广式萝卜糕豆糕怎么做好吃,广式萝卜糕豆糕的家常做法

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准备时间:30分钟-1小时
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:5-6人
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豆糕是东莞汉族糕类小吃。眉豆糕的主料是糯米,但入口之后并没有普通糯米制品那种过于粘濡的感觉,而是十分适口,一咬就断,味道则因为眉豆和芝麻的加入而变得很特别。
多少年没有吃过眉豆糕了啊?!我自己都忘记了,呵呵!眉豆糕,算是童年的味道吧!那时候在农村,自家种的豆子,过节的时候妈妈都会做眉豆糕和发糕给我们吃,那时候算是人间美味了,因为资源有限,根本没有零食什么的,除了米饭,就是喝粥,呵呵.能吃上点心,那简单就是过年的那股高兴啊!
白芝麻适量
1.眉豆提前泡水5-6小时左右;
2.然后沥干水份,用压力锅隔水压十分钟左右,时间不要太长,容易把豆子压得太烂,也可以明火煮至熟;
3.这是压好的豆子,基本还是蛮完整的;
4.准备葱花,虾皮洗净沥干;
5.粉类混合入大盆;
6.先加入200克左右的水,并用奶锅加热糊化;(我这一步忘记拍了)
7.续加入200克的清水搅匀至无颗粒;
8.这时候可以用平底锅热少许油,把葱花和虾皮炒香;
9.续下眉豆炒香;
10.炒好直接入大盆和粉浆拌一起;
11.加入适量的盐调味;
12.锅是多加水,烧开,蒸糕的容器底部抹油,再倒入拌好的粉浆;
13.盖好盖子,蒸约半小时左右至熟,粉类会凝固,变半透明状.
14.趁热撒上炒香的白芝麻;
15.放凉后切块食用!
加点五香粉进去,味道也很不错的!虾皮可以换成虾米,加点腊肠什么的也是可以的!
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& 广式土豆糕
准备时间:无
制作时间:无
用餐人数:1-2人
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先把土豆洗干净放入高压锅压制15分钟,取出去皮,用刀压制成泥,把香菇末,虾仁,白肉粒倒去土豆泥里,在加入番薯粉进行搅拌。
白猪肉粒80克
番薯粉120克
1.把土豆泥捏成这样一种形状,
2.然后下蒸笼蒸15到20分钟即可。
3.希望大家尝试成功!
番薯粉没有可以用淀粉代替,但口感没番薯粉好
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您的位置:&&&&&&绿豆糕的做法绿豆糕的做法详细介绍
分享绿豆糕的做法,让更多人知道
分类标签:菜品口味所需时间制作难度&
食材明细500克100克少许&
绿豆糕的做法详细步骤
1、所有食材2、绿豆洗净,锅中放水放入绿豆煮15分钟
煮至绿豆熟不开花3、糯米粉、绿豆、糖搅拌4、揉成面团
把面团整形5、放入入模具中6、锅中放水煮开,放入绿豆糕蒸30分钟7、30分钟出锅即可
绿豆糕的做法小贴士
1.绿豆不要煮开花,否则揉入面团不成粒
2.模具四周涂少许油,这样容易脱模
绿豆糕视频在线观看:
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上一道菜:[图文]
下一道菜:[图文]
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绿豆糕评论内容
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南瓜700克口味:香味┊工艺:煎
原料:高筋面粉250克酵母1小勺糖30口味:蒜香味┊工艺:烤
高筋粉230克,低筋面粉60克,糖27克口味:甜味┊工艺:烤
普通小麦粉120克,黄油100克口味:甜味,香酥味
&中型芒果两个,,白糖半量杯,速冻小圆
&面粉适量,茄子适量,肉
&面粉400克
&蛋黄4个,全麦面粉60克
&鸡蛋液一碗,面包糠一盘,面粉一盘,香
&奶油奶酪80克,百利甜酒50ml
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