广东鱼肉酿油焖尖椒的家常做法做法，怎样做鱼肉酿油焖尖椒的家常做法，家常鱼

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-11 00:06 标签： 尖椒干豆腐的家常做法
酿青椒的做法_怎么做酿青椒_如何做酿青椒-家常美食网
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酿青椒的做法
　　酿做法简单是青椒的做法大全的常见菜，不一定要看酿青椒视频才能学会，但怎么做酿青椒最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道酿青椒吧。　　酿青椒的食材和调料： 　　青椒8个
末 150g 小葱2棵
大蒜 2瓣 姜1小块
生抽 20ml 料酒10ml
盐 少许 淀粉10g
油 30ml 　　教您酿青椒的家常做法，如何做酿青椒才好吃　　一、将小葱洗净切碎，大蒜切碎，姜切末，肉末放入碗中，加入姜末、生抽10ml、料酒、淀粉、盐、少许油用筷子顺一个方向搅拌均匀，最后加入葱花拌匀　　二、将青椒洗净，切去辣椒蒂部，然后用刀在侧面切开一道口子，抠掉芯籽，小心一点，不要把辣椒称破了断裂哦，我就弄裂了一点，赶紧找来筷子在里面搅一圈，就将芯完整的取出来了，没有破坏青椒的形状）　　三、将肉馅用筷子塞进青椒内，用筷子捅一捅，尽量填的饱满一些　　四、我喜欢这样裂口的样子，看着就好有食欲，我是头晚上做好的，装入保鲜盒放冰箱冷藏，第二天下班回来就可以直接煎了　　五、炒锅放适量油，将酿好的青椒放入，开口部位朝下　　六、先煎让肉馅凝固封口，再翻面煎至青椒表皮皱起，就像煎虎皮青椒一样，同时撒入大蒜末煸香　　七、青椒双面都煎好后加入生抽10ml和少许清水、适量盐，大火烧开后转小中小火焖煮2分钟，最后待汤汁渐收干青椒熟透就可以了　　家常美食小贴士：　　可根据喜好选择青椒的品种，灯笼椒，杭椒都可以，不过我还是觉的这样有点辣的好，太辣的也不行。
热门菜单食谱
关于酿青椒的做法还有疑问？一下飞机就有亲切感，“我真的有记忆，来过这里。”
留下三个未成年孩子和一对需要长期吃药的古稀老人。
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　　辣椒酿肉一般是用猪肉来酿，今天在菜场买了一条草鱼回来，片出的鱼肉做了辣椒酿鱼肉，鱼头、鱼尾和鱼骨用来烧了一道鱼汤学做家常菜
　　辣椒酿肉一般是用猪肉来酿，今天在菜场买了一条草鱼回来，准备用它来做出两菜一汤，鱼腩清蒸给儿子吃，片出的鱼肉做了辣椒酿鱼肉，鱼头、鱼尾和鱼骨用来烧了一道鱼汤。清蒸鱼腩和鱼汤的做法就不介绍了，网络上多的一塌糊涂了已经，今天重要点介绍一下辣椒酿鱼肉。
　　原料：草鱼一条，辣椒二十个，生抽、生姜、紫苏、生粉、盐各适量。
　　准备：
　　1、草鱼洗干净后片出鱼肉，鱼腩留着做清蒸鱼腩，其它用来做鱼汤。
　　2、辣椒洗净坚着剖成两半，去籽备用，如果你很喜欢吃辣，也可以把籽留着。生姜和紫苏剁碎末待用。
　　3、把片出的鱼肉剔除鱼刺，剁成肉泥后加适量生粉和生姜末、紫苏末拌匀，再加适量盐和生抽拌匀备用。
　　做法：把做好的鱼肉茸填入辣椒，鱼肉朝下放锅里煎至金黄，再翻过来把辣椒煎至变软，然后倒点生抽调味就可以出锅享用了。
　　美味秘诀：
　　1、搅拌鱼肉馅料的时候，如果始终朝同一方向搅打至起胶，吃起来会感觉筋道弹牙。
　　2、把辣椒的那一面也煎一下我感觉更好吃些。
　　3、紫苏和鱼的搭配以及紫苏和辣椒的搭配都是一道美味，三者互相搭配味道更美，但如果没有也可以不放。
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　　酿的步骤
　　1.青椒切开，把籽去掉，洗干净备有。小葱切成小粒备用。
　　2.鲮打成泥状，搅至起胶，再加入盐，油，生粉，小葱，精，搅拌均匀。然后把鱼肉酿入青椒里。
　　3.锅加入适量油烧热，把酿好的青椒放入锅里，小火煎。
　　4.煎到底面变色就可以翻面，注意要小火煎，不然很容易变焦。
　　5.煎好就可以上碟了，可以按个人口味沾或粉。
　　小贴士
　　1、打鱼肉的时候要加入生粉顺一个方向打至起胶，这样子鱼肉吃起来才会爽口;
　　2、一定要小火煎，不然会出校外皮焦了但里面没熟的情况。
　　3、青椒有点辣，不喜欢吃辣的可以换成椒。
[责任编辑：静静]
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& 家乡酿辣椒——红红火火迎虎年
准备时间：无
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
未经允许，不得转载!
我们家做酿辣椒是用鱼肉加一点猪肉，剁碎，然后加调味料用筷子顺这一个方向大力的搅拌，至起胶之后再酿到切开的辣椒里，用小火慢慢煎至鱼肉金黄色......有人喜欢把煎好的酿辣椒，放入调味料里稍煮，然后用生粉做芡汁，我不喜欢这种方法，因为煎好的酿辣椒再煮的话，辣椒会太烂，口感不太好。其实用小火煎熟的酿辣椒，已经是十分美味，辣椒清爽，鱼肉弹牙，外脆内嫩，就像小时候回乡下吃的一模一样。
酿辣椒色彩鲜艳，红红火火最适合做团年菜！
胡椒粉1/2小匙
鸡粉1/2小匙
1.1.将鱼肉，猪肉洗净，剁成肉末（图1），加胡椒粉，盐，鸡粉，料酒，香油和生粉均匀（图2），用筷子顺这一个方向大力的搅拌，至起胶（图3），备用；
2.2.辣椒洗净，切开两边，切除蒂部掏出籽；
3.3.将做好肉末酿入辣椒里（图4）；
4.4.锅中放油，烧至三成热，放入辣椒，小火慢慢煎至肉末变成金黄色（图5），再煎另外一边（图6），大约3分钟，即可。
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鱼肉酿秋葵
人做过这道菜
有一次在外面餐馆吃饭，尝到这道菜，觉得简单，健康又有创意，特分享！
自己喜欢多少就多少
看着自己秋葵的分量而定
鱼肉酿秋葵的做法 &
清洗秋葵，像酿辣椒那样中间刨开，挖出秋葵籽，备用
像酿辣椒一样，逐个秋葵酿入鱼肉！
烧开热水，放入酿好的秋葵煮熟
煮酱油，加入芥末，搅拌！
在秋葵上面浇芥末酱油！
鱼肉酿秋葵的留言
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