枸杞怎么煲鸡汤好喝大全能喝吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-16 13:01 标签： 如何煲鸡汤才好喝
鸡汤怎么炖最有营养的做法大全
鸡汤怎么炖最有营养的做法大全
学习啦【炖】 编辑：思婷
　　鸡汤怎么炖最有的做法呢?鸡汤想必很多人都喝过，最近些年流行心灵鸡汤，导致很多人喝心灵鸡汤都喝腻了，不过现在我们来看看怎样煲真实的鸡汤，就是能够吃的，需要用火慢慢炖煮，浓缩一锅精华的鸡汤。现在一起来和小编学习一下炖鸡汤营养做法吧。
　　炖鸡汤营养做法一
　　鸡，红枣，枸杞，葱姜，盐少许。
　　方法步骤
　　1、鸡处理干净后放入开水中焯烫洗净;
　　2、汤煲中加入适量水，放入红枣，枸杞烧开;
　　3、然后加入鸡块，葱段，姜片煲煮2小时;
　　4、最后加入适量的盐即可。
　　炖鸡汤营养做法二
　　食材准备
　　乌骨鸡半只，春笋100克，当归5克，黄芪5克，红枣8个，葱姜适量，花椒，盐少许。
　　方法步骤
　　1、春笋切片，当归黄芪洗净后放入茶包中，红枣泡开待用;
　　2、乌鸡洗净后斩块，放入冷水锅中，加入花椒焯水;
　　3、将焯水的乌鸡放入砂锅红，加入葱姜，红枣和茶包;
　　4、大火烧开后转为小火煲煮1小时，然后放入春笋调味煲15分钟即可。
　　炖鸡汤营养做法三
　　食材准备
　　鸡1只，枸杞，红枣15粒，桂圆10个，党参5条，当归6片，黄芪5片，盐少许。
　　方法步骤
　　1、鸡洗净后斩几大块，放入加料酒的锅中焯烫，去皮后待用;
　　2、汤煲中加入适量的水，放入鸡和党参，桂圆，红枣，枸杞;
　　3、大火烧开后小火慢慢煲煮1个半小时，然后加入适量的盐调味即可。
　　小贴士
　　剥去鸡皮后煲出来的汤更清淡。
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“枸杞子的功效: 枸杞 甘，平。归肝、肾经。枸杞具有补肝肾、益精气、长肌肉、改善面色、明目安神、祛风治虚、延年益寿、坚筋骨之功效。鸡汤有温补作用，有炎症的人不能温补，会不利于炎症的恢复。虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状。”
枸杞炖鸡汤的做法步骤
1草鸡半只，洗净放入大小合适的砂锅中。
2放入足量的冷水（没过草鸡），待水开后焯去血水再放入料酒，生姜，改小火慢炖至酥烂。（一般在1.5小时左右）
3待酥烂后，加入葱、盐和枸杞再炖1-2分钟，关火。上桌。
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某幼儿杂志冬日版的约稿，
要求做个温暖的汤类，于是选做了这道比较经典的。
天渐渐凉起来，有喝汤的欲望了。
特别是雨天，感觉躲在家里，
看着窗户玻璃上不断流淌的雨水，
喝一碗暖暖的汤水，不管身体和心里，
都温馨的很。
枸杞味甘、性平具有补肝益肾之功效
记得以前煲汤时，也很喜欢加点枸杞，
但都是在炖汤之初或者半程就放入，
后来有次听了药膳师的正解，
为了不影响枸杞的药性，
煲汤的最后再放枸杞，煮个五到十分钟即可。
山药炖鸡汤
【材料】：农家鸡一只、山药一根、枸杞一小把、葱姜、料酒、盐
【做法】：
鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。
3. 撇去浮沫。
加入一汤匙料酒。
5. 放入姜片葱结。
煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。（因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）。
山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。
枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
【美食笔记】：
煲汤，中途不要加水，讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。
2. 枸杞不能太早加入， 应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。
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