娃娃菜的腌制方法怎么腌制

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-17 05:17 标签： 家常泡椒娃娃菜怎么泡
当前位置： >
娃娃菜的综述：
娃娃菜外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的&仿真微缩版&，故可能因此被称为娃娃菜。娃娃菜它是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸苔属白菜亚种，从日本引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。
娃娃菜的相克表：
与娃娃菜相克的食材现在还没有报道。
娃娃菜的热量表：
蛋白质（克）1.9
热量（大卡）8
膳食纤维（克）2.3
碳水化合物（克）2.4
维生素A（微克）8
维生素B1（毫克）0.04
维生素B2（毫克）0.03
叶酸（微克）86.4
烟酸（毫克）0.61
维生素C（毫克）12
磷（毫克）58
钙（毫克）78
钾（毫克）278
镁（毫克）17
钠（毫克）19.3
铁（毫克）0.4
锌（毫克）0.35
水（克）95
锰（毫克）0.13
铜（毫克）0.03
硒（微克）0.16
娃娃菜的功效：
1.促进消化
娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
2.增强抵抗力
娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
3.解渴利尿
娃娃菜热量也较低，含有&-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
4.通利肠胃
过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
娃娃菜的营养价值：
娃娃菜具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌；它的味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高。
娃娃菜的选购：
娃娃菜与白菜心很像。挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳。如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。从口感上来说，大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑；从颜色上看，娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白；而外形上看，娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细，而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大；从包心看，大白菜包心生长较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状，娃娃菜叶面比较平整。
娃娃菜的保存：
娃娃菜在常温下应该拆开袋子，用报纸包起来放在通风的地方。不打开包装，放在0到5摄氏度的环境也是可以的。
娃娃菜的烹饪技巧：
娃娃菜的烹调食用方法较多，炖、炒、烧、腌不一而足，生熟皆可食用。
娃娃菜的编辑点评：
我们非常推荐娃娃菜，因为它的营养价值和药用价值很高，对身体很有好处。
娃娃菜的做法大全：
娃娃菜菜谱点击排行
娃娃菜美食常识
娃娃菜健康相关资讯
Copyright (C)
做饭网版权所有散文吧网站海不择细流，故能成其大。山不拒细壤，方能就其高。娃娃菜的腌制方法相关话题娃娃菜又称微型大白菜，，属双子叶植物纲，外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一， 下面小编就和大家分享娃娃菜的腌制方法，希望对大家有帮助!
娃娃菜的腌制方法：
锅中放入清水，等水快开的时候，把各种香料，像八角茴香、陈皮啊等放入水中，然后加入油、糖和适量的盐，将水煮开翻滚2分钟之后，关掉火，使汤自己凉凉。
将娃娃菜清洗干净，一片一片的剥开，然后放在锅中用热水焖一分钟左右，将其捞起沥干，去掉多余的水分。
等娃娃菜的水分干了之后，将其浸泡在刚刚已经煮好并且凉了的汤汁中，大约2个小时就已经入味了，这会虽然可以吃了，但是其实味道还不是特别的好，可以多放几天，味道会更好。
娃娃菜的药用价值：
白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。
很多人觉得整天没精神，排除熬夜、饮食不规律等因素外，缺钾也是一个很重要的原因，这时可以多吃点娃娃菜。
缺钾现象原本并不常见，现代白领一日三餐没个正点，长期不吃主食，靠大量喝咖啡来提神，再加上工作压力大，这种肉体和精神的紧张也会造成钾元素的流失，这个时候吃点娃娃菜就很不错。
娃娃菜是种&超小白菜&，但它的钾含量却比白菜高很多。据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。常见的&上汤娃娃菜&就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。
此外，特别提醒，那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，因为其叶酸含量也很大。
娃娃菜的的质量辨别：
市场上面常见的假冒娃娃菜主要是不成熟普通白菜拨心而成，普通白菜与娃娃菜区别主要从两个方面辨别：
A、外形：娃娃菜颜色微黄，帮薄，细褶。
B、口感：娃娃菜微甜，味道无生性味。
将&发育不良&的大白菜剥去菜帮，一棵价值不过几毛钱的白菜心立刻身价倍增，变身为远产自云贵高原的&高山娃娃菜&，堂而皇之地登上各大市场、超市的货架。北京发现有商贩以白菜心冒充高山娃娃菜销售。北京有很多假冒的高山娃娃菜，都是由加工点&批量&生产、销售。
这些&发育不良&的大白菜大多产自河北保定。菜农为迎合收购者需要，有意将大白菜进行高密度种植，让其受到挤压，吸收不到足够的养分和阳光，所以长得个头比较小。 这些大白菜颜色偏黄，个头都不大，是普通大白菜的二分之一，只需要剥掉一半的菜帮就能&改造&成娃娃菜。
工人剥大白菜剥到只剩下10厘米长、手腕粗细的娇嫩菜心。剥出一大筐后，工人用印有&风豫高山娃娃菜&的包装袋将菜心装袋。记者注意到，这些包装袋的背面，还印有一段产品介绍，&风豫娃娃菜，产自云贵高原地区，因其养分和色泽被称为珍品，是消费者值得信赖的蔬菜&。
大白菜和娃娃菜长相类似，但是大白菜的价格要比娃娃菜的要低，很多商家为了盈利，用大白菜冒充娃娃，经常会发现有人买到了用大白菜剥了外面的大叶冒充娃娃菜，真正的娃娃菜和大白菜冒充的还是有一些区别的。请大家注意区分。
我特意找到了之前河北青年报报道的两张对比图。大家可以仔细辨别下，明显可以感觉到娃娃菜身体形状比较均匀细致，头尾宽度基本一致，而白菜心能看到根部粗壮，颜色更加黄白。
娃娃菜的叶子嫩黄，白菜由于品种不同，如果是白菜心，就会黄中带白，就算很多大棚防止大白菜见光以造假，但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同。
娃娃菜的叶基较窄，叶脉细腻，而大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大。
大白菜包心生长比较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状。娃娃菜叶面比较平整，叶子卷曲花纹也很精致和小巧漂亮。 娃娃菜叶较直，白菜心叶子向里弯曲。相关文章最新文章娃娃菜的做法集锦
&v&&v&&v&&v&&v&&v&&v&&v&&v&&v&&v&&v&
您现在的位置：&&>>&&>>&&>>&天天饮食正文
娃娃菜的做法集锦
湘味上汤娃娃菜：
上一个天天饮食： 下一个天天饮食：
相关天天饮食共找到 10 个相关产品
报价:0.5元/个
报价:25.00元
累计询盘:1次
报价:2.70万元/件
报价:1500.00元
报价:23.00元
累计询盘:33次
[江苏连云港]&
报价:50.00元
累计询盘:1次
报价:50.00元
累计询盘:1次
本页是马可波罗为您提供的腌制娃娃菜最新产品供应商、制造商，囊括了腌制娃娃菜产品的参数、型号、图片、价格等信息，是腌制娃娃菜产品的权威数据库。我们会尽全力为您提供准确、全面的信息!
查询利率，并免费获取专业咨询
年&&&&&&&限:
请确认信息无误！
最低月利率：1.10%（实际以审
您还可以找
按排行字母分类：蒜茸粉丝娃娃菜
娃娃菜，粉丝，大蒜，植物油，生抽，盐。
1、将娃娃菜洗净备用，粉丝提前泡发；
2、将大蒜压成蒜茸备用；
3、娃娃菜取一个菜叶切成四瓣，叠在一起，拿一小绺泡软的粉丝将娃娃菜缠起来；
4、取料理盒，底部铺一层粉丝，然后将捆好的粉丝娃娃菜摆好；
5、内放一大勺植物油，油热倒入蒜蓉炒到微黄出香味后倒入生抽炒片刻再加盐和清水一杯，待锅内再次沸腾后关火；
6、将炒好的蒜蓉料汁均匀的淋在摆好的粉丝娃娃菜上；
7、入微波炉或者蒸锅蒸熟即可。熟后可撒少许葱花装饰。
干锅娃娃菜
娃娃菜，海米，鲜菇，香菜，葱，姜，盐，味精，白糖，香油，胡椒粉，花椒。
1、娃娃菜切条，然后放入锅中开水焯水，过凉，沥干水分；
2、将鲜菇切片后焯水，过凉，沥干；
3、起油锅，小火煸炒花椒后，捞出花椒然后放入海米，小火煸至金黄色；
4、然后下葱花，放入鲜菇，娃娃菜；
5、然放入葱，姜，香菜，加盐，胡椒粉，白糖，香油和少许水，炒匀；
6、取砂锅，放少许油，放葱姜爆香后，将菜全部转到砂锅中，关火焖2分钟左右即可。
鲫鱼娃娃菜
鲫鱼，娃娃菜，干贝，姜，油，香菜，盐。
1、将鲫鱼清洗干净后抹干水分，肚中加盐，加姜片，腌2分钟；
2、干贝泡软后切丝，娃娃菜洗净切竖条备用；
3、起油锅，鱼下锅煎至两面微焦，加水，下入干贝，大火烧开；
4、然后转小火煮15分钟左右后下娃娃菜；
5、煮三分钟左右后加盐调味，下香菜即可。
娃娃菜泡菜
娃娃菜，萝卜，芹菜，葱，辣椒粉，蒜泥，苹果泥， 姜泥，虾酱，鱼露，糖，盐，蜂蜜，糯米糊。
1.将娃娃菜洗净，沥干水分后，用刀切分为四大块左右；
2、将盐撒进叶中，并放入盐水中浸泡，用重物略压；
3、待4小时左右后取出，用凉开水冲洗后，沥干备用；
4、将萝卜洗净去皮，切条，葱，芹菜切段，然后萝卜用盐辣椒粉腌制；
5、将芹菜，萝卜条，葱放入苹果泥，蒜泥，姜泥，虾酱，鱼露，糖，盐，蜂蜜，糯米糊并搅拌，然后放入娃娃菜叶中泡好；
6、放入密封容器中，等待几天即可。
娃娃菜炒肉
娃娃菜，猪肉，葱，姜，鸡精，酱油，十三香。
1、葱切花，姜切末，猪肉煮熟后切片；
2、娃娃菜洗净后切块备用；
3、起油锅，放入葱姜爆香，然后翻入肉片；
4、加酱油，十三香炒片刻后加入娃娃菜，继续翻炒；
5、等待娃娃菜炒软后放入盐，鸡鸡精调味即可。
免责声明：美乐乐家居网部分文章信息来源于网络以及网友投稿，本网站只负责对文章进行整理、排版、编辑，是出于传递 更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。
电子邮箱地址：
经营网站备案信息

我要回帖

更多关于 家常泡椒娃娃菜怎么泡 的文章

 

随机推荐