豆腐煎饺的做法，豆腐煎饺煎饺加鸡蛋怎么做好吃吃，豆腐煎饺

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-17 00:46 标签： 好吃的豆腐做法
豆腐猪肉煎饺的做法图解
豆腐猪肉煎饺的做法图解
学习啦【豆类】 编辑：如英
　　豆腐猪肉煎饺的味道很不错，值得大家试试看。那么豆腐猪肉煎饺是怎么做的呢?以下是学习啦小编要与大家分享的有关豆腐猪肉煎饺的做法，供大家参考!
　　豆腐猪肉煎饺的成品图
　　豆腐猪肉煎饺的准备
　　豆腐猪肉煎饺的做法步骤
　　1.猪肉用到剁成肉末
　　2.老豆腐用刀背碾碎
　　3.将猪肉末和豆腐泥混合均匀，加入适量的盐调味
　　4.在饺子皮上放入适量的肉馅
　　5.再用水在饺子皮上划半圈
　　6.捏出褶皱至整个饺子包好
　　7.平底锅放少许油，将包好的饺子整齐排列好，大火煎一分钟
　　8.将面粉和水调和均匀成面粉水，倒入煎饺中，水量为没过煎饺的一半
　　9.中火加盖焖制水干，出锅前撒少许芝麻即可
　　豆腐猪肉煎饺的做法小贴士
　　1、市场上卖的饺子皮比较干，很难捏起来。包饺子的时候在饺子皮外围用水蘸上少许，这样能够帮助捏合。
　　2、放面粉和水是为了煎出冰花的效果，自家煎不放面粉直接加水也可以。
　　豆腐的食用方法
　　焯的方法：
　　南、北豆腐都有一定的豆腥味，北豆腐并有轻微的苦涩味。为除去异味，许多用豆腐制作的菜肴中的要诀就是在烹调前都将豆腐放水里焯一下，正确的方法是，将豆腐切成大小相近的小方块，然后放在水锅中，与冷水同时加热，待水温上升到90℃左右时，应转用微火恒温，慢慢见豆腐上浮，用手捏时感觉有一定硬度时捞出，浸冷水中即可。
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& 豆腐猪肉生煎饺
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
泉州&不在线
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昨天包的饺子没吃完.中午直接拿来生煎.外酥里嫩的真的很好吃啊.
1.准备提前包好的饺子.
2.不粘锅倒入少许的油.
3.放入饺子.
4.煎到外皮金黄色.
5.倒入适量的水满饺子的三分之一.
6.盖好盖子焖到水干.
7.最后再倒少许的油下去煎干即可.
煎的时候火一定不能太大.
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食材与做法
1.12准备好所需要的原材料。
2.21白菜切细丝再切成小丁，加一勺盐剁碎，（加盐是为了把白菜里面的水分能够引出）。
3.1挤干水分的白菜，大葱和豆腐都剁碎，鸡蛋炒成小块待用。
4.2将剁好的白菜用蒸笼布包住，使劲挤出水分，（一定要尽可能的挤干不然包的时候出水不太好包，挤出来的水分可以和面，据说营养都在汁里面）。
5.1将四勺植物油，两勺生抽、两勺香油、少许味精、适量盐加入馅料里面，用三根筷子顺时针方向搅拌均匀。
6.2将白菜、豆腐、鸡蛋、大葱倒在一起。
7.面粉加清水揉成光滑面团，一边加水一边搅拌面粉。揉光滑后加盖湿布饧面十分钟（面团可以提前活好）。
8.取一小团面搓成长条状。
9.用刀切成大小一样的小剂子。
10.用擀面杖擀开成小饼状。
11.挖一勺馅料放在面饼中间。
12.将饺子包住口。
13.包好所有的饺子，（我放的有点不整齐忽略哈）。
14.锅里做水，水开后加一勺盐煮饺子，（加一勺盐是这样煮饺子盛出来不会粘连）。
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