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祛湿除邪 赤小豆汤的功效与做法
赤小豆汤的功效与做法有哪些？今年特别多雨水，外湿内也湿。当人体内有湿时，有两种食物既能祛除体内湿邪，还能当水喝、当饭吃。这两种食物，一是薏米(生薏米)，一是赤小豆，一起熬汤喝，正好能起到一个养血、除湿的作用。
　　今年特别多雨水，外湿内也湿。当人体内有湿时，有两种食物既能祛除体内湿邪，还能当水喝、当饭吃。这两种食物，一是薏米(生薏米)，一是赤小豆，一起熬汤喝，正好能起到一个养血、除湿的作用。
　　赤小豆外形与红豆相似而易生混淆。赤小豆稍微细长，颗粒比红豆小，煮不烂;红豆呈圆柱状，久煮会粘稠。赤小豆味甘，性平，健脾止泻、利水祛湿、消涨除肿、除烦热、止渴，解酒湿等。对孕妇水肿、产后脾胃虚弱、脚气肿痛、步履艰难者非常合适。
　　薏米性偏寒凉，主要有清热、利湿的作用。临床上有很多体内湿气很重的病人，在喝了薏米赤小豆汤一两周后，便感觉到两腿发轻，走路不再那么沉了，湿疹也慢慢地也消煺。正好说明食物就是最好的药。
　　赤小豆汤做法：将赤小豆2两洗净，加800ml水，水滚后慢火煮40分鐘，赤小豆开花，汤即成。如喜欢甜饮，可加入赤砂糖调味。
　　很多朋友说，赤小豆加薏米仁很难熬，怎么熬它都不粘不稠，但也正是这种不粘不稠的清轻之相，才能达到清热驱湿的效果。薏米、赤小豆也可以跟其他食材配搭，起到食疗养生的功效。
　　体质偏寒：加一点温补的食物，像桂圆、大枣等都可以。
　　内湿失眠：有的人失眠，体内也有明显湿腻的感觉，那就加一些莲子、百合。
　　痛经：有女性朋友痛经，可以把薏米去掉，熬点赤小豆 汤，再加上一些姜片、大枣、红糖，喝下去暖暖小腹，也可以缓解疼痛。
　　关节疼痛：加一些生白芍、生甘草，酸甘化阴养血除痹。
　　劳心过度：平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人，往往脸上没有血色，精神也不够充沛，甚至心悸、贪睡，感觉头重如裹，心中空虚。这是体内有湿加上心气不足的表现，可以在薏米赤小豆汤中加一些桂圆同煮。单纯的薏米赤小豆汤味道很一般，加上桂圆后，就变成淡淡的甜了，很不错。
　　感冒：如果着凉感冒了，或是体内有寒气，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米赤小豆汤中加几片生姜。
　　产后保养：妇女产后保养时，喝赤 小豆薏米汤要去掉薏米，可在其中加点大枣，大枣能温中、健脾、养血是非常适宜的。
　　肾虚：可在薏米赤小豆汤中加一些黑豆。因为黑色入肾，豆的形状也跟肾十分相似，以形补形，是补肾的佳品。
　　脚气病：是典型的湿热下注，可在薏米赤小豆汤中加点碎黄豆，用熬出 来的汤泡脚，这是治脚气的一个小秘方。
　　咳嗽：以把生梨去皮去核切成1～2釐米见方的小块，加入薏米赤小豆汤中同煮，可以润肺、化痰、止咳。
责任编辑：曾乐
相关报道：　　　　　　夏至已过，小暑已临，加上今年雨水又特别多。这正是湿热重的人最难熬的时候。如果经常觉得浑身软绵绵，没胃口，身体重，关节酸疼，脸上的痘痘迁延不愈，那么十有八九就是湿热找上门了。　　本草古籍中的薏仁　　提到祛湿都会想起薏仁（也叫薏米、薏苡仁，以下通称薏仁），说到薏仁大都知道它性寒，不能长期用。本草的古籍里就有这些描述：　　“薏苡，味甘淡，气微凉，　　性微降而渗，故能去湿利水。”　　——《本草正》　　　　薏仁味甘淡，性降而渗，利水。所以薏仁的“祛湿”是从下而祛的，湿气排除的渠道主要是二便。吃薏仁后，二便增多，甚至可能有腹泻现象。但这都是正常的排湿现象，只要排便后神清气爽就好。　　“薏仁最善利水，不至损耗真阴之气，　　凡湿盛在下身者，最宜用之，　　视病之轻重，准用药之多寡，　　则阴阳不伤，而湿病易去。”　　——《本草新编》　　　　这里对薏仁的评价尤其高，不仅祛湿，而且还不损耗“真阴之气”，且对用量并没有严格的说法，可以“安全放心”地食用。尤其它还强调了，最宜“湿盛在下”，所以，脚气、下肢水肿、风湿痹痛、小便频繁、大便不成型、阴囊潮湿、白带异常等这些“湿”，薏仁都能轻松对付。　　“凡病大便燥，小水短少，　　因寒转筋，脾虚无湿者忌之。妊娠禁用。”　　——《本草经疏》　　虽说薏仁是“祛湿神器”，但并不是人人适用，用对了才好。所以，这些“人”要躲开薏仁：小便量少者，发冷抽筋者，脾胃虚寒者，孕者。　　改良版“薏仁赤小豆汤”　　　　关于怎么吃薏仁，这里只介绍一个“常识级”吃法——薏仁赤小豆汤。虽是家常，但做法经过改良，薏仁更容易煮烂，祛湿效果也更好。　　1、取赤小豆一把、薏仁一把，洗净沥干。　　2、把砂锅烧热，将赤小豆、薏仁干炒至微香。　　3、加适量水，一定要漫过薏仁和赤小豆，浸泡3小时。　　4、盖上盖子大火煮开，关火，焖10分钟。此步骤重复3次。　　5、最后一次煮开时，加入肉桂粉，再关火焖半小时即可。　　其中，干炒、加肉桂粉，都有温阳祛湿的意味。一方面可以平衡薏仁的寒性，另一方面又能升发阳气，促进水液的代谢。　　　　避开煮食误区，好好祛祛湿　　关于薏仁赤小豆汤，还有几个常见的误区：　　1、一直煮就会煮烂　　现实跟想象总是会有差别的。一直煮其实很难煮烂，我试过足足熬煮两个小时，中途加水，一直都是沸腾的状态，糊锅了薏仁依然不烂。　　2、煮开花了就没效果了　　如果是发汗或者催吐，通常不能久煮，取轻灵上扬的意味。但薏米赤小豆的祛湿，是向下的渗湿，主要通过二便排出湿气，“煮开花就无效”的观点有待商榷。　　3、只能喝汤不能吃豆　　豆子和薏仁的药效大都在汤里，但并不意味着吃豆子吃薏仁就会生湿气。而且赤小豆和薏仁经过干炒，健脾且更好消化，如果爱吃汤料的话，完全可以喝汤吃豆。不爱吃的话光喝汤也很好。　　所以，如果喝了薏仁赤小豆汤，觉得没效果甚至不舒服，那么先看看自己的体质是否适合服用薏仁汤，再试着改良一下做法，好好祛祛湿，过个清爽的夏天。　　祛湿简单可行的方法　　——亦舒堂薏仁茶茶疗法：是由薏米仁、赤小豆、淡竹叶、马齿笕、槐米、 芡实、绿茶，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏米可以去湿，下火，去痘。　　1、多喝对头发有好处　　薏仁油有兴奋、解热、止脱发的作用，还具有消炎排脓的效用，对于癌细胞还可以抑制成长。它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。　　2、多喝对皮肤有好处　　对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。　　3、多喝对肠胃有好处　　薏仁算是谷物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。　　4、多喝能美白　　把薏仁用水洗一下，捞出来(用个筛网把水滤干净就更好了)。找个干净的平锅, 打开小火，把薏仁铺在锅内，慢慢炒熟。火不要开大了， 经常要翻动薏仁。炒熟后的薏仁，像泡茶一样用开水泡着喝，有淡淡的米香，既可以美白还可以对浮肿性肥胖有帮助。　　祛湿注意事项：　　【忌食】便秘、尿多者及怀孕早期的妇女不宜食用。　　　　泡茶须知：　　1、一个茶袋可注入200ml的水，水温控制在80°C左右。　　2、冲泡3分钟后即可饮用。　　3、待每次喝剩1/3时即可蓄水，薏仁茶不要泡得太浓，避免影响胃液分泌，忌空腹喝。　　4、每个亦舒堂薏仁茶茶袋冲泡3次即可，冲泡3次营养成分已经被溶解得差不多。
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　　相信很多人都不相信网上买的药，.我以前也是.，但后来在一位美女那治疗好了阴道炎以后我就改变了以前的看法，你们如果有什么妇科病或则减肥了都可以找她，绝对的靠谱，她的产品是可以免费试用的，有效果您再买，她的微信号是guomier123，希望能帮助到您　　
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& 赤小豆薏米汤的做法
将赤小豆洗净，添加水浸泡一夜。
将薏米洗净，添加水浸泡一夜。
将百合洗净，添加水浸泡一夜。
将莲子洗净，添加水浸泡一夜。
将赤小豆、薏米、莲子沥去水，冲洗干净后放入锅的内胆中。
添加适量水，水量约为距食材高两个指节。
盖上锅盖，开机后选择“豆类蹄筋”，“煲汤”。
按下“开始/收汁”键开始运行，时间默认55分钟。
炖至35分钟时按“中途加菜”，炖至45分钟时长按“快速排气”，隔一会儿按一次，待几次后气排净时打开锅盖。
将百合沥去水，略冲洗下，放入锅中。
盖上锅盖，按“开始/收汁”继续运行，至出现“b”时即最后的炖煮和排气完毕，拔下电源，打开锅盖。
放入适量冰糖，静置至冰糖融化后搅匀即可食用。
近些年来，豆类成为养生新宠，继“万能的绿豆”声势渐没，最有效的去湿汤一方又将赤小豆和薏米炒热。具体究竟是否真的疗效显著，相信很多人和我一样都也是照方而做罢了，效果，自有那些健康频道中的医生、营养师等讲得明白。
据说，赤小豆和红小豆、薏米的功效接近，消水肿、治湿痹，且有都有健脾益胃之效。但赤小豆药效更强，所以中医建议药用赤小豆，红小豆则用来做豆包、豆沙等更适合。且薏米赤小豆汤还有减肥之效，又不伤身体，吃起来香浓软糯，汤也好喝，制作起来又很简单，难怪它成为现在网上最火的去湿汤方。
因为由夏入愁，难免秋愁上火，且最近忙于做月饼睡得也很少，睡眠质量不高，心神不宁。就在薏米和赤小豆之外，还加了清心火的莲子和有安神之效的百合。这样药用之效更多，口感也更丰富。
临睡前将食材泡好，一早起来就先放入锅中炖煮再忙其他，临上班前就可以带上一罐美味营养药效多多的赤小豆薏米汤喝啦。一次喝一小碗，剩余的放凉后放入冰箱，再想喝时取出热至微温即可，真是太方便了！
可根据自己喜好增减或更换其他食材，但不要放大米，大米含湿，放了大米后汤的去湿效用就没有了。
赤小豆的其它做法
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薏米六种吃法健脾祛湿
　　薏苡仁又名薏米，是药食两用的常用药材之一。薏苡仁药用最早记载在《神农本草经》，认为薏苡仁擅长治疗风湿痹痛，能够下气除湿，长期服用还可以轻身益气。中医认为，薏苡仁味甘、淡，性凉，归脾胃肺经，具有利水渗湿、健脾除痹、清热排脓的功效。所以，老广家里都会有薏米，用来煮粥、煲汤，健脾利湿。
　　专家说，薏苡仁淡渗甘补，既能利水消肿，又能健脾补中，最宜用于脾虚的、水肿、浮肿等病证，可以单用熬粥、煮饭，也可以与党参、白术、黄芪、茯苓等药物一同配合制作药膳食用，比如薏苡仁茯苓粥、薏苡仁参苓瘦肉汤等。同时，薏苡仁药性偏凉，能清热利湿，是食疗佳品，可以配合冬瓜、陈皮、荷叶等一同调配药膳食用，如薏苡仁冬瓜汤等。薏苡仁能清肺热及大肠热，对于咳嗽伴有黄痰、脓痰的患者，可以使用薏苡仁与冬瓜、杏仁等搭配食用；若腹泻伴有肛门灼热、、心烦、口渴等症状，可以将薏苡仁与扁豆、木棉花、车前草等一同调配药膳食用。
　　此外，薏苡仁还具有舒筋脉、除痹痛的功效，是治疗的常用药物及食疗佳品，可以单用，也可与苍术、木瓜等一同调配药膳食用，如薏仁木瓜饮等。
　　值得注意的是，脾虚腹泻的人群可把薏苡仁先炒熟后再食用，其效果更佳。由于薏苡仁擅长利湿，因此，热病后津液耗损，或者平素阴虚、阴虚火旺的人群慎用。
　　食疗方：
　　1、薏苡仁粥
　　材料：薏苡仁15克，粳米50克，二者洗净一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。
　　功效：具有健脾祛湿的功效。适用于脾虚腹泻、脾虚水肿、关节疼痛。
　　2、薏苡仁冬瓜猪肉汤
　　材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陈皮5克，冬瓜(连皮)500克，猪肉400克，生姜适量。猪肉洗净切块、焯去血水备用。薏苡仁、扁豆、陈皮洗净，冬瓜(连皮)洗净切块，生姜切片。上述用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时，调入精盐即成。
　　功效：具有健脾祛湿的功效。
　　3、薏苡仁八宝粥
　　材料：薏苡仁10克，红枣5枚，白扁豆10克，莲子肉10克，核桃仁10克，桂圆肉10克，糯米100克，红糖适量。上述用料洗净一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，调入红糖即成。
　　功效：具有健脾开胃、益气养血的功效。适用于脾虚体质或脾胃虚弱、食纳不香、心烦的人群食用。
　　4、薏苡仁赤豆鲫鱼汤
　　材料：薏苡仁30克，赤小豆30克，陈皮5克，生姜3片，鲫鱼1条(约400克)。鲫鱼去鳞及肠肚，洗净，入油锅煎熟备用。薏苡仁、赤小豆、陈皮、生姜洗净，与鲫鱼一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小时，加入适量料酒，煮沸片刻后即可食用。
　　功效：具有健脾、祛湿、消肿的功效。适用于脾虚水肿、脚气浮肿的人群食用。
　　5、薏苡仁车前草饮
　　材料：薏苡仁10克，车前草15克(鲜品30克)。上2味洗净，放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮20分钟，去渣留汁，当茶饮用。
　　功效：适用于湿热腹泻、泌尿系感染等人群食用
　　6、芡实莲子薏米汤
　　原料：排骨500克，芡实30克，莲子20克，薏米30克，陈皮5克，姜1小块。
　　做法：1、先把芡实、莲子和薏米等，用清水洗净，然后，隔夜浸泡备用；2、小排洗净后，剁成小块，再放入沸水中焯去血水；3、陈皮用温水洗净并泡软后，切成丝备用；姜洗尽切成丝备用；4、把处理干净的排骨，以及事先浸泡一夜的芡实、莲子和薏米一起放入炖锅中，同时放入陈皮丝和姜丝，大火煮沸，改成小火炖两个小时左右。最后加盐调味即可食用。
　　薏苡仁利水渗湿 健脾清热。羊城晚报 日
　　芡实莲子薏米汤。解放日报 日
腹泻常用药品
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