酸菜炖豆腐酸菜炖排骨的做法法，酸菜炖豆腐排骨怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-18 06:39 标签： 酸菜排骨汤的做法
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内容摘要：酸菜豆腐汤简单、开胃，是一道很好喝的家常汤品，而且有宽中益气，消腹胀，开胃口之功效，希望大家都能做出适合自己胃口的酸菜豆腐汤
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　　酸菜豆腐汤简单、开胃，是一道很好喝的家常汤品，而且有宽中益气，消腹胀，开胃口之功效。酸菜豆腐汤的做法有很多种，下面我给大家推荐几种常见做法，供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的酸菜豆腐汤。
　　酸菜豆腐汤一：酸菜半包，土豆片，豆腐，盐，鸡精，辣椒粉各适量。土豆切薄片；锅中放油烧热后，加入土豆片翻炒至半熟；加入适量的清水到锅中，将酸菜，豆腐一起倒入；加适量的盐，辣椒粉煮至材料入味，即可加入鸡精出锅。
　　酸菜豆腐汤二：草鱼500克，豆腐250克，酸白菜150克，粉条50克，植物油30克，盐5克，味精2克，料酒10克。草鱼宰杀洗净，去鱼骨、内脏，取鱼肉；将鱼肉剁成块，下入开水锅内焯一下，捞出控水；酸白菜、豆腐分别切成粗丝和块；粉条用开水泡软备用；炒锅注油烧热，放入鱼块、料酒煸炒，倒入沙锅内，再放入酸菜、豆腐、粉条、精盐、水烧开；小火煮30分钟，撒入味精即可。
　　酸菜豆腐汤三：瘦猪肉100克，酸白菜200克，陈豆腐100克，花生油15克，酱油5克，精盐适量。瘦猪肉洗净切薄片；酸白菜洗净切细丝；冻豆腐切成方片；炒锅上火加入花生油烧热，下猪肉片煸出白色，放入酸白菜略加煸炒，再加入适量清水、冻豆腐片、酱油，适量精盐，煮开至15分钟左右即成。
　　酸菜豆腐汤四：豆腐300克，胡萝卜20克，冬瓜20克，香菜5克，葱姜10克，清汤300克，盐、味精、料酒、香油各适量，胡椒粉10克，醋20克，湿淀粉15克。勺内加清汤、精盐、料酒、葱姜丝烧开，加入豆腐、冬瓜、胡萝卜片烧开，打去浮沫后加入胡椒粉、醋、水淀粉勾芡，撒上香菜段，淋上香油即可。
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& 酸菜冻豆腐炖排骨
准备时间：无
制作时间：1-2小时
用餐人数：1-2人
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酸菜冻豆腐炖排骨，是东北冬季餐桌最家常美味的一道菜，排骨融合了酸菜的酸美，酸菜又解了肉的油腻，而且那汤喝上一口，更是鲜咸可口、喷香味浓。
1.酸菜一棵洗净，片薄片切丝
2.攥干水份
3.葱姜蒜准备好
4.水烧烤焯排骨
5.加点料酒去腥
6.焯好后码在砂锅里，撒上葱姜蒜
7.铺上一层酸菜
8.再放一层排骨或是五花肉
9.铺好酸菜，加入清水，大火烧开改小火慢炖
10.大概一个小时后根据喜好可加点韭菜花，放盐
11.冻豆腐洗净挤干水切块放入锅里，烧开后继续小火慢炖半小时
12.好了！装盆。酸菜中的乳酸使排骨变成了粉色
1.大块五花肉跟酸菜排骨炖一会儿捞出晾凉切片，放回锅里一起炖更好吃
2.根据喜欢蘸蒜酱，腐乳，韭菜花
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难度：掌勺(高级)
时间：1小时以上
猪脊骨1000克
东北酸菜骨头炖冻豆腐的做法步骤
1. 煮锅中放入凉水，放入猪脊骨，大火煮沸后，撇去浮沫，捞出猪脊骨；
2. 炒锅中放油，油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香，放入猪脊骨翻炒均匀，加料酒烹香，倒入足量热水没过骨头，大火煮沸，小火煮两个小时；
3. 冻豆腐切块，倒入锅中；
4. 另取一个炒锅放油、放入酸菜煸炒一下；
5. 将煸炒过的酸菜放入锅中继续炖二十分钟；
6. 粉条洗净后放入锅中炖十分钟；
7. 加盐、鸡精调味出锅即可。
1．酸菜直接放入锅中炖也可，先煸炒一下味道更香，东北一般用荤油加豆油煸炒，没有荤油就用色拉油也可，我买的酸菜是事先切好丝的，味道还挺对；2．买来的盒装豆腐直接放到冰箱里，就可以吃到冻豆腐了；3．这道菜用排骨炖也可以，不过最好用脊骨，味道更地道。
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1、先把洗干净的排骨放入高压锅中煮熟。
2、把冻豆腐切块，只加点葱花就可以了。
3、把已经炖好的排骨和酸菜冻豆腐葱花放在一起炖开锅就可以了。
4、炖菜的同时在锅上面再蒸两屉花卷，一锅出，饭菜同时搞定。
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提示：两种食材一起做，可在中间加空格酸菜排骨炖海蛎子的家常做法
其实生活中的很多疾病都是从不健康的饮食而引起的，防治它要从点滴小事开始了解。接下来，图老师小编要为大家讲解下酸菜排骨炖海蛎子做法教程，一起来看看吧！提到东北会让人想起翠花上酸菜，这是东北人餐桌必不可少的美食，而大连的酸菜必须融入海鲜，那就是鲜的不要不要的海蛎子，所以这是一道大连名菜
top1:大白菜炖豆腐海蛎子的做法步骤
1. 各种食材切适当大小
2. 放少量油，用蒜末爆锅，放入大白菜炒出汤（有砂锅的此时菜放入砂锅中），放入蟹味菇，豆腐，快好时放入海蛎子和适量的盐，煮一会就可以出锅了，一个字鲜
top2:酸菜排骨炖海蛎子的做法步骤
1. 各种食材洗好备用，清水煮开放入排骨，水开煮5分钟后把水倒掉换清水，这么做是去排骨的血水和油，换好加入葱姜
2. 排骨五分熟的时候，放入酸菜，酸菜炖久比较好吃
3. 酸菜炖熟之后，放入海蛎子，盐，海蛎子熟了就可以出锅了
top3:辣炒海蛎子的做法步骤
1. 海蛎子用水洗净浸泡下吐出泥
2. 准备葱、姜、蒜、辣椒。
3. 热锅倒油，将准备的葱姜蒜和辣椒倒入炝锅，再放点豆瓣酱炒出红油。
4. 倒入洗净的海蛎子翻炒2分钟后倒入温水盖上锅盖焖煮3分钟后出锅就可以了。因为豆瓣酱比较咸，咱们口淡的朋友就可以不用放盐了。
5. 水不要放太多奥。
6. 出锅了^ _ ^
top4:海蛎子汤的做法步骤
1. 1，豆腐切成方丁，香菇剥条2、海蛎子洗净，沥干3.热油锅，蒜片炒香4、入香菇炒香，加入豆腐跟水，盐同炖5、煮开，再煮沸五分钟，加入海蛎子，煮开，勾水淀粉，淋芝麻油，撒香菜出锅
海蛎子不要煮太久，开锅就好
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