无骨刺怎样炸带鱼又香又脆怎样做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-11 03:07 标签： 怎样炸带鱼焦脆不变软
炸带鱼的做法_家常炸带鱼的做法【图】炸带鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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“过年少不了干炸带鱼，除了清洗带鱼麻烦点，制作过程还是挺简单的。带鱼味道鲜美，营养价值也很高，裹面糊炸过以后吃起来外焦里嫩，是一道很好的老少咸宜家常菜。”
适量适量适量适量适量
用料小秘诀
炸带鱼的做法
准备好所需食材。
将带鱼去头去尾清除内脏，清洗干净切成段，放入适量盐、花椒、姜片、料酒腌制半个小时左右。
面粉里加入适量水调成面糊。
锅里倒入油，油烧到六七成热。
用筷子夹着带鱼，正反面粘上面糊。（也可以只裹干面粉，看自家喜好。）
放入带鱼段，等面糊定型再翻面。
批量放入带鱼一起炸，炸到两面金黄时就可以捞出了。
加分技巧腌制时加入家乐香酥炸粉，和两勺水混合均匀，要得到上佳效果，至少需要腌制10—20分钟，才能使肉质外焦里嫩，香酥可口
烹饪技巧1、带鱼的鱼鳞不用刮掉，专家说过，带鱼体表上的银鳞是一种特别优质的脂肪，营养价值非常高，含有大量的卵磷脂和多种不饱和脂肪酸，据说还有抗癌成分呢。
2、调的面糊不要太稠，能挂上糊就可以了。
炸带鱼的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
可能带鱼没有沥干 炸后不够酥脆
谅你也不敢车站
评论排序：
看过炸带鱼的人还喜欢看...【炸带鱼（超简单）的做法】炸带鱼（超简单）怎么做_炸带鱼（超简单）的家常做法_下厨房
啊！页面乱了！因为下厨房不再支持IE8以下版本，我们推荐你，或使用。
炸带鱼（超简单）
大家对这个菜谱的评价（28 份）
人做过这道菜
新鲜的带鱼段，裹上薄薄的蛋液，超级香！
适量（腌制时用）
适量（腌制时用）
适量（腌制时用）
适量（腌制时用）
炸带鱼（超简单）的做法 &
首先，带鱼切段洗净，去头去尾，用盐，料酒，姜，葱，腌制20分钟。
腌制好后，用厨房纸擦干腌制鱼时的水份，先裹面粉。
下锅前裹蛋液
ok喷香！酥脆！来吃吧！
小火炸，做好防护，别让油溅到脸上！
炸带鱼（超简单）的留言
发现筷子和你的一样?
亲，你这一盘是几条带鱼？
我买的现成的带鱼段
炸多长时间呢得
看状态啊亲，具体我还真没计算过
腌制的时候放了盐 &那蛋液里还用放盐吗
炸的时候油会起好多沫子，是怎么回事
油里滴进杂质了
腌制带鱼的葱和姜是切成，葱沫和姜沫儿？还是切葱段和姜片儿？
葱段跟姜片，方便炸时捡出
以上留言由作者回复后显示
参照这个菜谱，大家做出
被加入到菜单
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京公网安备10号带鱼怎么炸？怎么炸带鱼不粘锅？_带鱼怎么做好吃_带鱼的功效-美食天下
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& 带鱼怎么炸？怎么炸带鱼不粘锅？
带鱼怎么炸？比如今天说的炸带鱼会粘锅的事情，相信很多人都会有试过的，并且还是比较难解决的。带鱼怎么炸？首先简单的介绍一下怎样不会导致炸带鱼粘锅的，原理就是把锅中的水分一定要搽干净，不然就会有粘锅的现象的，还有就是淀粉的量一定要控制好，不然也是会导致粘锅的出现的。1.工欲善其事必先利其器，想要煎带鱼不粘锅，首先锅子就得选好。不能用锅底很薄的锅子，那样火力很容易就会穿透锅子将带鱼煎焦了。2.锅子在使用之前，要用洗洁精将上面残余的油渍洗干净，然后用干净的布把里面的水分擦拭干净再拿来煎鱼。3.如果打算直接煎带鱼，那么处理好的带鱼要用厨房用纸将表面残留的水分吸干，这样放到锅里去煎制的时候才不会粘锅底。4.将一个鸡蛋打散后，把切成段的带鱼放入蛋液中，要让带鱼全部都裹上蛋液，然后下锅煎制，蛋液会形成一个保护层，将带鱼完整地包裹起来，不会破皮。5.还可以将带鱼块放到干淀粉中，让它均匀地沾上淀粉，或是用面粉也可以，注意取出时稍稍抖把粉抖下去一些，不然太多了会影响口感。6.注意要把锅里的油烧热以后再把带鱼放进去，千万不要凉油下锅。煎制时，要等到朝下的那一面已经变成金黄色之后再翻面，不要翻的太早，也不要翻得太频繁，以免鱼肉松散掉下来。
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