很想知道为什么中国大陆仅有一家米其林星级餐厅_厨王争霸吧_百度贴吧
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很想知道为什么中国大陆仅有一家米其林星级餐厅收藏
首先我对中国菜很有信心 五千年的美食文化不输任何一个民族 中国唯一米其林三星餐厅是家法餐厅 其消费在每位三千到四千元之间 据说只是一个传说米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻，一旦检查完毕，该监察员在随后的若干年里都不可以再出现在此餐馆，以确保下一次检查的公允。而且监察员必须自己掏腰包。以至全世界现今也只有【68家】米其林三星级餐厅，其星级评鉴分三级：一颗星 ★：是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；两颗星 ★★：餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅；三颗星 ★★★：是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。从定义可知，第一颗星是颁给餐厅事物的品质的，多出来的星星则要视餐厅服务的品质、装潢、餐桌摆设、餐具的精美程度、上菜的顺序、以及酒窖的大小和贮藏的品质来决定的。当餐厅获得一颗星之后，要投资相当可观的金钱在人员训练、器皿摆设和各种酒藏等方面，才可能获得第二颗或第三颗星星。概括说来，能否获得星星要从五方面进行评选，餐厅所使用的原材料的素质、烹饪时采用的技术、不同味道是否很好地融合、烹饪的一致性和创新性，以及是否物有所值。所以虽然全法国有成千上万家餐厅，但是直到2005年，也只有26家餐厅获得了三颗星。
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那天是听哪个导演 好像是冯小刚吧
好像又是高晓松
说电影奥斯卡这事
虽说奥斯卡是世界瞩目 也是最高荣誉之一
但是别人有别人的圈子 毕竟那是别人的文化产物
中国的东西送过去难免会有消化不良
即使没得奖 也不代表这个片子就不是一部好片子 或是不够格
就跟你说的米其林一样
米其林本身就是法国的餐厅
评判的也是法国菜
评审也是法国人 并且对法国菜都很有研究
为什么要让一个法国评选系统来评中国菜
因为文化 口味 他们其实并不了解中国
宁可去没招牌的家庭饭店，也不去豪华到吓人的星级餐厅，穷人就这命。
中国大陆没有米其林餐厅= =
米其林未在中国大陆进行评星，所以没有，上海的雅德也并不是真正意义上的米其林餐厅，他们只是有一位米其林的主厨而已。其实要评的话，大陆还是有很多餐厅可以评得上的，比如北京的厉家菜，他们在东京的分店就米其林二星餐厅。
其实米其林评星，一星并不难，你做的东西绝对好吃，其他方面差不多就能评上，比如我去过的香港阿鸿小吃和镛记盒饭，都是小店，但是食物的味道真是没法比！这样标准的的美食小店，在中国我知道的就太多太多了。而二星就在这个基础上更多的是涉及服务等软性方面的东西。三星的话基本是一种意识形态了，推荐看一下《寿司之神》这部纪录片，这是记录了世界上最年长的米其林三星主厨小野二郎的片子，片中你就能看到他从业70多年，信念坚定，每一个方面都追求超越完美，并不断的要求自己进步，超越自己。他对他的徒弟也有同样的要求，米其林评审团来评星时吃的寿司并不是他做的，而是他的长子真一做的，另外片中受采访的水谷是他的大徒弟，水谷的寿司店也是米其林三星，而小野二郎就是一个神一样的人物！
《米其林指南》诞生于1900年的巴黎世界博览会期间，当时米其林公司的创办人米其林兄弟看好汽车旅行有发展的远景，如果汽车旅行越兴盛，他们的轮胎也能卖得越好，因此将地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等有助于汽车旅行的资讯集结起来，出版了随身手册大小的《米其林指南》一书，并且免费提供给客户索取。免费提供一直持续到了1920年，米其林兄弟偶然间注意到他们费心制作的《米其林指南》被维修厂员工当作工作台的桌脚补垫来用，因而意识到免费提供的书籍反而会被人视为没有价值的东西，所以决定从当年开始取消免费提供，改为贩售。1926年《米其林指南》开始将评价优良的旅馆特别以星号标示，1931年开始启用3个星级的评等系统。米其林公司为了维护评鉴的中立与公正，所派出的评鉴员都是乔装成普通顾客四处暗访，借此观察店家最真实的一面，《米其林指南》评鉴的权威性由是建立。(米其林指南)
香港、澳门指南日，米其林首次推出中文版（中英对照）《米其林指南香港、澳门2009》，三百多页中收录共251间香港及澳门餐厅并附地图。香港占202间，当中包括169家餐厅及33间酒店；澳门则包括33间餐厅及16间酒店。共有28间食肆获得一星或以上评分，大部份为酒店内食肆。但部份香港著名粤菜食肆，包括福临门、富临饭店及镛记均只获得一星评级。名单的评审标准及权威性被香港传媒及饮食界质疑。2009年11月，米其林公布《米其林指南香港、澳门2010》食肆名单，共有42间食肆获得一星或以上评级。今年米其林大幅增加收录价格大众化的食肆，北角阿鸿小吃和旺角添好运点心店成为全球价格最便宜的星级食肆；而深水埗的容记小菜王、新蒲岗的得龙大饭店、元朗的大荣华及深井的裕记亦获评成为“必比登‘米其林车胎人’美食”推介餐厅。日，米其林公布《米其林指南香港、澳门2011》食肆名单，共有257间食肆上榜，其中64间为新上榜食肆。今年有13间食肆首获星级认证，并首次有印度餐厅获一星级评级，由位于筲箕湾及西湾河的恒河咖喱屋获此殊荣。而添好运点心店位于深水埗的分店、位于太子的一点心、位于铜锣湾时代广场，由利苑营运的利小馆，亦首次获一星食肆评级。2011年度香港有3间食肆获三星、9间获二星、48间获一星。至于2012年度，香港有4间食肆获三星、10间获二星、48间获一星，另有59间食肆获评成为“必比登‘米其林车胎人’美食”推介餐厅，包括开业仅半年的太子第一肠粉、深水埗两间竹升面家坤记及刘森记。
7星8星豪华酒店!!!也比不上记忆中那一种风味！！最好吃的就是我爸做的生炒鸡翅！ 我给10星！！！
北京厉家菜，2007年 东京六本木的分号 获得米其林2星，是亚洲第一个获得米其林2星的餐厅。
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好像米其林餐厅的认证标准并不适合于中国餐厅吧
结婚后准备去吃一次
中国人做了5千年中国菜，搞不过一个捏了几十年饭团的日本人
其实你这个问题问的很好，这个问题牵扯到米其林评星的宗旨，米其林评星的地方一定是有旅游特色的地方，其次这些饭店都一定开在这些有旅游特色地方的附近或者它在的地方本来就有旅游特色，让后严选食材，他们的食材基本上都有自己的货源（直接和农场沟通好的），厨房卫生干净，还有就是有自己的饮食特色，美味是不用多说的，健康也是必不可少的，其他就是服务，这是一个很笼统的概念，具体也很难说，我觉得对于评星员来说他们是要到处走的，吵闹的店对于疲惫的旅人是不会被亲赖的，这就要说到服务了，而对于中国的饭店而言，我觉得这不是包不包厢就可以解决的问题，因为在外国人认为没有素养的人饭店必须提醒甚至可以不接待。米其林评星本毕竟源于米其林，所以我觉得交通也是很重要的，而中国这些可以达标的有哪些我就不知道了，尤其是交通，这是和政府有关的……
香港这么多卖鸡卖鹅的能上米其林我只能呵呵了，这种东西就当参考了
米奇林 貌似没有来大陆评审过吧 来大陆的话 1 2星应该有不少 3星不好说 毕竟涉及到服务意识层次的
这个没有一定历史的老店是很难的
当然新兴的酒店 等等也不能说不好
而且还有一点比较深的层次是 中国菜的口味 有些不大适合老外
毕竟中国菜喜油 贪味 重量
老外的菜就。。。。 这个是重点
我觉得世上最好吃的食物是酸奶拌水果
味道越简单的食物，永远吃不厌
小学生去读几天书啦
Michelin Guide 哪年哪月 写过中国大陆餐厅？ 跪舔也要先长点知识在来舔不然领不到公关费。也别扯什么厨师在其他国家有星级餐厅 michelin star 是给餐厅不是厨师的。在其他国家有米其林星级餐厅的主厨挂名的餐厅中国一堆 尤其北京上海
米其林不是轮胎吗？
—————无论过去还是现在，诺基亚都始终专注于非凡的技术。无论过去还是现在,诺基亚都始终专注于卓越的工程设计，无论过去还是现在，诺基亚都始终专注于出众的设计，让世界上人们的生活都变的更美好。加油吧，NOKIA
好不好吃只有自己知道，米其林几星并不重要。米其林代表了一种外来的肯定，但是并不改变任何实质上的东西，好吃的还是好吃，喜欢的还是喜欢。当然同样，不喜欢的还是不喜欢。不过有了米其林标志，至少知道同类型的餐厅中相对比较出众的，这也是一个好事情。
有几个老外真正的懂中国菜？
《米其林指南》评价完全建立在对饭店的客观评价上，主要标准有5条：
1.菜品的质量；
2.对口味和口感的掌控；
3.烹饪的个性（独特性）；
4.性价比；
5.质量的稳定性。最后一项就是中国菜的最难保证的了---稳定性？在中国菜里根本不存在的。十个厨师十种口味的鱼香肉丝。。。。
因为米其林杂志根本就不来中国大陆评级啊。。你们几个什么
我吃中国菜就够了。
我做的鸡蛋炒饭绝对够得上米其林标准 但是他们吃不到
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或全球最佳米其林餐厅主厨被这家民宿惊艳，并推荐了一份神秘美食菜单
核心提示：开吃吧，来吗？
当前浏览器不支持播放音乐或语音，请在微信或其他浏览器中播放让度假住宿充满惊喜，哪张床最值得你去消磨时光？30个城市上千家民宿招募专栏试睡员，让感受不在“纸上谈兵”，你会加入试睡员的行列吗？读完本文，文末有惊喜。态 客 必 住 精 品 民 宿 指 南_一个颜值赛高的米其林主厨，迷醉在中国的乡野里#诗意浪费时间的100种可能&#试睡大师&#杭州&#莪山 &#超高颜值 #米其林主厨 &#先锋图书馆#畲药筒骨煲 &#姑妈家&#深澳里厨房 #秋日下坠的蛋十七岁开始米其林厨师生涯，来自巴西DOM餐厅的Pedro十年间曾就职于多家米其林星级餐厅担任主厨，其中包括米兰的Cracco（二星）、西班牙的El Celler de Can Roca （三星）、芝加哥的Alinea（三星） 到丹麦到Noma (二星) VIP room 、意大利 Osteria Francescana modena （三星）。出于对中国当代生活的热爱，他参与了“诗意浪费时间的100种可能”的活动，这位米其林主厨报名成为态客试睡大师，开启了他的态客WOW云夕之旅。当 米 其 林 遇 上云夕 戴 家 山7点钟的晨课清晨7点，随畲族管家一起徒步山林，被发到一些小工具，手套，钳子，袋子或者竹篮。沿途几朵白蘑菇，信手摘下几株玉米棒子。此刻的戴家山生机灵动，习惯早起的村民们已在小溪里洗衣涤菜，或趁着下地前串一串门，有兴趣不妨循着炊烟走进一户村民家中，和正在生火做饭的大叔大婶聊一聊天气和身体。而后沿着贯穿的鹅溪而下。溪流之上，是一片竹海，戴家山的畲家人近年来才开始种竹，十年间竹林遍布戴家山。风吹过竹海飘扬，宛若一幅古典中国的水墨，风来腐草，拂去丹青。姑妈家的畲味转眼间，炊烟袅袅，是邻家火起，野味芬芳。路过姑妈家，主人热情邀请Pedro品尝当地秋日新酿的红曲酒，带他去瞧菜园里自己种的大冬瓜和南瓜，指着哪株是红豆杉，哪株是铁扁担，哪颗是桂花树，哪个是莪山特有的治疗嗓子有奇效的铁扁担。Pedro握着两位老人的手，连说感谢，老人也拿出自己家种的花生，不住往Pedro手里放，说来一趟不容易，要多吃一点。沿着崖壁砌坎而建的泥房，田间地头的瓜果蔬菜，满满都是久违的烟火味儿，纯真的畲民，传统的土灶，屋旁的菜园地，畲族人最高的待客之礼，旅行的疲惫顿时被那些只在记忆中存在的熟悉场景抚慰。晚安戴家山暮色云夕，蝉鸣流水。来自山坳的青草香，来自竹林深处的猫咪叫唤，一杯红酒，一支烟，从北京到上海十个小时的跋涉让这一切都值得。点点烛光，云雾笼罩着山坳，落日余晖洒在群山间。如果带着小朋友或是同伴一起，小酌微醺+露天电影无疑是最好的组合。在特别的日子，也许还能邂逅神奇的月晕。云 夕 戴 家 山 &的 乡 土 料 理晚餐从一道鸡汤开始，浓郁的山蘑菇和山鸡的野性浑然一体，难以言喻的鲜美。三人围桌而餐，除了咀嚼之音，霎那间竟然无语。番茄牛腩，牛肉入口即化，保留了番茄的味道又升华了牛肉的质感，没有一丝牛肉会卡在口齿之间。猪油锅巴，入口香脆，愈咀味愈深。爱酒的巴西人，在酒单里选取了名为云夕的红葡萄酒，一款2014年智利产的葡萄酒，赤霞珠和梅洛的混酿，分外醇厚。深饮一口，厚重的成熟李子香伴随着车厘子的甘甜。耳畔潺潺流水，远处点点虫鸣。餐后兴起，Pedro为云夕管家们弹奏一曲。一曲少歇，部分客人已被带进来，纷纷邀请畲族管家们高歌一曲。山歌悠扬，其他住店的客人渐渐涌入餐厅。载歌载酒，直至深夜，方才兴尽而归。次日午饭的红烧肉让Pedro惊艳，深红酱汁包裹着切的正方五花肉，入口即化，肥而不腻，搭配有一丝甘甜的馒头。馒头的松软平和淡化了五花肉的油腻，红烧的酱汁弥补了馒头的单调。畲药筒骨煲，融入了戴家山畲族的智慧。晾干的畲药，生的时候咀嚼毫无味道，但经过长时间的文火慢煎，汤汁里面有很特别的甘草味道和药草香；放入戴家山的山猪骨，畲药里面的甘苦经过多个小时的熬制，被猪骨里面的骨髓和油脂淡化。畲药的精华和猪骨的香气一起融合入汤中，汤里只有被畲药带走了油腻的骨汤和被山猪骨滋润的药膳，这也是畲家人世世代代长寿的秘诀。早晨从山中摘的野菜现炒，Pedro拿起这盘青菜豆干，深吸青菜的味道，赞叹这便是莪山，这一切都是最宝贵的大自然的馈赠。为 云 夕 定 制 米 其 林 菜 谱午餐后，疾驰到深澳里，一个朴实无华的小镇，往深入走，一片徽派建筑群映入眼帘。房角处雕梁画柱，百年前的白墙上，雨水印出中国水墨的别样画面。纵深出，是云夕深澳里。洁白的墙体内包含了极有历史感的徽派建筑，餐厅在天井处，两旁简约的桌椅避开天井摆放。背后的厨房里 Pedro 在准备今天的特别菜式，不时与云夕深澳里餐厅的厨师交流。苦思冥想后，Pedro最终选用云夕菜地里的白蘑菇，煎炒后加入奶油，帕玛森芝士和黄油做汁，味道厚重回味无穷，奶香配合着蘑菇的香气蔓延在厨房。然后用迷迭香，八角，柠檬草，肉桂，艾草，铺在盘子下面。当小盘中的煎蛋发出爆裂声，放入本地的野菜叶，点燃艾草，火焰冲天而起，盘中的香草一起在火焰中迸发出诱人的香气，烟雾围绕着盘中餐，在给这道菜注入灵魂。火焰随着主厨，经过庭院，到达天井的餐厅。当把汁浇在燃烧的盘内，天井中已满是香草的味道，火焰渐渐熄灭，盘中的食物也已经喝饱了香草。一道米其林水准的头盘孕育而生。不禁用小勺，品尝一下味道，鸡蛋竟然在烈火中，保持着大量水分，蛋黄蛋清吹弹可破，香草和鸡蛋完美融合，口中的鸡蛋，在浓郁的奶香外还依然保存着香草的烟熏。回味无穷。他说，今天这道菜的灵感，完全源自于戴家山，戴家山的白蘑菇，以及生长在山中的野菜，给了他很多灵感。他想用这道菜来致敬戴家山，并以此为云夕代言。暮色降临在云夕的独立菜园子，身边一望无际的菜园子和远处笼罩在云中的大山相映成一道无与伦比的美景。照料这座有机菜园子的是一位老大爷，看到高鼻梁黄头发的Pedro有点羞涩。大爷给我们指点哪是萝卜，哪是冬瓜，哪是韭菜。Pedro拾起刚刚做菜用过的番薯叶，激动握着老大爷的手，说：“米其林的大厨如果没有您的辛苦，什么都不是。真正的米其林星星该颁发给您这样的人。因为您的优质有机食材，才有我们做出的食品。厨师不过就是把这些食品放在一起罢了，而您是创造这一切的人。”老大爷听到翻译后，憨厚地笑了。一直到我们离开的时候，还在笑。作为资深米其林主厨，Pedro说，云夕深澳里的天井餐厅，已经具备了米其林餐厅的所有要素，首先有机蔬菜和自己健康的菜园；其次充满设计感的徽派建筑中，开设西餐，会让客人拥有非凡的用餐体验。只要在开业后有好的厨师团队，出品高质量食品。如果有一天米其林指南来到杭州，深澳里一定会摘到星星。| 云夕戴家山 &&|&先锋云夕图书馆地址: 杭州市桐庐县莪山畲族乡戴家山村行车路线: 高德或百度导航至“云夕戴家山”| 云夕深澳里地址: 杭州市桐庐县深澳古村景松堂行车路线: 导航至深澳村停车场停车，沿深澳古村游览图到达景松堂（毗邻凤林堂）_态 客 WOW 云 夕 · 米 其 林 试 睡 特 辑Pedro 推 荐 · 云 夕 必 吃 菜 谱野食·午餐Lunch·Wild Taste李氏卤牛肉（冷碟）Mr. Li Marinated beef (cold dish)莪山炒农须Mountain Style Wok Fried Sweet Potato Vermicelli, Egg and Vegetables畲药筒骨煲（畲族，野生青草药膳，最经典，青藤根+苦刺，祛湿利肝，解腻）SHE Local Herb and Pork Marrowbone soup in a pot(Authentic local herbal cuisine, good for you liver, balancing the grease)红烧肉扣酒酿馒头Braised Pork in Chinese Soy Sauce, Sweet Rice Wine Bun香干野芝麻菜Wild Arugula, Dried Tofu咸肉苋菜梗Wok Fried Salted Pork and Red Spinach干煸臭豆腐Sautéed Crispy Smelly Tofu鞭笋肉丝蛋花汤Crispy Bamboo Shoot Soup, Sliced Pork and Egg雪菜地衣Fresh Local Vegetable- Chinese Pickle and Lichen土食·晚餐Dinner·Local Essence凉拌土黄瓜Marinated Cucumber (cold dish)香菇鸡煲Free Range Chicken and Mushroom in a Clay Pot古法糖醋里脊（必须吃两份）Old Style Sweet &Sour Pork (one plate of these is not enough!)毛笋干烧肉Wok Fried Pork, Bamboo Shoots年味儿酱香鸭Braised Duck广式秋葵Cantonese Style Okra番茄牛腩Stewed Beef Brisket with Tomato番薯头（地瓜叶）Fresh Sweet Potato Leaf干烧石豆腐Stir Fried Tofu鲜米饭锅巴（17岁开始学厨时专门学做的一道菜）Crispy Rice Crust, Special Homemade Gravy&(The dish our chef learned at 17)原食·烧烤BBQ·The Original喝：只加盐的土鸡靓汤Drink: Free Range Chicken Soup with no other seasonings but salt烤：山玉米，虾，鱿鱼，冻豆腐On Fire: Corn, Shrimp, Octopus. Frozen Tofu食：秘制竹筒饭Accompanied by: Homemade Rice in BambooPedro为云夕留下亲笔签名_&.&.&.&.&.● 想免费睡它们么？态客必住已在一千家民宿布下阵局，只要你有持续一周或以上时间关注我们，就有机会让态客请你吃饭、睡觉、纳凉！目的地：浙江、江苏、福建、云南、贵州、四川、湖南、江西、广西、西藏、山西、安徽-不定期推出免费试睡名额-让度假住宿充满惊喜，连接风景还有你。态客三十省市千家民宿试睡员招募中房东掌柜可继续留言爆料自家民宿试睡报名，加入态客&&
手机版扫描敬请点击微信图标& 正版玩家说说，你开餐厅主厨能做出绝佳菜肴吗？ ...
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本帖最后由 ABUSI 于
17:30 编辑
& & 就凭这个，我想买正版，您的意见很重要啊。 我玩的盗版，开餐厅都做不出绝佳品质，听说是bug，要等待官方修复，我就想问问正版玩家能做出来吗？ 还有，正版玩家餐厅的收益是多少？ 我有一次最多是5000+，反正每次开店都是赚钱
UID1743625主题阅读权限20帖子精华0积分193金钱2112 荣誉1 人气0 在线时间674 小时评议0
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本帖最后由 ABUSI 于
07:34 编辑
这是我瞎做的餐厅，各个员工都练成满级，主厨房放满了受启发的装饰，做出的菜肴死活就是普通的，再上不去了
07:08:14 上传
07:06:29 上传
07:34:24 上传
UID8430115主题阅读权限30帖子精华0积分309金钱3752 荣誉0 人气17 在线时间1998 小时评议0
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正版就是bug修复不用重新下载，玩得流畅
好久没碰餐馆了所以我也不知道。
UID5707886主题阅读权限20帖子精华0积分7金钱305 荣誉0 人气1 在线时间165 小时评议0
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能做出绝佳，很多绝佳。而且没刻意弄等级什么的。
正版？自己去吃绝佳一大把啊，自己开店是不.
总评分:&人气 + 1&
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我好像没太注意，但看到过很多绝佳品质
自己去店里吃没bug，关键是自己开的时候会.
总评分:&人气 + 1&
他们不喜欢歇斯底里，不喜欢痛哭失声，不喜欢安慰别人也不怎么喜欢被安慰，因为他们懂得谁也无法真正理解另一个人！
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评分那里字都不全啊！ 我这里说吧，自己小人去店里吃npc主厨会出很多绝佳菜，关键是自己开店就只能出普通了，正版是不是这样的？
UID1418214主题阅读权限20帖子精华0积分111金钱857 荣誉0 人气0 在线时间339 小时评议0
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我之前听说正版也是这样，我是看别人直播说的，主播用的是正版，盗版现在只到都市生活，不知道正版后面的版本是不是修复了，这个要问一直玩餐厅的正版玩家
UID主题阅读权限40帖子精华0积分768金钱4426 荣誉0 人气148 在线时间1665 小时评议0
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一直是绝佳~~原来还有杰出这么一说~~
UID1743625主题阅读权限20帖子精华0积分193金钱2112 荣誉1 人气0 在线时间674 小时评议0
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媚_行_者 发表于
一直是绝佳~~原来还有杰出这么一说~~
才发现自己口误了，我想表达的就是绝佳
Sense the World‘s Beauty『战略游戏区』SIMS至爱天使+海纳百川
UID9252551主题阅读权限100帖子精华0积分3406金钱2540 荣誉10 人气1047 在线时间5869 小时评议6
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不是说最难的菜肴即使使用最好的食材最好的主厨也只能做出普通品质？
不知楼主意思是不是在这个前提下呢？
最简单的菜肴那肯定能绝佳呀
对对对，我就是这个意思
总评分:&人气 + 1&
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UID9726318主题阅读权限30帖子精华0积分214金钱2091 荣誉0 人气4 在线时间808 小时评议0
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一个有社区花了钱。一个不能联网被破解，游戏内容本质上有什么区别？
以前涮粉丝BUG可不止破解版有，正版一样涮！
感觉累死累活的做绝佳的都不是很多
UID9970983主题阅读权限20帖子精华0积分68金钱1873 荣誉0 人气12 在线时间922 小时评议0
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从来没有注意过，但是好像看到过很多绝佳？就是一闪一闪那种。
还是建议买正版~优点大大的~（最好等折扣，如果是土豪那就不用说了）
UID7002925主题阅读权限30帖子精华0积分447金钱6027 荣誉0 人气58 在线时间6142 小时评议0
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最近两次的更新记录并没有提到餐厅这个bug，貌似是没修复？
UID989333主题阅读权限40帖子精华0积分580金钱4983 荣誉0 人气14 在线时间1208 小时评议0
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我去的是自己开的店，有绝佳也有普通
他们不喜欢歇斯底里，不喜欢痛哭失声，不喜欢安慰别人也不怎么喜欢被安慰，因为他们懂得谁也无法真正理解另一个人！
UID主题阅读权限20帖子精华0积分33金钱671 荣誉0 人气0 在线时间251 小时评议0
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还没。做出来有的是普通的，有的绝佳，参差不齐，我主厨等级都最高了，还有那个特征新住主厨，也一样。
UID2045761主题阅读权限50帖子精华0积分1175金钱6892 荣誉0 人气18 在线时间3388 小时评议0
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不知道，我正版，一直做的菜都是普通。餐厅也出BUG开不了下去了，买2个主厨台，其中会有一个厨师一直重复上菜的动作。
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全球最佳米其林餐厅主厨被这家民宿惊艳，并推荐了一份神秘美食菜单|武汉出发
来源：微信朋友圈 更新时间： 21:51:52 推荐微信公众号：VC说&&&笑思姐字体：
让度假住宿充满惊喜，哪张床最值得你去消磨时光？30个城市上千家民宿招募专栏试睡员，让感受不在“纸上谈兵”，你会加入试睡员的行列吗？读完本文，文末有惊喜。态 客 必 住 精 品 民 宿 指 南_一个颜值赛高的米其林主厨，迷醉在中国的乡野里#诗意浪费时间的100种可能& #试睡大师&#杭州 &#莪山 &#超高颜值 #米其林主厨 &#先锋图书馆#畲药筒骨煲 &#姑妈家&#深澳里厨房 #秋日下坠的蛋十七岁开始米其林厨师生涯，来自巴西DOM餐厅的Pedro十年间曾就职于多家米其林星级餐厅担任主厨，其中包括米兰的Cracco（二星）、西班牙的El Celler de Can Roca （三星）、芝加哥的Alinea（三星） 到丹麦到Noma (二星) VIP room 、意大利 Osteria Francescana modena （三星）。出于对中国当代生活的热爱，他参与了“诗意浪费时间的100种可能”的活动，这位米其林主厨报名成为态客试睡大师，开启了他的态客WOW云夕之旅。当 米 其 林 遇 上云夕 戴 家 山7点钟的晨课清晨7点，随畲族管家一起徒步山林，被发到一些小工具，手套，钳子，袋子或者竹篮。沿途几朵白蘑菇，信手摘下几株玉米棒子。此刻的戴家山生机灵动，习惯早起的村民们已在小溪里洗衣涤菜，或趁着下地前串一串门，有兴趣不妨循着炊烟走进一户村民家中，和正在生火做饭的大叔大婶聊一聊天气和身体。而后沿着贯穿的鹅溪而下。溪流之上，是一片竹海，戴家山的畲家人近年来才开始种竹，十年间竹林遍布戴家山。风吹过竹海飘扬，宛若一幅古典中国的水墨，风来腐草，拂去丹青。姑妈家的畲味转眼间，炊烟袅袅，是邻家火起，野味芬芳。路过姑妈家，主人热情邀请Pedro品尝当地秋日新酿的红曲酒，带他去瞧菜园里自己种的大冬瓜和南瓜，指着哪株是红豆杉，哪株是铁扁担，哪颗是桂花树，哪个是莪山特有的治疗嗓子有奇效的铁扁担。Pedro握着两位老人的手，连说感谢，老人也拿出自己家种的花生，不住往Pedro手里放，说来一趟不容易，要多吃一点。沿着崖壁砌坎而建的泥房，田间地头的瓜果蔬菜，满满都是久违的烟火味儿，纯真的畲民，传统的土灶，屋旁的菜园地，畲族人最高的待客之礼，旅行的疲惫顿时被那些只在记忆中存在的熟悉场景抚慰。晚安戴家山暮色云夕，蝉鸣流水。来自山坳的青草香，来自竹林深处的猫咪叫唤，一杯红酒，一支烟，从北京到上海十个小时的跋涉让这一切都值得。点点烛光，云雾笼罩着山坳，落日余晖洒在群山间。如果带着小朋友或是同伴一起，小酌微醺+露天电影无疑是最好的组合。在特别的日子，也许还能邂逅神奇的月晕。云 夕 戴 家 山 &的 乡 土 料 理晚餐从一道鸡汤开始，浓郁的山蘑菇和山鸡的野性浑然一体，难以言喻的鲜美。三人围桌而餐，除了咀嚼之音，霎那间竟然无语。番茄牛腩，牛肉入口即化，保留了番茄的味道又升华了牛肉的质感，没有一丝牛肉会卡在口齿之间。猪油锅巴，入口香脆，愈咀味愈深。爱酒的巴西人，在酒单里选取了名为云夕的红葡萄酒，一款2014年智利产的葡萄酒，赤霞珠和梅洛的混酿，分外醇厚。深饮一口，厚重的成熟李子香伴随着车厘子的甘甜。耳畔潺潺流水，远处点点虫鸣。餐后兴起，Pedro为云夕管家们弹奏一曲。一曲少歇，部分客人已被带进来，纷纷邀请畲族管家们高歌一曲。山歌悠扬，其他住店的客人渐渐涌入餐厅。载歌载酒，直至深夜，方才兴尽而归。次日午饭的红烧肉让Pedro惊艳，深红酱汁包裹着切的正方五花肉，入口即化，肥而不腻，搭配有一丝甘甜的馒头。馒头的松软平和淡化了五花肉的油腻，红烧的酱汁弥补了馒头的单调。畲药筒骨煲，融入了戴家山畲族的智慧。晾干的畲药，生的时候咀嚼毫无味道，但经过长时间的文火慢煎，汤汁里面有很特别的甘草味道和药草香；放入戴家山的山猪骨，畲药里面的甘苦经过多个小时的熬制，被猪骨里面的骨髓和油脂淡化。畲药的精华和猪骨的香气一起融合入汤中，汤里只有被畲药带走了油腻的骨汤和被山猪骨滋润的药膳，这也是畲家人世世代代长寿的秘诀。早晨从山中摘的野菜现炒，Pedro拿起这盘青菜豆干，深吸青菜的味道，赞叹这便是莪山，这一切都是最宝贵的大自然的馈赠。为 云 夕 定 制 米 其 林 菜 谱午餐后，疾驰到深澳里，一个朴实无华的小镇，往深入走，一片徽派建筑群映入眼帘。房角处雕梁画柱，百年前的白墙上，雨水印出中国水墨的别样画面。纵深出，是云夕深澳里。洁白的墙体内包含了极有历史感的徽派建筑，餐厅在天井处，两旁简约的桌椅避开天井摆放。背后的厨房里 Pedro 在准备今天的特别菜式，不时与云夕深澳里餐厅的厨师交流。苦思冥想后，Pedro最终选用云夕菜地里的白蘑菇，煎炒后加入奶油，帕玛森芝士和黄油做汁，味道厚重回味无穷，奶香配合着蘑菇的香气蔓延在厨房。然后用迷迭香，八角，柠檬草，肉桂，艾草，铺在盘子下面。当小盘中的煎蛋发出爆裂声，放入本地的野菜叶，点燃艾草，火焰冲天而起，盘中的香草一起在火焰中迸发出诱人的香气，烟雾围绕着盘中餐，在给这道菜注入灵魂。火焰随着主厨，经过庭院，到达天井的餐厅。当把汁浇在燃烧的盘内，天井中已满是香草的味道，火焰渐渐熄灭，盘中的食物也已经喝饱了香草。一道米其林水准的头盘孕育而生。不禁用小勺，品尝一下味道，鸡蛋竟然在烈火中，保持着大量水分，蛋黄蛋清吹弹可破，香草和鸡蛋完美融合，口中的鸡蛋，在浓郁的奶香外还依然保存着香草的烟熏。回味无穷。他说，今天这道菜的灵感，完全源自于戴家山，戴家山的白蘑菇，以及生长在山中的野菜，给了他很多灵感。他想用这道菜来致敬戴家山，并以此为云夕代言。暮色降临在云夕的独立菜园子，身边一望无际的菜园子和远处笼罩在云中的大山相映成一道无与伦比的美景。照料这座有机菜园子的是一位老大爷，看到高鼻梁黄头发的Pedro有点羞涩。大爷给我们指点哪是萝卜，哪是冬瓜，哪是韭菜。Pedro拾起刚刚做菜用过的番薯叶，激动握着老大爷的手，说：“米其林的大厨如果没有您的辛苦，什么都不是。真正的米其林星星该颁发给您这样的人。因为您的优质有机食材，才有我们做出的食品。厨师不过就是把这些食品放在一起罢了，而您是创造这一切的人。”老大爷听到翻译后，憨厚地笑了。一直到我们离开的时候，还在笑。作为资深米其林主厨，Pedro说，云夕深澳里的天井餐厅，已经具备了米其林餐厅的所有要素，首先有机蔬菜和自己健康的菜园；其次充满设计感的徽派建筑中，开设西餐，会让客人拥有非凡的用餐体验。只要在开业后有好的厨师团队，出品高质量食品。如果有一天米其林指南来到杭州，深澳里一定会摘到星星。动图| 云夕戴家山 &&|&先锋云夕图书馆地址: 杭州市桐庐县莪山畲族乡戴家山村行车路线: 高德或百度导航至“云夕戴家山”| 云夕深澳里地址: 杭州市桐庐县深澳古村景松堂行车路线: 导航至深澳村停车场停车，沿深澳古村游览图到达景松堂（毗邻凤林堂）_态 客 WOW 云 夕 ? 米 其 林 试 睡 特 辑Pedro 推 荐 ? 云 夕 必 吃 菜 谱野食?午餐Lunch?Wild Taste李氏卤牛肉（冷碟）Mr. Li Marinated beef (cold dish)莪山炒农须Mountain Style Wok Fried Sweet Potato Vermicelli, Egg and Vegetables畲药筒骨煲（畲族，野生青草药膳，最经典，青藤根+苦刺，祛湿利肝，解腻）SHE Local Herb and Pork Marrowbone soup in a pot(Authentic local herbal cuisine, good for you liver, balancing the grease)红烧肉扣酒酿馒头Braised Pork in Chinese Soy Sauce, Sweet Rice Wine Bun香干野芝麻菜Wild Arugula, Dried Tofu咸肉苋菜梗Wok Fried Salted Pork and Red Spinach干煸臭豆腐Sautéed Crispy Smelly Tofu鞭笋肉丝蛋花汤Crispy Bamboo Shoot Soup, Sliced Pork and Egg雪菜地衣Fresh Local Vegetable- Chinese Pickle and Lichen土食?晚餐Dinner?Local Essence凉拌土黄瓜Marinated Cucumber (cold dish)香菇鸡煲Free Range Chicken and Mushroom in a Clay Pot古法糖醋里脊（必须吃两份）Old Style Sweet &Sour Pork (one plate of these is not enough!)毛笋干烧肉Wok Fried Pork, Bamboo Shoots年味儿酱香鸭Braised Duck广式秋葵Cantonese Style Okra番茄牛腩Stewed Beef Brisket with Tomato番薯头（地瓜叶）Fresh Sweet Potato Leaf干烧石豆腐Stir Fried Tofu鲜米饭锅巴（17岁开始学厨时专门学做的一道菜）Crispy Rice Crust, Special Homemade Gravy&(The dish our chef learned at 17)原食?烧烤BBQ?The Original喝：只加盐的土鸡靓汤Drink: Free Range Chicken Soup with no other seasonings but salt烤：山玉米，虾，鱿鱼，冻豆腐On Fire: Corn, Shrimp, Octopus. Frozen Tofu食：秘制竹筒饭Accompanied by: Homemade Rice in BambooPedro为云夕留下亲笔签名_&.&.&.&.&.● 想免费睡它们么？态客必住已在一千家民宿布下阵局，只要你有持续一周或以上时间关注我们，就有机会让态客请你吃饭、睡觉、纳凉！目的地：浙江、江苏、福建、云南、贵州、四川、湖南、江西、广西、西藏、山西、安徽-不定期推出免费试睡名额-让度假住宿充满惊喜，连接风景还有你。态客三十省市千家民宿试睡员招募中房东掌柜可继续留言爆料自家民宿试睡报名，加入态客&&宝宝们记得大拇指哦，直接与小编工资挂钩哦~&1个大拇指5分钱！求大拇指求鼓励！没看过瘾，这里还有?再过一天，武汉这22个地方被挤爆了！赏花、放风筝、烧烤都在这了武汉你这么美，却配不上共享单车！完爆新马泰精选！月薪5000带女票去这些地方，便宜又省事，美到窒息！央视都曝光了，湖北人千万不要去这些地方旅游！都是套路！不到50元，假装在国外，武汉伢这次要刷爆朋友圈了！图片来源于网络，武汉出发整理发布总监：希晨 | 编辑：芝麻儿武汉同城会出品&
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