电饭煲手抓羊肉的正宗做法饭的家常做法大全怎么做好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-04 04:15 标签： 新疆手抓羊肉的做法
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“我用的是纯正的塞齐纳尔草原羊肉，肉质鲜嫩，口感好，很容易熟。这道饭简单快熟，是懒人必备的菜肴~”
400克1个1个1个100克2片
几滴1勺少量3勺
电饭煲手抓羊肉饭的做法
胡萝卜，洋葱土豆切小块，姜切片，羊肉切小块。
炒锅里倒入色拉油，油热了以后放入姜片，洋葱，胡萝卜和羊肉翻炒几下
加入适量盐调味，翻炒几下，加入红烧酱油和孜然粉。
电饭煲中按照指示刻度稍微超出一些加入米和水，然后把炒好的羊肉倒进去
稍微翻搅一下，盖上盖子选择煲饭
烹饪技巧1.加盐的时候多加点，因为后面还要放米饭先前的味就会很淡
2.电饭煲中加入的水比平时多刻度稍微多一点，因为饭比较多
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正宗家常版手抓羊肉的做法_如何做手抓羊肉好吃
手抓羊肉的功效：
手抓羊肉简介及特色：
手抓羊肉的清澈鲜美、香浓不腻的滋味最让我回味。很多时候，我们让太多的调味料麻痹了味蕾，这才使得那些添加剂如此猖獗，偶尔回归一次最原始本真的味道，兴许会让我们多一份欣喜和热爱。
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手抓羊肉的做法和步骤
1.先将羊肉切块后放入水中洗去血渍及表层附着的羊油；随后将肉放入大汤锅中，加入凉水，水量要漫过羊肉，不加任何调味料大火煮开。
2.当水沸腾后会有很多的浮沫在汤的表面，一定要用勺子完全清除干净，否则熬煮的羊汤不仅颜色发灰，口感也会差很多。
3.同时准备好一个无纺布的料包袋，装入鲜姜片，花椒，干姜，置入盐；将料包放入沸腾的羊汤中，开中小火炖煮90分钟。
4.最后看到汤色洁白，羊肉软烂质嫩，开盖收汤，大火收个3分钟见汤更浓郁即可马上关火食用。
5.小贴士：1. 来自大西北的羊肉因为本身肉质的鲜美，无需多加任何调料去其膻味，很多草原牧民制作手抓羊肉只加一点点盐，白水下锅就很美味。2. 从羊肉下锅到最终出锅时间，手抓羊肉大概需要两个半小时的制作过程。3. 做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。可以放一些不去皮的生姜，因为姜皮性凉，能散火除热止痛祛风湿。与性热的羊肉正好平衡，同时还能去掉膻味；4. 无论炖煮羊肉汤、排骨汤、牛肉汤，煮开后撇去血沫都是保证汤色鲜美纯净的关键。5. 如果吃羊肉怕上火，可以搭配一些凉性和甘平性的蔬菜，如冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕等；而土豆、香菇则是甘平性的蔬菜。
6.手抓羊肉的清澈鲜美、香浓不腻的滋味最让我回味。很多时候，我们让太多的调味料麻痹了味蕾，这才使得那些添加剂如此猖獗，偶尔回归一次最原始本真的味道，兴许会让我们多一份欣喜和热爱。
手抓羊肉做法技巧
寒冬食羊肉能增加消化酶，保护胃壁，帮助脾胃消化，具有温中补虚，补肾壮阳的作用，对任何体质虚弱，胃寒，消化不良的人士都是天然的保健品。
手抓羊肉饮食禁忌
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