凉拌苤兰丝_凉拌苤兰丝的做法图解,怎么做,如何做-家常凉菜菜谱
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凉拌苤兰丝
导读：凉拌苤兰丝属于凉菜图解菜谱之一,制作方法简单易学,制作过程一步一图,更加直观,其主要原料有,让西安美食网告诉您怎么做凉拌苤兰丝最好吃,希望这篇凉拌苤兰丝图解做法能够帮助您自己动手DIY出属于自己的美味佳肴!
本来不想发这么无聊的东西。但没想到，相公陪我买菜的时候，居然不知道苤蓝是什么？他说一直以为这是萝卜？不知道是只有北京人吃这个东西，还是全国人民都知道，而只有他一个人不晓得嘞？1.去皮；2.切丝；3.用冷水浸泡一下（不知道为什么要这样，反正父母就是这样做滴）；4.空干水，放盐，醋，鸡精，香油。（备注：我没有放糖，因为不想把苤蓝甜香的味道遮挡了，hoho）。5.吃！来源：http://wenny0.html
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全部评价（72）
地方很小，口味很好，酒香不怕巷子深嘛！
口味&5.0（非常好）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
老北京的小吃，豆汁、麻豆腐、爆肚和肚仁做的都太好吃了，以前我是不太喜欢吃爆肚的，现在也会时不时的馋上一口！门丁肉饼感觉到是不如爆肚和肚仁做的好，可能是个人口味不同吧，还有每次去必要拌苤兰丝。
口味&4.0（好）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
不知道是偶太挑剔还是彼时rp值跌到低谷，怎么看大家的拉手网貌似都是很好的……昨晚去的，正月十五的大餐啊，就这么被……其实口味给0有点不太厚道，可是给1分也不厚道，系统又不能给0.5分……点了小份爆肚10块+一碗调料3块。真的没想到10块钱的小份是如此的袖珍，服务员竟然还问要几分小料，难道是吃一条喝一碗料么？不过大部分还是很嫩的；烤板筋28，依旧很袖珍，不大的盘子也就将将铺满了盘底。好吧，吃多了会上火，少就少点吧，可是味道……可能是我少见多怪，我实在是第一次吃到还要裹面炸过的烤板筋；羊杂汤6块，基本，基本没怎么动，味道实在是……；麻豆腐10块，这个品心而论还还行，只是依旧很袖珍，而且也没有事先问是素油炒还是羊油炒，貌似大狼对这个我唯一觉得还行的不感冒；门钉肉饼2.5/个，控干了里面的油水就着大半碟醋吃了外面的皮，很脆~肉给大狼吃了。5块钱还是在楼下买香河肉饼吧以后；小米粥1块/碗，碱放多了，不是一般的多，倒是可以推荐有痛风的人来喝；拌萝卜丝5元，这个墙上的菜谱没有，当时问又没什么爽口的凉菜，服务员说了萝卜和一个不知道什么菜，就选了这个，就是心里美上面撒了一勺绵白糖，其他任何调料都没有……总之就是cpu太低了，用大狼的话：一锤子买卖。打死不会再来的地方……
口味&1.0（较差）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
解决吃饭问题的地儿。门钉肉饼味道还行，就是太腻。爆肚尚可，小料一般。豆汁质量很不稳定，焦圈可能是外进的，不好。适合喝酒聊天。
口味&3.0（一般）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
吃门钉肉饼一定要趁热，如果凉了，流出来的牛油遇冷凝固，吃着都糊嘴。不过您也别太性急，要是迫不及待一大口咬下去，烫嘴不说，油能滋您一身。
口味&5.0（非常好）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
肉饼我不是很喜欢吃感觉有点油腻腻的不过皮包陷很大而且肉很多价钱还不便宜比较说的过去的就只有爆肚了比较鲜嫩
口味&2.0（差）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
门丁肉饼相当一般。或者直接说不好吃吧。太油了，陷儿也觉得不太新鲜。而且个小。爆肚还是不错的。我不喜欢吃麻将的人，都觉得料不错。菜品种非常少，凉菜就四个。总体来讲，跟一般的老北京小饭馆差很多。应该不会再去了。
口味&2.0（差）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
去他家吃了两次，门丁肉饼有点儿太油了，环境相当凑合。但是爆肚这里做不错，喜欢麻酱小料，挺地道的。如果对环境没什么的话，还是挺推荐的。他家门前的停车位就三四个，来的时候还是公交车吧。
口味&2.0（差）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
俗称门丁李也算北京一大坊间名吃清真系列暴肚豆汁皆尔尔一则蘸酱食之二则泡焦圈食之名冠京华偶一尝试耳所谓门丁肉饼牛肉剁酱面皮包之外焦里嫩咬之水流每只2.5元但是盛名之下其实差之甚远特别是内里的馅肉口感平常牛油浓厚令人发腻凉拌板筋不错就点小米粥吃的乐胃还一些烧烤可点未品尝不知如何
口味&3.0（一般）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
门钉肉饼不错，味道独特。与白魁老号的各有千秋。就是小了点，嘴大的人恐怕一口能吃一个了。别的小吃也还不错。喜欢北京小吃的朋友不能错过。
口味&3.0（一般）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
地方很小，口味很好，酒香不怕巷子深嘛！
口味&5.0（非常好）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
吃门钉肉饼一定要趁热，如果凉了，流出来的牛油遇冷凝固，吃着都糊嘴。不过您也别太性急，要是迫不及待一大口咬下去，烫嘴不说，油能滋您一身。
口味&5.0（非常好）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
一说到门丁我就想乐记得上次吃的时候我同事因为太饿没等我说吃肉饼的注意事项一口咬下只看汤汁直流三千尺哈哈哈就差那么几秒钟的时间他回家洗了很久的衣服不过味道是非常好的汤汁很多肉馅里的肥瘦肉搭配得恰到好处皮非常薄我都不知道他们怎么做的这么薄惭愧惭愧爆肚只要有一个人跟我一起吃我就来大的不然不够有上次点了一回小的结果我和同桌抢得差点打起来总之推荐推荐
口味&5.0（非常好）
环境&3.0（一般）
服务&4.0（好）
味道太正宗了！！！门丁肉饼！超赞！我每次都能吃好多，而且每次一提到减肥，就想减肥一定是明天的事情了！
口味&5.0（非常好）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
爆肚小盘10元，大盘20元。要是胃口大还是要大盘的划算。他家给调的麻酱味道很棒，爆肚粘这麻酱味道太棒了！肉饼感觉不脆，筷子一夹就漏汤了。
口味&4.0（好）
环境&3.0（一般）
服务&3.0（一般）
有一年多没去了进门之后发现换人了这并不是说换了东家而是换了个美女做总负责在我印象里之前是个大妈……给我感觉比之前好吃了当然更之前也好吃因为水平略有下降才会长时间不来这次再吃觉得恢复到了应有状态百叶很好比以前还嫩自己涮没这个效果门钉肉饼烙得不错两面焦馅里的汤很好喝我吃的时候都是要开一个小口先把汤喝了再吃肉饼不是我不怕烫而是我就坐在距离老板非常近的地方肉饼一端上来人家先提醒别烫着炒烤腰子和以前没啥变化没有膻味收拾的干净麻豆腐也不错酸酸的喜欢吃的人别错过豆汁还是要批评一下颜色偏灰了不是那么绿味道也有点变化
口味&5.0（非常好）
环境&3.0（一般）
服务&5.0（非常好）
羊肉馅儿的肉饼我还是不太能接受的，虽然做得很不错，我喜欢他家的爆肚，确切的说是辣椒油，那叫一个香，豆汁熬得也不错，不太酸就是咸菜不太给力~我喜欢吃金丝儿还得是麻油拌的。
口味&4.0（好）
环境&2.0（差）
服务&3.0（一般）
路过小店，吃顿小饭。门钉肉饼每个三元，看来好像涨价不久，菜谱贴在墙上，一目了然，一张写着“3元”的纸片挡在隐隐约约的2.5元上面。滚烫喷香的肉饼只要迫不及待便滋油，不过服务员和桌上都有提示，吃了俩，肉质鲜香、肉汁横流（店家应备小勺以接汤汁）。先要小份爆肚，10元一小盘，一吃颇有水平，爽脆滑嫩，又要了小份肚仁，也是10元。感觉还是爆肚更好些。最后喝碗小米粥，就点拍黄瓜，抹抹嘴结账走人。
口味&3.0（一般）
环境&2.0（差）
服务&3.0（一般）
非常棒的肉饼和爆肚！特别推荐老板娘，超级美女！很难想象在这样嗯店里有这么漂亮的老板娘！为什么还要输入呢？
口味&5.0（非常好）
环境&1.0（较差）
服务&3.0（一般）
肉饼很好吃、老公很喜欢、去了一次还非要去、他很钟爱老北京的小吃爆肚很好、但还是喜欢在家吃、外面的很贵麻豆腐没什么特别的建议饭点的时候去、肉饼都是新做的、皮很脆我喜欢吃皮服务很好
口味&4.0（好）
环境&3.0（一般）
服务&4.0（好）
老北京的小吃，豆汁、麻豆腐、爆肚和肚仁做的都太好吃了，以前我是不太喜欢吃爆肚的，现在也会时不时的馋上一口！门丁肉饼感觉到是不如爆肚和肚仁做的好，可能是个人口味不同吧，还有每次去必要拌苤兰丝。
口味&4.0（好）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
解决吃饭问题的地儿。门钉肉饼味道还行，就是太腻。爆肚尚可，小料一般。豆汁质量很不稳定，焦圈可能是外进的，不好。适合喝酒聊天。
口味&3.0（一般）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
俗称门丁李也算北京一大坊间名吃清真系列暴肚豆汁皆尔尔一则蘸酱食之二则泡焦圈食之名冠京华偶一尝试耳所谓门丁肉饼牛肉剁酱面皮包之外焦里嫩咬之水流每只2.5元但是盛名之下其实差之甚远特别是内里的馅肉口感平常牛油浓厚令人发腻凉拌板筋不错就点小米粥吃的乐胃还一些烧烤可点未品尝不知如何
口味&3.0（一般）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
门钉肉饼不错，味道独特。与白魁老号的各有千秋。就是小了点，嘴大的人恐怕一口能吃一个了。别的小吃也还不错。喜欢北京小吃的朋友不能错过。
口味&3.0（一般）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
我非常爱吃肉饼，这门丁肉饼更是觉得很好吃，但是打包回来再加热的话味道就差很多了，还是得吃新鲜热乎的阿
口味&4.0（好）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
东西吃起来还是不错的，但是环境一般，服务也一般打包带走可能真的是个不错的建议，呵呵不过还是可以去尝尝的
口味&3.0（一般）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
清真，老字号。门丁肉饼有点儿太油了！这里没有菜单，就在墙上有个菜谱和价钱。爆肚还凑合，肚仁火大了，不嫩；店里就两个凉菜，拍黄瓜（这个没什么可说的）和拌板筋（加了葱和香菜，板筋太老了），羊杂汤味道一般，里面内容尚可。有桌女孩在喝羊杂汤的时候，喝出一直蟑螂，差点吐在桌上，她们和老板理论半天，后来免单，才算作罢。另一桌知道此事后，喊道，“老板我们不要加蟑螂的”汗，老店的卫生……
口味&3.0（一般）
环境&1.0（较差）
服务&3.0（一般）
好久没吃爆肚了爆肚要是不蘸酱那得多健康啊就白水一抄的事儿可惜就是冲那碗麻酱去的。。。。。。他家的爆肚味道挺地道的脆小盘就不小了没必要两倍的价钱吃大盘今天加班ch带着我们一干人等去吃这家他说我们肯定瞧不上环境的馆子蒸笼天气走过了n个路口&还是没到ch说&运动运动&一会到了饿了吃得多香于是我们为了吃得更香又多走了一个路口看到了这家门丁和爆肚的综合性就餐场所吃这类食品时就从来没顾及过环境他家的门丁瘦肉不少而且馅料够足一个2.5元超级核算了哈哈哈哈鉴于晚饭&点了一个仅下次午饭&多点一个再本来想吃麻豆腐忍了据说后来的某天被豆豆点了最后土豆评价为猪食。。。。。。。说的也不算错&豆渣本来就是原来给猪吃的黑豆其实也是不过这年代不是没理可讲了么就这么着吧~！
口味&3.0（一般）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
单双号第一个工作日，被拥挤的地铁搞的心情很糟，晚上破例出来吃晚饭，虽然中午已经大吃了两顿～～这家店听大哥念叨了好久，不过他老说这种小地方，我肯定不会来，他哪知道啊，什么破地方我不去啊～呵呵～晚上一行四人就溜达过来了～环境还真是不砸地，不过人很少，清净～要了门丁肉饼，好像2块5一个，小小的，很香，大晚上的不敢多吃，就要了一个～墨镜R要了爆肚，之前不吃这种东西，但是上次在海碗居，看到主人吃的暴香的样子之后，就一直惦记这玩艺了～还算可以接受。主要是我太喜欢麻酱小料，什么东西沾了麻酱小料都难吃不了，这里的料很不错，不咸！烤肉25一份，小贵，不过好吃，酥酥的，嫩嫩的～
口味&3.0（一般）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
值得超级推荐的是他们家的门丁，肉是肥瘦得当，皮薄馅多。爆肚就不用说了，做的也很嫩，吃不够，再说他家的小米粥，那火候掌握得相当的到位，是妈妈的味道。豆汁我是喜欢，但是喝一碗就吃不下别的了。价格便宜，很好的食堂哦。
口味&4.0（好）
环境&2.0（差）
服务&3.0（一般）
因为在公司附近，所以某年某月的某一天鬼使神差的，我走进了这家店感觉有点贵，是不是爆肚都这样呢？环境比较差，天花板很低，看上去就很拥挤服务员还比较麻利~建议汤汤水水的东西都不要吃【门丁肉饼】￥2.5★★★油有些大，皮倒是要起来很香【爆肚】￥10★★★☆推荐，他家的爆肚真的很好吃，软软的，有韧性，就是贵啊，一小盘就10块。。。【麻豆腐】￥10★★这个很一般炒得，味道没进去【羊杂汤】￥6★没味道，难吃【烤猪腰】￥28★因为喜欢吃腰子，所以点，可是真的烤得好难吃，太老了【孜然羊肉】￥28★★★☆这个还不错，值得吃，肉很嫩■友情提示◇小料很贵，三块一份，就是麻将+葱花香菜，服务员不会提醒你◇上菜速度有点慢，如果着急就去别的地方吧
口味&3.0（一般）
环境&1.0（较差）
服务&2.0（差）
只买过几次门钉肉饼，传统的门钉肉饼，有点油，好像都是有点油，也许做的也不错，不过还真是不太习惯，所以尝尝则以。
口味&2.0（差）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
门丁肉饼不错，现做，热气腾腾，满嘴流油的口感。。。爆肚感觉没有其他拉手网说的传神，而且3块的小料确实不便宜。。。个人更愿意去吃涮肉啊。。。
口味&2.0（差）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
不知道是偶太挑剔还是彼时rp值跌到低谷，怎么看大家的拉手网貌似都是很好的……昨晚去的，正月十五的大餐啊，就这么被……其实口味给0有点不太厚道，可是给1分也不厚道，系统又不能给0.5分……点了小份爆肚10块+一碗调料3块。真的没想到10块钱的小份是如此的袖珍，服务员竟然还问要几分小料，难道是吃一条喝一碗料么？不过大部分还是很嫩的；烤板筋28，依旧很袖珍，不大的盘子也就将将铺满了盘底。好吧，吃多了会上火，少就少点吧，可是味道……可能是我少见多怪，我实在是第一次吃到还要裹面炸过的烤板筋；羊杂汤6块，基本，基本没怎么动，味道实在是……；麻豆腐10块，这个品心而论还还行，只是依旧很袖珍，而且也没有事先问是素油炒还是羊油炒，貌似大狼对这个我唯一觉得还行的不感冒；门钉肉饼2.5/个，控干了里面的油水就着大半碟醋吃了外面的皮，很脆~肉给大狼吃了。5块钱还是在楼下买香河肉饼吧以后；小米粥1块/碗，碱放多了，不是一般的多，倒是可以推荐有痛风的人来喝；拌萝卜丝5元，这个墙上的菜谱没有，当时问又没什么爽口的凉菜，服务员说了萝卜和一个不知道什么菜，就选了这个，就是心里美上面撒了一勺绵白糖，其他任何调料都没有……总之就是cpu太低了，用大狼的话：一锤子买卖。打死不会再来的地方……
口味&1.0（较差）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
肉饼我不是很喜欢吃感觉有点油腻腻的不过皮包陷很大而且肉很多价钱还不便宜比较说的过去的就只有爆肚了比较鲜嫩
口味&2.0（差）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
门丁肉饼相当一般。或者直接说不好吃吧。太油了，陷儿也觉得不太新鲜。而且个小。爆肚还是不错的。我不喜欢吃麻将的人，都觉得料不错。菜品种非常少，凉菜就四个。总体来讲，跟一般的老北京小饭馆差很多。应该不会再去了。
口味&2.0（差）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
去他家吃了两次，门丁肉饼有点儿太油了，环境相当凑合。但是爆肚这里做不错，喜欢麻酱小料，挺地道的。如果对环境没什么的话，还是挺推荐的。他家门前的停车位就三四个，来的时候还是公交车吧。
口味&2.0（差）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
门钉肉饼的味道还是没的说，不过我总是觉得里面环境不够好，也许是为了营造一种老北京的气氛吧。人多的时候上的很慢，也许不是慢，而是他们服务员没有按照点菜桌的顺序上菜，往往会让你郁闷一下子。爆肚量不大，料的味道一般。
口味&3.0（一般）
环境&1.0（较差）
服务&1.0（较差）
咦~~郁闷我就奇怪了我的拉手网呢！~~~绝对来过也写过可我的拉手网咋就消失了呢！？！这是为什么呢~？~？到现在我还记忆犹新呢那会儿是一个夏天骑自行车来的当时是要了碗羊杂汤和2个门丁肉饼羊杂汤感觉肉给的不多花椒味似的有些重麻酱香比较淡一般门丁肉饼皮薄馅儿大一不小心弄破了汤汁流出好多挺香的就是有点咸吃多了会有些腻价格便宜易对付饱了哈
口味&3.0（一般）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
第一次来还是很早以前,一个朋友带我来的，说这里虽然不好找，但是口味特别好，很多从来不吃杂碎的人，来这里都喜欢得不得了。后来我自己经常坐很久的车来这里，那时这里的味道确实不错，至少比那个骗人的爆肚冯强多了。那时候别处的爆肚也就10块钱一盘，可这里一盘就要26元（也有超小盘的10元，但是基本一口就没了），小料也很贵，但是我依然喜欢这里当时的口味，每次我一个人就吃4大盘，还爱喝这里的豆汁。但是后来这里不知道怎么了，我几次带朋友特意过来吃，结果一次比一次差，有两次简直跟吃皮筋一样，嚼得腮帮子疼得要死。而且豆汁里面掺水太多了，稍微一放，上面就一层水。就是这几次，让我在好几拨朋友面前丢尽了丑。毕竟我曾经在这里吃了不计其数的爆肚，我是真希望这里能够稍微认真一点，不为顾客，就算为你们自己着想一下，毕竟也是这么老的店了，别太给自己丢人了。
口味&2.0（差）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
西便门外大街(西便门桥西)
西便门外大街(近北滨河路)
广安门北滨河路2-8号
西便门十字路口西南角(近建设银行滨河储蓄所)
西便门东街(近木北造型)
西便门东街东口
广安门北滨河路2-8号
西便门东大街2号(近中央音乐学院)
西便门东街4-3号
西便门东街4-3号
西便门外大街10-8号(近真武庙)
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