（共1个回答）
aikang12670
鸡胸 鸡腿 鸡翅可以拿掉做别的菜
用鸡架加一点点咸肉或者火腿来炖
用三到五根小葱绑成结塞鸡肚子里头
PS：一定要用凉水炖，这样的肉才不
前言昨天转地铁的时候，看见一个人在卖玉米及桃子，下着大雨，觉得人家也挺可怜的，虽然我是一个人在家，但还是去买了四个玉米，今天想着怎么把玉米吃掉呢，看见排骨和木瓜
冬瓜玉米汤熬制起来也非常省事。把冬瓜切成块儿状；把生玉米粒剥下来；另外还需要准备一些大蒜，可以提升汤汁的味道；枸杞，不仅增加汤汁的营养，还可以丰富汤汁的颜色。
把玉米面加上少量的小麦粉把面和好，干成面片切成条，放到锅里煮熟捞出，浇上卤或炸酱很好吃。
高汤（鲜汤）一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类 1、毛汤 毛汤大量用于普通烹调， 餐厨中常常连续滚煮，连续取用补水。 原料：鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等， 无特别
没肉的筒子骨、鸡骨架，饭店里的高汤是这么熬的吧
　　面条其实是我们日常生活中最节省时间和省事的填饱肚子的主食,面条的吃法也数不胜数，今天就为大家介绍一下这10种面条DIY，在您空闲的时候可以慢慢品味并感受感受
超市中有卖牛骨和猪大骨汤料,很方便味道也不错,可以用作面条汤.自己再放些青菜和肉片.可以与拉面馆里做的一比了,这道面完全没有加到鸡精，但吃起来鲜美无比。窍门就在
这个比较算是百搭材料，都可以放的，要是想骨头汤的营养高点，钙释放的多点的话可以加点醋，就一般的米醋，在凉水的时候跟材料一起放进去
将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水泡4小时，泡发后，切成长方块。将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧
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早餐应该怎样吃既营养又简单而且幸福感暴增？
一个人在北京租房，早餐都是在外面吃一般就是粥、豆浆、豆腐脑、炒肝、馄饨、鸡蛋、包子和油条等等...而且卫生问题也不能保证，想自己在家做点，但是房子是租的而且平常也不做饭不可能只为了做早餐而去买橄榄油和锅碗瓢盆之类的工具。所以在这里请求各路大神们指导！建议推荐：通过豆浆机、榨汁机、煮蛋器等工具配合麦片、牛奶、蔬菜、水果和鸡蛋等简单工具及食材搭配而成。这样及营养加上自己动手幸福感蹭蹭往上涨哈....
匿名用户 |
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回答共有16条
吃早餐真的是一件超级幸福的事 我大概坚持一年多起床做早餐了吧 吃早餐是从2013.4月开始 不过中间因为时间忙也停顿过。 我说认真的 吃早餐真的是我起床的动力 晚上吃不饱！早上能把各种好吃的高热量的吃个够！其实早上吃的分量起码是别人的两倍~。哎╮(╯▽… 显示全部 吃早餐真的是一件超级幸福的事 我大概坚持一年多起床做早餐了吧 吃早餐是从2013.4月开始 不过中间因为时间忙也停顿过。我说认真的 吃早餐真的是我起床的动力 晚上吃不饱！早上能把各种好吃的高热量的吃个够！其实早上吃的分量起码是别人的两倍~。哎╮(╯▽╰)╭我母上大人也为此经常嫌弃我。所以我的早餐偶尔会超级少分量 ~ 然后上班超级饿咕~~(╯﹏╰)b我是广东人 基本上我们这边都是粥粉面为主~ 可是我很爱吃包子馒头饺子各种烙饼 我家人不爱吃！！所以我深深觉得我一定是北方人生的孩子 被我母上大人抱错了~ 懂事以后就有一个梦想就是被北方汉子抢去当压寨夫人。天天吃东北饺子和韭菜盒子~哟西~我之前是8点上班 6点半起床 7点做早餐 7点40分出门上班。我看到好多人的早餐都是各种烘焙蛋糕 面包~ 真心好羡慕 可是臣妾我真的做不到啊~ 真的没时间弄啊~晚上还要跑步~偶尔会晚上做好 第二天当成早餐吃。我的早餐基本都是快手食材 家里冰箱经常囤着各种冷冻食品 虽然不太健康 但是快手嘛 没有太复杂的步骤 自己加工 然后摆盘拍照~ 然后吃光光 真的是一件赏心悦目的事~牛油果奶昔：切碎加牛奶 扔进搅拌机几分钟就搞定了 牛油果真的好多人长草 不过我觉得味道怪怪的。。炒粉：清理冰箱的绝佳选材！各种材料扔进去一锅炒~真赞 再加个水煮蛋~ 鸡蛋超人 吼吼吼~ 不能经常吃 还是比较腻的~牛油果奶昔：还是货 是因为我买了两个~ 我真的不爱吃。。黑米馒头：超市买的黑米馒头呀 挺好吃的~ 上锅蒸就好了 简单快手橙子：江西脐橙 这货是真好吃 水分多又甜~！关键便宜啊！~3块多一斤！曾经试过10元9斤 ~我经常叫我母上大人买几十斤回来 爱吃 任性~哈哈墨西哥鸡肉卷：网上买的烙饼~平底锅稍微热一下饼 切鸡块蘸面包糠 放点油炸一下 自己放两片生菜西红柿 挤上沙拉酱 搞定~ 鲜虾云吞面：外面买的云吞~ 超级足的内陷~虾子很大一个哦~超级好吃~ 热水沸腾下云吞熟后捞起。底下有寿桃牌的瑶柱面搭配超级好吃~ 香港那边的云吞面也是这样子的~阿拉棒：头天晚上烤的·~吃完早餐拿来磨牙的 O(∩_∩)O哈哈~ 吃了我的阿拉棒就能变成阿拉蕾o ~烧卖：我一直很爱吃烧卖啊 不过外面卖的都比较油 而且料不足 然后自己做！这个超级简单的 超级好吃！做完放冰箱冷冻起来 哪天想吃就拿出来蒸一下。猪肉瑶柱粥：这个是我妈做的 我超爱吃 我每次能吃2-3个面碗的分量 我家人也特爱吃这个O(∩_∩)O哈哈~手抓饼：网上买的手抓饼胚吧~ 煎个火腿片放点肉松 可以多加其他配料随便加 挤上沙拉酱和番茄酱 跟外面卖的一模一样有米有！！！猪杂河粉：这个我们经常吃 就是各种猪内賬熬成汤。再加上河粉~ 冬天来一碗 暖呼呼的~日式炼乳面包：这个超级好吃！ 是下厨房光神的配方！我好爱吃这个~超级好吃~ 头天晚上做好 第二天放微波炉蒸一下撒上糖粉 好赞的说 ~饺子：外面买的饺子皮，猪肉末红萝卜丁玉米加香油盐酱油搅拌均匀就搞定啦~ 蒸熟以后蘸辣椒酱好好吃的哟~三明治一定是居家旅行必备 胡萝卜土司外面买的 夹个生菜鸡蛋芝士片火腿 配个牛奶 搞定~玉米粥+炒鸡蛋 清肠胃绝佳选择哈~都是速冻的包子馒头 还有红薯粥~ 红枣我每天都吃~补血~橙汁好好喝 虽然有渣 ~不想买原汁机 装备太多家里会没地方放的！
倔强的大肉丸
回答于日 00:00
这个问题不带纸上谈兵的吧，顺手贴几张自己做的早餐~ 基本保证碳水、蛋白质、维生素都有，早餐中碳水比例稍微高一点（午餐、晚餐碳水就会比较少），就是一顿有营养的早餐 花样可以换着来，三明治、蛋糕、米粉、面条、粥换着做，很多都可以晚上做好早上热一… 显示全部 这个问题不带纸上谈兵的吧，顺手贴几张自己做的早餐~基本保证碳水、蛋白质、维生素都有，早餐中碳水比例稍微高一点（午餐、晚餐碳水就会比较少），就是一顿有营养的早餐花样可以换着来，三明治、蛋糕、米粉、面条、粥换着做，很多都可以晚上做好早上热一热就行~ 根据季节冬天就多吃点热乎的再出门，幸福感比较强。。很多人问到这个里面的餐具，刚才回答了一个问题是 去哪里找到好看又实用的餐具？欢迎移步查看哈~~======以下为4.28更新======感谢大家一直支持这个帖子，现在回头看看12月的早餐实在是挺简单的，补充一下最近的一些新图吧，写明了日期和早餐内容，仍然保持碳水+蛋白质+维生素的标准搭配。不过因为个人喜好原因，所以偏西式一些，中式的我也都会做，但是比较提不起劲，个人喜好不要拍砖，谢谢哈其实也不知道有多少人会看到更新后的答案，不过我是觉得以前的早餐算是营养均衡但不够精致（对我自己来说），所以还是想更新一下啦3.18 早餐，谷物面包，鸡汤煮蘑菇加水波蛋一颗，淋了点柠檬奶酪酱。橙子和酸奶（不要和我argue橙子不能和奶制品一起吃的问题了，吃的这么点分量根本谈不上有问题~） 水波蛋的做法请看 如何做出好看又好吃的水波蛋？3.20 早餐，自制pancake，加点蓝莓淋了枫糖浆，蜜瓜配火腿，煎小胡萝卜，煎鸡蛋，低脂牛奶4.3 早餐，虾仁全麦汉堡，汉堡也是自制的。味增酱烤茄子，煎芦笋，西瓜和低脂牛奶4.12 早餐，番茄奶酪贻贝面，红心火龙果，低脂牛奶是标配4.17 早餐，这天吃的是中式的，鸡丝黄瓜凉面，鸡丝比较细可能看不太清楚。煮毛豆和火龙果4.20 早餐，因为是周末就多玩一点花样，迷你法棍切片，上面用了五种topping，分别是：生菜沙拉、番茄碎、小胡萝卜片，这三种都淋上少许油醋汁；烟熏三文鱼，ricotta奶酪+枫糖浆打匀。煎鸡蛋，煎芦笋，自制酸奶上面加了点奇异果果粒4.22 早餐，干酪pizza事先做好冷冻，早上起来加上前一天晚上烤好的蔬菜片，一起在烤箱里加热。煎芦笋煎鸡蛋搭配了一些火腿片和法香，芒果和自制酸奶======以下是老答案的分割线======图片里的这几张是12月的一些早餐---------------1.7 挠挠头说真的不是每天吃橙子，找了几张其它搭配的来贴一贴---------------------普通上班族，一般早餐准备时间在十五分钟左右。面包蛋糕之类也是自己烤的，可以前一天晚上准备好。米粉、面条、意面之类的一般是早上现做~———————————凑热闹也做了个微信公众号，欢迎关注———————————
回答于日 00:00
家里有个【不吃早饭会死星人】…… 大多数时间是她买各类西式面包和糕点，第二天早起喝酸奶、牛奶、果汁什么的，带个水果。 偶尔我会起来做早饭，周末做的多些 这是今儿早起的。 你没有煎锅，就煮蛋，然后配点有咸淡的东西吃呗~~酸奶 牛奶 豆浆配麦片加点果… 显示全部 家里有个【不吃早饭会死星人】……大多数时间是她买各类西式面包和糕点，第二天早起喝酸奶、牛奶、果汁什么的，带个水果。偶尔我会起来做早饭，周末做的多些这是今儿早起的。你没有煎锅，就煮蛋，然后配点有咸淡的东西吃呗~~酸奶 牛奶 豆浆配麦片加点果仁和水果干就更好了，营养更全面。我家是喝了牛奶什么的还要喝点果汁，这样维生素也很多哒~~！吃腻了这种就各种三明治 搭配不同火腿 煮蛋切片夹进去 西红柿 黄瓜 生菜 金枪鱼罐头 橄榄 酸黄瓜 洋葱……搭配很多的有条件的童鞋我建议是自己做点，又快又有营养，一点不麻烦，就是早上我真的起不来嗷嗷嗷！我觉得买个小锅住点馄饨什么的也行啊，又快~
回答于日 00:00
update 140106 作为14年第一个回答我决定啰嗦两句。 你对生活什么态度，生活就会用什么态度对你。 我也是一只北漂，但是我家里厨具用我妈的话说“比正经过日子的还全”。 我有一只电饭煲、一个电高压锅、一个双层蒸锅、两只炒锅、一个平底煎锅。各种餐具齐… 显示全部 update 140106作为14年第一个回答我决定啰嗦两句。你对生活什么态度，生活就会用什么态度对你。我也是一只北漂，但是我家里厨具用我妈的话说“比正经过日子的还全”。我有一只电饭煲、一个电高压锅、一个双层蒸锅、两只炒锅、一个平底煎锅。各种餐具齐备。调料柜被我塞得满满当当，基本想吃什么都能做。除了厨房，我还有一书架的书；一箱子做布艺的布料缝纫机，一箱子牛皮和做皮货的工具，还有一箱子画具。（关于手工看这里【玩皮】蓝色的小兔几~ 短款钱夹 - 偶得 - 知乎专栏 求关注呀~） 我也曾经有过“反正只是来北京待一段时间，买了这些没地方放，搬家怎么办”的时段。但是我后来发现我真心不能接受“凑合”的日子。没有我的锅碗瓢盆，没有我的画笔，没有缝纫机，没有书，我会觉得我生活太恐怖。我辛苦上班是为了什么啊？难道不是为了更好的生活么？更好的生活是什么？吃健康营养的让幸福感爆棚的食物，做自己喜欢享受的事情。所以我拒绝凑合。生命就是你活着的每一天。作为一个坚持每天早起做早饭及午饭便当的人，我必须回答一下。好的早餐应该符合什么要求呢，范老师给的标准你也一定认同： 一要食物类别全面，淀粉类主食必不可少；奶类、蛋类、肉类、豆类至少要有一样；水果蔬菜至少有一样，以略温热为好，至少不要太凉，以免刺激早上本来还没有完全苏醒的胃肠。若再能纳入坚果或种籽，质量就堪称模范，因为果仁是秋季的应季食品，而且能帮助对抗“秋燥”。 二要高营养素密度，体积小而营养素含量高。 三要美味可口，激发早餐本来不太强烈的食欲； 四要有高饱腹感，不至于到了10点就感觉饥饿； 五要方便快捷，15分钟之内就能吃到嘴里......关于营养搭配首先，我们必须明确的是，早饭应该吃什么。这个问题范志红老师几乎每一本书上都有写：你需要一份碳水化合物，最好是粗粮和细粮混搭的一份优质蛋白质一份蔬菜瓜果类，最好是绿叶子蔬菜一点坚果。当然还得搞清楚每种食材都具有什么营养，否则肿马“搭配”。这里有几个特别点，记住就很有用：1、大的原则：杂！果壳有一本书《肠子 脑子 厨子》，豆瓣地址：肠子，脑子，厨子 (豆瓣)。其实原标题的是《The Omnivorous Mind: Our Evolving Relationship with Food》，直译过来貌似可以叫做《杂食的大脑》。人类之所以比猴子聪明，因为人类神马都吃。所以早餐的样一定要多。各种杂粮买一些，宜家有那种20多块钱一大套的塑料盒，分装起来。不管是煮粥还是打豆浆都很方便。各种蔬菜，水果换着吃；各种坚果买一些。2、一定要认知的事情：绿叶蔬菜才是好东西。我可以一天不吃饭，（每周或者每两周断食一天），但是我吃饭的时候一定不能不吃绿叶子蔬菜，虽然绿叶子菜不好保存，但是我们还有西兰花啊。中国人的早餐内容很难有蔬菜，最多就是包子馅。其实夏天的时候凉拌小菜，果蔬沙拉。冬天的时候简单的小白菜鸡蛋汤，菠菜汤都很OK 。因为我还要准备中午的便当，经常是直接炒出早餐的一份来吃。叶子菜的好处点这里深绿色叶菜的功效3、对粗粮的重新认知：我们明确一下的；我们现在吃的百米白面，是近二十年中国食品工业迅速发展的产物。之前我们老祖宗吃的可没有这么白，营养却比现在的好。因为谷物的多元化的营养成分更加集中于靠近外皮的部分，为了好的卖相（迎合消费者不合理的消费习惯所致），营养都被磨损光了。另外提一句，周末喜欢自己在家包饺子包包子，速冻起来做为早餐，虽然里面的蔬菜营养流失，但是妥善冷藏一周之内吃完事OK 的。（超市的速冻包子里面太多”食品改良剂“，我宁愿自己做）我买面粉的时候，专门不买标注了的”麦心粉“。而除了小米玉米黑米等等看起来和大米长得差不多的颗粒状的，土豆、冬天的藕、山药、红薯等淀粉类丰富的根茎类，也是粗粮。早饭的时候蒸一个红薯，陪一杯豆浆，一份蔬菜一个苹果，一把花生。OK了。其实土豆的VC含量比西红柿高这个事情我才不会随便说。4、尽量别吃的：各种油炸的东西，各种市售甜饮料。食谱；以下几类自己匹配淀粉类主食（干的）：包子、饺子、蒸土豆、山药、藕、红薯、紫薯、面包（请选择不含”起酥油“的）淀粉类主食（稀的）：各种杂粮粥蛋白质：其实就是蛋奶肉。各种鸡蛋：熟鸡蛋、蒸鸡蛋、煎鸡蛋。牛肉干（嚼着费时间，我都是时间太紧路上吃）；肉松（深加工食品，其实不推荐，但是陪白粥真的很好吃）。黄豆豆浆（一定是黄豆的才行），豆干豆皮（拌凉菜吃）牛奶，酸奶，乳酪，干酪。蔬菜水果，不赘述。坚果：芝麻花生核桃，这几样比较容易买到未加工的。可以直接做菜时候放进去。各种奶油味碧根果啦，盐焗的啦。。。就算了。还有小白菜豆腐汤啦、果仁菠菜啦等等混合物，什么下厨房美食杰装一个，自己去查好啦。关于有童鞋提出的时间问题，我也在北京租房（非群租，要用的东西都在厨房且祸害完了可以完全不管晚上回家再收拾），一顿早饭需要做5-10分钟。加上边看电视边吃的5-8分钟（其实这个做饭不咋健康，但是因为我家是开放式厨房，我都是看着朝闻天下做饭，吃饭。。。因为工作的缘故，知道每天的新闻很重要）。我一般8；20-8；30出门，7；30-7；40起床就OK啦。你也可以的。另外，附上范老师的相关博客：里面的文章都有搭配好的早餐食谱以及做法。如何做出省时豪华早餐肯德基三大“绝配早餐”点评秋冬营养早餐的五大原则我的美味营养早餐早餐奶能满足早餐的营养吗？“松鼠早餐”带来健康美丽最后的最后。我想说一下，你把时间投资在健康上，你会收获健康。营养的饮食，不是在这里问问问题就可以收到适合你的答案，希望题主能看一些营养学的书，科科普，入入门也很好。一点生活习惯的改变能让你收获很多。最后更几张早餐：--------------------------------------------------------------------------------下面是宝宝的微信公众号~更多关于好吃的，臭美的，好玩的，职业思考与生活分享日更！你关注一下呗~关于食材选购（食品安全）什么样的牛奶是才是高品质的，有营养的纯牛奶？如何选购燕麦？有什么适合父母吃的健康零食？哪些零食适合买给男朋友？星巴克的咖啡和雀巢的咖啡相比品质如何？剩饭的逆袭 | 日式可乐饼的米饭状态 - 吃情 foodlover - 知乎专栏燕麦选购攻略（一）
回答于日 00:00
学生一枚，刚好这学期不忙在家鼓捣早餐，分享下心得吧，顺便晒照片~ 好像有点长。。第一次在知乎正经回答问题，有点小忐忑o(> v
v <)o1、简单好吃零基础的鸡蛋三明治鸡蛋三明治还是看《深夜食堂》的时候知道的，看着就很治愈的样子。做法：煮一颗鸡蛋，剥皮，用勺子捣碎，拌入蛋黄酱，继续捣。捣好后涂在一片吐司上，涂均匀点，盖上另一片吐司，切边（不切也行），沿对角线切成四个小三角，装盘！搞定！个人觉得鸡蛋三明治是相当有成就感的一款早餐，原料也很省事~再配点牛奶水果什么的更赞！o(≧v≦)o2、夺命土豆泥！哈哈这个名字是在下厨房上看来的，确实很好吃啊，夺命的~做法：把土豆去皮切块加水煮熟，要煮的烂烂的，用筷子一戳就能破的那种~然后还是捣（捣的时候加一点牛奶味道更好）！加沙拉酱，加火腿粒玉米粒各种粒还有一点点盐继续拌匀，就ok了。简单快手幸福感暴增~两个月里给自己做了好几次土豆泥，各种配搭，都是极好的。3、Scrambled egg和章鱼香肠Scrambled egg其实就是炒蛋，洋气地说是美式炒蛋。不管正不正宗了，好吃才是硬道理；章鱼香肠也是从《深夜食堂》看来的。做法：先准备炒蛋的原料，取鸡蛋打散加入一点盐和少量牛奶搅匀，先放在一边。把脆皮肠一端开十字口，平底锅放一点油烧热，放入脆皮肠，煎到开花（就是“章鱼”的触角卷起来），这个过程香肠的肠衣有点容易糊掉，要小心。煎好后出锅，锅里补一点点油，把之前准备的牛奶蛋液倒入锅中，半凝固时用筷子画圈搅拌（动作要快点，不然容易糊锅），鸡蛋全部凝固就可以盛起来装盘了。再搭配一点主食，就是一份很赞的早餐了。4、快手番茄鸡蛋意面这个算是和妈妈尝试的自创做法哈哈，不是正宗的意面吃法，不过味道还不错呢做法：煮意面（在家一般是前一天晚上煮好），炒番茄鸡蛋（这个就不细说了），煮好的面倒进炒好番茄鸡蛋的锅中翻一翻混合一下，出锅，淋点番茄酱或千岛酱就ok。这个面当然也可以用普通的面条，那种就好像应该叫“番茄鸡蛋打卤面”？先写到这里吧，打字好累。。再贴几张图，都是最近做的早餐【】蛋包饭+黑芝麻牛奶【】卤肉拌面+黑豆浆【】前一天吃剩的寿司（买的）和自己捏的饭团【】荷包蛋拌面+苹果泥+蜜红豆【】各种丝拌面+银耳百合汤【】鸡蛋卤味汤面+苹果+燕麦牛奶家里也没有多少很美腻的餐具，那个白色大盘子都是在杂货店5块钱一个买来的。。感觉吃早餐嘛，也没必要为了早餐去买多贵多美的餐具（当然有这个条件买点囤着也挺好的），总之我觉得最美的应该是食物啊，比起吃的时候的满足感，其他都不重要~做一个自给自足的幸福吃货，嗯！更多皂片可移步豆瓣相册 Melodie的相册
回答于日 00:00
去年毕业的92妹纸一枚。 不懂营养学和食摄，但比较喜欢捣鼓吃的，喜欢花喜欢水果喜欢每一个心情很好的早晨。 工作原因一般都是各自在公司附近吃或者外卖，两个人能一起吃的也就早餐了。 一般捣鼓早餐都在20分钟左右，下面是最近的早餐： 煎的切成块糯米饭，… 显示全部 去年毕业的92妹纸一枚。不懂营养学和食摄，但比较喜欢捣鼓吃的，喜欢花喜欢水果喜欢每一个心情很好的早晨。工作原因一般都是各自在公司附近吃或者外卖，两个人能一起吃的也就早餐了。一般捣鼓早餐都在20分钟左右，下面是最近的早餐：煎的切成块糯米饭，男票很喜欢。鸡蛋原本想做个可爱的表情，但（*゜ー゜*）......密恐患者噩梦煎蛋，哈哈哈哈哈，但是，蛋加肠好好次好好次( *￣▽￣)((≧︶≦*)没错，放弃做可爱煎蛋表情的我迷上了撒芝麻，恩恩有点多ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ我迷上了一个粉嫩嫩的滤镜，食物看起来像放在红灯区小姐姐的房间一样?（????）?红玫瑰是我的餐桌最爱，就像苦瓜是男票的最爱一样，蒸了苦瓜盅，里面是肉馅。然而宝宝实在理解不了苦瓜的好，苦苦苦...宝宝可是生在红旗下 长在蜜糖里甜蜜蜜的少女！！！结果是肉我吃，苦瓜他吃o((⊙﹏⊙))o.红玫瑰是我的餐桌最爱，开的好好，能开好几天(*@ο@*) 今天没有花花，而且胃略不舒服，煮了小米粥吃男票放了一只小玩偶，他说这样没有花也不会很单调了呢~ 忘记买花还这么多废话...┐(T.T ) ( T.T) ノ今天做了紫菜饭团，煎一下很好次，但今天的鸡蛋得病了，真的不是我煎不好，真的真的不是，它是真的病了(＠_＠;)我切了小花一样的胡萝卜，味道似乎也变好了而且从撒芝麻中找到了快感（￣ー￣）ノ~~マ☆’.?.?:★碗里的是红豆红枣桂圆莲子枸杞百合粥，不放糖也有甜味，但男票不喜欢...但饭又不是他做的，所以我把他打了一顿后，决定明天还吃这个ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ红豆红枣桂圆莲子枸杞百合粥，加了酸奶，意外的好吃。今天有很好闻的茉莉，所以鸡蛋也很开心，我还加了腮红.....ο(=oω＜=)ρ⌒☆好吧，是我最近在学化妆依然是豆渣粥加酸奶，蟠桃甜得我一直嘬手指头ｍ(o?ω?o)ｍ把芦笋裹进了肉肉里，好吧，是因为没有鸡蛋了...处理芦笋中....好像说早上吃菠萝不太好？？？肉肉里裹了青菜，今天有我特别爱的小白薯(ノω<。)ノ))☆.。西柚是我减肥期最爱的水果之一今天的花花被说像老艺术风格，我内心（＃￣～￣＃）本来我不太愿意触碰菊花这个物种，然而买花的时候抽抽了一下我喜欢西柚和芒果，天热了吃果量持续增加(°ー°〃)不自量力再次开始尝试表情煎蛋(～￣(OO)￣)ブ又一个忘记买花的日子，还好家里玩偶比较多然而看煎蛋表情就知道今天的心情不是特别美丽(ノへ￣、)这个是今天早上的，么么哒么么哒谢谢看完希望能坚持做早餐，希望健康，希望开心(*@ο@*) 回答一下关于花是在哪儿买的;一般都是地铁口买的。我在五道口上班，住在回龙观，两个地铁口都有买花的，很便宜，买花的时候一般会去旁边水果店买点水果。关于是不是能吃饱:八分饱，对两个减脂期的胖子真的够的。PS也可能是早上有喝很多水的习惯导致易饱前面出差了一段时间，更下最近的早餐：出差回来送男票的礼物是一个苔藓微景观瓶子，他很喜欢( *￣▽￣)((≧︶≦*)我果然是良心女票~芦笋是我最近的爱，跟火腿一起煮非常好吃( σ'ω')σ我很爱的红玫瑰，鸡蛋里放的是秋葵，红豆薏米粥其实是放在小玻璃碗里，看起来有点像杯子~合租狗其实餐具很有限(ノへ￣、)今天吧火腿做了心形，但其中一个心非常不听话，非要歪掉〒▽〒我伤心的把丑的心给他吃今天在有荷花，粉粉的早上还开了，特别漂亮，我开心的不得了o(TヘTo)然而晚上回家的时候它又合拢了合拢了，越长越回去了然后它的花瓣就掉了，我伤心的把它扔进了垃圾桶今天的红豆粥熬得很烂，豆蓉都在汤里了味道感人(*￣ω￣)最近热爱上了芒果和蓝莓的搭配，放酸奶里炒鸡好吃另，男票已经成为老公了早餐还是会更，老了以后再来看，宝宝当年也是如此酷炫的女纸！(╯▽╰ )——————————————————更——————————————————————我又来更新早餐了 (=￣ω￣=)　我热爱的小白薯小芦笋，可惜有个蛋不知道怎么滴就破掉了，幻肢疼~ (⊙?⊙)因为和男票朋友圈有比较多共同好友，而这个家伙又喜欢发朋友圈，所以我一般都在微博更新早餐，额，其实就是找不到图了，微博抓来的懒得P水印了加了草莓汁的酸奶，西柚好苦，一点都不好吃可据说可以减肥 豆渣粥是我的爱呀，小白薯是我的爱呀，(●′ω`●)今天的鸡蛋新鲜的不像话他喜欢吃微微炒一下的小黄瓜，很嫩，我对木瓜比较感兴趣，木瓜加酸奶很好次（≧ω≦）一直觉得红色的火龙果会比白色的甜，其实并不是哇(*￣ro￣)做了果罐子，切了很多芒果块，我特别爱吃芒果，会挑饱满多肉的芒果冷冻起来，这样过季也有的吃我把胡萝卜切成小花的样子，觉得自己萌萌哒(〃ω〃)小花花胡萝卜和口蘑一起煮，加了番茄酱，有一点点酸甜口大枣子去核包进去糯米粉蒸熟，枣子蒸完甜的不像话○（＊￣︶￣＊）○芒果是生的，不好吃不好吃，o(￣ヘ￣o#)不开森煎了鸡蛋干，还挺好吃的，常规款葡萄干最好吃（￣∞￣）很多人问水果种类：我吃果很多，图里还只是没有放进冰箱的部分，冰箱里常备猕猴桃蓝莓橙子西柚等，我不爱吃零食不爱喝带甜味的饮料，就是爱吃果o(≧v≦)o ┴┴~(≧▽≦)/~┴┴ ≧□≦○咩哈哈哈哈，灭果大魔王
回答于日 00:00
坚持自己做早餐三个多月了， 折腾之余， 来分享些心得， 和吃货们多交流～ ____________________________________________________________________________________ 和题主一样也在外租住， 但觉得，即使平时不做饭， 迷你电饭煲、小煎锅等还是可以有的。 … 显示全部 坚持自己做早餐三个多月了，折腾之余，来分享些心得，和吃货们多交流～____________________________________________________________________________________和题主一样也在外租住，但觉得，即使平时不做饭，迷你电饭煲、小煎锅等还是可以有的。小小厨具就可以吃到热乎乎的、种类更丰富的家常餐，很值得啊。根据题主的要求，我理解的【营养又简单】，简单是指食材和制作过程，营养搭配已经有答案概括过了，就不重复了，平日也主要按（主食+配饮+水果或甜点）的搭配，灵活调整。毕竟也不需要早餐一顿就把一天的营养都补充完呀，吃得健康就够了。【幸福感暴增】对我而言，一是简单食材也可以创造丰富菜式、多种做法，经常保持新鲜感；二是给普通的食物加点心意，比如口感的升级、有趣的搭配、用心的装饰等。也许有人会觉得，自己吃啊，好吃就够了，好看给谁看呢，太麻烦……但吃本身就是“取悦自己”的过程啊，一个人吃更要吃得好吃、吃得好看，善待自己，满足自己～____________________________________________________________________________________ 一、主食类
主要是面食、米饭粥、面包、其他粗粮等比较容易饱肚的。【面食篇】（面就不细分了，做法因各人口味而异，觉得很重要的就是加个蛋，关于煎蛋有很多话想说！）下图中的蛋的做法是（彩椒煎蛋），又叫太阳蛋～看着就幸福感暴增有木有^O^做法很简单： 从彩椒中切个圈（建议厚度1cm左右，太薄蛋液会溢出，太厚不易熟） 热油锅，将彩椒圈平整放入，再将蛋打入彩椒圈中 喜欢溏心蛋可以直接关门焖5分钟左右，喜欢熟一点就小火煎熟即可～同理可用洋葱圈之类的，比煎蛋模具什么的天然且好用多啦！说到蛋，真是早餐神物。____________________________________________________________________________________【鸡蛋篇】（从最简单的水煮，到煎、炒、炖…天天吃都可以不重样呢）下图是（蛋包饭）：之前在日式茶餐厅吃过，就学着自己做了，发现味道没差呢～做法也很简单： 取适量过餐米饭加热（之前加了番茄一起炒，偷懒可以都不加） 将蛋搅拌成蛋液后，热油锅，摊蛋饼 蛋液略凝固时，往蛋饼中放适量米饭，再将蛋饼对折 稍后即关火出锅同样是蛋和饭，除了蛋炒饭，也可以做成（黄金饭团），其实就是饭团裹上蛋液后略煎。做法： 打蛋成蛋液 将米饭加点水揉成饭团（或直接加蛋液揉） 将饭团放入蛋液中裹匀 热油锅，将饭团略煎至定型，出锅后可配紫菜或撒胡椒等配料还有个人偏爱的（厚蛋烧），也就是日式蛋卷，比起一般的煎蛋或炒蛋，口感醇厚，口味百搭。做法在其他问题回答过，直接附链接：你们的最拿手好菜是什么？做法可以分享一下吗？ - 宋峖妍的回答比较特别的是，之前做（番茄厚蛋烧），剩的番茄皮顺便卷成了玫瑰花，吃的时候幸福感绝对暴增！____________________________________________________________________________________【三明治篇】（三明治也是懒人早餐必备，不需要什么厨具，搭配各种食材、沙拉酱之类的即可，做法带过啦）下图是（牛油果三明治），多的牛油果顺便做了（牛油果鸡蛋沙拉），牛油果比较贵，偶尔吃吃味道挺好的，尤其适合三明治和沙拉。下图是最简单常见的（番茄鸡蛋三明治），喜欢肉的话可以加些火腿、培根之类的。还有更简单的（鸡蛋三明治），直接将煮熟的鸡蛋切碎，加蛋黄酱（或沙拉酱之类）即可。说完三明治就会想到吐司。____________________________________________________________________________________【吐司篇】（吐司除了可以做三明治，还可以直接做主食、搭配果酱、沙拉果蔬之类的）下图是最简单的（吐司太阳蛋），别看它材料不多，可很耐饱呢。至于有人可能疑问，不如干脆煎个蛋放吐司上？嗯……口感还是有差别的，且好看啊，看个人喜好啦。做法： 吐司挖空，喜欢什么形状挖什么 热油锅，平放吐司片，将蛋打入空心处 蛋液凝固后熄火，撒点盐或胡椒嫌口味单调，也可以在蛋上加点生蔬，（下图中的玉米是罐头的，可以直接吃）另一种形式的三明治～厌倦了吐司+果酱的寻常搭配，可以在吐司中卷入紫薯泥或果酱，做出各种（吐司小卷）。（图中卷的是抹茶牛奶酱）下图是（紫薯小卷），在吐司片上涂蒸熟的紫薯泥后，卷起切块即可。虽然只是多了卷起这一步，但口感层次丰富多了，幸福感暴增啊！还可以裹香蕉，口味也很搭（就是要挑小点的香蕉，或切半）说起紫薯，不得不提番薯家族对早餐的贡献。____________________________________________________________________________________【薯类】（番薯既饱肚，口感也粉糯。蒸熟直接吃，或做成耐放的汤圆、芋圆之类的，也很方便啊）下图中有提前一晚做好的（紫薯雨花石汤圆），蒸熟捣泥后淋上糖桂花的（桂花紫薯泥），再配上超市买的紫薯蛋卷。虽然紫薯吃多了容易放屁……（别问我为什么知道T^T）也可以做（酸奶紫薯泥），口味很像雪糕：下图是（红薯泥南瓜）：我就是不愿意正常吃个番薯…红薯蒸熟捣泥后也要捏成个小南瓜的形状＝＝（可是幸福感暴增啊！）除了番薯，山药也很适合做粉糯又饱肚的点心，下图是（抹茶牛奶山药糕）：做法在其他问题答过，附链接：有哪些制作过程简单却很美味的甜品？ - 宋峖妍的回答____________________________________________________________________________________【土豆篇】（土豆也是早餐好助手，怎么做都好吃，喜甜喜咸都任君调戏～）下图是（虾仁土豆泥）：还有伪甜品（酸奶土豆泥）：做法很多，也在其他问题中答过，附链接：土豆怎么做好吃？ - 宋峖妍的回答除了土豆，芋头也是很易做且饱肚的。下图是（糖霜芋头）：直接蒸熟芋头，再蘸糖粉（砂糖口感没有糖粉细腻），也像吃热雪糕呢。____________________________________________________________________________________【米饭类】（早餐吃饭，可能觉得太饱太麻烦，但冬天里偶尔吃吃热乎乎的米饭还是很幸福的～）（芒果椰奶糯米饭）是个不错的选择：做法很简单，之前也答过，附链接：芒果有哪些家常的但是超好吃的吃法？ - 宋峖妍的回答下图是之前网上流行的懒人饭（整只番茄饭）：做法超简单，洗好番茄放在米中，熟后搅匀、加香油、胡椒神马的，味道也不错呢。再懒一点，可以买超市的米酒，早餐时加水、蛋一起煮开，做成（蛋花酒酿），也是很暖心暖胃的呀。偶尔有空，也可以提前一晚做份（寿司小卷）：做法也很简单，在微博记录过：/mwc3jw1emqwmtiz56j20hs26sws5.jpg网上有卖寿司材料包，不贵，有了配套工具，就可以循环利用啦。个人不常喝粥，所以不仔细介绍了。不过（八宝粥）、（南瓜粥）等都是好选择，提前一晚准备材料，电饭煲定时煮就可以啦。____________________________________________________________________________________【燕麦篇】（燕麦应该也是家中常备吧，随便搭配牛奶、水果或干果等，就可以搞定早餐了）下图是之前常吃的（水果燕麦）：还有之前流行的（隔夜燕麦）：图片和做法来自“下厨房”：/recipe//还有些燕麦饼干之类的做法，自己还没来得及尝试，附链接：燕麦的做法大全试过的们可以给我来个推荐哈～____________________________________________________________________________________ 【甜品类】
主要是些简单易做，或可存放随取的小点心。平日可提前做好，早餐时直接吃。水果则看自己口味啦，吃应季水果总是比较健康的。其实甜品也有很多好做的、不费时也不易失败，偶尔做些，一劳长逸，既饱了自己的口福，又提高自己的手艺～下图是（木瓜奶冻）：耐放的（南瓜饼）：等等很多，在关于甜品的问题回答过，种类和做法都附链接供参考：有哪些制作过程简单却很美味的甜品？ - 宋峖妍的回答____________________________________________________________________________________ 【配饮类】
主要是冲调型饮品、果蔬榨汁或现成的牛奶之类。平时主要配花果茶、牛奶、椰汁、椰奶（椰粉冲调）或其他奶茶类，没买榨汁机所以还没尝试自己榨蔬果汁。不过以下两个链接可供参考： 关于榨汁配方：爱心?果蔬榨汁搭配单 关于榨汁禁忌：果蔬榨汁搭配也欢迎推荐好喝的榨汁搭配呀，给我个参考呗～____________________________________________________________________________________还在吃的路上奋进着，期待和同道中人一起跃进啊～～
回答于日 00:00
（文中图片来自作者，未经允许，禁止转载） 我的原则是：高效、营养、有品质、变化多。 很多人都觉得在早上会特别匆忙，以下是我的时间表： 1、 6：15 起床。先随便吃一点点东西，一般是喝些粥，这个是头天晚上准备好的。 2、6：45 至 7：15 阅读。 3、7：1… 显示全部 （文中图片来自作者，未经允许，禁止转载）我的原则是：高效、营养、有品质、变化多。很多人都觉得在早上会特别匆忙，以下是我的时间表：1、 6：15 起床。先随便吃一点点东西，一般是喝些粥，这个是头天晚上准备好的。2、6：45 至 7：15 阅读。3、7：15 至 8：00 运动。核心肌群无氧 + HIIT 。4、8：00 开始准备早餐，一般做 3 份（与同事合租），有时更多（会有其他住同小区的同事来蹭饭）。实际制作一般是 10 分钟，最多不会超过 20 分钟，摆盘 + 拍照 5 分钟。5、8：30 准时开饭。6、9：00 至 9：30 洗澡、梳妆打扮。然后上班。按理说规定是 10：00 上班，不过我们是弹性工作时间，不打卡，并且我离公司就步行 5 分中。我想说的是，生活是一点一点被安排起来的。住在哪里，几点起床，除了吃饭是否还有多余时间干别的，这都需要一点点去打理。能拥有一份幸福感爆棚的早餐，不能仅仅是局部的绽放，而是与自己整个状态所匹配的生活方式。特别对于女孩子来说，这更应该是自己由内而外的一种体现。如果早餐很美，但其他大部分时间都很苦涩，这并不是件幸福的事。总体的提成，局部的细化，生活总会好起来的。我住的地方，在海淀区都也是土土的了。工作与生活我都呆在这里，有时觉得自己实在土得不行了，就会想起那句「世界那么大……」于是我就去了朝阳区。难得去次三里屯，看着那些打扮精致的姑娘就恨不得钻地缝，朋友安慰我「没事，你是海淀区来的，你代表了知识。」其实，这些都不是问题啦，倒有几分既可入世又可出世的感觉，生活带来的惊喜也是更加丰富。我也是经历了很久终于明白自己到底喜欢什么，而不是人云亦云的对很多事都保持热度。有时节奏慢了，反而能把更多事情做好。好了，我们来说早餐：）一、为什么一定要吃早餐？营养师 @顾中一 在《我们到底应该吃什么》里讲： 早餐最大的意义是为整个上午的工作提供能量，适量的早餐也可以避免午餐暴饮暴食，对于控制体重有利。同时，早餐可以让前一夜胆囊中浓缩的胆汁排出，有助于预防胆结石。总之，营养早餐第一步：吃了就比不吃好。二、早餐必须的营养物质简单说主要分为这四类： 谷类能量 蛋白营养 果蔬精华 豆浆或奶制品的水分与钙质所以，每天在搭配早餐的时候，脑子得很清楚，看看这四部分营养物质是不是都有了。特别需要注意的是蛋白质的摄取。有时我督促着同事们吃水煮蛋的场景宛若当年外婆追着我后面喂，水煮蛋的确不太好吃，但天天煎鸡蛋，洗锅也更麻烦，早上时间还是很宝贵的。不管怎样，蛋是一定要吃的，而且必须早上吃。因为，人体内的蛋白质无时不刻不在快速地更新和转换。在一位成年人体内，每日约 300 克蛋白质需要进行更新。这些重新合成的 300 克蛋白质内，除了一部分来源于自身蛋白质的分解转化外，另一部分则必需从每日膳食中得到摄取补充。人体每日所需能量的 30% 左右来自早餐，且人体是否能维持充沛的精力主要依靠早餐所食用的蛋白质。三、如何搭配？1、比例分配如下图，同样来自营养师 @顾中一2、食物的选择 谷物能量：早餐一定要有主食，主要由谷物类提供。比如：粥、面条、全麦面包等等。 蛋白质：鸡蛋，或者瘦肉类，尽量不要选择加工肉类，如火腿。 蔬菜水果：尽量丰富，能两种就不要一种。也推荐大家使用搅拌机做 Smoothie，维基百科上的解释是：A smoothie is a thick beverage made from blended raw fruit and / or vegetables, often with other ingredients such as water, ice, dairy products or sweeteners. 简言之，就是蔬果汁，有时可以加入更多营养物质，比如牛奶、麦片。各种蔬菜瓜果放进搅拌机一搅，完事，好喝又营养。顺便推荐图中搅拌机品牌，Blendtec。 奶制品：酸奶、牛奶均可。 加分项：坚果，如：杏仁、核桃等。四、如何吃出品质？1、丰富的食材，每日变化不仅营养更丰富，心情也会更好。如图：五人份，来蹭饭的同事越来越多了，花了 23 分钟。2、仪式感不能丢一日之际在于晨，一份优质的早餐是开启一天幸福生活的关键。用心、认真且不匆忙，你会感到大不一样。一些建议： 合理安排时间。一旦开始享受早餐，你会发现，早起是值得的。 买一些漂亮的餐具，加上一些摆盘。美观带来幸福感。 配上「知乎日报」，「瞎扯」加一篇选文，既开启好心情，又有所收获。五、如何高效的做早餐？1、食材购买 必须买新鲜的食物：比如蔬菜水果。我建议，天天买。既新鲜，又变化多。就买一个苹果，一根香蕉，别怕老板娘翻白眼儿。研究好住家附近的蔬菜水果店，以及小超市。回家路上顺道就买了，如果会有不定期加班，一次买够两到三天的，也是可以的。渐渐培养成习惯，就会很顺了。有些小区里自带卖蔬菜水果的小卖部，和老板沟通好，天天给留给送也是可以的。 可囤积的食物：比如牛奶、麦片、各种煮粥的谷类，能网购则网购，一次上门，一月不愁。2、制作过程中的编排 粥类、银耳等，可头天晚上准备好。推荐隔水蒸锅，方便又好洗。 当天早上，要很有意识的做到同时做多件事。比如煮蛋，水煮蛋挺好的呀，你们为什么就是不爱吃呀，煮蛋的时间水果什么的都切好了。 如果需要煮面、煎蛋、煎饺等。首先，这些项目，你在单独操作时就要做到熟练，否则会很浪费时间，甚至一团乱。单独练习得差不多了，那就可以边做边干别的了，随时兼顾到锅里在发生什么就好。不得不承认，能煎一手好蛋，的确是大大的加分项。这里推荐 @赵托尼 的回答：如何煎出完美的鸡蛋？ - 赵托尼的回答 如果你本身厨艺不精，又希望看上去很丰富。我建议，你可以多买水果、综合类燕麦片（含各种坚果、葡萄干等），颜色一旦丰富了，看上去就会很丰盛。希望以上内容对大家有帮助。重要的不仅是做出一顿早餐，而是培养一种生活习惯：）更新一下，泼一个今早做的 Brunch，十人份，同事们都来家里吃早餐了。发朋友圈的时候很想 @ 下老板，贵司真的不考虑新的早餐供应商吗？主题：大杂烩。决定做的时候比较临时，提前没有构思好一个主题。有机会还是想重新好好做顿有主题的 Brunch 的。Tapas，抹了厚厚的牛油果，味道棒棒的。鸡蛋煎得很失败，总结了下经验：锅不好。Smoothie，里面铺了很多香蕉片，口感很棒。金枪鱼土豆泥色拉。色彩搭配好了，就会显得很丰盛。完。
回答于日 00:00
update 140106作为14年第一个回答我决定啰嗦两句。你对生活什么态度，生活就会用什么态度对你。我也是一只北漂，但是我家里厨具用我妈的话说“比正经过日子的还全”。我有一只电饭煲、一个电高压锅、一个双层蒸锅、两只炒锅、一个平底煎锅。各种餐具齐备。… 显示全部 update 140106作为14年第一个回答我决定啰嗦两句。你对生活什么态度，生活就会用什么态度对你。我也是一只北漂，但是我家里厨具用我妈的话说“比正经过日子的还全”。我有一只电饭煲、一个电高压锅、一个双层蒸锅、两只炒锅、一个平底煎锅。各种餐具齐备。调料柜被我塞得满满当当，基本想吃什么都能做。除了厨房，我还有一书架的书；一箱子做布艺的布料缝纫机，一箱子牛皮和做皮货的工具，还有一箱子画具。（关于手工看这里【玩皮】蓝色的小兔几~ 短款钱夹 - 偶得 - 知乎专栏 求关注呀~） 我也曾经有过“反正只是来北京待一段时间，买了这些没地方放，搬家怎么办”的时段。但是我后来发现我真心不能接受“凑合”的日子。没有我的锅碗瓢盆，没有我的画笔，没有缝纫机，没有书，我会觉得我生活太恐怖。我辛苦上班是为了什么啊？难道不是为了更好的生活么？更好的生活是什么？吃健康营养的让幸福感爆棚的食物，做自己喜欢享受的事情。所以我拒绝凑合。生命就是你活着的每一天。作为一个坚持每天早起做早饭及午饭便当的人，我必须回答一下。好的早餐应该符合什么要求呢，范老师给的标准你也一定认同： 一要食物类别全面，淀粉类主食必不可少；奶类、蛋类、肉类、豆类至少要有一样；水果蔬菜至少有一样，以略温热为好，至少不要太凉，以免刺激早上本来还没有完全苏醒的胃肠。若再能纳入坚果或种籽，质量就堪称模范，因为果仁是秋季的应季食品，而且能帮助对抗“秋燥”。 二要高营养素密度，体积小而营养素含量高。 三要美味可口，激发早餐本来不太强烈的食欲； 四要有高饱腹感，不至于到了10点就感觉饥饿； 五要方便快捷，15分钟之内就能吃到嘴里......关于营养搭配首先，我们必须明确的是，早饭应该吃什么。这个问题范志红老师几乎每一本书上都有写：你需要一份碳水化合物，最好是粗粮和细粮混搭的一份优质蛋白质一份蔬菜瓜果类，最好是绿叶子蔬菜一点坚果。当然还得搞清楚每种食材都具有什么营养，否则肿马“搭配”。这里有几个特别点，记住就很有用：1、大的原则：杂！果壳有一本书《肠子 脑子 厨子》，豆瓣地址：肠子，脑子，厨子 (豆瓣)。其实原标题的是《The Omnivorous Mind: Our Evolving Relationship with Food》，直译过来貌似可以叫做《杂食的大脑》。人类之所以比猴子聪明，因为人类神马都吃。所以早餐的样一定要多。各种杂粮买一些，宜家有那种20多块钱一大套的塑料盒，分装起来。不管是煮粥还是打豆浆都很方便。各种蔬菜，水果换着吃；各种坚果买一些。2、一定要认知的事情：绿叶蔬菜才是好东西。我可以一天不吃饭，（每周或者每两周断食一天），但是我吃饭的时候一定不能不吃绿叶子蔬菜，虽然绿叶子菜不好保存，但是我们还有西兰花啊。中国人的早餐内容很难有蔬菜，最多就是包子馅。其实夏天的时候凉拌小菜，果蔬沙拉。冬天的时候简单的小白菜鸡蛋汤，菠菜汤都很OK 。因为我还要准备中午的便当，经常是直接炒出早餐的一份来吃。叶子菜的好处点这里深绿色叶菜的功效3、对粗粮的重新认知：我们明确一下的；我们现在吃的百米白面，是近二十年中国食品工业迅速发展的产物。之前我们老祖宗吃的可没有这么白，营养却比现在的好。因为谷物的多元化的营养成分更加集中于靠近外皮的部分，为了好的卖相（迎合消费者不合理的消费习惯所致），营养都被磨损光了。另外提一句，周末喜欢自己在家包饺子包包子，速冻起来做为早餐，虽然里面的蔬菜营养流失，但是妥善冷藏一周之内吃完事OK 的。（超市的速冻包子里面太多”食品改良剂“，我宁愿自己做）我买面粉的时候，专门不买标注了的”麦心粉“。而除了小米玉米黑米等等看起来和大米长得差不多的颗粒状的，土豆、冬天的藕、山药、红薯等淀粉类丰富的根茎类，也是粗粮。早饭的时候蒸一个红薯，陪一杯豆浆，一份蔬菜一个苹果，一把花生。OK了。其实土豆的VC含量比西红柿高这个事情我才不会随便说。4、尽量别吃的：各种油炸的东西，各种市售甜饮料。食谱；以下几类自己匹配淀粉类主食（干的）：包子、饺子、蒸土豆、山药、藕、红薯、紫薯、面包（请选择不含”起酥油“的）淀粉类主食（稀的）：各种杂粮粥蛋白质：其实就是蛋奶肉。各种鸡蛋：熟鸡蛋、蒸鸡蛋、煎鸡蛋。牛肉干（嚼着费时间，我都是时间太紧路上吃）；肉松（深加工食品，其实不推荐，但是陪白粥真的很好吃）。黄豆豆浆（一定是黄豆的才行），豆干豆皮（拌凉菜吃）牛奶，酸奶，乳酪，干酪。蔬菜水果，不赘述。坚果：芝麻花生核桃，这几样比较容易买到未加工的。可以直接做菜时候放进去。各种奶油味碧根果啦，盐焗的啦。。。就算了。还有小白菜豆腐汤啦、果仁菠菜啦等等混合物，什么下厨房美食杰装一个，自己去查好啦。关于有童鞋提出的时间问题，我也在北京租房（非群租，要用的东西都在厨房且祸害完了可以完全不管晚上回家再收拾），一顿早饭需要做5-10分钟。加上边看电视边吃的5-8分钟（其实这个做饭不咋健康，但是因为我家是开放式厨房，我都是看着朝闻天下做饭，吃饭。。。因为工作的缘故，知道每天的新闻很重要）。我一般8；20-8；30出门，7；30-7；40起床就OK啦。你也可以的。另外，附上范老师的相关博客：里面的文章都有搭配好的早餐食谱以及做法。如何做出省时豪华早餐肯德基三大“绝配早餐”点评秋冬营养早餐的五大原则我的美味营养早餐早餐奶能满足早餐的营养吗？“松鼠早餐”带来健康美丽最后的最后。我想说一下，你把时间投资在健康上，你会收获健康。营养的饮食，不是在这里问问问题就可以收到适合你的答案，希望题主能看一些营养学的书，科科普，入入门也很好。一点生活习惯的改变能让你收获很多。最后更几张早餐：--------------------------------------------------------------------------------下面是宝宝的微信公众号~更多关于好吃的，臭美的，好玩的，职业思考与生活分享日更！你关注一下呗~关于食材选购（食品安全）什么样的牛奶是才是高品质的，有营养的纯牛奶？如何选购燕麦？有什么适合父母吃的健康零食？哪些零食适合买给男朋友？星巴克的咖啡和雀巢的咖啡相比品质如何？剩饭的逆袭 | 日式可乐饼的米饭状态 - 吃情 foodlover - 知乎专栏燕麦选购攻略（一）
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学生一枚，刚好这学期不忙在家鼓捣早餐，分享下心得吧，顺便晒照片~好像有点长。。第一次在知乎正经回答问题，有点小忐忑o(> v
v <)o1、简单好吃零基础的鸡蛋三明治鸡蛋三明治还是看《深夜食堂》的时候知道的，看着就很治愈的样子。做法：煮一颗鸡蛋，剥皮，用勺子捣碎，拌入蛋黄酱，继续捣。捣好后涂在一片吐司上，涂均匀点，盖上另一片吐司，切边（不切也行），沿对角线切成四个小三角，装盘！搞定！个人觉得鸡蛋三明治是相当有成就感的一款早餐，原料也很省事~再配点牛奶水果什么的更赞！o(≧v≦)o2、夺命土豆泥！哈哈这个名字是在下厨房上看来的，确实很好吃啊，夺命的~做法：把土豆去皮切块加水煮熟，要煮的烂烂的，用筷子一戳就能破的那种~然后还是捣（捣的时候加一点牛奶味道更好）！加沙拉酱，加火腿粒玉米粒各种粒还有一点点盐继续拌匀，就ok了。简单快手幸福感暴增~两个月里给自己做了好几次土豆泥，各种配搭，都是极好的。3、Scrambled egg和章鱼香肠Scrambled egg其实就是炒蛋，洋气地说是美式炒蛋。不管正不正宗了，好吃才是硬道理；章鱼香肠也是从《深夜食堂》看来的。做法：先准备炒蛋的原料，取鸡蛋打散加入一点盐和少量牛奶搅匀，先放在一边。把脆皮肠一端开十字口，平底锅放一点油烧热，放入脆皮肠，煎到开花（就是“章鱼”的触角卷起来），这个过程香肠的肠衣有点容易糊掉，要小心。煎好后出锅，锅里补一点点油，把之前准备的牛奶蛋液倒入锅中，半凝固时用筷子画圈搅拌（动作要快点，不然容易糊锅），鸡蛋全部凝固就可以盛起来装盘了。再搭配一点主食，就是一份很赞的早餐了。4、快手番茄鸡蛋意面这个算是和妈妈尝试的自创做法哈哈，不是正宗的意面吃法，不过味道还不错呢做法：煮意面（在家一般是前一天晚上煮好），炒番茄鸡蛋（这个就不细说了），煮好的面倒进炒好番茄鸡蛋的锅中翻一翻混合一下，出锅，淋点番茄酱或千岛酱就ok。这个面当然也可以用普通的面条，那种就好像应该叫“番茄鸡蛋打卤面”？先写到这里吧，打字好累。。再贴几张图，都是最近做的早餐【】蛋包饭+黑芝麻牛奶【】卤肉拌面+黑豆浆【】前一天吃剩的寿司（买的）和自己捏的饭团【】荷包蛋拌面+苹果泥+蜜红豆【】各种丝拌面+银耳百合汤【】鸡蛋卤味汤面+苹果+燕麦牛奶家里也没有多少很美腻的餐具，那个白色大盘子都是在杂货店5块钱一个买来的。。感觉吃早餐嘛，也没必要为了早餐去买多贵多美的餐具（当然有这个条件买点囤着也挺好的），总之我觉得最美的应该是食物啊，比起吃的时候的满足感，其他都不重要~做一个自给自足的幸福吃货，嗯！更多皂片可移步豆瓣相册 Melodie的相册
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吃早餐真的是一件超级幸福的事 我大概坚持一年多起床做早餐了吧 吃早餐是从2013.4月开始 不过中间因为时间忙也停顿过。我说认真的 吃早餐真的是我起床的动力 晚上吃不饱！早上能把各种好吃的高热量的吃个够！其实早上吃的分量起码是别人的两倍~。哎╮(╯▽… 显示全部 吃早餐真的是一件超级幸福的事 我大概坚持一年多起床做早餐了吧 吃早餐是从2013.4月开始 不过中间因为时间忙也停顿过。我说认真的 吃早餐真的是我起床的动力 晚上吃不饱！早上能把各种好吃的高热量的吃个够！其实早上吃的分量起码是别人的两倍~。哎╮(╯▽╰)╭我母上大人也为此经常嫌弃我。所以我的早餐偶尔会超级少分量 ~ 然后上班超级饿咕~~(╯﹏╰)b我是广东人 基本上我们这边都是粥粉面为主~ 可是我很爱吃包子馒头饺子各种烙饼 我家人不爱吃！！所以我深深觉得我一定是北方人生的孩子 被我母上大人抱错了~ 懂事以后就有一个梦想就是被北方汉子抢去当压寨夫人。天天吃东北饺子和韭菜盒子~哟西~我之前是8点上班 6点半起床 7点做早餐 7点40分出门上班。我看到好多人的早餐都是各种烘焙蛋糕 面包~ 真心好羡慕 可是臣妾我真的做不到啊~ 真的没时间弄啊~晚上还要跑步~偶尔会晚上做好 第二天当成早餐吃。我的早餐基本都是快手食材 家里冰箱经常囤着各种冷冻食品 虽然不太健康 但是快手嘛 没有太复杂的步骤 自己加工 然后摆盘拍照~ 然后吃光光 真的是一件赏心悦目的事~牛油果奶昔：切碎加牛奶 扔进搅拌机几分钟就搞定了 牛油果真的好多人长草 不过我觉得味道怪怪的。。炒粉：清理冰箱的绝佳选材！各种材料扔进去一锅炒~真赞 再加个水煮蛋~ 鸡蛋超人 吼吼吼~ 不能经常吃 还是比较腻的~牛油果奶昔：还是货 是因为我买了两个~ 我真的不爱吃。。黑米馒头：超市买的黑米馒头呀 挺好吃的~ 上锅蒸就好了 简单快手橙子：江西脐橙 这货是真好吃 水分多又甜~！关键便宜啊！~3块多一斤！曾经试过10元9斤 ~我经常叫我母上大人买几十斤回来 爱吃 任性~哈哈墨西哥鸡肉卷：网上买的烙饼~平底锅稍微热一下饼 切鸡块蘸面包糠 放点油炸一下 自己放两片生菜西红柿 挤上沙拉酱 搞定~ 鲜虾云吞面：外面买的云吞~ 超级足的内陷~虾子很大一个哦~超级好吃~ 热水沸腾下云吞熟后捞起。底下有寿桃牌的瑶柱面搭配超级好吃~ 香港那边的云吞面也是这样子的~阿拉棒：头天晚上烤的·~吃完早餐拿来磨牙的 O(∩_∩)O哈哈~ 吃了我的阿拉棒就能变成阿拉蕾o ~烧卖：我一直很爱吃烧卖啊 不过外面卖的都比较油 而且料不足 然后自己做！这个超级简单的 超级好吃！做完放冰箱冷冻起来 哪天想吃就拿出来蒸一下。猪肉瑶柱粥：这个是我妈做的 我超爱吃 我每次能吃2-3个面碗的分量 我家人也特爱吃这个O(∩_∩)O哈哈~手抓饼：网上买的手抓饼胚吧~ 煎个火腿片放点肉松 可以多加其他配料随便加 挤上沙拉酱和番茄酱 跟外面卖的一模一样有米有！！！猪杂河粉：这个我们经常吃 就是各种猪内賬熬成汤。再加上河粉~ 冬天来一碗 暖呼呼的~日式炼乳面包：这个超级好吃！ 是下厨房光神的配方！我好爱吃这个~超级好吃~ 头天晚上做好 第二天放微波炉蒸一下撒上糖粉 好赞的说 ~饺子：外面买的饺子皮，猪肉末红萝卜丁玉米加香油盐酱油搅拌均匀就搞定啦~ 蒸熟以后蘸辣椒酱好好吃的哟~三明治一定是居家旅行必备 胡萝卜土司外面买的 夹个生菜鸡蛋芝士片火腿 配个牛奶 搞定~玉米粥+炒鸡蛋 清肠胃绝佳选择哈~都是速冻的包子馒头 还有红薯粥~ 红枣我每天都吃~补血~橙汁好好喝 虽然有渣 ~不想买原汁机 装备太多家里会没地方放的！
倔强的大肉丸
回答于日 00:00
去年毕业的92妹纸一枚。不懂营养学和食摄，但比较喜欢捣鼓吃的，喜欢花喜欢水果喜欢每一个心情很好的早晨。工作原因一般都是各自在公司附近吃或者外卖，两个人能一起吃的也就早餐了。一般捣鼓早餐都在20分钟左右，下面是最近的早餐：煎的切成块糯米饭，男票… 显示全部 去年毕业的92妹纸一枚。不懂营养学和食摄，但比较喜欢捣鼓吃的，喜欢花喜欢水果喜欢每一个心情很好的早晨。工作原因一般都是各自在公司附近吃或者外卖，两个人能一起吃的也就早餐了。一般捣鼓早餐都在20分钟左右，下面是最近的早餐：煎的切成块糯米饭，男票很喜欢。鸡蛋原本想做个可爱的表情，但（*゜ー゜*）......密恐患者噩梦煎蛋，哈哈哈哈哈，但是，蛋加肠好好次好好次( *￣▽￣)((≧︶≦*)没错，放弃做可爱煎蛋表情的我迷上了撒芝麻，恩恩有点多ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ我迷上了一个粉嫩嫩的滤镜，食物看起来像放在红灯区小姐姐的房间一样?（????）?红玫瑰是我的餐桌最爱，就像苦瓜是男票的最爱一样，蒸了苦瓜盅，里面是肉馅。然而宝宝实在理解不了苦瓜的好，苦苦苦...宝宝可是生在红旗下 长在蜜糖里甜蜜蜜的少女！！！结果是肉我吃，苦瓜他吃o((⊙﹏⊙))o.红玫瑰是我的餐桌最爱，开的好好，能开好几天(*@ο@*) 今天没有花花，而且胃略不舒服，煮了小米粥吃男票放了一只小玩偶，他说这样没有花也不会很单调了呢~ 忘记买花还这么多废话...┐(T.T ) ( T.T) ノ今天做了紫菜饭团，煎一下很好次，但今天的鸡蛋得病了，真的不是我煎不好，真的真的不是，它是真的病了(＠_＠;)我切了小花一样的胡萝卜，味道似乎也变好了而且从撒芝麻中找到了快感（￣ー￣）ノ~~マ☆’.?.?:★碗里的是红豆红枣桂圆莲子枸杞百合粥，不放糖也有甜味，但男票不喜欢...但饭又不是他做的，所以我把他打了一顿后，决定明天还吃这个ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ红豆红枣桂圆莲子枸杞百合粥，加了酸奶，意外的好吃。今天有很好闻的茉莉，所以鸡蛋也很开心，我还加了腮红.....ο(=oω＜=)ρ⌒☆好吧，是我最近在学化妆依然是豆渣粥加酸奶，蟠桃甜得我一直嘬手指头ｍ(o?ω?o)ｍ把芦笋裹进了肉肉里，好吧，是因为没有鸡蛋了...处理芦笋中....好像说早上吃菠萝不太好？？？肉肉里裹了青菜，今天有我特别爱的小白薯(ノω<。)ノ))☆.。西柚是我减肥期最爱的水果之一今天的花花被说像老艺术风格，我内心（＃￣～￣＃）本来我不太愿意触碰菊花这个物种，然而买花的时候抽抽了一下我喜欢西柚和芒果，天热了吃果量持续增加(°ー°〃)不自量力再次开始尝试表情煎蛋(～￣(OO)￣)ブ又一个忘记买花的日子，还好家里玩偶比较多然而看煎蛋表情就知道今天的心情不是特别美丽(ノへ￣、)这个是今天早上的，么么哒么么哒谢谢看完希望能坚持做早餐，希望健康，希望开心(*@ο@*) 回答一下关于花是在哪儿买的;一般都是地铁口买的。我在五道口上班，住在回龙观，两个地铁口都有买花的，很便宜，买花的时候一般会去旁边水果店买点水果。关于是不是能吃饱:八分饱，对两个减脂期的胖子真的够的。PS也可能是早上有喝很多水的习惯导致易饱前面出差了一段时间，更下最近的早餐：出差回来送男票的礼物是一个苔藓微景观瓶子，他很喜欢( *￣▽￣)((≧︶≦*)我果然是良心女票~芦笋是我最近的爱，跟火腿一起煮非常好吃( σ'ω')σ我很爱的红玫瑰，鸡蛋里放的是秋葵，红豆薏米粥其实是放在小玻璃碗里，看起来有点像杯子~合租狗其实餐具很有限(ノへ￣、)今天吧火腿做了心形，但其中一个心非常不听话，非要歪掉〒▽〒我伤心的把丑的心给他吃今天在有荷花，粉粉的早上还开了，特别漂亮，我开心的不得了o(TヘTo)然而晚上回家的时候它又合拢了合拢了，越长越回去了然后它的花瓣就掉了，我伤心的把它扔进了垃圾桶今天的红豆粥熬得很烂，豆蓉都在汤里了味道感人(*￣ω￣)最近热爱上了芒果和蓝莓的搭配，放酸奶里炒鸡好吃另，男票已经成为老公了早餐还是会更，老了以后再来看，宝宝当年也是如此酷炫的女纸！(╯▽╰ )——————————————————更——————————————————————我又来更新早餐了 (=￣ω￣=)　我热爱的小白薯小芦笋，可惜有个蛋不知道怎么滴就破掉了，幻肢疼~ (⊙?⊙)因为和男票朋友圈有比较多共同好友，而这个家伙又喜欢发朋友圈，所以我一般都在微博更新早餐，额，其实就是找不到图了，微博抓来的懒得P水印了加了草莓汁的酸奶，西柚好苦，一点都不好吃可据说可以减肥 豆渣粥是我的爱呀，小白薯是我的爱呀，(●′ω`●)今天的鸡蛋新鲜的不像话他喜欢吃微微炒一下的小黄瓜，很嫩，我对木瓜比较感兴趣，木瓜加酸奶很好次（≧ω≦）一直觉得红色的火龙果会比白色的甜，其实并不是哇(*￣ro￣)做了果罐子，切了很多芒果块，我特别爱吃芒果，会挑饱满多肉的芒果冷冻起来，这样过季也有的吃我把胡萝卜切成小花的样子，觉得自己萌萌哒(〃ω〃)小花花胡萝卜和口蘑一起煮，加了番茄酱，有一点点酸甜口大枣子去核包进去糯米粉蒸熟，枣子蒸完甜的不像话○（＊￣︶￣＊）○芒果是生的，不好吃不好吃，o(￣ヘ￣o#)不开森煎了鸡蛋干，还挺好吃的，常规款葡萄干最好吃（￣∞￣）很多人问水果种类：我吃果很多，图里还只是没有放进冰箱的部分，冰箱里常备猕猴桃蓝莓橙子西柚等，我不爱吃零食不爱喝带甜味的饮料，就是爱吃果o(≧v≦)o ┴┴~(≧▽≦)/~┴┴ ≧□≦○咩哈哈哈哈，灭果大魔王
回答于日 00:00
坚持自己做早餐三个多月了，折腾之余，来分享些心得，和吃货们多交流～____________________________________________________________________________________和题主一样也在外租住，但觉得，即使平时不做饭，迷你电饭煲、小煎锅等还是可以有的。小小厨具… 显示全部 坚持自己做早餐三个多月了，折腾之余，来分享些心得，和吃货们多交流～____________________________________________________________________________________和题主一样也在外租住，但觉得，即使平时不做饭，迷你电饭煲、小煎锅等还是可以有的。小小厨具就可以吃到热乎乎的、种类更丰富的家常餐，很值得啊。根据题主的要求，我理解的【营养又简单】，简单是指食材和制作过程，营养搭配已经有答案概括过了，就不重复了，平日也主要按（主食+配饮+水果或甜点）的搭配，灵活调整。毕竟也不需要早餐一顿就把一天的营养都补充完呀，吃得健康就够了。【幸福感暴增】对我而言，一是简单食材也可以创造丰富菜式、多种做法，经常保持新鲜感；二是给普通的食物加点心意，比如口感的升级、有趣的搭配、用心的装饰等。也许有人会觉得，自己吃啊，好吃就够了，好看给谁看呢，太麻烦……但吃本身就是“取悦自己”的过程啊，一个人吃更要吃得好吃、吃得好看，善待自己，满足自己～____________________________________________________________________________________ 一、主食类
主要是面食、米饭粥、面包、其他粗粮等比较容易饱肚的。【面食篇】（面就不细分了，做法因各人口味而异，觉得很重要的就是加个蛋，关于煎蛋有很多话想说！）下图中的蛋的做法是（彩椒煎蛋），又叫太阳蛋～看着就幸福感暴增有木有^O^做法很简单： 从彩椒中切个圈（建议厚度1cm左右，太薄蛋液会溢出，太厚不易熟） 热油锅，将彩椒圈平整放入，再将蛋打入彩椒圈中 喜欢溏心蛋可以直接关门焖5分钟左右，喜欢熟一点就小火煎熟即可～同理可用洋葱圈之类的，比煎蛋模具什么的天然且好用多啦！说到蛋，真是早餐神物。____________________________________________________________________________________【鸡蛋篇】（从最简单的水煮，到煎、炒、炖…天天吃都可以不重样呢）下图是（蛋包饭）：之前在日式茶餐厅吃过，就学着自己做了，发现味道没差呢～做法也很简单： 取适量过餐米饭加热（之前加了番茄一起炒，偷懒可以都不加） 将蛋搅拌成蛋液后，热油锅，摊蛋饼 蛋液略凝固时，往蛋饼中放适量米饭，再将蛋饼对折 稍后即关火出锅同样是蛋和饭，除了蛋炒饭，也可以做成（黄金饭团），其实就是饭团裹上蛋液后略煎。做法： 打蛋成蛋液 将米饭加点水揉成饭团（或直接加蛋液揉） 将饭团放入蛋液中裹匀 热油锅，将饭团略煎至定型，出锅后可配紫菜或撒胡椒等配料还有个人偏爱的（厚蛋烧），也就是日式蛋卷，比起一般的煎蛋或炒蛋，口感醇厚，口味百搭。做法在其他问题回答过，直接附链接：你们的最拿手好菜是什么？做法可以分享一下吗？ - 宋峖妍的回答比较特别的是，之前做（番茄厚蛋烧），剩的番茄皮顺便卷成了玫瑰花，吃的时候幸福感绝对暴增！____________________________________________________________________________________【三明治篇】（三明治也是懒人早餐必备，不需要什么厨具，搭配各种食材、沙拉酱之类的即可，做法带过啦）下图是（牛油果三明治），多的牛油果顺便做了（牛油果鸡蛋沙拉），牛油果比较贵，偶尔吃吃味道挺好的，尤其适合三明治和沙拉。下图是最简单常见的（番茄鸡蛋三明治），喜欢肉的话可以加些火腿、培根之类的。还有更简单的（鸡蛋三明治），直接将煮熟的鸡蛋切碎，加蛋黄酱（或沙拉酱之类）即可。说完三明治就会想到吐司。____________________________________________________________________________________【吐司篇】（吐司除了可以做三明治，还可以直接做主食、搭配果酱、沙拉果蔬之类的）下图是最简单的（吐司太阳蛋），别看它材料不多，可很耐饱呢。至于有人可能疑问，不如干脆煎个蛋放吐司上？嗯……口感还是有差别的，且好看啊，看个人喜好啦。做法： 吐司挖空，喜欢什么形状挖什么 热油锅，平放吐司片，将蛋打入空心处 蛋液凝固后熄火，撒点盐或胡椒嫌口味单调，也可以在蛋上加点生蔬，（下图中的玉米是罐头的，可以直接吃）另一种形式的三明治～厌倦了吐司+果酱的寻常搭配，可以在吐司中卷入紫薯泥或果酱，做出各种（吐司小卷）。（图中卷的是抹茶牛奶酱）下图是（紫薯小卷），在吐司片上涂蒸熟的紫薯泥后，卷起切块即可。虽然只是多了卷起这一步，但口感层次丰富多了，幸福感暴增啊！还可以裹香蕉，口味也很搭（就是要挑小点的香蕉，或切半）说起紫薯，不得不提番薯家族对早餐的贡献。____________________________________________________________________________________【薯类】（番薯既饱肚，口感也粉糯。蒸熟直接吃，或做成耐放的汤圆、芋圆之类的，也很方便啊）下图中有提前一晚做好的（紫薯雨花石汤圆），蒸熟捣泥后淋上糖桂花的（桂花紫薯泥），再配上超市买的紫薯蛋卷。虽然紫薯吃多了容易放屁……（别问我为什么知道T^T）也可以做（酸奶紫薯泥），口味很像雪糕：下图是（红薯泥南瓜）：我就是不愿意正常吃个番薯…红薯蒸熟捣泥后也要捏成个小南瓜的形状＝＝（可是幸福感暴增啊！）除了番薯，山药也很适合做粉糯又饱肚的点心，下图是（抹茶牛奶山药糕）：做法在其他问题答过，附链接：有哪些制作过程简单却很美味的甜品？ - 宋峖妍的回答____________________________________________________________________________________【土豆篇】（土豆也是早餐好助手，怎么做都好吃，喜甜喜咸都任君调戏～）下图是（虾仁土豆泥）：还有伪甜品（酸奶土豆泥）：做法很多，也在其他问题中答过，附链接：土豆怎么做好吃？ - 宋峖妍的回答除了土豆，芋头也是很易做且饱肚的。下图是（糖霜芋头）：直接蒸熟芋头，再蘸糖粉（砂糖口感没有糖粉细腻），也像吃热雪糕呢。____________________________________________________________________________________【米饭类】（早餐吃饭，可能觉得太饱太麻烦，但冬天里偶尔吃吃热乎乎的米饭还是很幸福的～）（芒果椰奶糯米饭）是个不错的选择：做法很简单，之前也答过，附链接：芒果有哪些家常的但是超好吃的吃法？ - 宋峖妍的回答下图是之前网上流行的懒人饭（整只番茄饭）：做法超简单，洗好番茄放在米中，熟后搅匀、加香油、胡椒神马的，味道也不错呢。再懒一点，可以买超市的米酒，早餐时加水、蛋一起煮开，做成（蛋花酒酿），也是很暖心暖胃的呀。偶尔有空，也可以提前一晚做份（寿司小卷）：做法也很简单，在微博记录过：/mwc3jw1emqwmtiz56j20hs26sws5.jpg网上有卖寿司材料包，不贵，有了配套工具，就可以循环利用啦。个人不常喝粥，所以不仔细介绍了。不过（八宝粥）、（南瓜粥）等都是好选择，提前一晚准备材料，电饭煲定时煮就可以啦。____________________________________________________________________________________【燕麦篇】（燕麦应该也是家中常备吧，随便搭配牛奶、水果或干果等，就可以搞定早餐了）下图是之前常吃的（水果燕麦）：还有之前流行的（隔夜燕麦）：图片和做法来自“下厨房”：/recipe//还有些燕麦饼干之类的做法，自己还没来得及尝试，附链接：燕麦的做法大全试过的们可以给我来个推荐哈～____________________________________________________________________________________ 【甜品类】
主要是些简单易做，或可存放随取的小点心。平日可提前做好，早餐时直接吃。水果则看自己口味啦，吃应季水果总是比较健康的。其实甜品也有很多好做的、不费时也不易失败，偶尔做些，一劳长逸，既饱了自己的口福，又提高自己的手艺～下图是（木瓜奶冻）：耐放的（南瓜饼）：等等很多，在关于甜品的问题回答过，种类和做法都附链接供参考：有哪些制作过程简单却很美味的甜品？ - 宋峖妍的回答____________________________________________________________________________________ 【配饮类】
主要是冲调型饮品、果蔬榨汁或现成的牛奶之类。平时主要配花果茶、牛奶、椰汁、椰奶（椰粉冲调）或其他奶茶类，没买榨汁机所以还没尝试自己榨蔬果汁。不过以下两个链接可供参考： 关于榨汁配方：爱心?果蔬榨汁搭配单 关于榨汁禁忌：果蔬榨汁搭配也欢迎推荐好喝的榨汁搭配呀，给我个参考呗～____________________________________________________________________________________还在吃的路上奋进着，期待和同道中人一起跃进啊～～
回答于日 00:00
家里有个【不吃早饭会死星人】……大多数时间是她买各类西式面包和糕点，第二天早起喝酸奶、牛奶、果汁什么的，带个水果。偶尔我会起来做早饭，周末做的多些这是今儿早起的。你没有煎锅，就煮蛋，然后配点有咸淡的东西吃呗~~酸奶 牛奶 豆浆配麦片加点果仁和… 显示全部 家里有个【不吃早饭会死星人】……大多数时间是她买各类西式面包和糕点，第二天早起喝酸奶、牛奶、果汁什么的，带个水果。偶尔我会起来做早饭，周末做的多些这是今儿早起的。你没有煎锅，就煮蛋，然后配点有咸淡的东西吃呗~~酸奶 牛奶 豆浆配麦片加点果仁和水果干就更好了，营养更全面。我家是喝了牛奶什么的还要喝点果汁，这样维生素也很多哒~~！吃腻了这种就各种三明治 搭配不同火腿 煮蛋切片夹进去 西红柿 黄瓜 生菜 金枪鱼罐头 橄榄 酸黄瓜 洋葱……搭配很多的有条件的童鞋我建议是自己做点，又快又有营养，一点不麻烦，就是早上我真的起不来嗷嗷嗷！我觉得买个小锅住点馄饨什么的也行啊，又快~
回答于日 00:00
（文中图片来自作者，未经允许，禁止转载）我的原则是：高效、营养、有品质、变化多。很多人都觉得在早上会特别匆忙，以下是我的时间表：1、 6：15 起床。先随便吃一点点东西，一般是喝些粥，这个是头天晚上准备好的。2、6：45 至 7：15 阅读。3、7：15 至 … 显示全部 （文中图片来自作者，未经允许，禁止转载）我的原则是：高效、营养、有品质、变化多。很多人都觉得在早上会特别匆忙，以下是我的时间表：1、 6：15 起床。先随便吃一点点东西，一般是喝些粥，这个是头天晚上准备好的。2、6：45 至 7：15 阅读。3、7：15 至 8：00 运动。核心肌群无氧 + HIIT 。4、8：00 开始准备早餐，一般做 3 份（与同事合租），有时更多（会有其他住同小区的同事来蹭饭）。实际制作一般是 10 分钟，最多不会超过 20 分钟，摆盘 + 拍照 5 分钟。5、8：30 准时开饭。6、9：00 至 9：30 洗澡、梳妆打扮。然后上班。按理说规定是 10：00 上班，不过我们是弹性工作时间，不打卡，并且我离公司就步行 5 分中。我想说的是，生活是一点一点被安排起来的。住在哪里，几点起床，除了吃饭是否还有多余时间干别的，这都需要一点点去打理。能拥有一份幸福感爆棚的早餐，不能仅仅是局部的绽放，而是与自己整个状态所匹配的生活方式。特别对于女孩子来说，这更应该是自己由内而外的一种体现。如果早餐很美，但其他大部分时间都很苦涩，这并不是件幸福的事。总体的提成，局部的细化，生活总会好起来的。我住的地方，在海淀区都也是土土的了。工作与生活我都呆在这里，有时觉得自己实在土得不行了，就会想起那句「世界那么大……」于是我就去了朝阳区。难得去次三里屯，看着那些打扮精致的姑娘就恨不得钻地缝，朋友安慰我「没事，你是海淀区来的，你代表了知识。」其实，这些都不是问题啦，倒有几分既可入世又可出世的感觉，生活带来的惊喜也是更加丰富。我也是经历了很久终于明白自己到底喜欢什么，而不是人云亦云的对很多事都保持热度。有时节奏慢了，反而能把更多事情做好。好了，我们来说早餐：）一、为什么一定要吃早餐？营养师 @顾中一 在《我们到底应该吃什么》里讲： 早餐最大的意义是为整个上午的工作提供能量，适量的早餐也可以避免午餐暴饮暴食，对于控制体重有利。同时，早餐可以让前一夜胆囊中浓缩的胆汁排出，有助于预防胆结石。总之，营养早餐第一步：吃了就比不吃好。二、早餐必须的营养物质简单说主要分为这四类： 谷类能量 蛋白营养 果蔬精华 豆浆或奶制品的水分与钙质所以，每天在搭配早餐的时候，脑子得很清楚，看看这四部分营养物质是不是都有了。特别需要注意的是蛋白质的摄取。有时我督促着同事们吃水煮蛋的场景宛若当年外婆追着我后面喂，水煮蛋的确不太好吃，但天天煎鸡蛋，洗锅也更麻烦，早上时间还是很宝贵的。不管怎样，蛋是一定要吃的，而且必须早上吃。因为，人体内的蛋白质无时不刻不在快速地更新和转换。在一位成年人体内，每日约 300 克蛋白质需要进行更新。这些重新合成的 300 克蛋白质内，除了一部分来源于自身蛋白质的分解转化外，另一部分则必需从每日膳食中得到摄取补充。人体每日所需能量的 30% 左右来自早餐，且人体是否能维持充沛的精力主要依靠早餐所食用的蛋白质。三、如何搭配？1、比例分配如下图，同样来自营养师 @顾中一2、食物的选择 谷物能量：早餐一定要有主食，主要由谷物类提供。比如：粥、面条、全麦面包等等。 蛋白质：鸡蛋，或者瘦肉类，尽量不要选择加工肉类，如火腿。 蔬菜水果：尽量丰富，能两种就不要一种。也推荐大家使用搅拌机做 Smoothie，维基百科上的解释是：A smoothie is a thick beverage made from blended raw fruit and / or vegetables, often with other ingredients such as water, ice, dairy products or sweeteners. 简言之，就是蔬果汁，有时可以加入更多营养物质，比如牛奶、麦片。各种蔬菜瓜果放进搅拌机一搅，完事，好喝又营养。顺便推荐图中搅拌机品牌，Blendtec。 奶制品：酸奶、牛奶均可。 加分项：坚果，如：杏仁、核桃等。四、如何吃出品质？1、丰富的食材，每日变化不仅营养更丰富，心情也会更好。如图：五人份，来蹭饭的同事越来越多了，花了 23 分钟。2、仪式感不能丢一日之际在于晨，一份优质的早餐是开启一天幸福生活的关键。用心、认真且不匆忙，你会感到大不一样。一些建议： 合理安排时间。一旦开始享受早餐，你会发现，早起是值得的。 买一些漂亮的餐具，加上一些摆盘。美观带来幸福感。 配上「知乎日报」，「瞎扯」加一篇选文，既开启好心情，又有所收获。五、如何高效的做早餐？1、食材购买 必须买新鲜的食物：比如蔬菜水果。我建议，天天买。既新鲜，又变化多。就买一个苹果，一根香蕉，别怕老板娘翻白眼儿。研究好住家附近的蔬菜水果店，以及小超市。回家路上顺道就买了，如果会有不定期加班，一次买够两到三天的，也是可以的。渐渐培养成习惯，就会很顺了。有些小区里自带卖蔬菜水果的小卖部，和老板沟通好，天天给留给送也是可以的。 可囤积的食物：比如牛奶、麦片、各种煮粥的谷类，能网购则网购，一次上门，一月不愁。2、制作过程中的编排 粥类、银耳等，可头天晚上准备好。推荐隔水蒸锅，方便又好洗。 当天早上，要很有意识的做到同时做多件事。比如煮蛋，水煮蛋挺好的呀，你们为什么就是不爱吃呀，煮蛋的时间水果什么的都切好了。 如果需要煮面、煎蛋、煎饺等。首先，这些项目，你在单独操作时就要做到熟练，否则会很浪费时间，甚至一团乱。单独练习得差不多了，那就可以边做边干别的了，随时兼顾到锅里在发生什么就好。不得不承认，能煎一手好蛋，的确是大大的加分项。这里推荐 @赵托尼 的回答：如何煎出完美的鸡蛋？ - 赵托尼的回答 如果你本身厨艺不精，又希望看上去很丰富。我建议，你可以多买水果、综合类燕麦片（含各种坚果、葡萄干等），颜色一旦丰富了，看上去就会很丰盛。希望以上内容对大家有帮助。重要的不仅是做出一顿早餐，而是培养一种生活习惯：）更新一下，泼一个今早做的 Brunch，十人份，同事们都来家里吃早餐了。发朋友圈的时候很想 @ 下老板，贵司真的不考虑新的早餐供应商吗？主题：大杂烩。决定做的时候比较临时，提前没有构思好一个主题。有机会还是想重新好好做顿有主题的 Brunch 的。Tapas，抹了厚厚的牛油果，味道棒棒的。鸡蛋煎得很失败，总结了下经验：锅不好。Smoothie，里面铺了很多香蕉片，口感很棒。金枪鱼土豆泥色拉。色彩搭配好了，就会显得很丰盛。完。
回答于日 00:00
这个问题不带纸上谈兵的吧，顺手贴几张自己做的早餐~基本保证碳水、蛋白质、维生素都有，早餐中碳水比例稍微高一点（午餐、晚餐碳水就会比较少），就是一顿有营养的早餐花样可以换着来，三明治、蛋糕、米粉、面条、粥换着做，很多都可以晚上做好早上热一热… 显示全部 这个问题不带纸上谈兵的吧，顺手贴几张自己做的早餐~基本保证碳水、蛋白质、维生素都有，早餐中碳水比例稍微高一点（午餐、晚餐碳水就会比较少），就是一顿有营养的早餐花样可以换着来，三明治、蛋糕、米粉、面条、粥换着做，很多都可以晚上做好早上热一热就行~ 根据季节冬天就多吃点热乎的再出门，幸福感比较强。。很多人问到这个里面的餐具，刚才回答了一个问题是 去哪里找到好看又实用的餐具？欢迎移步查看哈~~======以下为4.28更新======感谢大家一直支持这个帖子，现在回头看看12月的早餐实在是挺简单的，补充一下最近的一些新图吧，写明了日期和早餐内容，仍然保持碳水+蛋白质+维生素的标准搭配。不过因为个人喜好原因，所以偏西式一些，中式的我也都会做，但是比较提不起劲，个人喜好不要拍砖，谢谢哈其实也不知道有多少人会看到更新后的答案，不过我是觉得以前的早餐算是营养均衡但不够精致（对我自己来说），所以还是想更新一下啦3.18 早餐，谷物面包，鸡汤煮蘑菇加水波蛋一颗，淋了点柠檬奶酪酱。橙子和酸奶（不要和我argue橙子不能和奶制品一起吃的问题了，吃的这么点分量根本谈不上有问题~） 水波蛋的做法请看 如何做出好看又好吃的水波蛋？3.20 早餐，自制pancake，加点蓝莓淋了枫糖浆，蜜瓜配火腿，煎小胡萝卜，煎鸡蛋，低脂牛奶4.3 早餐，虾仁全麦汉堡，汉堡也是自制的。味增酱烤茄子，煎芦笋，西瓜和低脂牛奶4.12 早餐，番茄奶酪贻贝面，红心火龙果，低脂牛奶是标配4.17 早餐，这天吃的是中式的，鸡丝黄瓜凉面，鸡丝比较细可能看不太清楚。煮毛豆和火龙果4.20 早餐，因为是周末就多玩一点花样，迷你法棍切片，上面用了五种topping，分别是：生菜沙拉、番茄碎、小胡萝卜片，这三种都淋上少许油醋汁；烟熏三文鱼，ricotta奶酪+枫糖浆打匀。煎鸡蛋，煎芦笋，自制酸奶上面加了点奇异果果粒4.22 早餐，干酪pizza事先做好冷冻，早上起来加上前一天晚上烤好的蔬菜片，一起在烤箱里加热。煎芦笋煎鸡蛋搭配了一些火腿片和法香，芒果和自制酸奶======以下是老答案的分割线======图片里的这几张是12月的一些早餐---------------1.7 挠挠头说真的不是每天吃橙子，找了几张其它搭配的来贴一贴---------------------普通上班族，一般早餐准备时间在十五分钟左右。面包蛋糕之类也是自己烤的，可以前一天晚上准备好。米粉、面条、意面之类的一般是早上现做~———————————凑热闹也做了个微信公众号，欢迎关注———————————
回答于日 00:00
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