大蒜炒红烧羊排的家常做法做法,大蒜炒羊排怎么做好吃,大蒜

大蒜炒羊肉怎么做鲜香味浓
大蒜炒羊肉如何做清淡嫩滑
  基本资料:
  〖主料〗:羊250克,50克
  〖辅料〗:
  〖调料/腌料〗:、盐适量
  制作过程:
  1、清理后切片,蒜瓣去皮
  2、羊肉用热油炒至半熟,放入蒜瓣再炒,肉熟时加入调料即可。
  功效:温肾壮阳,补益精血。
  适用:早泄阳痿、性欲减退、梦遗滑精。
[责任编辑:方方]
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朱家阁菜谱 版权所有蒜香烤羊排的做法【厨屋飘香】
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蒜香烤羊排的做法【厨屋飘香】
蒜香烤羊排&
hnnycyx网摘
原料:羊肋排300克 大蒜6瓣&
调料:盐1.5茶匙(约8克)& 西班牙橄榄油2汤匙(30ml)& 干燥或新鲜迷迭香3茶匙(15克)&
1)新鲜羊肋排洗净后,把表面水份擦干,将盐均匀的涂抹在羊排上,接着将去皮的大蒜和迷迭香混合剁成碎末,均匀的涂抹在羊排两侧,盖上保鲜膜放入冷藏室腌渍半天使其入味。&
2)煎锅中放入橄榄油,油温5成热时,改成中火,将羊排上的大蒜迷迭香混合碎末扫去一部分,然后把羊排放入煎锅中,两面煎至肉色变白,略微有些黄色即可盛出。&
3)然后将煎好的羊排放在垫有烤盘(烤盘内铺一张锡纸)的网架上,送入预热好的烤箱中层,用200度的温度,烤约40分钟左右至熟即可。&
超级啰嗦:&
**市场上买来的整块羊排,两侧都有比较大的骨头,我们做这款烤羊排要把两侧的骨头剁掉,只保留中间纯肋排部分,剁掉的骨头可以炖汤喝。&
**干燥的迷迭香可以在超市的进口柜台买到,北京的朋友可以在新源里市场或麦德龙超市买到新鲜的迷迭香。&
**在煎羊排的时候,我们扫去一部分大蒜和迷迭香,原因是大量的大蒜迷迭香在锅中容易煎黑煎糊。&
**这款烤羊排可以先煎后烤。也可以腌渍完毕以后,在羊排上涂抹一些橄榄油,直接放入烤箱烘烤。两种方法可以根据自己的实际情况来选择,直接烤的话,时间要稍微长一点。&
**在烘烤的过程中,要翻面1-2次,使两面受热,上色均匀。
**烤羊排的过程中会滴落汤汁,所以我们在网架上面要垫一个铺有锡纸的烤盘。以防滴落的汤汁受热变黑,我们可以在底下的烤盘中注入少许水。&
**羊排的大小,薄厚都有差异。所以,我们烘烤的时间以两面烤至金黄,烤熟为准。&
**大蒜和迷迭香都可以很好的去除羊肉的腥膻气味,还能给羊肉提香,两者混合在一起的味道非常美妙,我个人觉得缺一不可。
馆藏&22386
TA的最新馆藏口感好的大蒜生爆羊肉怎么做好吃又简单,做法图解分享,杯子浊酒-中华美食网
口感好的大蒜生爆羊肉准备时间:10分钟烹饪时间:30分钟发布时间: 08:34大蒜生爆羊肉是一款非常不错的饮食,是由羊肉制作而成的,羊肉是所有肉制品中口感比较好的一款,但是需要在制作中加入香菜,羊肉做前也需要焯水一下,才能保证食品的口感不错,多吃羊肉补充营养,加入大蒜,还可以起到调味的作用,又能杀灭细菌,非常不错哟更多详情283人看过 4 收藏主料
:适量 辅料油 :适量
:适量蒜 :适量 具体步骤第一步新鲜的羊肉切成5毛钱硬币左右厚度的薄片,加少许盐、几滴料酒、白胡椒粉、花椒粒抓匀后腌制15分钟左右,这么新鲜的羊肉建议就不要添加生粉了。有方法让它炒得更嫩噢!
第二步把大蒜洗净后切成段,根部与叶片部分开备用。
第三步生爆羊肉的重要技巧您要注意了,锅要足够热、火要足够大,锅一热就把油倒进去晃匀,羊肉片下锅后快速拔散,同时把姜片、蒜粒同时下锅煸香。没有把握的小伙伴可以尝试转中火来拔散羊肉。
第四步如图所示,约一分钟左右羊肉基本没血水了,保持大火,将大蒜根部蒜白部分下锅翻炒,快速翻炒噢!
第五步将大蒜根部蒜白部分下锅翻炒,快速翻炒噢!
第六步蒜白下锅翻炒数秒后加入适量老抽和白糖快速大火爆炒!
第七步一分钟左右将蒜叶部分下锅继续大火快炒20秒左右即可关火出锅。出锅前可以根据各人口味加入孜然或香油。当然啦,也可以跟潮爸这样,充分享受内蒙小羔羊鲜肉的原汁原味儿!
共有30个成果TA的其他成果 23已被858人参考大蒜生爆羊肉是一道非常有名的菜肴,倍受各地人民喜爱。羊肉本身口感鲜嫩,外加辣椒的火辣口感,两者相得益彰。若是想不出晚上吃什么,不如做一道大蒜生爆羊肉,就着米饭吃……包含食材
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菜谱分类导航&
& 羊肉丝炒大蒜
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
未经允许,不得转载!
羊肉肉质细嫩,脂肪及胆固醇的含量都比猪肉和牛肉低,并且有丰富的营养价值,因此来被人们当做冬季进补的佳品。
1.羊肉切丝,大蒜洗净,切段
2.热油锅,倒入羊肉丝翻炒,翻炒至变色,加料酒
4.加入大蒜翻炒
5.加盐,拌匀
要用大火炒,速度要快,油锅要旺,这样炒出的羊肉才会嫩。
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