自己可以在家煎牛排用什么油做牛排吗孩子喜欢吃牛排，不

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-09 11:33 标签： 在家做牛排
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　　牛肉中所含的人体所需元素，是比较多的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。
　　人体在吸收多样化食物的营养中，不可能全部摄取到所需营养，但从牛肉中摄取为最直接和最充整的。
　　牛排作为牛肉的最佳食谱，学会了就能随时给全家补充营养啦。
　　一、蒜香蜜汁烤牛骨
　　材料：牛排骨、蜂蜜、大蒜、香葱。
　　做法：
　　1. 将牛排骨放在水中泡一个小时，尽可能多地换水，把血水泡出来。
　　2. 刷上蜂蜜，撒上大蒜末和香葱末。
　　3. 放进烤箱，温度是180度，烤15分钟至20分钟。
　　二、锡纸蜜汁烤牛排
　　材料：牛排骨、生抽、盐、辣椒粉、胡椒粉、蜂蜜、芝麻。
　　做法：
　　1.牛肉清水浸泡一小时左右，每20分钟换一次水。
　　2.沥干水分加入酱油、辣椒粉、胡椒粉、盐腌制30分钟。
　　3. 涂上蜂蜜、撒点芝麻，包入锡纸，放入烤盘。
　　4. 华氏400度40分钟即可。
　　三、红酒烤牛排
　　材料：牛排2块、黄油20克、红酒20克、黑胡椒粉适量、五香粉适量、食盐2克、洋葱适量。
　　做法：
　　1.牛排洗净，沥干水后放入保鲜袋，用擀面杖（或刀面）拍打几下，断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候也不会回缩。
　　2.撒些黑胡椒粉在牛排两面，再涂上黄油、食盐，按摩一下，腌制30分钟左右。
　　3.烤箱预热200度，腌制好的牛排放入烤盘里，再撒适量的胡椒粉和五香粉。
　　4.中层上下火先烤15分钟。
　　5.翻面再烤10分钟，（8成熟）如想吃嫩些的，时间可缩短些，红酒加入适量的洋葱，加热一下。
　　6.牛排出炉后，把热好的红酒浇在牛排上即可。
　　四、黄油煎牛排
　　材料：牛肉排、薯条、黄油、烧烤酱。
　　做法：
　　1.第一步，先用刀背敲打一下牛肉排，牛肉排厚度不宜太厚，将牛肉用烤肉浆腌制，烤肉浆是超市里买的，如果没有，也可以按照自己口味调制，腌制一小时左右。
　　2.第二步：在下锅用黄油煎之前要先用凉白开水清洗掉牛肉表面的酱，然后准备好黄油。
　　3.第三步，小伙热锅后将黄油化开后，下牛肉进行煎，全程小火，至于煎到什么程度，就看你想吃几分熟的了。
　　4.最后一步：还记得前面的腌制酱吗，将酱倒入锅内，与黄油一起再烧开，如果有需要，可以对酱进行下调味。
　　5.装盘了，将薯条摆好，牛肉上浇上刚才烧开的酱，当当，爱心牛排完成。
　　五、芝士h牛排
　　材料：牛排150克、黄油一小块、植物油10克、大蒜两瓣、马苏里拉芝士一片、黑椒汁60克。
　　做法：
　　1.牛排自然解冻，倒入植物油和黄油。待油热了放入蒜瓣。然后放入牛排。
　　2.开大火煎牛排2面，为了锁住肉汁。两面翻煎3到5分钟后放入盘内。将黑椒汁倒入锅内，烧热后浇在牛排上。
　　3.将马苏里拉芝士切成条，均匀铺在牛排上（不是酱汁上）。然后放入烤箱，上下火，8至10分钟。取出就可以吃啦。
　　六、黑椒牛排
　　材料：牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个、黄油1小块、黑胡椒粉少许。
　　做法：
　　1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松。
　　2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱。
　　3、热锅放黄油（橄榄油也可以），待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度。
　　4、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。
　　5、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒。
　　6、再用盐和黑椒粉调味，(在放点蚝油味道更好)，慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
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只会简单家常菜。
资深吃货一枚，拥有刁钻的舌头和坚韧的肠胃。爱吃、会吃、爱做。
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一人，一兔，一厨房。一盘，一碗，一世界。在家做牛排需要什么材料 分享在家自制牛排小秘诀
发布时间：
编辑：书声
牛排是现在很多人都爱吃的西餐美食之一，深受大家的喜爱，为此，很多人都想要在家自己做牛排。那么，你知道在家做牛排需要什么材料吗？下面让我们一起来看看吧！
牛排是现在很多人都爱吃的西餐之一，深受大家的喜爱，为此，很多人都想要在家自己做牛排。那么，你知道在家做牛排需要什么材料吗?下面让我们一起来看看吧!
在家做牛排需要什么材料：
主料：牛排(2人份)、(4朵)。
辅料：黄油(适量)、盐(适量)、胡椒粉(适量)、烧烤酱(2勺)、蚝油(2勺)、料酒(1瓶盖)、生抽(1勺)、叶(2片)。
厨具：平底锅。
1、准备好牛排，记得用刀背把肉敲松哦。
2、然后在牛排抹上盐和胡椒粉。取一个碗，倒入烧烤酱2勺，生抽1勺，倒入2勺蚝油。兑入料酒调匀成汁。
3、把牛肉浸在调好的汁里，撒上罗勒碎，腌制1小时。
4、热锅融化黄油。下牛排煎5分钟。
5、翻面继续煎3分钟，关火，用余温继续热一会。
6、西兰花焯水盛出，就可以摆盘啦。
不同牛排分别是什么部位：
【西冷牛排】推荐四到六分熟。西冷牛排也叫做沙朗牛排，这个部位的牛排肉肉质鲜嫩，而且汁多，不要煎太久否则水分会逼走，吃起来就干干的。
【菲力牛排】推荐三到七分熟。菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳，肉质很嫩，而且油脂少，不足的是如果你追求有嚼劲的牛排，那就不要选择这种了。
【丁骨牛排】推荐五到八分熟。牛背上的脊骨肉，肉质从细嫩到粗狂，很油又很爽口，算是同时吃到菲力牛排以及纽约客牛排了，这口感太混搭，吃醉了。
【肋眼牛排】推荐四到六分熟。肉质油腻又滑嫩，吃起来嚼劲十足，就是比较油腻，吃多了小心长胖。
【牛小排】推荐全熟。牛小排很耐嚼，带有骨又带有筋，肉质鲜美多汁但是肥腻。思乡客家庭牛排 有吃过的没有？味道如何？
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腓力牛排：选择优质小黄牛的里脊肉精制而成，全精肉，不带牛油和牛筋。富含蛋白质和氨基酸，几乎不含脂肪，既可享受牛肉的美味，又不用担心发胖，同时还能保证营养全面、充足。澳洲牛排：选择优质澳洲育肥牛的里脊肉精制而成（育肥牛，即主要使用粮食饲养的牛，肉质更滑爽）沙朗牛排：牛排带牛筋和少量牛油，煎制好后比较滑嫩，口味近于腓力。适合运动量较大的人群食用。
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呀，呀，呀，这个世界太疯狂了，楼主都给狗子哥当伴娘了 -_-|||
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生活就像水
诶，正是我的菜 ~(≧▽≦)/~啦啦啦
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师太请自重，贫僧有点把持不住...
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在下对你的景仰之情有如滔滔长江之水，连绵不绝,又如黄河泛滥，一发不可收拾 O(∩_∩)O哈哈~
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竟无语凝噎，溜墙根飘走……
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乱了，全都乱了~~o(>_<)o ~~
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楼主很油菜，有木有，有木有↖(^ω^)↗
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菜谱分类导航&
& 儿童黑椒牛排
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
未经允许，不得转载!
一个月至少也要给宝宝吃2次儿童牛排，每次都是爸爸煎，我还从来没有给宝宝煎过牛排，这不，爸爸不在家只好油我来试试了。
黑椒汁适量
1.把牛排从冰箱里拿出来解冻，自然解冻，夏天大约半小时就能自然解冻了，冬天大约要1个半小时，天气不好的，甚至更长时间。（与之一起解冻的还有黑椒汁）
2.另外还有配在一齐的黄油
3.牛排自然解冻后的状态
4.牛排解冻后，需要在牛排上划上花刀，横着竖着切开，但是不能切断
5.平底锅上灶，加热
6.加入适量橄榄油
7.黄油一起下锅，融化
8.待锅内呈大泡泡状，黄油就已经融化了
9.放入牛排开始煎
10.双面煎，因为是给宝宝吃的，所以我煎的熟一些
11.然后加入黑椒汁一起煎
12.黑椒汁逐渐融化和牛排粘在一起
13.将牛排盛出，切成小块即可食用
如果是大人吃的话还可以加一些柠檬汁
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