的来历也很有东北白山黑土的生活气息。即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。
by: 33月前
符离集烧鸡，安徽省宿州市埇桥区特产，因原产于符离镇而得名，和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。正宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香。
by: 37月前
1.鸡可以用三黄鸡或是草鸡都可以。2.可以适量加些枸杞子也很不错。
by: 38月前
1、其中的参是根据个人身体状况随意加的。不影响口感。2、砂锅中要放入开水，这样鸡肉更软烂。3、水必须一次加足，这样味道才好吃。4、出锅前半小时放盐要比出锅后放盐好吃，因为这样鸡肉里也会有盐的味道，很入味。5、吃不了的鸡汤还可以用来煮面条。
by: 38月前
在公司附近开了个新疆馆子，其中的大盘鸡，拉条子，自制酸奶都做到不错。在短短的一个月之内，去了五六回，每次必点大盘鸡，其中的土豆非常好吃。以前在家也做过，试过不同的方法。感觉差不多。
by: 39月前
鸡肉这东西真的是很难做得嫩，因为熟得太快了。不过这道美食食谱做出来的鸡肉真的很滑很嫩！超级好吃！快来试试吧
by: 39月前
这道粥底火锅不会上火，十分适合吃四川火锅吃得上火的朋友们换换口味。而且作为一个健康食谱，它的营养成分光看食材都能明白哦。> 三黄鸡的做法 熏烤三黄鱼
三黄鸡的做法 熏烤三黄鱼怎么做
　　三黄鸡的做法有哪些，怎么做熏烤三黄鱼好吃，下面就来介绍下它的具体做法。
　　熏烤三黄鱼
　　食材明细
　　三黄鸡一只
　　烧烤酱 适量
　　李锦记叉烧酱 适量
　　八角 3枚
　　香叶 2片
　　小茴香 1克
　　花椒 2克
　　大葱 30克
　　姜 20克
　　盐 8克
　　清水 适量
　　罗勒叶 少许
　　红糖 适量
　　绿茶 适量
　　厨房纸 4张
　　1. 锅置火上倒入适量水，放入葱、姜、八角、香叶、小茴香和花椒煮。
　　2. 待水烧沸放入适量的盐，关火晾凉后放入三黄鸡浸泡，大约腌6-8小时。
　　3. 腌好后，将鸡放入沸水锅中进行烫皮，烫3-5秒即刻取出。
　　4. 将烧烤酱2勺、叉烧酱2勺、生抽2勺、黑胡椒碎、葱姜蒜水调成味汁，将鸡的内膛和鸡身涂抹均匀。
　　5. 腌制3小时以上。
　　6. 腌制好的整鸡悬挂晾干表皮。
　　7. 锅中铺好厨房纸，上面放入拌匀的茶叶红糖，放上铁架。
　　8. 将鸡置于其上盖好盖，开大火进行熏制，待把锅烧至起黄烟3分钟后关火，此时不要打开盖焖5分钟。
　　9. 腌制的味汁放入少许干燥罗勒碎调匀。
熏制好的整鸡放在烧烤插架上，220度炉温进行烘烤。烤10分钟后把鸡取出，在鸡身上涂抹上烧烤酱，再次放入炉中进行烘烤，烤15分钟后再次涂抹一次烧烤酱。
　　11. 烤至熟透，表皮呈金红色即可。做饭网 - 菜谱分类
烤鸡的做法_怎么做烤鸡 _如何做烤鸡
日期：12-17
责任编辑：杨琴珍
自从家里买了烤箱，烘焙占据菜单的一部分，腌好的鸡往烤箱里一放，就能变成烤鸡了，超级方便。
三黄鸡、酱油、蚝油、番茄酱、细砂糖、料酒、蒜泥、匈牙利甜椒粉、盐、黄油、迷迭香、土豆
制作步骤：
1、三黄鸡宰杀后去鸡头鸡爪从鸡胸剖开，洗净沥干水份
2、腌料中的全部材料拌匀备用
3、将鸡和腌料装入保鲜袋中按摩均匀，冷藏过夜，最好24小时，期间可取出多次按摩
4、预热烤箱，取出腌透的鸡放在网架上，注意要将鸡展开，摆好姿势，把表面的水份用厨房纸巾吸干
5、吹风机把鸡皮吹至干爽
6、用一块黄油将鸡皮涂抹一遍，可用吹风机对着黄油边吹边抹，很容易使黄油软化抹匀
7、在鸡表面洒现磨黑胡椒
8、将鸡架在烤箱中层的网架上，下层烤盘铺锡纸以防止滴落的肉汁炭化后不易清洗；
烤鸡的做法_怎么做烤鸡 _如何做烤鸡
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& 吊炉烤鸡的做法
将姜片、蒜片、酱油、叉烧酱、韩式辣椒酱等调味料放入盆中；
将调味料混合后涂抹在鸡上；
再在鸡子的内外表面用叉子叉些小洞；
继续帮鸡按摩后， 盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏三个小时以上，中间翻动几次；
将腌制好的鸡子放在鸡子烤架上，下面接有烤盘；
放入预热好180度的烤箱中；
30分钟后吊炉烤鸡就出炉了；
在盘子上垫些生菜叶，将鸡子放在上面；
前段时间武汉很流行吊炉烤鸭， 因为天太热了， 大家都图个省事， 买回去直接吃，这样减少在厨房呆的时间，而这时的我会特别注意外卖食品少进屋， 就是因为天热怕食品变质不安全，
更愿意自己在家做，虽然花点功夫， 但吃的安心、舒心。
其实很多人家里都有电烤箱，这烤鸡自己在家做也很省事。 通常只需提前腌制入味， 制作时放入烤箱中， 设定好时间和功能， 你就可以不管了，同时安排其它的事，一点也不冲突， 非常方便。
现在， 天气凉爽了，
自己在家动手来个”吊炉烤鸡“，趁着立秋的季节，
为刚刚度过的苦夏， 即将来临的寒冬， 增添点能量， 秋膘贴起来。。。
放入姜片、蒜片、叉烧酱、五香粉、盐、花椒粉、料酒、酱油和韩式辣酱等腌制鸡子，韩式辣椒酱和叉烧酱都是能够帮助鸡子提味增香和上色的好帮手；
为了让鸡子腌制的更入味， 我们需做好： 1）帮鸡子多做按摩； 2)用叉子在鸡子内外表面叉些小孔； 3）放置一段时间让它充分吸入味到；4）放置时中间翻动几次；
腌制好的鸡子 固定在烤架上，下面接住烤盘，放入烤箱中烤制30分钟，时间以鸡子的大小适量调整。
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