脆皮玉米棒的做法肠馒头卷的做法，脆皮玉米棒的做法肠馒头卷怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-12 02:25 标签： 脆皮玉米棒的做法
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“减肥达人们常说，肉和淀粉类的东西最好分开吃，因为前者是富含蛋白，后者是糖类，都会转化产生较高的能量。但如果每一天，每一餐，都在斤斤计较如何只吃肉肉，如何只吃米面，那生活还有神马意思！
& && &都说，女人减肥，是一种生活态度，胖要减，瘦也要减……在减肥路上，我向来是屡战屡败，不过幸好爹妈不是胖人，所以再怎么自暴自弃，也终究不会太走样。想想何必把自己逼得这么辛苦，不如活得豁达点，健康快乐才最重要！~
& && &今儿的主角，淀粉、蛋白、油脂，都齐活了！献给同我一样没有“羞耻心”地豁达着的人们，跟我一起高喊——让罪恶来得更猛烈些吧！”
黄油 20（面团用）+70（裹入用）克
黄油20（面团用）+70（裹入用）克
丹麦面包卷脆皮肠的做法步骤
1把除了裹入用黄油以外的所有材料揉成面团，直到面团起筋，可勉强形成一层薄膜即可。
2盖保鲜膜室温发酵一个小时，至原来的2-2.5倍大。发酵好的面团用手压出气体，放在冷藏室静置松弛20分钟。
3松弛好的面团用擀面杖擀开，擀成一个长方形面片。
4用擀面杖隔着保鲜袋把裹入用黄油擀成均匀的薄片，大小为面片的1/3左右。
5把黄油片铺在面片中央。
6面片两边向中间折过来。
7旋转90度后擀开。
8像叠被子一样将面片两边向中间折，再对折，此为第一轮四折。
9以同样的方法再进行2轮四折，折好后擀开成薄片。
10将面片切成细条，宽度比脆皮肠长度略短一点。
11用面皮裹住脆皮肠，摆放在烤盘上，彼此隔开一定距离。
12表面刷上蛋液，烤箱200度预热，中层，15-20分钟即可。
使用的厨具：电烤箱
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& 蒜蓉脆皮肠
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：6人以上
威海&不在线
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前段时间跟着网络学做脆皮肠，做的多了就开始尝试多种口味，其中这款蒜肉口味的最受小朋友们欢迎，无论是搭配煎蛋还是搭配面包都非常的好吃
羊肠衣适量
1.瘦肉切条
2.用绞肉机的粗肉粒刀头绞碎成肉粒
3.蒜瓣洗净，米酒
4.把米酒和蒜瓣倒入料理机打成蒜泥
5.加入除水淀粉外所有的调料，朝一个方向搅打，期间加分次加入清水
6.搅拌好的样子
7.淀粉加水勾兑成水淀粉
8.分次加入肉馅顺时针搅拌均匀
9.搅拌好的样子
10.做脆皮肠猪肠衣较粗，所以选择小口径的羊肠衣卖相很好
11.拌肉馅之前，提前半小时用清水泡上
12.绞肉机换灌肠功能，把肠衣套入管子，灌肠开始
13.灌好后分段打结，按照10公分左右或者你喜欢的长度均可
14.阴凉通风处挂起晾一天
15.表皮干爽即可
16.把肠从打结处剪开，锅添水烧至80度，放入脆皮肠，转小火焖20到30分钟
17.吃的时候冷油下锅，小火慢煎，至表皮微黄即可
1、第一次套肠衣的时候很费劲，可以在管子上抹点油或者直接用肉馅抹到管子的外壁，很轻松就套上去了。
2、没有绞肉机可以用到切成小肉粒效果更好，用细漏斗手工灌肠也可，不过那样实在太费劲了。
3、煮的时候要小火，水温保持在80度左右，基本上是水泡熟的。火大了水太开了容易爆皮。
4、因为是鲜肠，也无防腐剂，所以最好一周内吃完，或者放冷冻保存，吃多少拿多少。
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“用南瓜做的馒头就是漂亮！
& &&&现在每次做馒头，不加点南瓜，我总觉得少点什么，所以我家冰箱里南瓜是最常见到的食材。
& & 做南瓜馒头，不单是自家人吃，也会送给亲朋好友。每次得到亲戚朋友赞赏，我倍儿有面子。有人捧场，我做得更起劲了哈。”
双色馒头卷的做法步骤
1南瓜去皮切小块放蒸锅中蒸熟
2放凉后的南瓜倒入面粉中，搓匀后加入酵母粉、白糖拌匀后揉成光滑面团
3面团揉好后盖上保鲜膜发酵至二倍大
4面粉中加入酵母粉、白糖拌匀，分次加入温水和成光滑的面团
5盖上保鲜膜发酵至二倍大
6发酵好的南瓜面团充分排气，擀成薄面皮
7发酵好的白面团充分排气后擀成薄面皮
8白的面皮上盖上南瓜面皮，用擀面杖压一下叠好的两块面皮，让两面皮之间没有空隙
9将两块面皮卷起来
10切成小块
11蒸板上涂一层薄油，放入馒头，盖上盖子，二次发酵十分钟后开火蒸制，大火烧开后转中小火蒸二十分钟关火焖五分钟即可
使用的厨具：蒸锅
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豆沙馒头卷
豆沙馒头卷的做法
步骤1. &白糖用开水化开，冷却至30度左右的时候，加入酵母，静置5分钟。步骤2. &把酵母水缓缓的加入面粉里，边加边顺方向把面粉搅拌成絮状。步骤3. &然后揉成光滑的面团，盖上盖子。步骤4. &待面团发酵至原来的2倍大。用食指沾面粉，戳个洞，洞口不塌陷不回缩就已经发酵好了。步骤5. &把面团重新柔至原来的大小。步骤6. &取1/3的面团擀成长方形面片。步骤7. &均匀地抹上一层红豆沙。步骤8. &再撒上一层无核的葡萄干。步骤9. &小心的卷起。步骤10. &然后切成差不多大小的小块。步骤11. &蒸锅加入冷水，放入小馒头卷。步骤12. &盖上盖子，蒸至水开后再蒸5分钟，关火，继续闷上2分钟即可开锅。
豆沙馒头卷烹饪技巧
1、面团揉得越细腻，馒头的表面就越光滑。所以要多揉一下。2、豆沙的厚薄可以根据自己喜欢。3、给宝宝吃的要做得小小个的，以便于拿取。4、如果觉得个太小，不好拿，就借助铲子铲下锅。

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