北海特产海鸭蛋
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01 海鸭蛋与有机海鸭蛋
与普通鸭蛋不一样，鸭群在海边放牧，自由觅食海滩中的鱼、虾、贝、藻类等食物所产的蛋称为海鸭蛋。有机海鸭蛋的要求标准非常高，海鸭必需在绝对没有污染、完全开放的海域中自由活动和觅食，绝不摄取如“三聚氰氨”、“抗生素”、“激素”、“人工色素”等含人工合成的物质，哪怕是通过转基因技术实现的物质也不符合有机标准。 海鸭蛋营养价值及其功效
由于海鸭摄取天然无污染海域食物，海鸭蛋营养物质特别丰富全面，蛋黄硕大、颜色澄红，蛋中富含钙、碘、硒、锌、磷、铁、钠、钾等多种对人体有益的微量元素和10多种维生素。每100克蛋中含蛋白质12.6克，蛋中含人体所必须的18种氨基酸，比普通蛋类高得多。氨基酸总量高达11.53千克，对增强智力有益的卵磷脂含量达4056mg，高于3500mg的一级标准。此外具有美颜美肤的色氨酸高达0.17克，达到国际罗氏比色12-15级优质色度的标准。海鸭蛋营养价值、生物价值和蛋黄色素价值都很高，被人们誉为&蛋中极品&。且其味美香醇可口，老少皆宜食用，深受消费者喜爱，在广西区内外享有盛誉。常食可养颜美肤、益脑增智、增强骨骼发育，滋阴清肺、降血脂、防甲亢，对产妇增乳有特别效果，是老少皆宜的天然滋补品。 海鸭蛋中“蛋黄卵磷脂”有什么作用？ 卵磷脂被成为“脑黄金”，是人体第二营养素，海鸭蛋中蛋黄卵磷脂含量尤其丰富。蛋黄卵磷脂属动物胚胎卵磷脂，其中含有大量甘油三脂及许多人体不可缺少的营养物质和微量元素，是目前同类产品中营养价值最高的。 02 海鸭蛋的最适宜人群有哪些有机海鸭蛋适合给谁吃？ 有机海鸭蛋含有大量优质的蛋白质、钙质和蛋黄卵磷脂，其中胆固醇含量远低于鸡蛋。长期食用能起到增强记忆力、软化清理血管、延缓衰老的作用。所以特别适合婴幼儿、孕产妇和老年人等高营养需求人群。
孕、产妇人群适合长期吃海鸭蛋吗？ 准妈妈们特别注意孩子的营养和健康，谁都想生一个健康聪明的宝宝。海鸭蛋中含有丰富的蛋白质、钙质和微量元素，尤其蛋黄卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长，使宝宝更聪明。海鸭蛋蛋还有一个奇特的功效，对哺乳的妈妈增加乳汁有奇效！ 03 海鸭蛋价格高的三大理由
1、养殖风险大，放养过程中鸭只损失率高；特别是每年的多台风雨季节，觅食于滩涂上的海鸭往往受台风雨及海浪袭击无法游返岸边而死亡或失踪。即使鸭只损失很少，但受到风雨及海浪侵袭过后的鸭群也会大量减产甚至停产，短时间内难以恢复。这是海鸭放养业中最影响经济效益的自然灾害。
2、受放养海鸭的独特方式及自然条件的限制无法进行大规模、高度密集放养，相对于人工圈养、人工混合添加剂饲料喂的养殖方法，海鸭产蛋率低下而且不稳定，放养成本相对居高，亦即海鸭蛋难求。
3、海鸭蛋为大自然中求取，无激素、色素添加剂成份，天然绿色、口感风味俱佳，为大众所崇尚，供不应求。 04 真假海鸭蛋鉴别法： 海鸭蛋蛋清较粘稠，蛋黄较结实，打开鸭蛋放进碗里时蛋清粘在蛋壳上拖出很长的蛋清丝，蛋黄呈扁球形，立体感较强，蛋黄上能插根牙签不倒。饲料蛋蛋清含水较多较清稀，蛋黄不结实、易摊开。煎蛋吃的时候口味差别很大，海鸭蛋较香、较好吃。
不过喂少量含激素饲料的海鸭蛋与零饲料海鸭蛋差别不大，人体感官很难分辨。饲料厂也会更改配方配制既提高产蛋率、又能以假乱真的蛋鸭料。因此感官分辨不很可靠，土宝合作社采取严格管理、不定期取样化验、欢迎社会监督等办法向社会供应近乎天然的零饲料海鸭蛋。
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或&去年有一部国内自导的美食纪录片可谓是火遍了大江南北，没错，它就是《舌尖上的中国》，其中出现了很多看着就让人垂涎欲滴的美食，但是随着人们健康意识和养生意识的提高，人们会更加关注自饮食搭配及食物的营养含量。今天就带大家来了解一种美食的原材料&&咸海鸭蛋。(它可不是普通的鸭蛋哦)。
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海鸭蛋是北海北部湾海边红树林中，海鸭&&所产的蛋。每次潮起潮落，红树林里总会滞留有很多的小魚、小虾、小蟹、小螺等海洋生物，这些高蛋白的天然饵料成了海鸭的美餐，使得海鸭体肥蛋多，所以海鸭蛋黄大，油多，起沙，香糯，低脂高营养蛋黄晶红，美味鲜香。富含虾青素，虾青素具有抗癌等多种作用!在中央电视台《正大综艺》《农经》等多套视频里都曾经多次特别介绍推荐过绿色健康食品&&海鸭蛋。但是因为是自然采食，所以产量不是很高!
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海鸭蛋的营养价值： 海鸭蛋的营养价值比普通高得多。比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍，是普通鸡蛋的6倍，而胆固醇含量只有普通鸡蛋的50%。卵磷脂能起到延缓衰老，软化、清理血管、增强记忆力的作用。含有人体必需18种氨基酸，而且蛋黄中的卵磷脂可促进大脑神经系统发育与脑容量的增长，补从大脑细胞膜营养，使孩子更聪明，孩子吃了不上火。因海鸭蛋中富含色氨酸和叶酸，对准妈妈的营养和健康也非常有帮助。老年人长期食用海鸭蛋可以减缓记忆力衰退，预防糖尿病和老年痴呆症的发生。
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你知道怎么什么样的海鸭蛋才是好的么?
蛋黄颜色越红，蛋清越浓稠，蛋壳越坚厚为越好，反则次之。
&以春、夏、秋三季及良好天气条件下生产的为最好，冬季或台风雨天气所产品次之。
&以料泥型，并生长有丰盛海草或大片红树林丛的浅海滩涂放养所产的为最好，光秃又沙质的滩涂放养品质差。
&以低密度、小群散用放养所产的为好，大群高度密集放养所产品质次之.
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有些朋友可能不理解海鸭蛋蛋白的颜色，在这里为大家科普一下：
其实这才是正宗北海红树林烤海鸭蛋，由于特殊腌制工艺和特殊烤制工艺，因此蛋白不是纯白色，有的淡黃色或茶色，这样水份少，吃起来才有QQ弹的感觉!也有利于保存!再有，大家不要切开吃哦，油会流出来的，海鸭蛋常温存放就可以，天气冷吃的时候尽量蒸几分钟，或者用开水烫一下，口感更好哦!
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海鸭蛋的食法简单，与鸡、鸭蛋等蛋类相同。蒸、炒、煎、煮均可。特别是煮、煎后的味道和口感更佳，腥味小，蛋黄颜色与普通鸭蛋有较明显的差别。海鸭蛋可以说是舌尖上的一大诱惑，蛋黄溢出勾人馋虫的油脂，吃起来咸香味正，入口难忘。海鸭蛋不仅营养比普通鸭蛋更丰富，胆固醇也更低，它的特殊不仅因为鸭子散养在海边，更因为珍稀的红树林提供的特有资源，而红树林的分布非常有限，也使得红树林海鸭蛋珍奇难求，有着海鸭蛋赛金蛋的说法。全国招募代理欢迎前来咨询。
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