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分类：豆制品 ,冻豆腐
将水冷冻，即为。冷冻后的豆腐内部有了无数的小孔，这样的豆腐孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美，吃上去的口感很有层次。用冻豆腐可以制作很多美食，放在荤汤里煮是非常好吃的，因为蜂窝组织吸收了汤汁；也很适合涮火锅。
简介：豆捞这种全新的火锅时尚，受到了很多食客的追捧，但也有一些人不知道豆捞的做法，豆捞是什么，豆捞与火锅的区别是什么。下面小编就告诉大家豆捞的做法，豆捞是什么及豆捞与火锅的区别。豆捞的做法：原料：排骨适量，羊肉卷适量，冻豆腐适量，西红柿适量...
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酸菜炖冻豆腐的做法一：1.首先将红薯粉泡水一个小时、酸菜切丝、冻豆腐切厚片、姜切片、葱白切段、大蒜叶斜刀切节、鸭血切厚片。2.锅中放入油，下入姜片、葱段煸香，再加入酸菜，翻炒至香味溢出时，倒入小半锅清水，盖上锅盖，煮十分钟。3.加入冻豆腐、...
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白菜炖冻豆腐的做法1大白菜用水清洗干净2切成长条备用3冻豆腐化开后挤干水分备用4猪肉切成薄片备用5锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱花炒香6放入切好的肉片炒熟7加入少许生抽和胡椒粉8倒入切好的白菜条9翻炒均匀10炒到白菜变软后，加入适量的热水...
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简介：鲜鱼和豆腐的搭配相得益彰，这款鱼香灌汤豆腐是用鲜鱼和冻豆腐搭配，多孔的冻豆腐能充分吸收鱼汤的鲜味，更完美。原料：鲜鱼块、用老豆腐自制的冻豆腐各适量，青蒜苗少许，面粉适量，鸡蛋1只。调味料：姜丝、剁椒、盐适量。准备工作：1、冻豆腐解冻之...
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简介：冻豆腐的吃法可以说是多种多样，今天再分享一款很美味的香菇烧冻豆腐，简单易做，入味三分。原料：冻豆腐七八块，小朵的鲜香菇十余朵，五花肉1小块。调味料：冰糖几颗，八角、桂皮、香叶、干辣椒、老抽、盐各适量。准备工作：1、冻豆腐提前取出来，用...
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1.把豆腐放冰箱内冷冻至蜂窝状即可取出；2.待溶化后，切成3.5厘米长、2.5厘米宽、0.6厘米厚的片；3.放开水锅内氽1分钟，除去豆腥味；4.烧热锅，放入猪油，用姜葱末炝锅，加鸡汤、精盐、味精、料酒、花椒水、笋片、海米、木耳、豆腐、烧开倒...
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1.羊肉洗净，切成4厘米见方的块；2.将羊肉块投入凉水锅中（淹浸羊肉为度），旺火烧开，撇去血沫；3.再加花椒面、精盐、姜末、虾米，用小火炖烂；4.冻豆腐挤干水分，切成4厘米见方的块；5.将冻豆腐块投入羊肉锅内，炖10分钟，加粉条、菠菜，烧制...
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1.勺内放凉水，将冻豆腐浸泡，待冰融化后切4厘米长、1.5厘米宽、0.5厘米厚的长方片，放回勺内，上火烧开捞出控净水；2.勺内加熟猪油，三成热，放面粉炒开，加汤、味精、浸泡花椒的水、葱姜汁、料酒及豆腐，用小火扒制；3.汤快尽时，用水淀粉勾芡...
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1.先将冻豆腐用开水解冻，捞出并沥干水分，改切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片。猪肉、去壳洗净的冬笋均切薄片，分别用盘装上。2.将冻豆腐、猪肉片、冬笋和香菇放入火锅内，再放入汤1000毫升、盐、猪油和味精盖好。3.食用前10分钟，把烧红的...
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1.将冻豆腐化开，洗净，挤干水分，分成长4厘米，宽3厘米，厚1.5厘米的块；2.海带洗净，切成长3厘米，宽2厘米的象眼片；3.锅架火上，放油烧至七八成热，投入葱花、姜丝爆出香味，放入豆腐块和海带片煸炒几下，加入鲜汤，用旺火烧开后，撇去浮沫，...
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1、芦笋洗净，斜切成段，冻豆腐切成块，小红辣椒切碎。2、热锅凉油，先下蒜末爆香，倒入豆豉和小辣椒碎炒出香味。3、倒入芦笋段翻炒一分钟。4、倒入冻豆腐，继续翻炒一分钟，淋入少许酱油，炒匀出锅。推荐阅读：冻豆腐的功效及作用...
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1、准备好猪肉和冻豆腐白菜。2、准备好八角桂皮辣椒香叶。3、葱切段，姜切片。4、冻豆腐提前用水化开。5、切成块。6、白菜洗净也切成块。7、带皮猪肉肉切成块8、把切好的猪肉焯水后沥干水分。9、锅中加少许油，加入沥干水的猪肉。小火煸炒至微黄。1...
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1、八角、花椒、香叶、草果、豆蔻放入调料盒中，青椒切块，葱、姜切末、辣椒切段。2、鸭子洗净、斩块，凉水下锅，放入几粒花椒，焯水。3、锅中放少许油，倒入焯过的鸭块。4、炒至鸭子出油后，放入葱、姜、辣椒炒出香味。5、放入料酒、盐、生抽、甜面酱调...
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1、冻豆腐薄切三角块，香菇泡发，切成片（豆腐买回放速冻箱，第二天即可以成冻豆腐）。2、坐锅热油，放冻豆腐片双面煎至微黄。冻豆腐比一般的豆腐结实一点，翻面时不容易碎，但毕竟是豆腐，也要小心一些。3、冻豆腐拨至一边，香菇放入锅，翻炒。4、加生抽...
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1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片。2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会。3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片。4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。5、出锅前撒盐即可。推荐阅读：冻豆腐...
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1、冻豆腐可以自己在家里做，就是把老豆腐放到冷冻层中冷冻就做成，非常简单。2、因为这个是凉拌菜，所以我们就要把冻豆腐切成骰子大小的块，这样凉拌的时候的比较容易入味。3、把切成小块的冻豆腐放到开水中焯一下水，主要是为了祛除豆腐的豆腥味。4、把...
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1、粉条用水泡半个小时；干虾仁用水泡10分钟待用。2、酸菜洗净切成细条，大葱切成段待用。3、锅内倒入肉汤，放入排骨，加生姜片、大葱段。4、烧开后，放入酸菜和泡好的海米。5、放入冻豆腐块，再加入盐、五香粉、鸡精、胡椒粉用小火炖30分钟。6、最...
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1、大白菜叶片成小片，牛肉切片，葱段，姜片，蒜片，枸杞泡好。2、油热放入葱段、姜片、蒜片，炒香放入牛肉片，淋少许白醋。3、牛肉炒至变色放入白菜叶，炒至白菜叶变色，淋少许老抽，加水没过菜叶大火加盖。4、煮至锅中汤沸腾，加入泡好的枸杞，冻豆腐加...
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1、姜切末，锅中放油烧热，加入姜末、韭菜花酱炒香。2、加清水烧开，再放入冻豆腐、少许盐（韭菜花里有盐）中火炖，最后留汁盛出。推荐阅读：冻豆腐怎么做好吃...
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1、白菜半颗，五花肉一块。楼下卖豆腐的小伙子两天没来了也不知道怎么回事，我老公就爱吃他卖的豆腐。今天退而求其次，买了另一家据说很正宗的卤水豆腐，结果质量很次，没等拎到家就碎得一塌糊涂。另外我今天冻的时间也短，还没达到正宗冻豆腐的冷冻标准。2...
冻豆腐做法推荐
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大白菜粉条炖冻豆腐
大白菜是老百姓的冬季当家菜。 大白采营养丰富,除了含有维生素C、钙、磷、铁以外,还含有一定量的蛋白质、脂肪、糖和维生素B2，经常食用大白菜对预防老年性动脉硬化和
500g冻豆腐2块粉条50g辅料：
油适量盐适量葱姜适量鸡精少许蒜苗花适量香油适量
1.准备好所有的食材。
2.粉条浸泡至软备用。
3.冻豆腐清水化冻备用。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.倒入白菜翻炒至软关火。
6.把白菜放入砂锅加入适量的清水。
7.加少许料酒。
8.再加一些盐大火炖煮10分钟。
9.再放入切片的冻豆腐继续炖煮5分钟。
10.加入粉条炖煮至粉条透明。
11.加少许鸡精。
12.撒上蒜苗花淋入少许香油关火。
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白菜冻豆腐炖粉条的做法
白菜冻豆腐炖粉条原料：白菜 粉条 冻豆腐 五花肉配料：葱花 蒜末 盐 油 酱油 鸡精做法：1.准备冻豆腐一块，白菜一棵，粉条若干（粉条需提前泡软）。2.适量五花肉切片。3.白菜切成块（或者手撕均可）。4.冻豆腐切成块状。5.准备葱花蒜末少许。6.锅中放油，爆香葱花蒜末，放入五花肉煸炒。7.将白菜放入并翻炒。8.放入酱油，继续翻炒。9.加入适量水，没过白菜。10.将泡软的粉条放入.11.放入冻豆腐，适量盐，大火烧开。12.转中小火炖制7，8分钟，撒少许鸡精，即可出锅。
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